Heerlijke Tonijnsteak Pasta Recepten

Tonijn is een heerlijke, gezonde en veelzijdige vis. De combinatie van tonijn, frisse tomaten en heerlijke kruiden maakt dit gerecht eenvoudig, maar verrassend lekker. Er zijn veel verschillende recepten te vinden voor pasta met tonijn, elk met een eigen twist.

Pasta met Tonijn en Tomatensaus

Pasta tonijn met tomatensaus is een heerlijke optie, met een krokant laagje panko voor extra textuur. Lang hoef je er niet voor in de keuken te staan, daarmee is dit gerecht echt ideaal voor drukke doordeweekse dagen.

Ingrediënten:

• Pasta
• Tonijn
• Tomatensaus
• Olijven
• Panko
• Italiaanse kruiden
• Ui
• Knoflook

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
2. Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
3. Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan.
4. Bak de tomatenpuree mee en voeg dan de tomatenblokjes toe.
5. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
6. Schep daar de gekookte pasta doorheen.
7. Verdeel de helft van de pasta over een ovenschaal en verdeel daarover de helft van de tonijn en zwarte olijven, herhaal dit met de andere helft.
8. Verdeel de panko eroverheen en strooi er nog wat extra Italiaanse kruiden en eventueel wat edelgistvlokken overheen.
9. Zet het nu in de oven voor ongeveer 25-35 minuten tot het lekker warm is en het korstje krokant en licht goudbruin is.

Big Mamma’s Tonijnsteak Pasta

Dit recept komt uit Big Mamma’s Cucina Popolare, het kookboek van de jonge, ambitieuze chefs achter de hippe Big Mamma-restaurants. Met hun liefde voor de Italiaanse keuken en de beste ingrediënten brengen ze de authentieke smaken van La Mamma naar steden als Parijs, Londen en Lyon. Volgens Big Mammas’ chef-kok Virginia is het voor deze pasta essentieel om vlak voor het serveren 30 gram pane profumato - broodkruim met tijm en rozemarijn - toe te voegen.

Ingrediënten:

• Tonijnsteaks
• Olijfolie
• Knoflooktenen
• Takjes tijm
• Ansjovisfilets
• Tomaten
• Tomatensaus
• Tagliolini
• Dille
• Kappertjes

Instructies:

1. Verwarm de oven voor tot 60 graden.
2. Leg de tonijnsteaks in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.
3. Leg de knoflooktenen en takjes tijm op en tussen de steaks.
4. Bak de tonijnsteaks 1 uur en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Sla deze stap over als je tonijn uit blik gebruikt.
5. Bereid intussen de saus. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op halfhoog vuur.
6. Bak de knoflook en ansjovisfilets tot de ansjovis smelt.
7. Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de tomatensaus toe.
8. Laat de saus 10 minuten koken op laag vuur.
9. Kook ondertussen de tagliolini in gezouten water in een grote pan.
10. Giet de pasta af als hij nog al dente is - bij verse pasta 2 minuten en bij gedroogde pasta 3 minuten korter dan de aangegeven tijd op de verpakking - en laat de pasta in de saus glijden.
11. Breek de tonijn in stukken en roer hem met de dille en de kappertjes door de saus.
12. Meng de saus met de pasta. Laat ongeveer 2 minuten inkoken, schep de pasta op een schaal en serveer de heerlijke pasta met tonijn direct.

Pane Profumato maken:

1. Maak broodkruim van de sneetjes brood en bestrooi met een beetje tijm en rozemarijn.
2. Bak het 10 minuten in een oven op 180°C. Schep regelmatig om als je broodkruim gebruikt.
3. Maal het brood, als je dat gebruikt, in een keukenmachine zodra het is afgekoeld.
4. Strooi de pane profumato over de al dente pasta.

Pasta Aglio e Olio Deluxe met Gegrilde Tonijn

Pasta aglio e olio, oftewel pasta met olie en knoflook, is een lekker (en) eenvoudig gerecht. Dit pastarecept is een variant daarop: Pasta aglio e olio deluxe van de Big Green Egg. Het traditionele recept is onder andere gepimpt met in de kamado gegrilde tonijn en een heerlijke saus met een oosterse twist.

Ingrediënten:

• 1 tonijnfilet (sashimi kwaliteit) van ca.
• Lente-ui
• Gemberwortel
• Knoflook
• Tomaten
• Peterselie
• Parmezaanse kaas
• Chilivlokken

Bereiding:

1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de Cast Iron Grid tot een temperatuur van 180 °C.
2. Snijd intussen voor de saus het lente-uitje heel fijn.
3. Schil de gemberwortel en snijd deze heel fijn.
4. Snijd de tonijn in twee mooie gelijke vierkante stukken en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
5. Schenk de olijfolie op een bordje en strooi het sesamzaad op een tweede bordje.
6. Leg de tonijn op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Gril ca. 30 seconden en draai de tonijn op een volgende kant.
7. Haal de tonijn uit de EGG en laat op een snijplank afkoelen.
8. Breng intussen voor de pasta een grote pan met licht gezouten water aan de kook.
9. Pel de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes. Snijd de tomaten in grove stukken.
10. Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd ze fijn.
11. Plaats de Carbon Steel Grill Wok in de convEGGtor Basket, haal het rooster uit de EGG en plaats de convEGGtor Basket met de wok in de EGG.
12. Schenk de olijfolie in de wok en voeg de knoflook toe.
13. Giet de pasta af voeg de chilivlokken en de pasta aan de wok toe.
14. Roerbak kort, voeg de tomaat toe en roerbak totdat deze warm is.
15. Haal de wok uit de EGG, meng de peterselie en de helft van de Parmezaanse kaas door de pasta en schep in een mooie schaal.
16. Snijd de tonijn in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik en verdeel ze over de pasta.

Koolhydraatarme Pasta Tonijn

Voor wie op de koolhydraten let, is er een koolhydraatarme variant met fusilli van Protiplan. Met de koolhydraatarme fusilli van Protiplan is dit ook helemaal geen probleem als je toch aan je koolhydraatarme dieet wil denken. Dit recept voor pasta tonijn is helemaal keto proof.

Ingrediënten:

• Verse tonijnsteak
• Protiplan fusilli
• Tomaat
• Knoflook
• Limoen
• Verse peterselie
• Ui

Bereiding:

1. Kruid als eerste even de tonijnsteak met wat peper en snijd vervolgens een limoen open en pers wat sap uit over de tonijn.
2. Leg het overige van de limoen in een schaaltje en leg de tonijnsteak hier even bij en laat gedurende minuten even rusten.
3. Laat wat water koken in een pannetje en kook de Protiplan fusilli gedurende 13 a 15 minuten.
4. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en voeg hier de ui, knoflook en tomaat aan toe.
5. Laat dit even fruiten op laag vuur en voeg vervolgens ook de koolhydraatarme fusilli toe samen met de verse peterselie.
6. Verhit een grillpan met olijfolie en bak de tonijnsteak aan beide kanten ongeveer 1 minuut.

Fusilli met Tonijn en Finger Lickin’ Pizza Kruidenmix

Deze fusilli met tonijn is echt het favoriete snelle gerecht van m’n vriend. Alle smaken van de ingrediënten komen perfect bij elkaar door de Finger Lickin’ Pizza kruidenmix.

Ingrediënten:

• Fusilli
• Tonijn
• Tomaten
• Rode peper
• Knoflook
• Ansjovis
• Tomatenpuree
• Finger Lickin' Pizza kruidenmix

Bereiding:

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Snijd de rode peper en leg het gepelde teentje knoflook klaar op een snijplank, zelf even kiezen of je de pitjes wilt verwijderen.
3. Snijd de ansjovis in stukjes (met vork en mes) Geen zin in? Dan kun je 'm ook in de pan met de lepel 'kapot maken'.
4. Doe wat olijfolie in de pan, laat dit even warm worden en voeg dan de groenten toe. Deze bak je samen met een eetlepel Finger Lickin' Pizza 4 a 5 minuten.
5. Voeg dan de ansjovis toe en laat deze wat smelten in de pan, hij zal zo zijn vissmaak 'verliezen' maar veel umami toevoegen aan dit gerecht.
6. Maak een kuiltje, voeg een klein beetje olie toe en bak hierin de tomatenpuree, zo ontzuur je deze. Let op: niet te lang want het bakt snel aan.
7. Voeg vervolgens de tonijn en het blik tomaten toe. Voeg hier ongeveer nog een eetlepel Finger Lickin' Pizza aan toe. Je kunt de tomaten met een houten lepel kleiner 'prakken' maar grotendeels gaat dit vanzelf!

Door de mix van geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout krijg je een smaken explosie in elk gerecht.

Spaghetti met Tonijn, Kappertjes en Olijven

Ingrediënten:

• Spaghetti
• Tonijn
• Paddenstoelen
• Kappertjes
• Olijven
• Tomaten
• Knoflook
• Peterselie
• Little gems
• Cherrytomaatjes

Bereiding:

1. Week de paddenstoelen circa 30 minuten in warm water. Laat de paddenstoelen op een zeef uitlekken.
2. Breng een pan water aan de kook en mondeer de tomaten. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Verhit een scheutje olie in een pan. Pel en halveer de knoflook, voeg toe aan de pan en beweeg deze circa 1 minuut. Haal de knoflook uit de pan.
4. Bak de paddenstoelen circa 4 minuten goudbruin in de knoflookolie.
5. Hak de kappertjes en olijven grof. Voeg de kappertjes, olijven en tomatenblokjes toe aan de pan. Hak de helft van de peterselie en voeg toe aan de saus.
6. Verhit een grillpan. Wrijf de tonijn in met olie en gril de tonijn circa 30 seconden op elke zijde.
7. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de pasta af, meng door de saus en meng circa 1 minuut door.
8. Schep de spaghetti met de saus op bord. Verdeel de andere helft van de tonijn over de borden. Snijd de little gems klein. Halveer de cherrytomaatjes en meng met de gesneden little gems.

Overzicht van Recepten

labels: #Recept #Pasta

Zie ook:

• Mokka Schuimtaart Recept: Een Klassieker met een Twist!
• Asperges uit de Oven Recept: Simpel, Gezond & Smakelijk!
• Hoogteziekte Pillen Zonder Recept: Wat zijn de Opties?
• Hollandse Bruine Bonensoep Recept: Oma's Beste!
• Ontdek de Verbazingwekkende Gezondheidsvoordelen van 85% Pure Chocolade!
• Ontdek Verrassende Taart Ideeën voor Volwassenen: Heerlijke Recepten en Inspiratie!