Er is iets heel alledaags en tegelijk feestelijks aan taart. Vergeleken met een eenvoudige crumble kost het misschien iets meer moeite, maar het resultaat is een viering van goed bestede tijd en een ode aan de mensen voor wie je hem maakt. Stop gerust wat extra tijd in de decoratie, maar vermijd overdadige versieringen. Hieronder vind je verschillende taartrecepten, van traditionele appeltaart tot feestelijke slagroomtaart.

Appeltaart Recept

Deze appeltaart is waarschijnlijk anders dan je gewend bent, maar zeker de moeite waard om te proberen! Het proces is heel rechttoe rechtaan: kort macereren, deeg maken, de taart samenstellen. Voor deze appeltaart heb je naast de appeltaartvulling 600 gram deeg en 30 gram bakglazuur nodig bij een taartvorm van 23 cm.

Ingrediënten:

  • 1 kg appels
  • 600 gram deeg
  • 30 gram bakglazuur
  • Suiker, kaneel, vanille, citroensap, citroenrasp, maizena

Bereiding:

  1. Was de appels goed, schil ze en verwijder het klokhuis. Hak de schillen fijn en meng ze met de plakjes appel, suiker, kaneel, vanille, citroensap, citroenrasp en maizena.
  2. Maak het deeg en bekleed de taartvorm ermee.
  3. Schik de fijngehakte appelschillen op de deegbodem, leg daar de plakjes appel dakpansgewijs op en giet het overgebleven vocht erover.
  4. Bestrijk de overhangende rand van het deeg met water, leg de bovenste lap deeg over de appels en druk de randjes op de vochtige deegrand. Prik met een scherp mes een paar stoomgaatjes in.
  5. Bak de taart in de oven en laat minstens 15 minuten staan voor het serveren. Serveer met een schep vegan roomijs of vegan slagroom.

De taart blijft goed verpakt maximaal 4 dagen goed in de koelkast.

Slagroomtaart Recept

Een luxe slagroomtaart met fruit is altijd een succes. Met dit recept maak je een prachtige en heerlijke taart.

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 50 ml water
  • 750 ml slagroom
  • 75 g suiker
  • 2 zakjes Dr. Oetker Klop-Fix
  • Jam naar smaak
  • 1 zakje Dr. Oetker Nougatine
  • Fruit naar wens

Bereiding:

  1. Vet de springvorm in met boter of Dr. Oetker Bakspray. Bak de taartbodem volgens de bereidingswijze op de verpakking en laat de taartbodem goed afkoelen.
  2. Klop de slagroom met de suiker en Klop-fix luchtig. Snijd de taart 2 maal horizontaal door midden (in 3 lagen). Gebruik hiervoor een scherp kartelmes.
  3. Bestrijk het onderste deel van de slagroomtaart met een dun laagje jam en ongeveer 1/4 van de slagroom. Leg het middelste deel van de slagroomtaart op de slagroom en druk deze zachtjes aan. Verdeel nog ca. 1/4 van de slagroom op de middelste taartbodem.
  4. Leg het laatste deel van de slagroomtaart op de slagroom en druk deze zacht aan. Schep een klein deel van de slagroom op de taart, voldoende om de slagroomtaart geheel te bestrijken met room (maskeren).
  5. Decoreer de rand van de slagroomtaart met Nougatine. Druk de Nougatine met de hand voorzichtig tegen de zijkant van de slagroomtaart. Doe dit tot dat de gehele zijkant van de slagroomtaart versierd is.
  6. Verdeel de slagroomtaart eerst eventueel in twaalf punten (niet snijden).

Chocolade Plaatcake Recept

Deze chocolade plaatcake is lekker luchtig en de decoratieve chocoladelaag zorgt bovendien voor een echt “wauw”-effect! Dus als je nog een recept zoekt voor een grote groep of voor een “bake sale”, probeer dan deze plaatcake eens.

Ingrediënten:

  • 25 x 37 cm bakvorm (of 23 x 23 cm voor een kleinere versie)
  • Zachte boter, suiker, vanillesuiker, zout, eieren, bloem, bakpoeder, bakingsoda, cacao, melk
  • Abrikozenjam zonder stukjes fruit
  • Slagroom, melkchocolade, witte chocolade

Bereiding:

  1. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Mix de zachte boter met suiker, vanillesuiker en zout in een grote kom en meng het tot een homogeen mengsel. Voeg dan de eieren één voor één toe en klop nog even door.
  2. Zeef dan de bloem, bakpoeder, bakingsoda en cacao boven de kom en meng het kort door tot een geheel. Voeg dan de melk toe, meng ook dit en je beslag is klaar.
  3. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten, tot de cake gaar is. Verwarm de abrikozenjam met 1 el water in de magnetron of een pannetje en smeer de warme cake hiermee in.
  4. Voor de chocoladedecoratie verwarm je de slagroom en giet deze over de fijngehakte melkchocolade in een kommetje. Laat het een paar minuten staan en roer het dan rustig om tot je een homogene chocolade saus hebt (ganache). Laat de chocolade een paar minuten afkoelen tot hij iets dikker is.
  5. Smelt ondertussen de witte chocolade in de magnetron of au bain marie tot hij vloeibaar is. Nu kun je met de witte chocolade een decoratie maken.
  6. Laat de chocoladelaag een paar uur opstijven voordat je hem aansnijdt (in de koelkast gaat het ‘t snelst). Serveer de cake op kamertemperatuur.

Biscuit Recept

Zelf een biscuit maken is makkelijker dan je denkt. Hier is een basisrecept om mee aan de slag te gaan.

Ingrediënten:

  • Eieren
  • Suiker
  • Vanillesuiker
  • Bloem
  • Maïzena

Bereiding:

  1. Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig en luchtig. Ik mix dit ongeveer 10 minuten in een staande mixer op middelhoge tot hoge stand.
  2. Zeef de bloem en maïzena en voeg toe aan het mengsel. Spatel dit rustig en voorzichtig door het mengsel heen, je wilt niet dat alle lucht die je erin geslagen hebt weer verdwijnt.
  3. Bak het biscuit in 25-30 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte).

labels: #Gebak

Zie ook: