Even naar de Chinees? Dat doen we allemaal wel eens. Maar ook deze gerechten zijn prima zelf te maken. Met dit recept zet je snel en gemakkelijk een heerlijke wokschotel met kip en knapperige groenten op tafel. Het is een simpele maaltijd die je binnen een mum van tijd klaar hebt!

Als je een zwak hebt voor de Aziatische keuken en graag je wok aan het werk zet om een lekkere en snelle maaltijd op tafel te zetten, dan is dit recept perfect. Wokken is snel, vaak makkelijk en het houdt de groenten lekker en knapperig.

Ingrediënten en Voorbereiding

Onderstaand gerecht met kip uit de wok zit vol verse groenten. Oké, de ingrediëntenlijst is lang maar dit vleesgerecht is wel heel vlug klaar. De lengte van de ingrediëntenlijst zou je bij tijdgebrek in kunnen korten door de groenten te vervangen door een Oosterse roerbakgroenten melange.

Snijd de kip in blokjes. Voeg Kikkoman Sojasaus, suiker, gemalen komijnzaad, geraspte gember en limoensap toe. Meng grondig en marineer circa 30 minuten.

Snijd de ui in dunne ringen. Hak of rasp de gember fijn. Snijd de chilipeper. Snijd de ananas in grote blokjes, de paprika in blokjes of diamantjes en de wortel in halve maantjes. Hak de koriander fijn.

Variaties en Extra Tips

Het wokken biedt een eindeloze variatie. Kies de groenten, vlees of vis die je lekker vindt en pas het gerecht gemakkelijk aan naar jouw smaak. Het is ook ideaal voor het gebruik van leftovers. Voor een andere twist kun je de rijst vervangen door noedels en mango een heerlijke combinatie.

Bereidingswijze

  1. Verhit olie in de pan.
  2. Voeg de kip toe en bak op hoog vuur tot het bruin wordt.
  3. Voeg de ui, wortel, gember, ananas en chilipeper toe en wok circa 1 minuut.
  4. Voeg de bruine suiker toe en wacht tot het karamelliseert.
  5. Voeg de stukjes paprika toe en roer alles door elkaar.
  6. Roerbak dit 1-2 minuten.
  7. Voeg ten slotte Kikkoman Sojasaus toe en laat pruttelen tot het overtollige vocht verdampt.
  8. Serveer met verse koriander en limoen.

Snelle Noedels met Kip en Groenten

Binnen 30 minuten zet je deze heerlijke en snelle wokmaaltijd al op tafel. Met lekker veel groenten zoals wortel, witte kool, paprika en bomvol smaak door de combinatie van die heerlijke Hoisin saus en sojasaus.

Ingrediënten:

  • Noedels
  • Kipgehakt
  • Bosui
  • Paprika
  • Rode peper
  • Witte kool
  • Wortel
  • Hoisin saus
  • Sojasaus
  • Sesamzaadjes
  • Cashewnoten

Bereidingswijze:

  1. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snij de bosui in kleine stukjes, de paprika in blokjes en de rode peper in ringen.
  3. Verhit een beetje olie in een wok en bak het kipgehakt gaar. Breng ondertussen op smaak met peper en zout.
  4. Voeg dan de witte kool, rode peper, paprika en wortel toe samen met de Hoisin saus.
  5. Wok de groenten gaar en voeg de sojasaus toe.
  6. Schep de gekookte noedels door de groenten.
  7. Verdeel over 4 kommen of borden en garneer naar smaak met de bosui, sesamzaadjes en cashewnoten.

Wokgerecht met Kip, Groente en Zoetzure Saus

Wokgerecht met kip, groenten en zoetzure saus is niet alleen eenvoudig en snel te bereiden, maar ook gewoon lekker. Of je nu voor de hele familie kookt of alleen voor jezelf, dit gerecht is perfect aan te passen. Voor een éénpersoonsgerecht deel je eenvoudig de ingrediënten door vier.

Ingrediënten:

  • 350 gr kip
  • 2 paprika’s
  • 1 prei
  • 250 gr champignons
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 250 gr rijst
  • 2 el ketjap
  • 2 el zoetzure woksaus

Instructies:

  1. Snijd de kip in kleine blokjes en bak ze in een hete wok met olie tot ze bruin zijn. Breng de kip op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg de ketjap toe zodra de kip bruin is geworden.
  2. Breng een pan water aan de kook en kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  3. Snijd alle groenten fijn en roer ze door de gebakken kip. Roerbak de groenten op hoog vuur en voeg na een paar minuten de zoetzure saus toe.
  4. Roer alles goed door en serveer de wok met kip en groenten samen met de gekookte rijst.

Voedingswaarde (per portie)

1.854 kJ / 443 kcal

16 g Vetten

42 g Eiwitten

31 g Koolhydraten

Wokgerecht met Kip, Groente en Pesto

En dan hebben we het niet over de klassieke pesto met Parmezaan en basilicum. Maar een Aziatische versie. Deze pesto maken we met pinda’s, basilicum, koriander en sesamolie (en wat sojasaus). Hop alles in de keukenmachine en klaar! Heel lekker op een wok gerecht zoals deze.

Ingrediënten:

  • 350 gr kippendijen
  • 400 gr sperzieboontjes
  • 250 gr taugé
  • 300 gr broccoli
  • 2 st.

Instructies:

  1. Begin met de pesto. Doe alle ingrediënten voor de Aziatische pesto in het hakmolentje van de staafmixer en maal tot een pasta.
  2. Maak dan de pindasaus. Doe alle ingrediënten voor de pindasaus in een kommetje en roer goed tot dat er een gladde saus ontstaat.
  3. Dep de kippendijen droog met wat keukenpapier. Bestrooi met peper en zout.
  4. Neem een flinke wok of grote koekenpan. Voeg de olie toe en braad de kip rondom mooi bruin.
  5. Was de groentes. Snijd de broccoli in roosjes, punt de sperziebonen, snijd de bosui in ringen en de rode peper ook.
  6. Doe nog wat olie in de pan en voeg de broccoli, sperzieboontjes, bosui en rode peper toe. Wok de groenten tot dat ze een kleurtje krijgen en beetgaar zijn.
  7. Schuif de groenten opzij en breek de eitje open in de pan. Hussel de eitjes door de pan zodat het eiwit en eigeel stolt.
  8. Doe de taugé in de pan. Snijd de kip in reepjes en schep ze door de groenten.
  9. Haal de pan van het vuur. Doe de pindasaus in de pan en schep alles goed om.
  10. Serveer eventueel met rijst of noedels.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: