Met enige regelmaat krijgen we de vraag wat te koken voor kinderen. Daarom plan B, oftewel kidsproof recepten voor avondeten waarmee je ieder kind blij maakt. Ben je als (groot)ouder ook weer een tevreden mens.

Om het nog niet over de babyfase te hebben. Op een gegeven moment is het basta met de (moeder)melk en start je met babyhapjes. Nu kan je voor kant-en-klaar gaan (tegenwoordig is er zat te kiezen en zelfs 100% natuurlijk) of je gaat zelf aan de slag. Babyhapjes koken is heel makkelijk en je hoeft er echt geen uren voor uit te trekken. Fijn is het wel als je weet waar je aan kan denken.

10 x snelle recepten (<20 minuten of minder)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Gezond eten op drukken dagen is vaak een uitdaging. Op deze pagina deel ik een aantal recepten en geef ik een paar tips hoe je dit wel kunt doen.

Makkelijke, gezonde en snelle recepten

Inspiratie nodig voor een simpel en makkelijk te maken recept? Je visite verrassen met iets heerlijks op tafel of gewoon zelf lekker eten? Ik vind het best wel lastig om wat variatie in de keuken aan te brengen en helemaal op dagen dat ik het druk heb en ook nog wat lekkers op tafel moet zetten.

Van Marley Spoon mochten we 2 maaltijdboxen uitproberen. Het leukste van Marley Spoon vind ik het uitkiezen van de recepten. Ik zocht twee vegetarische gerechten uit. Ik had ook met vis kunnen kiezen of met vlees voor de rest van de familie, maar ik ging voor twee vega-variaties ook omdat die er heerlijk uitzagen; een courgette-kokossoep met gnocchi en lauwwarme bulgursalade met gegrilde groente en feta.

Bij de pakketten zit een kaart met fotobeschrijving hoe je de gerechtjes moet maken. Superhandig, zelfs Bente of Madee zouden dit nog kunnen maken. Binnen een half uur ruikt het in huis heerlijk en kunnen we aan tafel. Na het uitproberen van de boxen zijn we wel een beetje fan geworden. Na onze vakantie gaan we zeker door met de maaltijdboxen van Marley Spoon de keuze in recepten fijn, de frisheid van de producten en ik heb het idee dat ik echt wat lekkers op tafel zet.

Gezond eten op drukken dagen word voor ons een stuk makkelijker. Mijn tip is zeker om dan de naanbrood pizza te maken of een gevuld turks brood met (restjes) groente. De “wat eten we vandaag” vraag komt ook zeker bij ons vaak voorbij. Hebben jullie voor mij een tip? Ik hoor ze graag!

Wil je wat vaker gezond avondeten op tafel zetten? Wij helpen je graag verder en zetten 15 lekkere, gezonde én makkelijke recepten voor je bij elkaar. Gezond avondeten kan best een uitdaging zijn met alle opties die je hebt in de supermarkt en op de bezorgsites. Naast gezond wil ik zelf ook graag lekker en makkelijk eten koken. Dat kan met deze recepten die ik voor je heb verzameld in deze top 15 met gezonde hoofdgerechten. Lekker, makkelijk én gezond.

Bij LeukeRecepten houden we van makkelijke recepten met een lekkere twist. Wil je gezonder eten? Zorg dan vooral voor meer groenten en ingrediënten met veel voedingstoffen en vitamines. Er zijn o.a. een hoop verschillende groenten, fruit, volkoren producten en mager vlees waar je mee kunt variëren. Zo is gezond eten ook nooit saai.

Er zijn ook een hoop dagen dat ik weinig tijd of zin heb om te koken. Speciaal daarvoor heb ik deze blog gemaakt met 15 x snelle hoofdgerechten voor het avondeten. En wat helemaal fijn is: ze zijn allemaal voedzaam en passen in een gezond, gevarieerd eetpatroon.

15 Gezonde hoofdgerechten

Hieronder hebben we 15 gezonde hoofdgerechten bij elkaar gezet, die vaak óók snel en makkelijk zijn. Het is niet altijd even makkelijk om een gezonde maaltijd te vinden.

  1. Met een salade zit je altijd goed. Dit is een klassieker met een heerlijke twist!
  2. Een Indische klassieker in een vegetarisch jasje.
  3. Met dit recept tover je makkelijk én snel deze heerlijke zalm op tafel.
  4. Met dit recept tover je aubergine om tot een heerlijk groente-gerecht.
  5. Vervang je standaard pasta eens voor deze heerlijke courgetti.
  6. Een eenvoudig maar superlekker gerecht dat veel smaak heeft.
  7. Maak dit makkelijke gevulde paprika-recept als je een vegetarisch en gezond gerecht op tafel wilt zetten.

De lekkerste makkelijke maaltijden

Een makkelijke maaltijd is een recept dat gemakkelijk is om te maken en snel op tafel staat. Wat mij betreft binnen 30 minuten. Met een handvol verse ingrediënten. Fijn om deze recepten er iedere dag bij te kunnen pakken.

Nu we na de feestdagen weer in het normale ritme komen en ook weer ‘normaal’ (lees vers, gezond en gevarieerd) willen eten is dit lijstje ideaal. We tellen af van 20 naar de nummer 1. En ik moet zeggen, die was voor mij verrassend. Ik ben heel erg benieuwd met welke recept van dit lijstje jullie al eerste aan de slag gaan.

20. Groentelasagne met bechamelsaus
Lasagne is altijd goed. Zeker deze groentelasagne met bechamelsaus. Een lasagne met lekker extra veel groenten, dat komt wel uit zo begin van het jaar toch. Een echte vegetarische groentenlasagne, die ontzettend lekker is.

19. Ketjap noedels met zalm en broccoli
Een ideale makkelijke maaltijd. Snel klaar, en eenvoudig om te maken. Ketjap-noedels met zalm en broccoli. Lekker met lente-ui, sesamzaadjes en krupuk. Tip: vervang de zalm door blokjes kip voor een gerecht met vlees. En door champignons voor een vegetarische variant.

18. Broccolischotel met champignons
Dit is ook een van mijn favorieten van dit jaar. Een heerlijke vegetarische broccolischotel met champignons. Compleet met een romig laagje, afgedekt met aardappelpuree en gegratineerd met kaas. Echt het proberen waard!

17. Cajun kip met rijst en spinazie
Deze cajun kip met rijst en spinazie is echt een fijne makkelijke maaltijd. De kip is lekker gekruid en de rijst heeft een licht-pittig sausje. Snel op tafel en bom vol smaal: cajun kip met rijst, spinazie en tomaatjes.

16. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille
Soms is simpel gewoon heel erg lekker. Een stamppot die net even wat anders is dan je gewend bent. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille. Simpel om te maken, en zo lekker!

15. Hartige groentecake
Lekkere lunch, tussendoortje of makkelijke avondmaaltijd het kan allemaal met deze hartige groentecake. Een smeuiige hartige cake gevuld met courgette, paprika en champignons.

14. Spanakopita ovenschotel
De spanakopita ovenschotel staat op nummer 14. Dit is een hartige taart van filodeeg met spinazie en feta, uit de oven.

13. Naan met shoarmagehakt en paprika
Naan met shoarmagehakt en paprika. Een lekker broodje shoarma, met een twist. Dit is een heerlijk snackrecept voor het weekend of op een feestje.

12. Gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo
Dit is eigenlijk een ideaal zomerrecept. Een picknickrecept. Maar natuurlijk kun je hier ook thuis van genieten. Simpel om te aken (perfect voor grote groepen) en heel erg lekker. Ik heb het over het gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo.

11. Caesar salad
Een klassieker op nummer 11: Caesar salade. Lekker als maaltijdsalade. Met natuurlijk grove croutons, parmezaanse kaas en een eitje. Maar ook met gebakken kip en krokant ontbijtspek. En een heerlijke homemade caesar-dressing.

10. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten
Een heerlijk eenpans wintergerecht. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten zoals champignons, zoete aardappel en gekarameliseerde ui. Want ook zonder vlees kun je een lekkere stoofschotel maken. Deze variant met champignons, zoete aardappel, gekarameliseerde ui en witte bonen is om te smullen.

9. Spruitjesstamppot met spekjes
Een makkelijke maaltijd die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Echte winterkost, met spruitjes. Een spruitjesstamppot met spekjes. Simpel, maar zo goed!

7. Romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas
Een heerlijke makkelijke maaltijd, echte comfortfood. Een kommetje romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas.

6. Witlof met brie en spek uit de oven
Op nummer 6 staat geen complete maaltijd, maar wel een heel lekker bijgerecht. Witlof met ham en kaas uit de oven. Met een twist. Gekarameliseerde witlof met brie en spek. Lekker met honing en tijm. Gebakken aardappeltjes erbij en je makkelijke maaltijd is compleet. Dat wordt smullen!

4. Shepherd’s pie
De klassieke Shepherd’s pie is afgelopen jaar ook door velen van jullie gemaakt. Dit gerecht is echt een klassieker in het Verenigd Koninkrijk. Een heerlijke ovenschotel met gehakt, die ook wel cottage pie wordt genoemd.

3. Krieltjesschotel met groenten in tomatensaus
Dit is één van die altijd-goed gerechten die bij iedereen in de smaak valt. Een heerlijke ovenschotel met tomatensaus, aardappeltjes, groenten en kaas. Het water loopt me nu al in de mond! Een ideale vegetarische makkelijke maaltijd: krieltjesschotel met groenten in tomatensaus.

2. Andijvieschotel met gehakt en spek
Op nummer twee, een stamppot met een twist. Lekker met gehakt en spek. Een lekkere Hollandse ovenschotel met andijvie, aardappelen, gehakt en spek. Een topper waar al menig gezin van heeft gesmuld.

1. Ovenschotel aardappel anders
Op nummer 1 staat het recept voor een zelfgemaakte ovenschotel aardappel anders, zonder pakjes en zakjes. Dit is het lievelingsrecept van mijn man, maar dan gemaakt zonder de welbekende pot. Gemakkelijk om te maken, en minstens net zo lekker. De Ovenschotel Aardappel Anders bestaat uit verse ingrediënten en zo min mogelijk E-nummers. Aardappels zijn een essentieel onderdeel.

Snelle gerechten: smaakvol en efficiënt

Snelle recepten hebben onterecht een slechte reputatie. Vaak wordt gedacht aan smakeloze magnetronmaaltijden of kale boterhammen. Daar doe ik dus niet aan. Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes. Denk aan roerbakgerechten met verse groenten, een romige pasta die binnen 15 minuten klaar is of een snelle curry met een tikje pit. Geen tijdrovend gedoe, maar wél smaken die je tong laten dansen.

Mijn snelle recepten zijn perfect voor multitaskers. Terwijl je pasta kookt, roer je snel een saus in elkaar. Je gooit wat kruiden in de pan en voor je het weet, staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Alles draait om efficiëntie en slimme shortcuts die je smaakpapillen niet teleurstellen.

Of je nu in de ochtend snel iets uit de keuken wil trekken of ‘s avonds geen zin hebt in een urenlang recept - snelle gerechten zijn je beste vriend. Ga voor een overnight oats ontbijt, een frisse wrap voor de lunch of een pittige roerbakschotel als diner. Het beste? Je hebt nog tijd over om achterover te leunen met een glaasje wijn.

Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn

Gezond eten wordt vaak gezien als saai of beperkend, maar dat is absoluut niet het geval. Gezond betekent niet per se ‘zonder smaak’ of ‘zonder plezier’ - het gaat erom dat je kiest voor voedzame, natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen. De definitie van gezond is niet hetzelfde voor iedereen, maar het draait vaak om het vinden van een balans. Denk aan veel groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten. Het gaat er ook om dat je je goed voelt bij de keuzes die je maakt, zowel mentaal als fysiek.

Sterker nog, sommige van de lekkerste recepten zijn vaak de eenvoudigste. Van een frisse quinoa salade tot een geurige groentecurry, gezonde recepten kunnen variëren van snel en simpel tot wat meer uitgebreid.

Wat gezond eten zo fijn maakt, is dat het altijd ruimte biedt voor variatie. Vervang bijvoorbeeld je pasta voor courgetteslierten, maak een ontbijtje met havermout en fruit, of geniet van een verse smoothie boordevol groenten en fruit. Het is belangrijk te begrijpen dat gezond eten niet betekent dat je altijd maar ‘perfect’ moet zijn. Het gaat om het maken van bewuste keuzes zonder jezelf te beperken of het leuk verliezen.

Een gezonde maaltijd is niet hetzelfde als een strikt dieet; het is simpelweg het kiezen van voedzame ingrediënten en het genieten van lekker eten. En als je af en toe eens een uitzondering maakt, bijvoorbeeld met een stukje taart of een glas wijn, is dat ook helemaal prima. Gezonde recepten helpen je balans te vinden, zonder dat het voelt als een verplichting.

labels:

Zie ook: