Een regenboogtaart is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens heel erg leuk uit. Bakken is leuk, maar het maken van een prachtige regenboogtaart brengt het plezier naar een heel nieuw niveau. De kleuren springen als een regenboog uit deze opvallende taart, waardoor het een perfect middelpunt is voor elke sociale bijeenkomst die wel wat speelsheid kan gebruiken. Deze kleurrijke taart zal je gasten zeker betoveren met zijn schoonheid. Dit is dé taart voor op een verjaardag, feestje of voor als er vrienden en familie op bezoek komen. Daarnaast is dit ook een hele leuke taart om te maken op een vrije dag met de kids.

Benodigdheden voor de regenboogtaart

Om een prachtige regenboogtaart te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • Eieren (op kamertemperatuur)
  • Water
  • Dr. Oetker Kleurstoffen
  • Dr. Oetker Botercrème
  • Boter (zacht)
  • Melk (koud)
  • Dr. Oetker Glittersuiker

Extra benodigdheden:

  • Springvorm (20 cm)
  • 5 kommen
  • Mixer met gardes
  • Beslagkom

De voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175 °C (conventioneel) of 150 °C (heteluchtoven). Vet vier ronde bakvormen in, 15-18 cm in diameter. Je kunt de bodems ook in porties bakken.

Snijd de boter (op kamertemperatuur) in kleine blokjes.

Het biscuitbeslag maken

Bereid het biscuitbeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eiwitten één voor één toe tijdens het kloppen.

Meng de droge ingrediënten. Zeef of vouw zorgvuldig de helft van de droge ingrediënten erdoor. Meng de melk erdoor en vouw de rest van de droge ingrediënten erdoor.

Verdeel het beslag over vier kommen en kleur deze in blauw, groen, rood en geel.

Het bakken van de taartbodems

Giet elk gekleurd beslag in een bakvorm en bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Test met een prikker of ze gaar zijn.

Bak iedere kleur biscuitbeslag afzonderlijk één voor één in een spring- of taartvorm in ca. 25 minuten gaar. Haal de biscuitbodems na het bakken uit de vormen en laat deze afkoelen.

Tip: Draai de bakvormen halverwege het bakken om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen en verbranden te voorkomen.

Het maken van de roomkaasglazuur

Dit recept voor regenboogtaart combineert roomkaas en boter om een rijke, smeerbare glazuur te creëren. Klop de boter wit en luchtig. Zeef de poedersuiker en vanillesuiker erbij en klop nog een minuut. Voeg de roomkaas toe en klop tot het glazuur dik en glad is.

Het stapelen en decoreren van de regenboogtaart

Als alle vier de cakes gebakken zijn, laat je ze eerst helemaal afkoelen. Pak dan een groot bord of serveerschaal.

Zet de taart in elkaar door een laag glazuur op elke bodem te smeren. Stapel de taartbodems in de juiste kleurvolgorde en bedek de taart met de resterende glazuur.

Leg hierop een cakelaag en smeer hier een crèmelaag tussen, herhaal dit tot alle lagen op zijn. Smeer dan om heel de taart een dun laagje crème. Zet de taart voor een kwartiertje in de koelkast om op te stijven. Breng daarna nog een laagje crème aan.

Garneer met strooisels en kleurrijk snoep. Om je regenboogtaart af te maken, laat je je creativiteit de vrije loop met de decoratie. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Voel je vrij om te spelen met de toppings en snoepjes om te vinden welke bij jouw visie passen.

Je kunt ervoor kiezen om de regenboogtaart nog extra te versieren met sterretjes (zoals op de foto) of met M&M’s. Zet de taart vervolgens nog een kwartiertje in de koelkast. Als de regenboogtaart echt koud is, kun je het makkelijkste stukjes snijden.

Tip: Gebruik een paletmes om de randen glad te strijken door overtollige botercrème van de rand naar het midden te duwen, met als doel scherpe randen.

Variaties en tips

  • Nauwkeurig afmeten: Om indruk te maken met gelijkmatige en heldere gekleurde lagen in je regenboogtaart, meet je het beslag voor elke kleur nauwkeurig af. Een digitale keukenweegschaal helpt ervoor te zorgen dat elke laag dezelfde hoeveelheid beslag heeft, wat resulteert in een consistente dikte en gelijkmatig bakken.
  • Kleurstoffen: Kies voor kwaliteitsgel-kleurstoffen voor mooie kleuren en meng goed om strepen te voorkomen.
  • Decoratie: Vervang gekleurd snoep door chocoladeschilfers of gehakte noten als je de kleuren wilt temperen zonder de zoete smaken op te offeren. Je kunt ook experimenteren met het roomkaasglazuur en wat citroensap of amandelextract toevoegen. Zelfs de kleuren in de regenboogtaart kunnen worden veranderd om bij elke gelegenheid te passen. Overweeg om pastelblauw, oranje, roze of welke kleur je ook verkiest te gebruiken.

Bewaren

Bewaar je regenboogtaart in de koelkast om hem tot 4-5 dagen vers te houden.

Overzicht van het recept

Recept Regenboogtaart
Bereidingstijd 60 minuten
Moeilijkheid Gemiddeld
Aantal taartpunten 10-12

labels: #Taart

Zie ook: