Super lekkere hete kip met paprika en peultjes die je binnen no time op je tafel hebt staan. Deze zalige glutenvrije hete kip met paprika en peultjes moet je écht een keertje proberen. Zo ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Maar dat niet alleen. Dit heerlijke spicy kipgerecht staat ook nog eens binnen 35 minuten op tafel!

Hete Kip met Paprika en Peultjes

Heb je al trek gekregen en wil je onze glutenvrije hete kip met paprika en peultjes ook eens proberen?

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Gele en rode punt paprika
  • Peultjes
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Gember
  • Glutenvrije ketjap
  • Honing
  • Sambal
  • Tomatenpuree
  • Kippenbouillonblokje
  • Palmsuiker
  • Cayennepeper
  • Maizena
  • Krulpeterselie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi licht met wat peper en zout naar smaak.
  2. Snijd de gele en rode punt paprika in blokjes. Halveer de peultjes.
  3. Snipper de rode ui. Hak de knoflook en gember fijn.
  4. Verhit de zonnebloemolie in de wok en fruit hierin de rode ui, gember en knoflook.
  5. Voeg de kipreepjes erbij en bak rondom aan.
  6. Doe nu de paprika's en peultjes erbij en roerbak een minuutje mee.
  7. Schenk vervolgens de glutenvrije ketjap en honing bij het geheel samen met de sambal, tomatenpuree, kippenbouillonblokje, palmsuiker en cayennepeper en roer goed door elkaar.
  8. Meng de maizena met het water en schenk dit bij de hete kip zodat het geheel wat kan indikken.
  9. Knip als laatste de krulpeterselie fijn en roer deze door de hete kip met paprika en peultjes.

In onze variant heb ik peultjes gedaan omdat we die toevallig nog in de koelkast hadden liggen, maar je kunt natuurlijk ook andere groente toevoegen zoals bijvoorbeeld wortel of champignons. Maar net wat jij lekker vind. Toch iets te spicy?!

Voedingswaarden per persoon/portie:

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 546 -
Vet 11g 17%
Verzadigd vet 3g 19%
Meerv. onverz. vet 2g -
Enkelv. onverz. - -

Ook zo dol op spicy gerechten? Probeer dan ook eens onze pittige paprika-tomatensoep of wat denk je van de hummus met knoflook en rode peper!

Woknoedels met Kip en Peultjes

Je kunt ook woknoedels bereiden met kip en peultjes. Hier is een eenvoudig recept:

Ingrediënten:

  • Noedels
  • Kipfilet
  • Ui
  • Paprika
  • Peultjes
  • Wokolie
  • Woksaus (sweet & sour)

Bereidingswijze:

  1. Kook de noedels in ruim water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet ze af in een vergiet, spoel ze kort af met koud water en laat ze goed uitlekken.
  2. Snijd de kip in stukjes. Pel de ui en snijd in grove stukken, snijd de paprika in reepjes.
  3. Verwarm een wok op hoog vuur, voeg een eetlepel wokolie toe en wok de kipfilet 3 minuten.
  4. Voeg vervolgens de rode ui, paprika en de peultjes toe en wok het geheel nog 4 minuten.
  5. Voeg 8-10 eetlepels woksaus sweet & sour toe en wok nog 1 minuut.
  6. Schep de woknoedels erdoor en warm alles goed door.

Kip Biryani met Peultjes

Biryani is een populair Indiaas rijstgerecht. Oorspronkelijk was het een Perzisch gerecht. Het Perzische woord birian, waar biryani van afgeleid is, betekent ‘gebakken voor het koken’. Vroeger bakte men de ongewassen rijst in ghee (geklaarde boter) om een heerlijke nootachtige smaak te krijgen en daarna kookten ze de rijst met kruiden halfgaar.

Ingrediënten:

  • Kipstukjes
  • Rijst
  • Courgette
  • Peultjes
  • Cashewnoten
  • Lente-ui
  • Kerriepoeder
  • Kokosmelk

Bereidingswijze:

  1. Bak de cashewnoten in 50 ml verwarmde olie in ± 3 min. in een braadpan goudbruin. Neem uit de pan, hak ze grof en houd apart.
  2. Voeg de rest van de olie toe en bak hierin de kipstukjes goudbruin. Neem de kip uit de pan en roerbak de rijst in de olie al omscheppend glazig.
  3. Voeg het wit van de lente-ui en het kerriepoeder toe en bak 2 min. zachtjes mee. Voeg de kokosmelk, 400 ml water en 1 tl zout toe, breng aan de kook en roer de rijst goed om.
  4. Voeg de kipstukjes, courgette en peultjes toe, meng met de rijst en laat zachtjes onafgedekt koken tot er putjes op het oppervlak van de rijst zitten.
  5. Leg het deksel erop en kook op laagste vuur, zet evt. een vlamverdeler eronder, in ± 12 min.

Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten, maar ook tips, nieuws, nieuwe glutenvrije producten en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: