De komkommersalade trend op social media zal je misschien niet ontgaan zijn. Deze zomer gaan de komkommer salades namelijk helemaal viraal op social media.

Zelf ben ik dol op de klassieke bagel combinatie van roomkaas en zalm. Je wilt niet weten hoe vaak ik inmiddels Logan’s Komkommer salade met gerookte zalm en roomkaas heb gegeten. Maar het is in ieder geval een heerlijke, voedzame lunch met lekker veel vis om van te smullen.

Een snelle zomerse zalm komkommersalade met gerookte zalm, avocado, roomkaas en een lekkere seasoning. Fris, makkelijk en snel om te maken en ontzettend lekker.

Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en het is de ideale salade om te maken tijdens warme dagen.

Zalm Komkommersalade: Het Recept

Logan deelt verschillende makkelijke komkommersalades en toen ik zijn versie zag van de zalm komkommersalade wist ik: die moet ik proberen! Het idee is simpel: dun gesneden komkommer, gerookte zalm, avocado, roomkaas en smaakmakers. Ik maakte wat kleine aanpassingen aan het recept naar eigen smaak, maar credits waar credits horen en die zijn voor Logan.

Ik maak graag komkommersalade zeker in de zomer kies ik graag voor salade recepten. Nou ben ik dol op komkommer, niet voor niets heb ik 5(!) snack komkommer planten in mijn moestuin dit jaar en laat ik het zo zeggen: ze doen het goed. Ik ben alleen de enige in huize ‘kookt zo’ die graag komkommers eet dus ze zijn allemaal voor mij en dan moet je zo in het hoogseizoen best dooreten kan ik je vertellen.

Ingrediënten en Bereiding

Voor dit zalm komkommersalade recept heb je ‘Everything but the bagel seasoning’ nodig. Dat is een Amerikaanse seasoning op basis van o.a. sesamzaadjes, knoflook, nigella zaadjes en dat zorgt voor smaak én een lekkere crunch. Je kunt het wat lastig vinden in de supermarkt, ik haalde mijne bij de Toko, maar ik zag dat je hem ook hebt van Van Beekum via Bol.com.

  1. Spoel de komkommer af, snij de kontjes eraf en met een mandoline maak je er dunne plakjes mee.
  2. Doe dit in een grote pot of afsluitbaar bakje.
  3. Snij de plakken zalm en de avocado in kleine blokjes en doe deze erbij samen met de roomkaas, bieslook en breng op smaak met peper, zout en 'everything but the bagel seasoning'.
  4. Doe de pot of je bakje dicht en nu is het tijd om flink te schudden tot alles goed gemengd is.
  5. Et voila, de zalm komkommer salade is klaar!
  6. Bewaar in de koelkast als mealprep of geniet er direct van.

Variaties op de Komkommersalade

Alles met dank aan ene ‘Logan’ die de heerlijkst komkommer recepten in een bakje stopt, door elkaar schud, en lekker opsmikkelt op camera. Binnen een paar seconden snijd een mandoline een hele komkommer fijn en gaan er nog een paar heerlijke ingrediënten bij, zoals roomkaas en ui. Maar soms ook hele mooie Aziatisch twists met chili olie, sesam en pindakaas.

Wil je dit recept meer uitbreiden? Serveer er dan bijvoorbeeld een bagel bij. Of serveer als maaltijdsalade met bijvoorbeeld ijsbergsla, stukjes paprika of avocado en eventueel wat walnoten. Een beetje voorgekookte couscous of quinoa kan ook.

Recept: Komkommersalade met Zalm en Citroen

Een lekkere variant op de viral komkommersalade. Komkommersalade met zalm en citroen. Ik kon het niet laten om mijn versie op de viral komkommersalade te maken, met daarin mijn favoriete ingrediënten. Komkommer en gerookte zalm is mijn lievelings, dus dat mocht niet ontbreken. Ik ga voor een combinatie van komkommer met zalm met daarbij rode ui, citroen en dille met kwark.

Doe 2 eetlepels kwark, de gesnipperde ui, citroensap, fijngesneden dille en de zalm erbij.

Nog een recept voor komkommersalade met zalm

Recept beschrijving: Lekkere frisse komkommer salade met warm gerookte zalm, een heerlijke lunch!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen:

  • 1,5 komkommer
  • 125 gram (warm) gerookte zalm
  • 75 gram edamame bonen
  • 75 gram roomkaas
  • 1 kleine rode ui
  • 1 bosui
  • 2 theelepels limoensap
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • Peper en zout
  • Optioneel: wakame salade

Bereiding:

  1. Was de komkommers en snijd ze zo dun mogelijk of gebruik een mandoline of kaasschaaf.
  2. Snijd de bosui en rode ui in zo dun mogelijke ringen.
  3. Meng de roomkaas met de sojasaus, limoensap, peper en zout.

Andere lekkere recepten

  • Een heerlijk koolhydraatarm recept voor gezonde chocolademousse.
  • Dit lekkere kipgerecht is perfect voor als je iets makkelijks en snel op tafel willen zetten!
  • Deze heerlijke combo staat binnen 30 minuten op tafel, waarvan 25 minuten in de oven!

labels: #Salade #Zalm

Zie ook: