Lekker makkelijk, kip in de braadzak. Je kunt er alle kruiden, specerijen en groenten bijstoppen die je lekker vindt. En verder heb je er geen omkijken meer naar. Braadstomen is echt super makkelijk! Het is trouwens niet alleen zomaar klaar, braadstomen is ook nog eens een hele gezonde manier om je eten klaar te maken. Je hebt namelijk helemaal geen boter of olie nodig.

Ingrediënten voor Kip in Braadzak met Paprika

  • 1 biologische of scharrelkip
  • Zout en peper
  • Kruiden naar keuze
  • 2 rode paprika’s
  • Teentjes knoflook
  • Scheutje rode wijn

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Neem 1 biologische of scharrelkip, bestrooi die met zout en peper en kruiden naar keuze. Ook aan de binnenkant in de buikholte.
  3. Snij 2 rode paprika’s in grove stukken.
  4. Vul de kip met een deel van de groenten en doe de kip in een braadzak met de rest van de paprika, wat teentjes knoflook en een scheutje rode wijn.
  5. Sluit de braadzak, leg die in een grote ovenschaal en bak de kip in circa 90 minuten gaar.

Variaties en Tips

Voor deze maaltijd deed ik kip, aardappels & lekker veel groente samen met een lading kruiden in een braadzak. Even goed husselen & daarna kan het zó in de oven. Het vlees wordt lekker mals en zacht & ook de aardappels en groenten zijn heerlijk gekruid.

Doe alle ingrediënten (inclusief de kruiden) in een grote braadzak. Leg de zak in een grote ovenschaal. Zet de schaal in de oven en bak alles in 45-60 minuten gaar. Knip de zak voorzichtig open (er komt hete stoom uit!) en verdeel de aardappels, kip en groente over twee borden. Strooi er een beetje verse peterselie over.

Kip met kruidenboter en groente in braadzak

Dit recept kan eigenlijk niet mislukken en de braadzak zorgt ervoor dat het kippenvlees lekker mals blijft. De kruidenboter smelt door de hitte en de smaak trekt in het vlees. Alleen ben ik niet zo dol op de kruidenmix. Er zit iets in, dat ik niet helemaal thuis kan brengen.

Ingrediënten

  • Kip
  • Kruidenboter
  • Prei
  • Paprika
  • Ui
  • Teentjes knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Paprikapoeder

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de kruidenboter. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Doe de roomboter in een kommetje en knijp het teentje knoflook erboven uit. Voeg de bieslook, tijm, peper en zout toe en roer door elkaar. Zet in de koelkast zodat de boter hard wordt of plaats een half uurtje in de vriezer.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Haal de kip eerder uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
  4. Snij de prei, paprika en ui grof en hak de teentjes knoflook.
  5. Breng de kip op smaak met zout, peper en veel paprikapoeder. Wrijf de kruiden er met je handen even in.
  6. Voeg de groente toe aan de braadzak en zet de kip erop.
  7. Snijd de kruidenboter in stukken en plaats op de kip.
  8. Sluit de braadzak af met de klip. Plaats de hele kip met kruidenboter en groente in een ovenschaal op de onderste tree van de oven. Let op dat de zak de bovenkant en zijkanten van de oven niet raakt.
  9. Zet 60 - 70 minuten in de oven (afhankelijk van de grootte).
  10. Haal de kip 10 minuten voor tijd eruit en snijd voorzichtig de zak open en zet terug. Zo krijgt de kip een mooi bruin korstje.
  11. Haal uit de oven en laat 10 minuten tot rust komen.
  12. Haal de kip uit de zak en serveer op een mooie schaal.

Tip: ben je net als ik aan het letten wat je eet, dan adviseer ik je om het vel van de kip te halen.

Belangrijk om te weten over braadzakken

Bij mijn vorige recept kreeg ik een paar opmerkingen over het feit dat de braadzak door hoge temperaturen voor “weekmakers” zou zorgen. Ik heb contact opgenomen met twee verschillende leveranciers. De braadzakken zijn gemaakt van PET en dat zorgt niet voor weekmakers.

labels: #Kip

Zie ook: