Voor kip tandoori kun je natuurlijk een pak Knorr Wereldgerechten kopen of zelf maken. Een kant en klaar pak kip tandoori kopen is makkelijk, dat begrijp ik heel goed. Alleen is zelf kip tandoori maken zoveel lekkerder en eigenlijk heel makkelijk. Het recept voor kip tandoori, het bekende wereldgerecht van Knorr, maar dit keer zonder pakje van Knorr.

De Basis: Kruiden en Ingrediënten

De basis voor koken zonder pakjes en zakjes is een goede kruidenkast. Zo maak je makkelijk en snel je eigen kruidenmix. Laten we zeggen 99% van de tijd zijn de dingen die je zelf maakt lekkerder dan kant-en-klaar of uit een pakje of zakje. Zo ook kip tandoori.

Ingrediënten voor de Rijstmix:

  • Rijst¹ 97,2%
  • Groene paprika
  • Rode paprika¹ 1,1%
  • Natuurlijk aroma
  • Laurierblad

Kan ei, glutenbevattende granen, melk, mosterd, selderij, soja bevatten.

Ingrediënten voor de Raita Sausmix:

  • Suiker
  • Ui¹ 22%
  • Zout
  • Knoflookpoeder¹ 13%
  • Zetmeel
  • Citroensappoeder¹ 9,1% (suiker, citroensap, zout)
  • Peper
  • Komijn
  • Maïsolie
  • Peterselie¹

Kan ei, glutenbevattende granen, melk, mosterd, selderij, soja bevatten.

Ingrediënten voor de Sausmix:

  • Zetmeel
  • TARWEBLOEM
  • Paprikapoeder¹
  • Tomatenpoeder¹ 10,3%
  • Plantaardige oliën (zonnebloem, maïs)
  • Gejodeerd zout
  • Ui¹ 6,7%
  • Gember
  • Sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE))
  • Rode paprika¹ 2,3%
  • Knoflookpoeder¹ 2%
  • Tomaat¹ 2%
  • Aroma (bevat SELDERIJ)
  • MELKSUIKER
  • Cayennepeper
  • Komijn
  • Koriander
  • MELKEIWITTEN
  • Rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap)
  • Gistextract

Kan andere glutenbevattende granen, ei, mosterd bevatten.

Ingrediënten voor de Specerijenmix:

  • Gejodeerd zout
  • Tomatenpoeder¹ 20%
  • Paprikapoeder¹
  • Zetmeel
  • Uipoeder¹ 4,8%
  • Sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE))
  • Knoflookpoeder¹ 3,8%
  • Gehydrolyseerde plantaardige eiwitten
  • Cayennepeper
  • Aroma
  • Gember
  • Maïsolie
  • Mineraalzout (kalium)
  • Citroensappoeder (maltodextrine, citroensap)
  • Rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap)
  • Gistextract
  • Peterseliewortelpoeder¹

Bereidingswijze van Kip Tandoori

Snijd de kipfilet in blokjes en de knoflook fijn. Doe de kipfilet in een kom de volgende ingrediënten: citroensap, knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, gemalen koriander, komijn, chilivlokken, geraspte gember, snuf kaneel, snuf kruidnagelpoeder en schep dit om. Voeg hier 1 eetlepel olijfolie aan toe, de Griekse yoghurt en zout naar smaak. Schep dit goed door elkaar en laat de kip marineren in de koelkast (minimaal 1 uur of langer).

Snipper het uitje en fruit deze in een ruime koekenpan met wat olijfolie. Doe vervolgens de gemarineerde kip erbij en bak deze gaar. Serveer de kip tandoori met een beetje Griekse yoghurt erover en eventueel wat fijngesneden verse koriander. Lekker met een frisse salade of wat groenten en rijst en/of naanbrood.

Regelmatig krijg ik de vraag hoe je meer saus bij dit gerecht kunt maken. Nu snap ik dat want de saus is simpelweg heerlijk 😉 . Wat je daarvoor doet is 300 gram Griekse yoghurt gebruiken (in plaats van 200 gram) en de kruiden verdubbel je. Als de kip gaar is voeg je nog 150 ml water of 150 ml melk toe aan de kip zodat je een lekkere smaakvolle saus hebt.

Kip Tandoori met een Wereldgerecht van Knorr

Indiase Kip Tandoori maak je eenvoudig en snel met een Wereldgerecht van Knorr. Voeg verse ingrediënten toe en zet een heerlijke maaltijd op tafel.

Bereidingswijze met Knorr Pakket:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Meng de specerijenmix uit het pak met 2 eetlepels olie en marineer hierin de kipblokjes ca. 10 minuten.
  3. Pel en snipper de ui grof.
  4. Kook intussen de rijstmix uit het pak in ruim kokend water in ca. 14 minuten gaar en giet af.
  5. Voor de Raita: rasp de komkommer grof. Meng de yoghurt met de raita sausmix uit het pak en schep de peen julienne en komkommer erdoor.
  6. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de ui toe en bak ca. 2 minuten mee.
  7. Voeg 300 ml water en de sausmix uit het pak toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 1 minuut zachtjes doorkoken.
  8. Voeg de crème fraîche toe en verwarm deze nog ca. 1 minuut mee.
  9. Serveer de Kip Tandoori, de Raita en de rijst apart van elkaar.

Tips en Variaties

Tip: maak snelle zoet zure komkommer door 2 eetlepels sushi azijn te mengen met dunne plakjes komkommer. Serveer de kip tandoori met boontje en rijst. Zoet zure komkommer smaakt er ook nog heerlijk bij.

Invloed van Foodblogswap

Het recept voor deze kip tandoori komt van het blog van Deborah genaamd “Samen Bourgondisch“. Ik mocht namelijk aan de slag deze maand met dit blog voor de foodblogswap. Bij de foodblogswap krijg je willekeurig een andere blog toegewezen waarvan je een recept gaat maken en hieraan geef je een eigen draai.

Toeval wil echter dat Deborah hetzelfde recept ook weer zelf ooit voor de foodblogswap heeft gemaakt naar het recept van een andere blog. Ik heb het recept iets aangepast. Ik ben niet aan de slag ben gegaan met crème fraîche en kippenbouillon zoals in het recept van Deborah maar heb gekozen voor Griekse yoghurt. Het resultaat? Een waanzinnig lekkere kip tandoori, met lekkere kruiden zoals kerrie poeder, kaneel, komijn en nog veel meer.

labels: #Kip

Zie ook: