In 1976 nam een Spaanse gastarbeider traditionele Spaanse recepturen mee naar de Zaanstreek en begon daarmee een eenmanszaak. La Cordobesa was geboren.
De Opkomst van La Cordobesa
In het begin verkocht La Cordobesa voornamelijk direct aan de consument, maar geleidelijk verschoof de focus zich steeds meer naar de groothandel. La Cordobesa produceert zelf een breed assortiment aan Spaanse en Italiaanse vleeswaren, waarbij de nadruk ligt op gedroogde worstsoorten.
Overname door Gilles
La Cordobesa, vleeswarenfabriek en importeur van Spaanse en Italiaanse vleeswaren, wordt per 1 september overgenomen door Gilles (vleesverwerkingsbedrijf) gevestigd in Schagen. Ook La Cordobesa kan daardoor een mooie stap richting groei zetten. “La Cordobesa krijgt er ineens ook nog een enorm pakket aan mooie ambachtelijke producten van Gilles bij.
Denkend aan Holland in de Zaanstreek
In het nieuwe seizoen van Denkend aan Holland, hét zomerse programma van MAX, ontdekken Janny van der Heijden en André van Duin ons mooie Nederland vanaf het water. In de 1e aflevering van dit 3e seizoen maken Janny en André een tocht door onder meer de Zaanstreek.
De 1e tocht van het nieuwe seizoen begint in Amsterdam aan het IJ. André en Janny gaan op zoek naar hun boot: de Pollux. Op de plek waar Janny dacht dat ze moesten zijn, ligt wel een héél grote boot. Ze zijn beland bij de werf van de wereldberoemde Nederlandse superjachtbouwers. Als het misverstand is rechtgezet vindt het duo hun wat handzamere boot iets verderop en kunnen ze vertrekken.
André en Janny varen over de Voorzaan door Zaandam, slechten de monumentale Hondsbossche sluis, bewonderen de prachtige oude fabriekspanden van al die bekende oude Nederlandse voedselfabrikanten en maken verse Spaanse worst. Ze varen vervolgens langs de Zaanse Schans en bewonderen de oude molens en Zaanse huisjes. De volgende dag varen André en Janny naar het prachtige landelijke voormalige walvisvaardersdorp De Rijp en stappen ze over op een wel heel modern watervoertuig. In de oogverblindende Eilandspolder helpen ze met schapen scheren.
Aandenken aan Holland
Nieuw dit seizoen is de webserie Aandenken aan Holland, waarin Janny teruggaat naar de vaarroutes om culinaire souvenirs te vinden. In Aandenken aan Holland gaat Janny van der Heijden terug naar de vaarroutes uit de 4 afleveringen van Denkend aan Holland. Op de routes gaat ze opzoek naar culinaire souvenirs uit de omgeving.
In de 1e aflevering, waarin de Zaanstreek centraal staat, gaat Janny vissen op rivierkreeftjes. De kreeftjes zijn een plaag in de binnenwateren en moeten daarom worden bestreden. In Denkend aan Holland ontdekken André van Duin en Janny van der Heijden ons mooie Nederland vanaf het water. Elke aflevering trekken ze eropuit met hun boot. Natuurlijk meren André en Janny zo nu en dan ook aan, om de prachtige plekken te bezoeken waar het water hen brengt.
Janny kan André veel vertellen over zowel de culturele als culinaire geschiedenis van bepaalde plekken.
labels: #Worst
