Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Met deze roerbakrecepten zet je snel en gemakkelijk een heerlijke maaltijd op tafel.

Snelle Ossenhaas Roerbak

Dit gerecht kun je het beste bereiden in een wok, maar een grote hapjespan kan natuurlijk ook. Voor het bereiden van de snelle roerbakschotel begin je met het snijden en raspen van de groentes. De wortel kun je in dunne reepjes snijden maar het gaart beter en sneller als je het raspt.

Ingrediënten:

  • Ossenhaaspuntjes
  • Groenten naar keuze (bijv. ui, groene kool, paprika, wortel, broccoli)
  • Wokolie
  • Sesamzaadjes
  • Cashewnoten
  • Woksaus
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Snijd het vlees in reepjes.
  2. Verhit een beetje wokolie in een pan en bak het vlees rondom aan in ca. 1 a 2 minuten. Schep het vlees uit de pan en zet apart.
  3. Kook de broccoli in kleine roosjes 3 minuten voor in een pan met water en giet af.
  4. Snijd de paprika in blokjes en bak ook 3 minuten mee.
  5. Voeg de broccoli toe met het gebakken vlees en roerbak kort mee.
  6. Voeg de woksaus toe en schep goed door en laat nog kort even goed in trekken.
  7. Schep als laatste de sesamzaadjes en cashewnoten door de ossenhaas roerbak.

Roerbak met Biefstuk en Groenten

Ik gebruik hier graag biefstuk of ossenhaaspuntjes in, omdat ook dit heel snel vlees is. Wel belangrijk hierbij is dat je het vlees niet te lang bakt. Zodra al je groentes zijn gesneden kun je beginnen met het bereiden in de wok.

Ingrediënten:

  • Biefstuk of ossenhaaspuntjes
  • Ui
  • Groene kool
  • Olie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Verhit eerst wat olie in de pan.
  2. Bestrooi de biefstuk of ossenhaaspuntjes met peper en zout en bak deze op hoog vuur goudbruin. Bak ze niet te lang. Haal uit de pan en zet opzij.
  3. Voeg eventueel wat extra olie toe indien nodig. Bak nu eerst de ui tot deze glazig is. Bak dit even goed op.
  4. Voeg de groene kool toe en bak tot deze geslonken is en mooi groen van kleur wordt.

Rundvlees Roerbak met Groenten

Dit recept is perfect voor een snelle en voedzame maaltijd.

Ingrediënten:

  • Rundvlees (in plakjes)
  • Knoflook
  • Gember
  • Rode ui
  • Wortel
  • Paprika
  • Groene erwten
  • Saus naar keuze
  • Koriander
  • Sesamzaadjes
  • Olie

Bereiding:

  1. Snijd de knoflook en gember fijn. Snijd de paprika en wortel in reepjes.
  2. Verhit de olie in een pan.
  3. Voeg de groenten snel achter elkaar toe: begin met de knoflook en gember en roerbak 1 minuut.
  4. Voeg de rode ui en wortel toe en roerbak nog 1 minuut.
  5. Voeg de plakjes rundvlees toe en roerbak 2-3 minuten.
  6. Voeg de saus van stap 2 en de overige groenten, waaronder de groene erwten, toe en meng.
  7. Bestrooi het gerecht met koriander en sesamzaadjes.

Tips:

  • Je kunt voor dit gerecht alle soorten vlees of zeevruchten gebruiken.
  • Dit gerecht kan met rijst worden gegeten.

labels: #Vlees

Zie ook: