Hapjes bij feestjes, ik ben er gek op! Kan er ook echt niet vanaf blijven als er een schaal met hapjes voorbij komt.. Het is te lekker. Daarom vind ik het leuk om mijn gasten te verrassen met hapjes die ze niet gewend zijn. Op menig feestje liggen regelmatig dezelfde hapjes op de schaal. Blokje kaas en worst doen het natuurlijk altijd goed, en ook het welbekende rookvleesrolletje met ei valt vaak in de smaak.

Rookvleesrolletjes met Ei en Augurk

Deze hapjes werden al geserveerd op de verjaardag van mijn opa en mijn oma en ze blijven een succes: rookvleesrolletjes gekookt ei en een augurk. Een makkelijk, maar o zo lekker hapjes voor bij de borrel. Deze rookvleesrolletjes zijn makkelijk en snel te bereiden. Lekker met gekookt ei en een augurkje.

Ingrediënten:

  • Rookvlees
  • Gekookte eieren
  • Augurken

Bereiding:

  1. Pel de eieren en snijd deze in vier partjes.
  2. Omwikkel de eierpartjes met een plakje rookvlees. Afhankelijk van de grootte van het ei, kun je de plakjes rookvlees halveren.
  3. Prik de augurken op een prikkertje en steek het prikkertje vervolgens in de rookvleesrolletjes.
  4. Je kunt de rookvleesrolletjes bewaren in de koelkast of meteen serveren.

Ei met Rookvlees en Truffelmayo

Een lekker borrelhapje: ei met rookvlees en truffelmayo. Dit is natuurlijk een hele ouderwetse combi, ei met rookvlees, maar ó zo lekker. En het wordt nog lekkerder, want ik heb het iets opgepimpt, namelijk met wat truffelmayonaise erbij. Vroeger zag je dit natuurlijk op elke verjaardag. Blokjes kaas, plakjes worst en partjes ei gewikkeld in rookvlees. En nu dan een opgepimpte versie. Maar het is bijvoorbeeld ook een handig hapje voor op een picknick. Je kunt de hapjes van te voren maken en in een bakje vervoeren. Ook lekker als tussendoortje. En het is natuurlijk ook een lekker mager hapje, voor als je aan het afvallen bent. Dit hapje blijft het gewoon nog steeds goed doen op een verjaardag of feestje. Net zoals gevulde eieren.

Eiermuffins met Rookvlees

Ben jij een fanatieke sporter? Dan is de kans groot dat je op je eiwitinname let. Deze eiermuffins met rookvlees zijn de perfecte eiwitrijke snack voor na het sporten! Ook krijg je door het eten van eiwitten een mindere eetlust en verbrand je er meer calorieën mee dan bij de vertering van koolhydraten en vetten. Ik kan me voorstellen dat je soms denkt; maar hoe doe ik dat nou, eiwitrijk én gezond eten? Hint: het zit al in het woord… eieren natuurlijk! En dan bedoel ik niet een basic gebakken eitje (kan natuurlijk ook als je dat lekker vindt), maar lekkere eiermuffins met rookvlees! Deze eiermuffins heb je binnen een half uurtje gemaakt en zijn makkelijk in je tas te gooien. 8 Muffins zijn natuurlijk een beetje veel om in één keer op te vreten, maar de rest kun je gewoon invriezen en laten ontdooien wanneer je er eentje wil hebben. In plaats van rookvlees kun je ook gerookte kip, spekblokjes of wat meer groente toevoegen.

Ingrediënten:

  • Eieren
  • Basilicum
  • Lente-ui
  • Rookvlees
  • Kaas
  • Pijnboompitten
  • Royal Chicken kruiden (of andere kruiden naar smaak)
  • Olijfolie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 20 tot 25 minuten).
  2. Doe de eieren in een schaaltje en roer dit met een garde even goed door.
  3. Snijd de basilicum en de lente-ui fijn en snijd het rookvlees in kleine stukjes.
  4. Voeg dit samen met de kaas, de pijnboompitten en de Royal Chicken kruiden aan de eieren toe.
  5. Roer het mengsel even goed door.
  6. Vet een muffinvorm in met olijfolie en schenk hier het eiermengsel in. Je kunt er ook eventueel papieren muffinsvormpjes inzetten, zodat die straks niet blijven kleven aan de vorm.
  7. Zet de muffinvorm vervolgens voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
  8. Haal ze voorzichtig uit de muffinvorm en tadaaaa!

Omeletrolletjes met Rookvlees

Op ons vorige feestje maakte ik daarom omeletrolletjes met rookvlees. Een succes, want ook deze hapjes vlogen weer van de schaal.

Ingrediënten:

  • Eieren
  • Melk
  • Bieslook
  • Zout en peper
  • Roomkaas
  • Rookvlees

Bereiding:

  1. Roer 2 eieren in een kommetje los en doe hier 1/3 van de melk bij, 1/3 van de bieslook en een snuf zout en peper.
  2. Leg de omelet op een bord en laat het afkoelen.
  3. Besmeer de afgekoelde omeletten met de roomkaas.
  4. Beleg de omeletten met 4 plakjes rookvlees.
Tip: Dit is een glutenvrij hapje.

Rookvlees op Brood

Al zo lang ik me kan herinneren eet ik ’s middags worst op brood. Nou eet ik natuurlijk niet elke middag brood. Maar als ik brood eet, zit er meestal worst op. Laatst was er nieuwe worst gehaald waar ik niet echt warm of koud van werd. Rookvlees is natuurlijk heel lekker, maar op brood is het niet echt spannend. Het was dus tijd dat ik daar wat aan ging doen. Nadat ik op internet wat inspiratie had opgedaan, ben ik op dit recept uit gekomen. En behalve dat het er mooi uit ziet op de foto, was het ook nog eens heel erg lekker!

Gekookt Ei Gewikkeld in Rookvlees

Ei gewikkeld in rookvlees is een hapje dat op menig feestje geserveerd wordt.

Bereiding:

  1. Kook in een steelpan de eieren hard in ca.
  2. Kook hem 1 of 2 minuten langer als je hem liever hard gekookt wilt.
  3. Laat hem schrikken in koud water en laat hem enigszins afkoelen.

labels: #Ei #Vlees

Zie ook: