We willen allemaal wel gezonder eten. Het probleem is: dat is vaak veel gedoe. Of misschien minder lekker. Althans, dat zou je denken. Vandaag laten we je met onze favoriete gezonde rijst recepten namelijk zien dat gezonder koken helemaal niet moeilijk is én dat je er gewoon net zo lekker van kunt smullen. Dit zijn onze favoriete gezonde rijst recepten. Met vlees, vis of vegetarisch - maar altijd lekker en altijd makkelijk om te maken.

Gerechten met rijst, daar hebben we er nogal wat van! Waarom niet bij elkaar zetten? Heb je superveel inspiratie als je zin hebt in een rijstgerecht 🙂 Wij werken en rekenen altijd met zilvervliesrijst. Dat doen we omdat deze rijstsoort de meeste vezels bevat en daardoor het meest verzadigende gevoel geeft. Uiteraard kun je voor onderstaande gerechten de rijst kiezen waar jij het meest gelukkig van wordt.

Gezonde rijst recepten

Neem een duik in onze collectie zilvervliesrijst recepten en laat je verrassen door allerlei verschillende gerechten uit diverse keukens over de hele wereld! Je kunt deze rijstsoort namelijk gebruiken als basis voor bijna ieder gerecht. Van een Indonesische nasi met broccoli tot aan Marokkaanse kip en van een Hollandse rijstschotel tot aan Italiaans gevulde portobello’s. You name it.

Voordelen van zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst (of bruine rijst) heeft over het algemeen een net wat meer nootachtige smaak en is wat steviger dan soorten als pandan- of basmatirijst. En het is net zo makkelijk te bereiden! Onze zilvervliesrijst is al voorgekookt dus je hoeft alleen een pannetje met ruim kokend water op te zetten en de rijst in acht minuutjes gaar te koken en af te gieten.

Onze zilvervliesrijst recepten zijn niet alleen lekker en snel klaar. Ze zijn ook nog eens heel gezond! Omdat de kiem en het vliesje aan de korrels gelaten zijn, zitten er namelijk net wat meer vitamines, mineralen en voedingsvezels in deze rijst. Dat maakt het de perfecte keuze voor iedereen die wat gezonder wil eten of misschien wel wat kilootjes kwijt wil.

Bij Lassie hebben we zoveel lekkere zilvervliesrijst recepten dat er altijd iets bij zit waar je zin in hebt of waarvan je de ingrediënten toevallig nog hebt liggen. Bak bijvoorbeeld een Oosterse biefstuk of kook iets met bonen. Zwarte bonen, sperziebonen of snijbonen. Kies eens vegetarisch met ons recept voor gebakken rijst, paksoi en een eitje of ga vegan en maak een salade met geroosterde aubergine of andere groenten.

Recept inspiratie

Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? LeukeRecepten heeft heel veel rijst recepten. Met kip, groenten of zalm bijvoorbeeld. Ga je voor een lekkere kip teriyaki, poke bowl of liever een makkelijke tomatenrisotto? Rijst is zo ontzettend veelzijdig. Bij mij thuis staat het zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten. Maar je kunt alle kanten op! Heb jij wel eens de tomatenrisotto uit deze top 10 geprobeerd?

Op zoek naar gerechten met rijst? Zoek niet verder. Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto? Bekijk hier dan eens 10 x risotto recepten.

Populaire recepten met rijst

  • Kip met spitskool en cashewsaus: Dit recept past perfect in een gezond en gevarieerd eetpatroon. Het is namelijk een goed recept om ook eens een keer kool te eten. Ondertussen krijg je ook wat essentiële, gezonde vetten binnen van de cashewnoten. Twee voor de prijs van één.
  • Groentestoof met zilvervliesspeltmix: Alles wat je nodig hebt op één bord. De groenten geven je namelijk alle belangrijke vitamines en mineralen. De mix van zilvervliesrijst, spelt en quinoa zorgt dan weer voor de benodigde eiwitten en vezels. Perfect gebalanceerd dus.
  • Pangasiusfilet in paprikasaus: Vis is gezond, maar vaak ook een beetje vet. Niet onbelangrijk, maar soms wil je liever wat meer vetarm eten. Zeker als je op de kilootjes let. En dat kan perfect met deze pangasiusfilet in paprikasaus. Boordevol eiwitten en dankzij de zilvervliesrijst ook rijk aan vezels.
  • Thaise pompoensoep met pandanrijst: Zeg je gezonde gerechten, dan zeg je dus soep. En zeg je gezonde rijst recepten, dan zeg je deze Thaise pompoensoep met pandanrijst. Laag in calorieën, hoog in gezonde voedingsstoffen.
  • Italiaanse citroenkip met tomatensaus en olijven: We hebben een heleboel gezonde rijst recepten met kip, maar deze Italiaanse citroenkip met tomatensaus en olijven steekt er wel echt bovenuit. Omdat ‘ie lekker is natuurlijk, maar ook omdat je het gerecht serveert op een luchtig bedje van zilvervliesrijst, quinoa en andere granen. En hij staat in 25 minuutjes op tafel.
  • Harissa-zalm met notenrijst en spinazie: Zalm zit bomvol omega-3-vetzuren en die zijn supergoed voor je hart. Het kan dus geen kwaad om af en toe een mootje zalm te eten. Maak bijvoorbeeld eens deze harissa-zalm met notenrijst en spinazie. Niet alleen boordevol goede voedingsstoffen, maar ook een echte smaakexplosie.
  • Paprikabonensalsa met zilvervliesrijst, quinoa en granen: Ook peulvruchten maken deel uit van een gezond eetpatroon. Ze zijn namelijk rijk aan eiwitten, vezels en ijzer. Bovendien vegetarisch, dus deze paprikabonensalsa met zilvervliesrijst, quinoa en granen is perfect voor je meatless monday. Mis je niks aan.
  • Pandanrijst met shoarma, aubergine en tahini-yoghurt: Soms heb je zin in een bordje comfort food. En ook daar hebben we wat gezonde rijst recepten voor. Bijvoorbeeld deze pandanrijst met shoarma, aubergine en tahini-yoghurt. Minstens net zo lekker als dat take-away broodje shoarma, maar dan wel een stukkie gezonder.

Meer rijstgerechten om van te watertanden

Zo’n Poké bowl heeft wel wat weg van sushi. Echter komt Poké oorspronkelijk uit Hawaï, dus niet á la sushi van de Japanners 🙂 Het is ook nog eens veel sneller klaar dan sushi, je hoeft lekker niet te rollen en knutselen. Bekijk hier het recept: Oosterse poké bowl met zalm.

Dit stoofgerecht vonden wij erg lekker met rijst. Sperziebonen met pindasaus is echt een verrassend lekkere combinatie. Maak je maaltijd compleet met kip en rijst en he genieten kan beginnen.

Kan je dit vispannetje alleen met rijst eten? Nee hoor, ook pasta of krieltjes smaken er erg lekker bij. Maar onze voorkeur gaat toch uit naar rijst omdat de saus er dan extra veel smaak aan geeft.

Een smaakvol gerecht met gebakken rijst op de Mexicaanse manier. Koriander, groente en lekker veel tex-Mex kruiden maken dit rijstgerecht helemaal af. Omdat je bij dit mosselgerecht lekker wat saus hebt is het ideaal om te eten met rijst. Je rijst krijgt door de saus ook alle smaken lekker mee van dit gerecht.

Een pannetje vol met smakelijke stukjes vis en groente. In dit recept bakken we de rijst. Hierdoor is het lekker knapperig en nog smaakvoller. Een lekker currygerecht doet het altijd goed in combinatie met rijst. Malse stukjes stoofvlees met lekker veel groenten. Wat wil je nog meer serveren naast je portie rijst? Dit is een heerlijk recept wat je ook doordeweeks snel op tafel zet. Voor een lekkere curry hoef je echt niet lang in de keuken te staan. Met dit recept kun je prima variëren met de groente. Chilipeper en vlees zijn de twee essentiële onderdelen van een chili con carne. Verder kun je de chili aankleden met ingrediënten die jou er lekker bij lijken. Wij vinden hem zo in ieder geval op z’n best. Bekijk hier het recept: chili con carne.

Deze maaltijd bevat geen hele grote portie rijst, maar door de groente en de heerlijke plakkerige kip heb je ruim voldoende aan deze heerlijke maaltijd. Vuurvlees, zo noemen ze dit gerecht in Korea. Bij een goulash hoort natuurlijk rijst. Een heerlijk kruidige stoof met mals rundvlees, groente en er komt genoeg lekkere saus vrij om met rijst te mengen. Bekijk hier het recept: goulash met rijst.

Deze beef chili smaakt erg lekker met een portie rijst. En geen droge hap, de saus is ruim voldoende om lekker door de rijst te scheppen. Bekijk het recept: beef chili. Ook kip tandoori eten we met rijst. De romig kruidige saus past heerlijk samen met een hap rijst. En dit wereldgerecht maak je dit keer zonder pakjes en zakjes 🙂 (Oké een pak rijst, een pak kip, maar je snapt ons toch?)Bekijk hier het recept: kip tandoori.

In dit gerecht combineren we de pittige curry met basmatirijst. Dat geeft een zachte smaak aan het gerecht. Voor dit recept gebruiken we gele rijst. Die is net wat pittiger van smaak door de kurkuma. Een curry eet je natuurlijk ook met rijst! Deze groene curry met witvis is groot favoriet onder velen. Hij smaakt ook gewoon ontzettend lekker. Bekijk hier het recept: groene curry met witvis. Gado gado is ook al zo’n verrassend gerecht barstensvol smaken en verschillende structuren. Met home made satésaus! Hmm.Bekijk hier het recept: gado gado.

Dit is er ook zo eentje die bekend is van de wereldgerechtencollectie uit pakjes en zakjes. Guess what? Hier een recept van het welbekende kip Madras mét rijst zonder die pakjes en zakjes 🙂 Bekijk hier het recept: kip madras.

Fried riceWanneer je rijst volledig laat afkoelen kun je het vervolgens heerlijk krokant bakken. Stuur je smaakpapillen op vakantie! Met deze heerlijke paella waan je je zo aan de Spaanse kust. Een makkelijk en gezond eenpansgerecht vol zeevruchten. Bekijk hier het recept: paella met zeevruchten.

Spreek ‘jambalaya’ op z’n typisch Amerikaans uit, en je gelooft meteen dat dit gerecht is ontstaan in Louisiana (Verenigde Staten). Het is geïnspireerd op het Spaanse paella! Hoe dan ook, opnieuw een lekker smaakvol rijstgerecht. Bekijk hier het recept: kip jambalaya met chorizo.

Een recept met zwarte bonensaus stond al een tijdje op ons verlanglijstje. Na wat knutselen in de keuken is dit ‘m geworden, en wij zijn er heel blij mee. De bonensaus is overigens een prima saus om ook bij andere wokgerechten te gebruiken. Bekijk het recept: rijst met kip en zwarte bonensaus. Ja natuurlijk! In een soep kan ook rijst. Mede daardoor is dit een volledige maaltijdsoep. Misschien herken je ‘m wel van de cover van ons kookboek TOP! Het is natuurlijk een plaatje van een soep, maar smaken doet ‘ie ook.

Opnieuw een populair wereldgerecht met rijst. Kip pilav bereid je met perzik! Superlekker samen. Er gaat niet boven een goed bord nasi! En deze nasi is echt niet ingewikkeld.Bekijk het recept: nasi goreng. Deze ananasi is bijzonder geschikt voor een warme dag. Dat curry en rijst een onafscheidelijk duo zijn wisten we inmiddels. Voor deze lekkere Indiase curry heb je echt geen 30 ingrediënten nodig en hoef je zeker lang in de keuken te staan.Bekijk het recept: snelle Indiase curry.

Deze heerlijke stoofpot is niet heel erg bekend in ons land. Het is een typisch Amerikaans gerecht. Met als kenmerk de holy trinity. Weet jij wat het is? Nee? Lees dan snel het recept.Bekijk het recept hier: gumbo met cajunkruiden. Wij laten je zien hoe je het bekende Thaise gerecht kip Siam helemaal zelf maakt. Bekijk het recept: kip Siam.

Een eigengemaakte kippenragout is 100 procent smakelijker dan eentje uit een pakje. Maak jij weleens zelf ragout? Als je het dan maakt, probeer dan meteen dit recept! Knaller van een combi samen. Bekijk het recept: homemade kippenragout met sperziebonen en rijst.

Bobotie is een heerlijk Zuid-Afrikaans gerecht. Er komen wel redelijk wat ingrediënten aan te pas, maar dat allemaal samen maakt dit een machtig lekkere maaltijd. Sushiliefhebbers opgelet! Met dit recept hoef je - net als met de Poké bowl - niet te rollen en te knutselen, maar slechts alles in een kom te mikken. En in dit recept werken we niet met zilvervlies- maar sushirijst 🙂 Bekijk het recept: sushibowl.

Een lekkere portie peulvruchten binnenkrijgen met een stoof die gemakkelijk te bereiden is en tevens heerlijk smaakt. Salades met rijst bereiden is eigenlijk best een goed idee! Lekker voor de lunch, maar ook als diner op bijvoorbeeld een warme zomerdag. De combinatie met makreel en erwtjes is echt fantastisch! Bekijk het recept: rijstsalade met makreel.

Curry nummer vier in de lijst! Wij hadden ons bedacht dat een curry met zoete aardappel ook best lekker zou kunnen zijn. En verrek! We hadden meer dan gelijk, want van ‘best lekker’ gingen we tijdens het ontwikkelen van dit recept al vrij vlot naar ‘wauw’!Bekijk het recept: groene curry met zoete aardappel en kip.

Tjap tjoy van de afhaal-Chinees is best lekker. Toch vonden we dat het beter kon, namelijk met een minder zoute saus en knapperige groente. Lekker lekker! De overheerlijke coq au vin smaakt nu eenmaal het lekkerst met rijst samen. Het moet wel een tijdje pruttelen, maar dan zijn de smaken ook echt wel goed ingetrokken en geniet jij vervolgens van deze heerlijke Franse klassieker.

Een vegetarische nasi met jackfruit. Jackfruit is een vlezige vrucht en daarom heel goed geschikt als vleesvervanger. Voor deze bowl gebruiken we pandanrijst omdat deze rijst net wat meer smaak heeft dan zilvervliesrijst. Maar natuurlijk mag je ook kiezen voor een andere rijstsoort.Bekijk het recept: Mexicaanse rijstbowl.

De klassieker kip-kerrie kennen we allemaal wel. Met hetzelfde gemak zet jij nu dit heerlijke kerrie gerecht op tafel met kabeljauw. Mis je nog een gerecht met rijst? Reageer dan gerust hieronder! Op zoek naar recepten met risotto? Bekijk hier onze risotto’s.

Tips voor het bereiden van gezonde rijstgerechten

RijstgerechtenEen rijstgerecht zet je altijd heel snel op tafel. En wel zo makkelijk, rijst matcht eigenlijk met … nou ja, alles! Rijstgerechten met kip, vlees of vis het smaakt allemaal. Houd je niet in met groenten, want ook dat combineert altijd goed.

Groente als basis

Een gezonde avondmaaltijd is voedzaam als het voorziet in bescherm-, brand- en voedingstoffen. Groente heeft hier altijd een groot aandeel in. Vezels zorgen voor een goed verzadigingsgevoel, je hebt dus minder snel honger. Ze zorgen voor een goede stoelgang en verkleinen je de kans op allerlei ziektes. And last but not least: je bloedsuikerspiegel blijft meer stabiel door het eten van vezels.

Gezond eten en afvallen

Wil jij niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan zijn de Slinc afval recepten prima om te gebruiken. Omdat ze voorzien in alles wat het lichaam nodig heeft, kun je deze recepten als gezonde avondmaaltijd gebruiken voor het hele gezin.

Vezel- en eiwitrijke kipkerrie met zilvervliesrijst

Eén van de simpelste recepten die ik maak, ondanks het aantal stappen in de bereidingswijze. Je zet alles van te voren klaar, dan is het slechts een kwestie van bij elkaar gooien. Geen moeilijk gedoe! Als ik geen zin heb om te koken dan komt die bezorg-app al snel tevoorschijn. De meeste gerechten die ik maak zijn de volgende dag ook nog prima te eten. Hier eten wij dan vaak twee dagen van, want dat scheelt me weer een dag koken. Zo ben ik dan ook wel weer.

Kan ik deze kipkerrie invriezen? Ja zeker kan dat! Zorg er dan wel voor dat je de kipkerrie los van de rijst invriest.

Variatietip voor kipkerrie

Mocht je nou van warm fruit in je eten houden, not me, dan kun je in de laatste stap ook nog verse ananasblokjes toevoegen. Om het recept vega te maken kan je deze vegetarische kipstuckjes gebruiken.

Hoe maak je deze kipkerrie vegan?

Dat kan door simpelweg de kwark te vervangen door deze plantaardige kwark. De vega en vegan opties staan onderaan in het recept.

Voedingsstoffen in kipkerrie met zilvervliesrijst

Deze voedzame kipkerrie is rijk aan eiwit en een bron van vezels. Zowel de zilvervliesrijst als de kipfilet zorgen voor eiwitten. Zilvervliesrijst levert, net als de groente in dit gerecht, voor lekker veel vezels! Het gerecht is rijk aan magnesium (door de zilvervliesrijst en kipfilet), maar ook rijk aan selenium, vitamine A, vitamine E, vitamine B1, vitamine B6, foliumzuur, vitamine B3, vitamine C en fosfor. Daarnaast is deze kipkerrie een bron van calcium, ijzer, zink en vitamine B2.

Wil je de voedingswaarde van het recept weten? Deze vind je onder het recept.

labels: #Recept

Zie ook: