Romige pasta met garnalen is een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen 20 minuten zo op tafel zet! Voor mijn gevoel is het alweer een behoorlijke tijd geleden dat er een lekker en makkelijk pasta gerecht online kwam. Dat klopte ook wel want de ‘laatste’ was in oktober vorig jaar en dat is best even geleden voor zo’n pasta liefhebster als dat ik dat ben 😉 .

Wanneer we weer terug denken aan deze verrukkelijke romige pasta met garnalen moeten we gewoon glimlachen. Dat we van romige pasta houden is een feit en deze versie was weer om te smullen. Een hele eenvoudige saus gemaakt met de lekkerste pittige garnalen. De pastasaus stond super snel te pruttelen en echt een aanrader voor wanneer je niet zoveel tijd hebt.

Waarom Pasta met Garnalen?

Je zou het misschien niet meteen denken, maar garnalen en tagliatelle zijn echt een match made in food heaven. De zachte structuur van de pasta vormt de perfecte basis voor die sappige, ziltige bite van de garnalen. Gooi er wat knoflook en chili bij en je hebt echt een bordje comfortfood met flair.

Tagliatelle is echt zo’n pastasoort waar je gewoon instant blij van wordt. Van die lekkere brede linten die perfect alle sauzen opslurpen, of je nou gaat voor een romige truffelsaus, een klassieke bolognese of gewoon een goeie scheut olijfolie met knoflook en verse kruiden. Tagliatelle voelt altijd een beetje luxe, maar is tegelijk heerlijk no-nonsense. Precies zoals ik het graag zie in de keuken: makkelijk, smaakvol en bomvol gezelligheid op je bord.

Dus hup, strik die slab om (of trek iets aan dat vies mag worden), en geniet van een bord echte Italiaanse comfortfood met deze tagliatelle met garnalen!

Ingrediënten en Bereiding

Romige pasta met garnalen, tomaat en lekker veel pit. Echt een aanrader, deze spicy pasta met veel smaak.

Garnalen Voorbereiden

Laat de garnalen ontdooien en dep ze daarna droog. Het beste laat je ze natuurlijk op een natuurlijke manier ontdooien (haha) maar ik vind dat altijd te lang duren en leg de emmer of zak met garnalen dan in een bak warm water. Je kunt ze ook direct afspoelen met lauw water maar als je dan gemarineerde garnalen gebruikt, raak je op die manier veel smaak kwijt. Dat is zonde. Dep de garnalen daarna droog met een stuk keukenpapier.

Verwarm een scheut olijfolie in een pan en bak de garnalen daar een paar minuten in aan, totdat ze wit en zelfs een klein beetje bruin kleuren. Let op: voeg nu ook een geperst teentje knoflook toe als je niet-gemarineerde garnalen gebruikt 🙂 Haal de garnalen daarna uit de pan en houd ze even apart.

Saus Maken

Snijd de ui heel fijn, net als de tomaten en peterselie. Fruit de ui mee in de olie. Zodra die zacht zijn, voeg je ook de tomaten en peterselie toe. Breng het op smaak met chilipoeder en zout en laat dit dan een tijdje bakken en langzaam pruttelen. Ik denk voor ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de soja kookroom toe en laat dit nogmaals pruttelen voor 10-15 minuten. Ik voegde ook een theelepeltje suiker toe omdat ik het eigenlijk eerst iets te pittig had gemaakt. Daarna smaakte het tig keer lekkerder dus misschien vind jij dat ook wel met een beetje suiker. Probeer het!

Pasta Bereiden en Combineren

In de tussentijd kook je de pasta gaar. Giet het af en roer het door de pittige, romige tomatensaus. Roer ook de garnalen weer door de saus.

Variaties en Tips

  • We raden wel wat extra chili flakes toe te voegen want dat maakt het extra lekker.
  • Om aan de groenten taks te komen voegen we extra spinazie toe.
  • Vaak maken we onze romige pasta extra romig door het toevoegen van Parmezaanse kaas.

Wij hebben geleerd dat in Italië nooit kaas kan worden toegevoegd bij een vis recept. Dit hebben we dan ook niet gedaan. Door een beetje bloem aan te bakken en dan te mengen met bouillon krijg je het zelfde romige effect.

Andere Romige Pasta Opties

In de categorie romige pasta hebben we natuurlijk nog veel meer smaken. Bijvoorbeeld een romige chorizo paprika pasta . Helemaal vegetarisch kies je voor de pasta met romige paprikasaus. Een geweldig recept want dit gaat allemaal samen in een ovenschaal. Super snel gemaakt en zoals we zeggen lekker romig.

Pasta Keuze

Vaak krijgen we de vraag welke pasta we het liefst gebruiken. Dit zijn de geel blauwe zakken van Cecco .

Alternatieve Recepten

Romige pasta met garnalen een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen 20 minuten zo op tafel zet!

Koolraap Tagliatelle met Garnalen

Kook de koolraap tagliatelle gaar in circa 2-3 minuten. Snipper de sjalot, pers de knoflook en hak de peterselie grof. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de sjalot en de knoflook aan. Voeg de garnalen toe, breng op smaak met peper en zout en bak totdat de garnalen roze en gaar zijn. Voeg de tagliatelle samen met de kookroom toe aan de garnalen en warm een paar minuten door. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst de Parmezaanse kaas en het citroensap toe.

Tip: De koolraap tagliatelle is verkrijgbaar bij de Albert Heijn, maar kun je ook zelf makkelijk maken.

Pasta met Garnalen, Tomaat en Room

Kook de pasta in een pan met ruim water en een snuf zout beetgaar. Ondertussen verhit een beetje olie in een koekenpan en pers hierin twee tenen knoflook uit. Fruit de knoflook kort aan. Voeg de garnalen toe en bak deze gaar in enkele minuten. Voeg dan de tomaten en de bieslook toe en bak even mee. Breng op smaak met een snufje cayennepeper. Doe de roomboter erbij en als het gesmolten is voeg je de witte wijn toe. Voeg tot slot de kookroom en de Parmezaanse kaas toe en laat het even inkoken. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de garnalen en roomsaus. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Garneer naar smaak met verse basilicum.

Pasta met Garnalen en Flambeersaus

Maak de garnalen schoon. Garnalen die uit de diepvries komen zijn vaak al klaar voor gebruik. Pak een hapjespan en verwarm de boter met de olijfolie. Hak de knoflook fijn en snijd de pepers in dunne ringen. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot ze roze zijn van kleur. Snijd de courgette in kleine blokjes en voeg toe aan de pan samen met de kappertjes. Roer goed door elkaar. Als het water kookt, doe je de spaghetti erbij. Laat 4 minuten koken. Als de pasta warm is verwijder je de pan van de warmtebron. Frituur de peterselie in een pan met hete olie en laat het uitlekken op een keukenpapiertje.

Pasta met Garnalen en Roomsaus

Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en fruit de uien aan tot deze mooi glazig zijn. Voeg de knoflook toe en bak even mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Voeg de room en tomaten toe en breng op smaak met peper en zout en tabasco. Laat 20 minuten rustig koken zodat de smaken goed in kunnen trekken. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheut olie in een andere pan en bak hierin de garnalen kort roze en nét gaar. Flambeer ze - eventueel - met cognac (zet hiervoor je afzuigkap uit!). Voeg de gebakken garnalen op het laatst toe aan de saus. Serveer de saus met de pasta en strooi de verse peterselie en/of basilicum erover.

Overige Pasta Opties

Met pasta kun je eindeloos variëren. Dat maakt het juist zo leuk! Daardoor zijn er ontelbaar veel verschillende pastagerechten. Laten we beginnen met de iconische spaghetti bolognese, een rijke tomatensaus met gehakt, uien en kruiden, geserveerd bovenop lange slierten pasta. Een andere klassieker is pasta Alfredo. Dit is een pasta in een romige saus van Parmezaanse kaas. Voor zeevruchtenliefhebbers is er linguine met vongole, een schotel met venusschelpen, knoflook, olijfolie en rode peper. Ravioli, gevulde pasta, biedt talloze mogelijkheden. Penne alla wodka, een romige tomaten- en wodkasaus met penne pasta, is een favoriet in Italiaans-Amerikaanse keukens. Voor vegetariërs is er pesto pasta, gemaakt met basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie, vermengd met spaghetti. Het maakt niet uit welke pasta je kiest; ze bieden allemaal een heerlijke en bevredigende maaltijd. Pasta’s zijn een eindeloos canvas voor creativiteit in de keuken en laten zien hoe de Italiaanse keuken de wereld heeft veroverd met zijn tijdloze smaken en eenvoudige elegantie. Of je nu van traditioneel houdt of graag nieuwe smaakcombinaties probeert, pasta heeft voor elk wat wils.

labels: #Recept #Pasta

Zie ook: