Varkenswangen zijn de verborgen pareltjes van een varken. Zeg tegen iemand dat je varkenswangen gaat maken en ze kijken je een beetje vreemd aan. Serveer ze stoofvlees van varkenswangen en ze zijn meteen verkocht. Er is volgens mij geen enkel ander stukje vlees wat zo ontzettend mals is als de wangen.

Ik ben niet de enige die fan is van dit stukje van het varken of rund. Het vlees dat in de supermarkt ligt - de biefstukken, varkenshazen en kipfilets - komt van de minst smakelijke delen van het beest. Het is ooit populair geworden omdat je er niet op hoeft te kauwen. Het is mals, toegegeven, maar smaak heeft het niet. Het komt namelijk van de spieren die amper iets doen.

Werkende spieren zijn dus veel lekkerder. Dat is de reden dat saté van kippendijen lekkerder is dan van filets. Jammer genoeg zijn de lekkerste spieren vaak ook de taaiste. Koeien en varkens lopen af en toe, soms gaan ze liggen, ze staan ook weer op. Maar er is één ding dat ze hele dag door doen: kauwen.

De wangen zijn altijd het lekkerst. Wangen zijn het mooiste stoofvlees dat er is. Maar die vind je niet in de supermarkt. Die kom je alleen tegen als je van het hele beest eet. Ga naar de slager - de parels liggen voor het oprapen. Vraag trouwens niet aan je slager om de wangen alvast schoon te maken en van vliesjes te ontdoen. Hij of zij zal je heel moeilijk aankijken. Het is namelijk hartstikke veel werk en helemaal niet nodig.

Snijd of knip, ik gebruik hiervoor een schaar, gewoon de loszittende stukjes vet weg en laat het vlies lekker zetten. In onderstaand recept gebruik ik een combinatie van rode wijn en runderfond (voor dat laatste heb ik de slager lief aangekeken) maar je kunt dit gerust vervangen door bijvoorbeeld alleen bouillon of trappistenbier.

Zo gebruikt topchef Peter Goossens in zijn recept voor Vlaamse stoverij van varkenswangen donker trappistenbier. En Jeroen Meus heeft een recept voor Varkenswangen met Rodenbach. Waar je ze in stooft maakt niet zoveel uit, als je er maar de tijd voor neemt.

Ik heb dit recept meerdere keren gemaakt en gebruikte daarvoor een combinatie van verschillende recepten. In de uiteindelijke versie worden de wangen eerst een nachtje in rode wijn gemarineerd en de volgende dag nog 4 uur gepekeld in een natte pekel met colorozozout. Dit slagerszout zorgt ervoor dat het vlees niet grijs verkleurt en maar mooi rood blijft.

Qua smaak maakt het geen verschil met gewoon zout maar dit ziet er toch net wat smakelijker uit. Moeilijk is het niet. Je kunt er alleen niet last-minute aan beginnen. Ten eerste zul je varkenswangen bij je slager moeten bestellen of online bij bijvoorbeeld Beef & Steak of de Vleesboerderij. Verder is het van belang om je slager te vragen om een klein zakje colorozozout. Al kun je het tegenwoordig ook makkelijk online bestellen. Ook zonder is het geen probleem maar zal de kleur van je stoofvlees er iets anders uitzien.

Volg dit recept stap-voor-stap en het kan niet misgaan. En dit zegt iemand die zelf verschillende kerstetentjes het vlees gortdroog heeft gebakken.Wat is lekker om te serveren bij deze varkenswangen in rode wijn? Je kunt het stoofvlees door de pasta mengen met wat geroosterde pompoen zoals in dit recept. Maar meer klassiek - en prima geschikt als hoofdgerecht op het kerstmenu - is in combinatie met een gratin (je leest hier hoe je die in mooie blokjes kunt snijden) en een spruitjessalade.

Restje varkenswangen over? Maak er varkenswang-bitterballen van! P.s. heb jij mijn boek Het Bourgondische Bitterballenboek al in je bezit? Hét must-have kookboek voor bourgondiërs!

Recept: Varkenswangen in Rode Wijn

  1. Leg de schoongemaakte varkenswangen in een ovenschaal samen met de laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en de tijm.
  2. Overgiet de wangen met een fles rode wijn zodat ze helemaal bedekt zijn.
  3. Haal de wangen uit de ovenschaal en giet de rode wijn door een zeef.
  4. De wangen mogen nu weer terug in de ovenschaal om 4 uur te pekelen in een pekeloplossing van 1 liter koud water op 50 gram colorozozout. Roer het zout goed door het water zodat het helemaal is opgelost.
  5. We gaan de wangen nu even kort aanbakken in een flinke klont boter en wat zonnebloemolie. Ik vind dit het makkelijkst gaan in een hapjespan met goede anti-aanbaklaag maar het kan ook in de braadpan waar je ze in gaat stoven. Gooi niet alle wangen tegelijk in de pan maar bak ze in porties.
  6. Bak nu de gesnipperde ui even aan in de stoofpan die je gaat gebruiken. Zet ondertussen de gezeefde rode wijn op een laag vuurtje op zodat hij niet koud bij de varkenswangen gaat. Doe hetzelfde met de runderbouillon of aangelengde fond.
  7. Alle aangebakken varkenswangen mogen nu bij de ui. Giet hier de verwarmde rode wijn en de runderbouillon overheen en breng tegen de kook aan.
  8. Als de wangen helemaal zacht en gaar zijn en met een vork makkelijk uit elkaar zijn te halen heb je 2 opties. Ik kies er voor om de gestoofde varkenswangen op dit punt een nachtje te laten afkoelen en pas de volgende dag verder te gaan. Je kunt ook meteen verder gaan. Schep daarvoor de varkenswangen uit het vocht en verwarm het vocht op middelhoog vuur.
  9. Proef eerst goed en breng de saus daarna op smaak met peper en zout. Leg de varkenswangen terug in de nu ingedikte saus om nog even mee te verwarmen.

Varkenswangen, veel mensen hebben er nog nooit van gehoord. Of er wordt gedacht dat het orgaanvlees is en daar wordt dan vaak de neus voor opgetrokken. En toch is het een van de lekkerste stukjes varkensvlees. Varkenswangen worden klaargemaakt als stoofvlees. Na een uurtje of 2 stoven heb je dan een pan vol heerlijk mals vlees.

Wil je het recept voor de gestoofde varkenswangen in bokbier gaan maken, bestel ze dan van tevoren bij de slager. Vrijwel geen enkele supermarkt heeft varkenswangen in het assortiment. Voor dit recept kun je de vliezen laten zitten. Het verwijderen is een lastig karwei en door het lange stoven vind je er niets van terug.

Het stoven van vlees, het laten sudderen op een heel laag vuurtje, kost best wat tijd. Toch is het klaarmaken van gestoofde varkenswangen in bokbier niet heel veel werk. Als het vlees eenmaal op staat, kun jij wat anders gaan doen. Af en toe even kijken of er nog genoeg vocht in de pan zit en even roeren is genoeg.

Wat ga je bij dit recept serveren? Stoofvlees is altijd lekker met aardappelpuree en bijvoorbeeld rode kool of boontjes. En in het geval van de gestoofde varkenswangen in bokbier uit dit recept … met zelf gesneden en gebakken friet is het ook een feestje.

Maak in een kom een marinade van 2 eetlepels bokbier, de appelazijn, de mosterd, de appelstroop, zout en peper. Meng dit goed door elkaar. Verhit in een braadpan de olie of de boter. Schep de varkenswangen uit de marinade en bak ze rondom aan. Voeg dan het spek toe en laat even meebakken. Doe dan de ui, knoflook, tijm en winterpeen erbij en laat die ook even meebakken.

Laat het vlees op een heel laag vuurtje ongeveer 2 uur sudderen. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Edwin Bredius is Bourgondiër en freelancejournalist voor onder meer De Telegraaf en weekblad Privé. Hij heeft een scherpe neus voor primeurs en lekker eten. In huize Bredius (Edwin, vrouw Jessica en dochter Rosalie) wordt dan ook met smaak gekookt.

Tips voor het allerbeste stoofvlees

Marcel maakte onlangs een filmpje waarin hij zijn 15 tips voor zacht, mals en smeuïg stoofvlees deelde.

Bereidingswijze

  1. Bak de gesnipperde uien aan in een braadpan.
  2. Verhit de boter in een koekenpan en wacht totdat het schuim is verdwenen. Kruid het vlees met peper en zeezout. Vervolgens bak je het vlees in kleine porties rondom bruin. Het is belangrijk om al het vlees niet gelijktijdig te doen, omdat de bakboter dan te snel afkoelt. Er komt dan geen mooie korst op het vlees. Belangrijk is om bij de laatste portie wat bloem te strooien, zodat de saus goed gaat binden. Doe het vlees uiteindelijk telkens portie voor portie in de braadpan. Blus het daarna af met het bier.
  3. Voeg de vleesfond toe zodat het gerecht net onderstaat. Voeg laurier en tijm toe en leg er een aan weerszijden met mosterd besmeerde witte boterham bovenop. Draai het vuur zo laag mogelijk. Laat het minimaal twee uur pruttelen, het vocht mag niet gaan koken. Als je de stoofpot wat laat afkoelen, is het vlees nog sappiger. Het resultaat zal verbluffend zijn.

Tip

Eet de varkenswangen met zelfgebakken versie frietjes. Haal bij je groenteboer mooie grote frietaardappelen. Schil ze snijd dikke friet ervan. Verhit de olie van je frituurpan op 150 graden, niet heter. Laat de frietjes zwemmen in de olie totdat ze gaar zijn. Laat ze daarna minstens een uur afkoelen en bak ze dan op 180 graden af. Ja, dat is even wat werk, maar het is ook veel lekkerder dan de voorgesneden verse friet uit een supermarktzak. Over diepvriesfrites hoeven we het natuurlijk al helemaal niet te hebben.

Van de varkenswang moet je qua volume geen al te grote verwachtingen hebben: het zijn echt wangetjes. Nog niet zo lang geleden werden varkenswangen gewoon door het gehakt gedraaid, maar ze raken nu meer en meer in trek bij de liefhebbers van slow cooking. En dat is volkomen terecht, want de wangetjes hebben een zeer subtiele smaak en worden botermals als je ze langzaam stooft.

Veel werk is dat niet, maar dat geldt voor vrijwel elk stoofgerecht. De voorbereiding kost je hooguit een half uur, daarna is het alleen nog even een paar uur wachten. En je geduld wordt ruimschoots beloond. Je kunt de varkenswangen ook nog een nacht marineren, zo je wilt. En een paar uur pekelen met colorozozout, dat is ook een aanrader. Voor een diepere smaak, maar vooral ook voor het oog.

Om iedere varkenswang zit een vlies wat eerst verwijderd dient te worden. Een scherp (uitbeen)mes kan hier goed bij helpen. Misschien geen makkelijk of leuk werkje, maar wel noodzakelijk voor een goed resultaat. Haal je vlees bij de slager om de hoek? Vraag dan aan hem ze te ontvliezen. Hierna voorzien we het vlees van een lekkere rub. De Fik Erin Braairub nr 2 hierbij is een aanrader.

Leg de varkenswangen op het grillrooster en grill ze kort om en om tot lichtbruin. Snipper drie uien, snij de knoflook fijn en bind de verse takjes tijm met wat slagerstouw bij elkaar. Steek tussen het bosje tijm de kruidnagels. Dit voorkomt het zoeken straks als deze kruiden er uit moeten. Tip! Het grillrooster gaat van de barbecue en schakel over op indirect door de plate setter te plaatsen. Zet de Dutch oven op de plate setter en sluit je barbecue.

Daarnet grilde je de varkenswangen op ongeveer 250 graden Celsius. Is de Dutch Oven al goed warm? Doe de boter er dan in en bak de gesnipperde ui glazig. Voeg knoflook toe, gevolgd door de varkenswangen. Bak de gesneden kanten van het vlees lichtbruin. Giet dan rustig de flesjes kersenbier in de pan zodat de varkenswangen net onder liggen. Leg het bosje tijm in het bier, de laurierblaadjes, kaneelstokje en de Amsterdamse uitjes er bij en dan het deksel er op.

Na een uur gaan we een extra zoetje aanbrengen en indikken. Doe dit niet te vroeg want dan worden de suikers bitter na te lang stoven maar doe het ook niet op het laatst. Schep een goede lepel kersenjam bij de stoof, besmeer 3 plakken peperkoek met mosterd en leg die er ondersteboven in. Dit mag nog een uur stoven terwijl je tussendoor regelmatig roert. Hou aan het einde van dit uur de dikte in de gaten en proef meteen ook even. Het kan uiteraard zijn dat je stoof iets eerder of later al perfect is.

Een kwartier voor het einde mag het bosje tijm, de kruidnagels, kaneelstokje en de laurierblaadjes worden verwijderd. Stoofvlees kun je mij het hele jaar door voor zetten. Voor mij geen seizoen zonder stoofvlees. Ook al is de basis vaak hetzelfde, het eindresultaat kan erg verschillend zijn. Deze versie is een nieuwe favoriet, gemaakt met een klein vleugje kaneel en gestoofd in bier.

Voor het bier gebruikte ik een flesje Guinness Special Export, maar gebruik eventueel je eigen favoriete flesje stevig, donker bier (geen pils gebruiken!). De varkenswangen heb ik van mijn schoonvader gekregen. Mocht je deze niet makkelijk kunnen vinden, gebruik dan een ander stuk varkenvlees, kalfsvlees of zelfs paardenvlees dat geschikt is om te stoven. Heerlijk stoofvlees met een klein vleugje kaneel die het net even wat anders doet smaken dan het stoofvlees dat ik normaal maak. Een erg lekkere afwisseling.

Wij aten het stoofvlees met friet en mayonaise. 1/16 theelepel kaneel klinkt erg specifiek. Ik heb verschillende soorten maatlepeltjes waaronder ook een ¼ theelepeltje. Kaneel kan erg overheersen, daarom heb ik ¼ van de ¼ theelepel gebruikt (snap je hem nog? :D). Gebruik eventueel een klein mespuntje en blijf proeven. Ik wilde de kaneel niet overduidelijk aanwezig laten zijn, maar juist laten zorgen voor een klein accent.

Stoofvlees van varkenswang en bier

  • Auteur: PJ
  • Voorbereiding: 25 minuten
  • Bereidingstijd: 4 uur
  • Totaal: 4 uur 25 minuten
  • Porties: 6 porties

Ingrediënten

  • 1 kg varkenswangen, in stukjes van ongeveer 2cm
  • 2-3 grote uien, fijngehakt
  • 500 g kastanje champignons, in plakjes
  • ½ el jeneverbessen
  • 3 kruidnagels
  • 2 grote laurierblaadjes, of 4 kleintjes
  • ½ el tomatenpuree
  • 1/16 tl kaneel of een klein mespuntje
  • 1 fles stevig, donker bier (30cl)
  • 3 el dikke appelstroop
  • 1½ cup kippenbouillon of water
  • 1 el milde mosterd
  • Klont boter om te bakken
  • Neutrale olie om te bakken
  • Zout en peper

Instructies

  1. Neem een stoofpan en bak de uien tussen glazig en goudbruin in een klont boter. Voeg de champignons toe en bak deze mee tot ze goudbruin zijn.
  2. Verhit een andere pan of wok op hoog vuur wat olie en bak de stukjes varkenswang mooi bruin van buiten. Ze hoeven van binnen niet gaar te zijn. Bak niet alle stukjes varkenswang tegelijk anders koelt de pan te veel af, gaat het stoven en wordt het vlees grauw. Voeg de varkenswang toe aan de stoofpot en ga zo door tot alle stukjes zijn aangebakken.
  3. Zet het vuur onder de pan waar je het vlees in hebt aangebraden wat lager en giet hier wat van het bier in om de pan te deglaceren. Roer de aanbaksels los, deze geven extra smaak aan het stoofvlees.
  4. Terwijl je de aanbaksels los kookt, voeg je aan de stoofpan ½ eetlepel tomatenpuree toe. Laat deze even meebakken en voeg daarna ook 2 laurier, 3 kruidnagels, ½ eetlepel jeneverbessen en het snufje kaneelpoeder toe. Voeg nu het bier uit de pan en de rest uit het flesje aan de stoofpan toe.
  5. Voeg de bouillon of het water toe, peper, zout en 2 eetlepels appelstroop. Zorg er voor dat de appelstroop in het vocht oplost anders kan het op de bodem aanbakken.
  6. Roer even goed door, breng aan de kook. Zet het vuur laag en de deksel op de pan. Laat het vlees nu zo’n 3 tot 4 uur stoven.
  7. Controleer de pan regelmatig en roer het door. Ik doe dit ieder half uur tot een uur. Mocht er tegen het eind nog veel vocht in de pan zitten, dan kun je de deksel op een kier zetten om de saus verder te reduceren en in smaak te versterken.
  8. Als het stoofvlees bijna klaar is proef je de saus. In totaal gebruikte ik 3 eetlepels appelstroop om het een beetje zoet te maken. Aan het eind laat ik ook nog even een eetlepel milde mosterd meestoven. Dit bindt de saus en maakt het helemaal af. De mosterd geeft een licht zuurtje aan de saus.

Notities

Gebruik maar kleine beetjes kaneel en proef voor je meer toevoegd. Je wil een kleine warme hint van kaneel aan dit stoofvlees toevoegen.

  • Gang: Varkensvlees
  • Keuken: Nederlands
  • Trefwoord: bier, stoofvlees, varkenswang

Varkenswangetjes, niet iets dat je regelmatig op tafel zet. En dat terwijl het vroeger een algemeen hoofdgerecht was. Wangetjes bewegen veel en daarom bevat het vlees veel bindweefsel. Varkenswangentjes liggen niet snel in de supermarkt maar zijn normaal makkelijk te verkrijgen bij de slager als je dit even op voorhand vraagt. Meestal zijn ze al klaar om direct te gebruiken, vraag anders je slager of hij de vliezen alvast voor je kan verwijderen. Oven voorverwarmen op 140 graden.

De saus van de varkenswangen is als het goed is ingekookt en al lichtjes gebonden door de bloem aan de varkenswangen. Dit is een andere manier om te binden op basis van bloem en boter. Het mengsel wordt toegevoegd aan sauzen die al gekookt zijn, voornamelijk aan stoofgerechten of pocheervocht. Gelijke hoeveelheden zachte boter en bloem worden met de hand tot een gladde en dikke pasta gemengd. Die pasta wordt met kleine vlokjes tegelijk door de zacht kokende saus geklopt of geroerd.

De groenten die ik erbij serveer, kook ik eerst en worden daarna op het laatst nog licht gestoofd in wat boter, bijgekruid en afgewerkt met bosui. Aardappel en koolrabi snijd je in frietjes gesneden. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Varkenswangen stoofvlees van de BBQ

Dit is echt een kanjer voor als het wat kouder is maar kan natuurlijk ook prima in de zomer. De smaak hiervan is namelijk echt ongekend mooi. Heerlijk met vers gebakken frietjes en een mooie dot Zaanse mayonaise. Ben jij nu benieuwd hoe je deze varkenswangen stoof op je eigen barbecue klaarmaakt? Lees dan lekker verder waar ik je meeneem in dit volledige proces.

Wat zijn varkenswangen?

Laten we eens beginnen bij het begin. Want wat zijn varkenswangen nu eigenlijk? Varkenswangen zijn ook wel bekend als wangspek en dit is vlees dat zich rond de kaken van het varken bevindt. Dit vlees staat bekend om zijn rijke smaak en malsheid wat perfect is voor langzame bereidingen zoals stoven. Dit is tevens ook de bereidingswijze die het meest gebruikt wordt om varkenswangen klaar te maken. Het vetgehalte in varkenswangen is daarnaast vrij hoog en draagt bij aan de smaak en textuur van het gerecht en daarom is de smaak van dit vlees zo geweldig.

Mocht je nu niet helemaal overtuigd zijn en het een beetje raar vinden dan wil ik je bij deze overhalen om het toch te proberen! Doe eens iets anders and riblappen of sukade. Je zal versteld staan. Echt goeie varkenswangen koop je bij The Butchery. Dit zijn namelijk iberico varkenswangen welke super zacht en mooi germarmerd zijn met vet wat top is voor de algehele smaak.

Hoe bereiden we dit varkenswangen stoofvlees van de BBQ?

We beginnen met het op smaak brengen van het vlees met de SPG rub van Van Beekum specerijen. deze rub bevat de basis ingredienten: zout, peper, knoflook en dat is nu precies alles wat we nodig hebben om dit al zo mooie smaakvolle vlees om smaak te brengen. Daarna gaan we voor een langzame indirecte bereiding op de barbecue. We willen de varkenswangen een subtiele rokerige smaak geven, dus kiezen we voor kersenhout wat een milde en zoete rook produceert die perfect samengaat met varkensvlees. Na het roken, stoven we het vlees samen met andere mooie ingrediënten in deze Dutch oven totdat dit mooi zacht is. En dat is het wel eigenlijk.

De verschillende soorten bier die je kunt gebruiken

Traditioneel wordt voor stoofvlees dat je verrijkt met bier, een donker robuust exemplaar gebruikt. Belgische bieren zoals bruin bier, dubbel bier of zelfs een donker abdijbier werken heel goed. Voorbeelden van bieren die je zou kunnen gebruiken zijn: Aflligem dubbel, Leffe bruin of Westmalle dubbel. Maar dit hoeft echt niet perse een van deze 3 varianten te zijn. Vermijd in ieder geval bieren die te licht of te hoppig zijn, omdat ze niet goed passen bij de rijke en volle smaak die je wilt bereiken met een gerecht als dit. Dus, hoe maak je deze varkenswangetjes stoof van de BBQ?

Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Een overheerlijke varkenswangen stoof met bruin Belgisch bier, frietjes en zaanse mayonaise. Wat wil een mens nog meer?

Instructies

  1. We beginnen in dit recept met het ontvliezen van de varkenswangen. Haal deze uit de verpakking en dep deze goed rondom droog. Hierna gaan we goed rondom met een mooi scherp mesje de vliezen verwijderen. Zorg ervoor dat je zo min mogelijk vlees meeneemt tijdens dit proces, dat zou natuurlijk zonde zijn. De varkenswangen komen er dan na het ontvliezen ongeveer zo uit te zien als op onderstaande afbeelding. Vervolgens bestrooien we de varkenswangen rondom met de SPG rub en zetten we dit even terug in de koelkast om te marineren.
  2. Stook vervolgens de barbecue op tot een koepeltemperatuur van 100 graden Celsius en maak de barbecue klaar in een indirecte opstelling. Zodra deze temperatuur is bereikt leg je een chunk kersen rookhout bij de kolen en mogen de varkenswangentjes op het rooster. Sluit hierna het deksel en laat dit rustig gedurende 2 uur roken. Zorg ervoor dat de temperatuur deze periode op 100 graden blijft.
  3. Nu heb je mooi tijd om de wortel in blokjes te snijden, de ui in halve ringen en de knoflook te ontzien van de schil. Voor het gemak halen we de gerookte ontbijtspekje ook uit de verpakking en doen dit alles in soortgelijke bakjes voor overzicht.
  4. Haal na 2 uur roken de varkenswangen van de barbecue en leg deze even aan de kant op een bord. Dat ze iets afkoelen is geen probleem. We gaan nu de indirecte opstelling veranderen naar een directe opstelling en plaatsen onze Dutch oven op het rooster direct boven de kolen. De temperatuur mag worden opgevoerd naar 160 graden Celsius in de koepel.
  5. Bak als de dutch oven op temperatuur is eerst kort de spekreepjes aan. Als de spekjes zijn gebakken voegen we de ui toe en fruiten dit kort aan totdat ze glazig/bijna doorzichtig zijn. Hierna voegen we de wortel toe en persen we ook de 2 tenen knoflook hierbij. We bakken dit geheel 2-3 minuten mee.
  6. Nu voegen we de gerookte varkenswangen, 3 flessen donker bier, en smeren we 2 bruine boterhammen in met mosterd en voegen we deze boterhammen toe met de mosterd kant naar beneden zoals op de foto onderstaand. Als laatste voeg je het blaadje laurier en de kruidnagel toe. Nu kan de deksel erop en laat je het geheel ongeveer 1.5 uur zachtjes stoven. Vergeet niet af te toe te roeren en te kijken of dit proces naar tevredenheid gaat.
  7. Na de periode van 1.5 uur ziet het geheel er ongeveer zo uit en is het vlees mooi zacht. Het is nu tijd om het geheel te serveren. Bak vervolgens wat frietjes volgens de bereidingswijze op de verpakking, doe het stoofvlees in een mooi bakje en voeg een dot Zaanse mayonaise toe. Et voilá het genieten kan beginnen!

labels: #Recept #Stoofvlees #Vlees

Zie ook: