Welkom bij al mijn bakrecepten! Hier vind je veel verschillende recepten om te bakken. Of je nu voor het eerst bakt of al veel ervaring hebt, er is hier voor ieder wat wils. Of je nu net begint met bakken of al veel weet, hier is voor iedereen iets. Van makkelijke koekjes die je samen met kinderen kunt maken, tot mooie taarten voor een feestje. Bakken is een hele goede manier om creatief te zijn en anderen blij te maken. Duik dus samen met mij de keuken in en maak de lekkerste creaties!

In de wereld van het bakken is er altijd een perfect recept voor elke gelegenheid. Of je nu een gezellige avond plant met vrienden, een familiediner organiseert, of een feestelijke gebeurtenis viert: de juiste zoete of hartige lekkernij maakt ieder moment nog specialer. Van de traktaties voor elke dag tot bijzondere baksels voor bijzondere gelegenheden.

In dit overzicht vind je heel veel lekkere bakrecepten om zelf te maken. Mijn bakrecepten zijn duidelijk uitgelegd en voorzien van stap-voor-stap uitleg om het nóg makkelijker te maken. Als thuisbakker bepaal je zelf wat je gaat maken, maar wil je eerst de basis onder de knie krijgen? Ga dan aan de slag met mijn basis bakrecepten.

Hoewel ik al veel recepten gedeeld heb, blijf ik nog steeds nieuwe bakrecepten toevoegen. Ik raak voorlopig nog niet uitgebakken en jullie hopelijk ook niet!

Chocolade Recepten

Chocolade is een ideaal ingrediënt om mee te bakken, omdat het op zoveel manieren te gebruiken is. Gebruik cacaopoeder, geschaafde pure chocolade of gesmolten chocolade: het kan allemaal. Verwerk de chocola in een lekkere chocoladesaus of maak een chocolade ganache voor een taartvulling of garnering.

Ben je op zoek naar een lekker dessert? Maak dan mijn pure chocolademousse of ga aan de slag met jouw zelfgemaakte chocolade ijs. Voor een feestelijk moment schotel je jouw gasten een chocoladetaart voor, zet je heerlijke brownies op tafel of verras je iedereen met zelfgemaakte bonbons of chocoladetruffels. Zo vind je voor ieder moment een geschikt chocolade recept.

Chocoladetaart Recepten

Houd je van chocolade en van taart? Deze twee zoetigheden zijn op zichzelf al onwijs lekker, maar samen helemaal een onweerstaanbare combinatie. Op Rutgerbakt.nl vind je een heleboel recepten voor chocoladetaarten. Om je op weg te helpen, heb ik alle recepten voor een chocoladetaart verzameld op deze pagina. Zo hoef je niet onnodig te zoeken naar de lekkerste recepten, maar vind je in een handomdraai dat ene chocoladetaart recept om mee aan de slag te gaan!

Wil je pure chocolade gebruiken voor je chocoladetaart of zoek je recepten met witte chocolade? Ga je voor de succesvolle combinatie van chocolade, taart en fruit? Of kies je voor een taart met chocola, chocola en nog eens chocola?

Chocoladetaarten zijn er in allerlei soorten, maten en smaken en met een chocoladetaart kun je alle kanten op: van chocoladebiscuit tot chocolade cake en van chocolade vulling tot de heerlijkste toppings van chocolade. Het maakt niet uit hoeveel tijd je hebt of waar je zin in hebt, dankzij de vele recepten vind je altijd een heerlijke taart om te maken.

Er zijn dus ontzettend veel verschillende chocoladetaart recepten. Maar wat is dan de beste of lekkerste taart om te maken? Het beste chocoladetaart recept verschilt natuurlijk per persoon en per situatie. Ben je op zoek naar een goed basisrecept? Enkele onmisbare basisrecepten zijn dit recept voor chocolade biscuit of dit brownies recept.

Wil je juist ontzettend uitpakken met een chocoladetaart of ga je een chocoladetaart maken voor een echte chocolade liefhebber? Dan moet je ook zeker eens mijn smeuïge chocoladetaart of fudgy chocolade-bountytaart proberen. Deze taarten zijn nog heerlijk smeuïg van binnen. Ook lekker: deze chocolade frambozentaart!

Chocoladetaarten zijn populair over de hele wereld en overal wordt de chocoladetaart net weer anders gemaakt. Twee ontzettend bekende en geliefde versies zijn de Schwarzwälder Kirsch en Sachertorte. Of kies voor een Italiaanse twist met deze chocoladetaartjes met Amaretto.

Een chocoladetaart hoeft niet per se groot te zijn, om ervan te kunnen genieten. Ook kleine lekkernijen kunnen een groot succes zijn. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze kleine taartjes met chocoladecrème of deze mini taartjes met witte chocolade en frambozen. Of kies voor een Italiaanse twist met deze chocoladetaartjes met Amaretto.

Als je op zoek bent naar een chocoladetaart die net even iets anders is, zit je hier ook helemaal goed. Wat dacht je van deze chocolade-mokka boomstam? Andere bijzondere recepten zijn dit boltaartje met chocolademousse en frambozenbavarois en deze opgerolde chocoladecake met karamel.

In sommige chocoladetaart recepten gebruik ik ganache. Ganache is een mengsel van chocolade en een vloeistof, en wordt veel gebruikt als vulling in bonbons. Maar ook in (chocolade)taarten is het onwijs lekker. Je kunt chocolade ganache daarnaast ook gebruiken om je taart mee af te smeren. Heerlijk! Ben je op zoek naar een chocoladetaart recept met ganache? Probeer dan bijvoorbeeld dit recept voor chocolade ganache taart, deze fluweelzachte chocolademousse taart of deze frambozen tartelettes met pistache.

Als je van chocola houdt, moet je zeker eens zelf een chocoladetaart bakken: het resultaat is overheerlijk. Wil je zelf een chocoladetaart maken? Bekijk al mijn chocoladetaart recepten: van recepten voor de beginnende thuisbakker tot inspiratie voor gevorderde bakkers. Ga je voor een taart bomvol chocolade of kies je een recept waarbij de chocolade gecombineerd wordt met iets anders, bijvoorbeeld fruit of slagroom? Wil je zelf chocolade biscuit maken? Een goed biscuit vormt de basis voor de meest verrukkelijke taarten. Welke taart je ook wilt maken met een chocolade biscuit, met dit recept ben je verzekerd van succes.

Dit chocolade biscuit recept is de perfecte basis voor diverse taarten, zoals een schwarzwälder kirschtorte of deze heerlijke chocolade-frambozentaart. Je kunt ook heel goed een twist geven aan een van mijn recepten met een naturel biscuit. Vervang de naturel variant voor dit chocolade biscuit, heerlijk! Met dit recept bak je een rond chocolade biscuit van 24 centimeter.

Wil je het chocolade biscuit lekker zacht en extra smaakvol maken? Dan kan je het chocolade biscuit na het bakken en doorsnijden temperen. Verpak het gebakken (ongevulde) chocolade biscuit luchtdicht op kamertemperatuur. Zo blijft het 2-3 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Dan kan je het chocoladebiscuit invriezen en zo enkele maanden bewaren. Heb je een gevulde chocolade biscuit taart?

Toch liever een naturel biscuit gebruiken? Gebruik dan mijn naturel biscuit recept of vervang de cacaopoeder in dit recept door een gelijke hoeveelheid bloem. Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits de eieren en doe de eiwitten met het zout in een brandschone kom. Klop de eiwitten luchtig op met een (hand)mixer met garde(s) en voeg tijdens het kloppen geleidelijk de helft van de suiker toe. Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker in enkele minuten tot een luchtige massa. Spatel ¼ van het opgeklopte eiwit door de eigelen. Voeg - als dit goed gemengd is - de rest van het opgeklopte eiwit in 2 delen toe. Probeer het mengsel daarbij zo luchtig mogelijk te houden. Zeef de bloem en het cacaopoeder boven de kom en spatel dit door de luchtige eimassa. Als je het chocolade biscuit lekker zacht en extra smaakvol wilt maken, kan je het biscuit temperen na het bakken en doorsnijden.

De Schwarzwalder Kirsch

De Schwarzwalder Kirsch is een overheerlijke klassieker. Chocolade, kersen, slagroom: deze taart heeft het allemaal. In dit Schwarzwalder Kirsch taart recept leg ik je stap voor stap uit hoe je je gasten verrast met deze bijzondere en bijzonder lekkere taart. Met dit recept maak je een taart waar je 10-12 stukken van kunt snijden.

De Duitse naam van deze lekkernij is Schwarzwälder Kirschtorte, maar in Nederland kennen we de taart ook als een Schwarzwalder kersentaart of Schwarzwalder Kirsch. Hoe de naam van deze Schwarzwalder kersentaart is ontstaan, is niet helemaal duidelijk. Het kan komen door de zwarte chocoladerasp die doet denken aan een donker bos.

In een originele Schwarzwalder Kirsch taart zit Kirschwasser (kersenwater). Dit wordt gemaakt door gegist kersensap te destilleren. Wil je de Schwarzwalder Kirsch taart zonder alcohol maken? Dan laat je de Kirsch gewoon weg. Je mist dan wel een belangrijke smaak van de taart.

Een Schwarzwalder Kirsch ziet er misschien indrukwekkend uit, maar de taart is makkelijk zelf te maken. Laat de kersen uitlekken en breng de 100 ml kersenvocht aan de kook. Meng ondertussen 2 eetlepels van het vocht met het aardappelzetmeel en de 30 gram suiker. Kookt het kersenvocht? Voeg dan het aardappelzetmeel mengsel toe en roer dit goed door. Laat het 1-2 minuten koken. Voeg vervolgens de kersen toe en kook deze nog 1-2 minuten mee. Voeg eventueel nog 2 eetlepels Kirsch toe en laat deze nog 1 minuut meekoken.

Snijd het afgekoelde chocolade biscuit tweemaal horizontaal door. Bestrijk de onderste laag biscuit met een laagje slagroom en verdeel daar de helft van de gebonden kersen over. Plaats de tweede laag biscuit hierop en bestrijk deze met de trempeersiroop. Bestrijk ‘m vervolgens met een laag slagroom en verdeel daar de andere helft van de kersen over. Plaats de bovenste taartlaag erop en trempeer deze met de siroop. Werk de zijkant van de taart af met chocoladeschaafsel, doe dit door het met een vlakke hand tegen de zijkant aan te drukken. Doe de resterende slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 10-15 millimeter.

Taart Recepten

Heb je iets te vieren? Dan mag een lekkere taart niet ontbreken en een zelfgemaakte taart is toch wel het allerlekkerst. Om eerlijk te zijn, heb je natuurlijk helemaal geen reden nodig om een taart te maken. Een taart maken is al ontzettend leuk, maar het opeten is uiteraard ook een feest.

Niets is zo lekker als zelfgemaakte taart, maar hoe kies je welke taart je gaat maken? Het kan best lastig zijn om ideeën op te doen voor een lekker recept, want er zijn zoveel opties: zoet of hartig, boordevol fruit of heerlijk romig, klein maar fijn of groot en spectaculair.

Van het perfecte basisrecept voor een klassieke appeltaart of slagroomtaart tot recepten voor bijzondere taarten. Heb je speciale wensen voor je taart, zoals chocolade, slagroom, fruit of marsepein? Er is voor ieder wat wils en je vindt altijd een geschikt taart recept.

Om je te helpen bij je keuze deel ik hier mijn lekkere taart recepten. En dat zijn er nogal wat. Dat is niet zo gek, want met taarten bakken kun je alle kanten op. Heb je al een specifieke soort taart op het oog? Dan kun je je zoektocht ook iets gerichter maken. Bekijk bijvoorbeeld al mijn slagroomtaart recepten of mijn appeltaart recepten. Wil je een taart maken voor een echte chocoladeliefhebber? Ontdek dan al mijn chocoladetaart recepten.

Weet je nog niet wat voor taart je gaat maken? Scroll dan door dit uitgebreide overzicht van alle taarten recepten die ik met jullie gedeeld heb. Wat je wensen ook zijn en voor welke gelegenheid je ook een taart wilt maken. Kies wat je lekker vindt en duik de keuken in om de taart te bakken.

Ben je op zoek naar makkelijke taart recepten? Dan ben je op de juiste plek, want veel van mijn recepten zijn ook goed te doen voor beginnende thuisbakkers. Zelf taart maken kan op het eerste gezicht een lastige opgave lijken, maar wees niet bang: een taart bakken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn.

Ga dan bijvoorbeeld voor deze smeuïge chocoladetaart, appelkruimelvlaai of deze makkelijke kleine appeltaartjes. Of maak een no-bake taart, zoals deze monchoutaart, deze kwarktaart met aardbeien of deze witte-chocoladecheesecake met frambozen. Met het juiste taart recept wordt het bakken van een taart een heus feest.

Er is altijd iets te vieren en er zijn taarten voor iedere gelegenheid: voor een verjaardag of jubileum, voor Kerst en Pasen of voor Moederdag en Vaderdag. Of ben je op zoek naar een lekkere taart voor Valentijnsdag? Liefde gaat tenslotte door de maag. Het fijne is dat veel van mijn taart recepten geschikt zijn voor allerlei gelegenheden.

Wil je meer inspiratie opdoen? Van deze Sinterklaastaart of deze moederdagtaart tot deze kerst dripcake en deze paastaart met frisse mascarpone, je vindt hier altijd een taart voor de specifieke gelegenheid. Wat zijn jouw favoriete taart recepten voor Kerst, Sinterklaas, Pasen of een andere feestdag?

Ga je bijvoorbeeld een verjaardagstaart maken? Je kunt dan mijn verjaardagstaart recept maken, of deze letter- of cijfertaart. Maak je een taart voor de allerkleinsten? Ontdek dan mijn smashcake recept. Je kunt ook een ander lekker recept kiezen. Met een slagroomtaart, klassieke appeltaart of een kersenvlaai zit je eigenlijk altijd goed.

Is er geen speciale gelegenheid? Taart kan altijd, ook als je niets specifieks te vieren hebt. Misschien wil je gewoon een lekkere taart maken voor een gezellig samenzijn met vrienden of familie. Ook dan zit je hier goed en vind je altijd een heerlijke taart om te serveren.

Ben je op zoek naar unieke recepten voor een lekkere taart? In dit overzicht vind je bakrecepten voor taarten die populair zijn, maar ik deel ook bijzondere taart recepten. Of taart recepten die wel populair zijn, maar niet in Nederland. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Torta della Nonna, deze Schwarzwälder Kirsch of deze Italiaanse appeltaart?

Of gooi hoge ogen met een taart die ontzettend lekker is én er ook nog eens heel bijzonder uitziet. Zoals deze oreo taart, deze red velvet taart of deze aardbeien bavaroistaart.

Als we het hebben over de lekkerste taart recepten, denken de meeste mensen alleen aan zoete taarten. Maar taarten kunnen natuurlijk ook hartig zijn. Wil je een hartige taart maken en ben je op zoek naar fijne bakrecepten om mee aan de slag te gaan? Je vindt de hartige taarten recepten ook in dit uitgebreide overzicht, maar om het makkelijker te maken heb ik ze ook samengevoegd op een aparte pagina. Bekijk dus al mijn hartige taart recepten om meer inspiratie op te doen.

Wil je vrienden of familie zomaar verrassen en verwennen met een lekkere taart? Of ben je binnenkort jarig en wil je zelf een taart maken? Je kunt een taart halen bij de bakker, maar een zelfgemaakte taart maakt ieder feest compleet. Wil je een taart bakken of ga je voor een taart waar je de oven niet voor nodig hebt? Bekijk hier de lekkerste recepten en kies de taart die jou het meeste aanspreekt.

Ga je voor een van mijn zoete recepten of een hartige taart? Maak je een klein taartje of een groot meesterwerk? Kies je een taart die je in een handomdraai op tafel zet of ga je voor een recept waar je heel wat uurtjes mee zoet bent? Van makkelijke taart recepten tot recepten voor gevorderde traktaties.

Biscuit maken? Rutger van den Broek geeft zijn bakgeheimen prijs

Biscuit is de basis voor veel bekende taarten, zoals klassieke slagroomtaart, mokkataart en schwarzwalder kirschtorte. Het geheim voor een mooi, mals biscuit is het warm opkloppen van de eieren. Zo wordt het beslag heel luchtig en rijst het goed tijdens het bakken. Om de taart te vullen, snijd je het biscuit 2x horizontaal door, zodat je 3 plakken hebt. Biscuit van 1 dag oud kun je beter snijden dan versgebakken. Wil je minder droog biscuit of het meer smaak geven, besprenkel het dan met siroop. Dit heet tremperen. Breng voor de siroop 50 ml water met 45 g suiker aan de kook. Haal van het vuur en voeg 25 ml kirsch, amandellikeur of rum toe. Liever geen alcohol? Bestrijk de onderste biscuitplak met jam en daarop een laag slagroom. Strijk op de tweede biscuitlaag ook slagroom en leg er kleingesneden fruit op. Plaats de bovenste laag erop, maak af met slagroom - ook de zijkanten - en garneer de zijkant met geroosterd amandelschaafsel.

Gebruik om mokkataart te maken ook een in 3 lagen gesneden biscuitbasis. Vul met botercrème die op smaak is gebracht met mokka-extract. Smeer de taart ook af met deze crème en druk gehakte nougatine tegen de zijkant.

Voor veel taarten is biscuit de basis. Het is dus belangrijk om een goed recept te hebben. Met dit recept van Rutger van den Broek maak jij zo de lekkerste klassiekers, zoals chipolatataart.

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de eieren, suiker, ¼ tl zout en de citroenrasp in een hittebestendige kom. Breng in een pan een laagje water aan de kook en plaats de kom op de pan. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Klop de massa met de mixer licht en schuimig tot een keukenthermometer ± 37°C aangeeft. Voel met je vingers of het mengsel niet meer koud aanvoelt, dan is het goed.

Haal de kom van de pan en klop verder tot het eimengsel weer afgekoeld is tot kamertemperatuur. Zeef de bloem boven het mengsel en spatel dit voorzichtig door de luchtige massa tot er geen klontjes meer te zien zijn. * Vervang voor chocoladebiscuit 30 g van de bloem door cacaopoeder en gebruik evt.

labels: #Taart

Zie ook: