Met pasta kun je eindeloos variëren. Dat maakt het juist zo leuk! Daardoor zijn er ontelbaar veel verschillende pastagerechten. Vandaag kiezen we voor een heerlijke en simpele combinatie: pasta met garnalen roomsaus en spinazie. Dit recept is geïnspireerd op de populaire Vapiano pasta, bekend om zijn verse en smaakvolle ingrediënten.

Ingrediënten:

  • Pasta (tagliatelle of spaghetti)
  • Garnalen
  • Spinazie
  • Ui
  • Knoflook
  • Kookroom
  • Parmezaanse kaas
  • Pesto
  • Cherrytomaten
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Botter
  • Bloem
  • Sjalotjes
  • Rode peper
  • Creme fraiche

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta gaar in ruim water met zout.
  2. Verwijder het darmkanaal van de garnalen.
  3. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalotjes, hak de knoflook fijn en snijd de rode peper in ringetjes (verwijder de zaadjes als je het minder pittig wilt).
  4. Verhit wat olie in een (wok)pan en voeg eerst de sjalotjes toe. Bak ze enkele minuten totdat ze glazig zijn.
  5. Verhit een beetje olie in een pan en bak de garnalen 2 a 3 minuutjes net gaar en bestrooi ze ondertussen met een beetje peper en zout. Voorkom dat de garnalen droog worden door ze maar kort te bakken (2 tot 3 minuten) en ze daarna uit de pan te halen wanneer ze net roze zijn geworden. Snipper de ui en de knoflook en fruit aan in dezelfde pan.
  6. Voeg de spinazie toe en verwarm deze in de pan. Roer de creme fraiche erdoor. Proef of de saus nog een snufje peper of zout nodig heeft. Schep dan ook de spaghetti en garnalen erdoor en warm nog een minuutje door. Tip: als je de saus wat dunner wil maken, kun je nog wat kookvocht toevoegen.
  7. Doe de boter in de pan en fruit in 2-3 min. Voeg de gamba´s toe en laat ze een paar min.
  8. Voeg de bloem toe en laat onder voortdurend roeren 2 min.
  9. Voeg de spinazie toe en laat deze in een paar min.
  10. Giet de kookroom en de verse groene pesto in de pan met de garnalen. Voeg een handje geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
  11. Voeg de verse spinazie en gehalveerde cherrytomaten toe aan de saus. Wacht tot de spinazie iets geslonken is en meng dan de uitgelekte pasta door de saus.
  12. Schep de tagliatelle door het gerecht en laat 2-3 min.
  13. Schep de pasta met garnalen en spinazie à la Vapiano op de borden en rasp er royaal Parmezaanse kaas overheen. Eet smakelijk!

Variaties en Tips:

  • Je kan de pasta ook maken met kipfilet of vis, en helemaal vegetarisch kan natuurlijk ook gewoon!
  • Wil je liever pasta van bijvoorbeeld courgette? Gebruik in plaats van de koolhydraatarme spaghetti courgetti!
  • Voor de echte Vapiano experience is het belangrijk dat je verse en goede producten gebruikt. Dus verse of huisgemaakte pesto, goede Parmezaan, verse reuzengarnalen etc.
  • Als je de saus wat dunner wilt maken, kun je nog wat kookvocht toevoegen.

Met dit recept voor pasta met garnalen zet je eenvoudig en snel een heerlijk gerecht op tafel. De combinatie van de romige crème fraîche, spinazie en garnalen maakt het niet alleen heel erg lekker, maar ook heel voedzaam. Het hele recept duurt nog geen 15 minuten om te maken. Ideaal dus na een lange dag werken!

Andere Pasta Inspiraties

Laten we beginnen met de iconische spaghetti bolognese, een rijke tomatensaus met gehakt, uien en kruiden, geserveerd bovenop lange slierten pasta. Een andere klassieker is pasta Alfredo. Dit is een pasta in een romige saus van Parmezaanse kaas. Voor zeevruchtenliefhebbers is er linguine met vongole, een schotel met venusschelpen, knoflook, olijfolie en rode peper. Ravioli, gevulde pasta, biedt talloze mogelijkheden. Penne alla wodka, een romige tomaten- en wodkasaus met penne pasta, is een favoriet in Italiaans-Amerikaanse keukens. Voor vegetariërs is er pesto pasta, gemaakt met basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie, vermengd met spaghetti. Het maakt niet uit welke pasta je kiest; ze bieden allemaal een heerlijke en bevredigende maaltijd.

Pasta’s zijn een eindeloos canvas voor creativiteit in de keuken en laten zien hoe de Italiaanse keuken de wereld heeft veroverd met zijn tijdloze smaken en eenvoudige elegantie. Of je nu van traditioneel houdt of graag nieuwe smaakcombinaties probeert, pasta heeft voor elk wat wils. En om in de Italiaanse sferen te blijven zijn lasagne recepten natuurlijk ook dé uitgelezen kans om te genieten van heerlijk comfort food. Receptinspiratie nodig? Wij helpen je op weg! Met alle lekkere recepten op Eatertainment kies je iedere dag van de week een recept uit waar jij die avond zin in hebt.

labels: #Recept #Pasta

Zie ook: