Geroosterde tomaatjes uit de oven zijn lekker, gezond en makkelijk te maken. Of je ze nu serveert met courgette, zalm of een lekkere balsamico glaze, er zijn talloze manieren om van dit veelzijdige gerecht te genieten. Hier zijn enkele van onze favoriete recepten met tomaatjes uit de oven.

Kruidige Shoarmareepjes met Komkommer-Fetasaus

We trappen deze lijst af met één van onze favoriete recepten voor cherrytomaatjes uit de oven: kruidige shoarmareepjes met komkommer-fetasaus. Het zoete van de geroosterde kerstomaatjes gaat namelijk perfect samen met de kruidige shoarma en de frisse saus.

Italiaanse Ovenschotel met Courgette en Mozzarella

Deze Italiaanse ovenschotel heeft alles wat je wil: gezonde courgette, uien en tomaten met een royale laag gesmolten mozzarella. Tel daar nog een salade met een dressing van balsamico bij op en je hebt een nieuwe favoriet om met de hele familie van te genieten.

Zalm met Kruidenboter, Tomaatjes en Paprika

Zoals de naam al doet vermoeden, bereiden we in dit recept voor zalm met kruidenboter de zalm in de oven met tomaatjes en paprika erbij. Ondertussen koken we ook nog wat sperzieboontjes erbij. Zo kom je gegarandeerd aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten.

Geroosterde Wortels met Linzenrijst

Geroosterde tomaatjes uit de oven? Die gaan heel goed samen met de pastinaak, wortels en rode uien uit dit vegetarische recept voor geroosterde wortels met linzenrijst. De linzen geven de rijst wat extra body en met een paar pompoenpitjes voeg je ook eenvoudig wat crunch toe.

Schol met Gele Rijst en Zoete Tomaat

Deze schol met gele rijst en zoete tomaat is een feestje op je bord. En niet alleen door de vrolijke kleuren. De combinatie van sinaasappel, gember, ras el hanout, rode peper én honing geven namelijk een smaakexplosie waar je van binnen helemaal warm van wordt.

Biefstuk met Tomaat en Abrikozen

Een lekker gerecht met Midden-Oosters tintje, deze biefstuk met tomaat en abrikozen. We marineren het vlees namelijk in een mengsel van komijn en kaneel voordat we het grillen en past helemaal bij de zoete uien, abrikozen en tomaatjes uit de oven.

Groentepaella met Gebakken Tomaten

Kun je ook tomaatjes grillen in de oven? Zeker! Dat bewijst dit recept voor groentepaella met gebakken tomaten wel. Terwijl de paella met courgette, wortel, paprika en kikkererwten langzaam gaart, snijd je de tomaten doormidden en grill je ze in een paar minuutjes in de oven.

Quinoa met Geroosterde Groenten

Als we het hebben over geroosterde groenten, dan kunnen tomaatjes uit de oven eigenlijk niet ontbreken. Ook in dit recept voor quinoa met geroosterde groenten niet.

Kabeljauw met Tomaatjes en Broccoli

Net als zalm, kun je ook kabeljauw met tomaatjes uit de oven maken. In dit recept voor Toverrijst met kabeljauw en broccoli serveren we de vis met … ja, broccoli. En tomaten dus. Het vocht uit de vis en de tomaatjes gebruiken we daarbij voor een een lekkere frisse yoghurtsaus.

Geroosterde Tomaten met Panko en Parmezaanse Kaas

Een eenvoudig en heerlijk bijgerecht van geroosterde tomaten met panko en Parmezaanse kaas uit de oven. Dit zorgt voor een mooi krokant korstje. Lekker bij een pasta of aardappeltjes.

Halveer de tomaten en leg ze met de snijzijde naar boven in een ovenschaal. Pers de knoflook uit of hak heel fijn. Verdeel het panko-mengsel over de tomaten en bak de tomaten ca.

Geroosterde Tomaatjes uit de Oven met Honing, Tijm en Knoflook

Geroosterde tomaatjes uit de oven met honing, tijm en knoflook - eenvoudig, snel én boordevol smaak. Perfect als topping op toast, door de pasta of bij een romige risotto. Serveer ze op knapperig brood met een laagje Monchou voor een lichte en verrassende lunch of een gezond tussendoortje. Een smaakvol recept dat laat zien hoe weinig je nodig hebt voor een culinaire én makkelijke maaltijd.

Recept: Geroosterde Tomaatjes met Honing, Tijm en Knoflook

  • Gang: Bijgerecht
  • Keuken: Italiaans
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Porties: 2 personen
  • Calorieën: 110

Ingrediënten:

  • 250 gr kerstomaatjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl honing
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • Verse tijm

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met 1 el olijfolie.
  2. Snij de tomaatjes in de lengte doormidden en leg ze in de overschaal met de snijkant naar boven.
  3. Pel en pers de knoflook en meng met de honing, olijfolie, Italiaanse kruiden, vers gemalen peper en grof zeezout naar smaak en roer door elkaar.
  4. Bestrijk de tomaatjes met het olijfolie-honing mengsel, verdeel wat verse tijm en schuif de tomaatjes voor 40 minuten in de oven tot ze zacht en sappig zijn.

Slome Tomaten

Deze slome tomaten zijn ware gerecht opleukers. Je kunt ze een beetje vergelijken met zongedroogde tomaatjes, maar dan echt veel lekkerder. Zongedroogde tomaten uit een potje vind ik vaak een bepaalde bijsmaak hebben, of misschien is het wel de nasmaak, waar ik niet echt heel erg fan van ben. Ik heb nog nooit zelf zongedroogde tomaten gemaakt, maar nu dus wel slome tomaten. Slome tomaten zijn tomaten die op een hele lage stand in de oven garen. Niet moeilijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Oventijd wel te verstaan.

Deze slome tomaten kun je eten door een salade met linzen en feta, of wat dacht je van door je pasta of couscous? Een boterham met geitenkaas en die slome tomaten er bovenop of er naast is ook verrukkelijk. Zo zie je, je kunt er alle kanten mee op.

Recept: Slome Tomaten

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Bekleed een ovenschaal met wat bakpapier en besprenkel hem met een beetje olijfolie. Leg nu de tomaten in de ovenschaal.
  3. Schenk nog wat olijfolie over de tomaten en verdeel nu de tijm eroverheen.
  4. Breng de tomaten op smaak met peper en zout en verdeel de knoflook tussen de tomaten.
  5. Zet de ovenschaal met de tomaten voor minimaal 60 minuten in de oven. Ik vind ze na 60 minuten al heerlijk. Wil je de tomaten die nog iets verder zijn doorgegaard? Laat ze dan nog wat langer in de oven.

Tips voor de Beste Geroosterde Tomaten

Allemaal heel leuk en aardig, maar tegenwoordig kun je op elke straathoek tomaten in verschillende kleuren, vormen en smaken vinden. Hoewel je door het roosteren en het toevoegen van (een snufje) zout de smaak van de tomaat ophaalt, raden wij je aan om alsnog te kiezen voor een soort die al vrij intens is. Ga bijvoorbeeld voor Tasty Tom’s of kleine trostomaatjes. Daarbij hoeven ze niet helemaal rijp te zijn (door het verwarmen krijgen ze een veel intensere smaak). Tot slot kun je ervoor kiezen om ze in hun geheel of in parten te roosteren.

Naast een snufje zout of peper, raden we je ook aan om te experimenteren met kruiden en specerijen.

Liggen je tomaatjes in een ovenschaal, klaar om geroosterd te worden? Dan is het nu tijd voor de oven. Verwarm deze voor op 200-220 graden en bak ze gedurende 15-25 minuten. Heb je voldoende tijd? Zet dan de oven wat lager (160 graden) en verwarm ze (ruim) een uur.

Deze tomaten zijn ontzettend smaakvol door de combinatie van veel kruiden, knoflook en broodkruim. Een heerlijk feestelijk bijgerecht uit de oven, een goede tip voor tijdens het Kerst diner.

labels: #Recept #Oven

Zie ook: