Ben je op zoek naar een snel en smakelijk recept voor rijst met kip en een zelfgemaakte saus? Dan is Kip Hawaii wellicht iets voor jou!

Het is een van die recepten die altijd in de smaak valt: rijst met kip in een heerlijke saus. We eten niet zo vaak rijst, maar als we het eten, dan is het met een lekkere saus erbij. Ik houd ervan als de rijst door de saus een beetje smeuïg wordt.

Verschillende recepten heb ik inmiddels met jullie gedeeld (o.a. kip madras en kip kerrie) en nu is het tijd voor een nieuw recept met kip in een sausje. Of eigenlijk is het kip in zoetzure saus met ananas. Maar iets met ananas wordt al gauw ‘ Hawaii’ genoemd (noem een pizza Hawaii, die ze in Italië trouwens niet eens kennen). Alsof ze in Hawaii alleen maar ananas eten. Maar goed.

Dit is een lekker zoetzuur sausje (valt bij mijn Mr altijd in de smaak) en daarom is het fijn om dit soort recepten achter de hand te hebben. En het is ook nog eens binnen 30 minuten klaar. Handig!

Kip Hawaii: Een Stap-voor-Stap Recept

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf Kip Hawaii te maken:

  1. Snijd de kip in blokjes en bak dit in een koekenpan met olijfolie aan.
  2. Schil de gember en snijd dit fijn, pers de knoflook uit.
  3. Verwarm een beetje olie in een pannetje en fruit de gember en knoflook hierin kort aan.
  4. Doe de saus in de koekenpan bij de aangebakken kip en voeg de stukjes ananas ook toe.

Tip: De saus (incl kip en ananas) kun je heel goed invriezen.

Variaties op het Thema

Natuurlijk kun je met dit recept eindeloos variëren. Hier zijn een paar ideeën:

  • Vegetarische Optie: Vervang de kip door vegetarische kipstukjes, tofu of tempeh.
  • Extra Groenten: Voeg paprika, komkommer of andere groenten toe aan de saus.
  • Pittige Twist: Voeg een theelepeltje sambal toe voor wat extra pit.
  • Zoetere Smaak: Gebruik kokosbloemsuiker of perzikensiroop in plaats van gewone suiker.

Vegetarische Kip Hawaii

Zoek jij ook een lekker en zoet gerecht dat tegelijkertijd barst van de groenten? Deze vegetarische kip Hawaï is jouw recept! Stel je pizza Hawaï voor, maar dan geserveerd met rijst, een lekker zoet kokossausje en veel groenten.

Het voedingsadvies van 250 gram groenten per dag volg ik zonder geklaag op. Vaak doe ik er zelfs met liefde een schepje bovenop (letterlijk ook). Ik houd van groenten, eigenlijk nog meer dan van rijst, pasta of aardappels. Maar naast groenten, ben ik ook dol op fruit.

Los van een lekkere banaan door mijn sojakwark of een goed vullend havermoutontbijt met fruit, maak je mij ook erg blij met rijst met warm fruit. Vandaar ook dat al eerder deze curry met mango op mijn blog verscheen. Maar groot favoriet blijft bij mij rijst met ananas.

Warm uit de pan vind ik ananas (die ik overigens altijd in diepvriesvariant koop, lekker makkelijk!) het allerlekkerst. Nu valt rijst met warme ananas op allerlei manieren te combineren. Maar in een zoete groentemix met heerlijk groenvoer als paprika maak je mij er het meest blij mee. Deze vegetarische kip Hawaï heeft dat alles.

De tomaten en paprika geven ‘m al een zoete smaak. Doe er wat ananas bij en je hebt al helemaal een heerlijk zoet bord met rijst.

Pizzafan ben ik niet echt, tot grote teleurstelling van mijn pizzaliefhebbende vriend. Vaak vind ik de topping op pizza wel heel lekker, maar ik eet die liever met rijst of pasta dan op een groot stuk uitgerold deeg. Sorry voor de pizzaliefhebbers die ik met die formulering beledig (en in het bijzonder: sorry Bart, Domino’s-fan zal ik nooit worden!).

Daarom is deze rijst met vegetarische kip Hawaï dan weer wél helemaal iets voor mij. Het is een heerlijk mengsel van onder andere tomatenblokjes, paprika, wortel, vega-kip en ananas. Een beetje pittig door de sambal, maar tegelijkertijd lekker zoet door al het andere wat erin zit.

Dat is gelukkig geen hogere wiskunde. Koop een pak vega-kip, gooi het door de saus en bak een tijdje mee. Klaar is je vegetarische kip Hawaï!

De Beste Vega-Kip

Nu is alleen de vraag waar je dan lekkere vega-kip vindt. Ik heb zelf een paar favorieten. Met stip op 1 staan voor mij de Sensational Pieces van Garden Gourmet, vooral die met Mexicaanse kruiden. Een goede tweede vind ik sinds kort de ‘Grilled Chicken’ van het merk Like Meat. Verder is de vega-kip van De Vegetarische Slager ook zeker niet verkeerd. Het schijnt een van de beste soorten namaak-kip te zijn. Ik vind zelf wel de brokken wat groot, dus die hak ik nog in kleinere stukjes. Maar als je dan je favoriete vega-kip hebt, dan kun je snel aan het koken slaan.

Geloof me: deze vegetarische kip Hawaï maakt elke soort vega-kip nog iets lekkerder. Een geslaagde combinatie van zoet met een tikkeltje pittig.

Zodra je alle ingrediënten op het aanrecht hebt klaarliggen, kun je aan de slag gaan met dit simpele recept. Je kent vast wel de pizza's met kip Hawaï. Maar wist je dat je hier ook een heerlijk rijstgerecht mee kunt maken? Vegetarisch trouwens!

Met rijstgerechten ben ik al snel geneigd om voor nasi of voor mijn favoriete bananencurry of een andere curry te gaan. Maar voor de afwisseling grijp ik graag zo nu en dan naar iets totaal anders. Deze vegetarische kip Hawaï is daar perfect voor. Geen standaard rijstgerecht, wel erg lekker!

Andere Rijstgerechten

Denk je ‘Nah, doe mij maar wat anders met rijst!”? Dan kan ik je ook linzen-dahl enorm aanbevelen. Dat is een van mijn lievelingsrecepten, dat ik zeker eens per twee weken eet. En deze bloemkoolcurry met linzen vind ik zelf ook erg geslaagd. Maar ja, met curry’s kun je - net als met Hawaïaanse vega-kip met groenten - gewoon niet snel de plank misslaan.

Kip Kerrie met Ananas

Kerrie en ananas zijn een match made in heaven. Heb je dus zin in rijst met ananas en kip? Dan maak je deze kip kerrie met ananas. Staat in 25 minuutjes op tafel en je kunt er gewoon een blikje ananasblokjes op sap voor gebruiken.

Een kindvriendelijk recept, deze Hawaïaanse zilvervliesrijst met ham en ananas. Lekker zoet, maar toch ook boordevol groenten dankzij de broccoli en cherrytomaatjes. Als je wil zou je er zelfs stiekem nog een prei doorheen kunnen doen ook. Niemand die het merkt.

Een zoetzure saus is altijd een succes. Je maakt deze eenvoudig zelf met tomaatjes, gembersiroop … en verse ananas! Dat maakt de saus nog lekkerder vinden wij. Zeker als je er een kabeljauwfilet in stooft. De smaakt trekt dan lekker in de vis.

We zeiden het al eerder: rijst met ananas en kerrie vormen samen een echte smaakexplosie. En in plaats van weer die kip kerrie die je altijd maakt, kun je ook eens deze kip kerrie ‘ana nasi’ proberen. Dat is een lekkere nasi, maar dan net even anders.

Het laatste rijst met ananas recept: kleurige rijst met ham, doperwtjes en ananas. Een vrolijk gerecht dat je in no time op tafel hebt staan. Je kunt hier verse ananas voor gebruiken, maar ook blokjes uit de diepvries. Hetzelfde geldt voor de doperwtjes. Op die manier heb je bijna alles voor dit gerecht gewoon in je vriezer.

Kip Kerrie Zonder Pakjes en Zakjes

Rijst met een sausje, dat is altijd goed. Maar wist je dat je dit gemakkelijk zonder pakjes en zakjes kunt koken? Zoals dit kip kerrie recept. Een rijstgerecht met kruidige kerriesaus, gevuld met kip, blokjes ananas en reepjes paprika. Lekker met rijst erbij voor een complete maaltijd.

Kip kerrie, oftewel kip curry. Een gerecht van rijst met kip in een kerriesausje. Een van de gerechten die wij vroeger altijd uit een pakje kookte. Zonde, want dat is dus helemaal niet nodig. Je kan het heel makkelijk zelf maken, dan is het nog lekkerder.

Op deze manier eet ik rijstgerechten het liefst. In een heerlijke (liefst beetje dikke) saus. Zodat het een smeuïg geheeld wordt.

Voor een vegetarische variant kun je dit bijvoorbeeld vervangen door blokjes tofu of tempeh, of gewoon kiezen voor vegetarische kip. Minstens net zo lekker!

Eerder (in 2015) deelde ik hier op de blog een ander kip kerrie recept waarbij de basis van de saus kokosmelk is. Ik vond dat gerecht heerlijk, maar daar dacht ze bij mij thuis anders over. Ze zijn niet helemaal fan van kokosmelk. Daarom besloot ik deze keer een nieuwe variant van kip kerrie te maken, zonder kokosmelk.

Kip Kerrie Maken (Zonder Kokosmelk)

De saus in dit recept maak je als volgt: nadat ui en knoflook zijn aangefruit in de pan bakken de we de kip mee. Als de kip rondom is aangebakken voegen we reepje paprika toe. Deze bakken we even me voor we de kruiden erbij doen: kerriepoeder, kurkuma en sambal. Hierna gaat er water en een bouillonblokje bij ,samen met het sap van de ananas. Die laten we even lekker meeverwarmen.

  1. Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie.
  2. Doe de blokjes kipfilet erbij. Bak het rondom mee zodat de buitenkant van de kip alvast aangebakken is.
  3. Voeg de kruiden (kerriepoeder, kurkuma en sambal) bij het kipmengsel, roer dit goed door en laat even meebakken.
  4. Voeg het water met het bouillonblokjes samen met het sap van de ananas toe en verwarm dit ongeveer 8 minuutjes mee.

Meng maizena met een beetje koud water in een kommetje en roer dit goed door elkaar.

Jambalaya Rijst met Ananas

Heb je wel eens jambalaya rijst gemaakt? Jambalaya is een rijstschotel die is komen overwaaien uit Amerika uit Louisiana. Het recept is afgeleid van een paëlla, maar dan wel met een southern twist. Iets exotisch en ook een tikkie pittiger dan een paella. Rijst is wel het hoofdbestandsdeel.

Deze jambalaya maak je met ananas en rivierkreeftjes en lekker veel tomaat en paprika. De cajunkruiden maken het lekker pittig, wanneer je pittig wel lekker vind zou je deze rijstschotel nog verder op smaak kunnen brengen met tabascosaus.

Verder maak je het ook echt als een paella. Wanneer je de kip en chorizo hebt gebakken voeg je de groenten en tomaatjes toe, je roert de cajunkruiden er door en schept de rijst er door. Nog wat water toevoegen en klaar ben je.

Na 15 minuten staat deze kip jambalaya op tafel.

  1. Hak de ui fijn.
  2. Snijd de paprika’s door midden, haal de zaadlijsten er uit en snijd in reepjes.
  3. Snijd de kip in stukjes, bestrooi royaal met peper en zout.
  4. Verhit zonnebloemolie in een ruime pan met een dikke bodem, bestrooi de kip met zout en peper en bak rondom goudbruin in 5 minuten. Schep regelmatig om.
  5. Voeg de chorizo toe en bak een paar minuten mee.
  6. Voeg de fijngesneden ui en reepjes paprika en toe en bak 5 minuten mee.
  7. Roer de rijst door de groente.
  8. Voeg de tomatenblokjes toe en schenk er 1,5 blikje water bij.
  9. Breng aan de kook, draai het vuur lager en leg een deksel op de pan.
  10. Hak de peterselie grof.

Snijd de ananas in stukjes en roer ze, samen met de rivierkreeftjes, de laatste 2 minuten door de jambalaya rijst.

Zoetzure Kip met Ananas

  1. Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Voeg de snuf kerrie toe.
  2. Snijd de paprika’s in blokjes en bak in een andere koekenpan 10 minuutjes.

Meng de basterdsuiker, witte wijnazijn, sojasaus en tomatenpuree door elkaar. Houd je van pittig dan kun je een halve theelepel sambal toevoegen naar smaak.

  1. Voeg het mengsel toe aan de kip met paprika.
  2. Voeg daarna de bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Roer goed door en laat 10 minuutjes pruttelen.
  3. Meng de maizena met 1 eetlepel water en voeg toe aan de saus en roer goed door.
  4. Voeg als laatste de ananas in stukjes toe en de cashewnoten en stoof nog een paar minuutjes mee.

Reacties en Aanpassingen

Veel mensen hebben dit recept al geprobeerd en aangepast naar hun eigen smaak. Hier zijn enkele reacties en aanpassingen:

  • "Vandaag gemaakt. Wel een beetje aangepast, geen gember gebruikt, maar wel een rood uitje gesnipperd en een halve komkommer in blokjes. Dit samen met de paprika meegebakken. Ook een theelepeltje sambal toegevoegd."
  • "Ik vond de saus wel iets te zoet, dus de volgende keer ga ik hem zonder suiker proberen."
  • "Heb wel het eea aangepast zoals de annanas deze was vers de suiker was kokosbloemsuiker hen een klein uitje erbij gedaan enwat champignons."
  • "Heb deze vandaag gemaakt, maar zonder ananas (want ben er allergisch aan..) en ipv de siroop heb ik siroop van perziken op sap gebruikt. Superlekker!"

Het is duidelijk dat dit recept een goede basis vormt voor een heerlijke maaltijd, die je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen voorkeuren en dieetwensen.

labels: #Kip

Zie ook: