Spaghetti met kip is een populair gerecht dat bij velen in de smaak valt. Het is een veelzijdige maaltijd die je op verschillende manieren kunt bereiden. Hieronder vind je een heerlijk recept voor spaghetti met kip, perfect voor een doordeweekse avond.

Italiaanse Kip in Tomatensaus met Spaghetti

Dit recept is simpel en super lekker. In feite doe je ingrediënten voor de saus (tomatenblokjes en passata) in de pan. Hier voeg je smaakmakers en kip aan toe en dan laat je de warmte het werk doen. Spaghetti koken we in een aparte pan.

Het fijne aan bereiding in de slowcooker is dat de saus door het langzame garen heel veel smaak krijgt. Daarbij wordt de kip boterzacht en mals. De pastasaus bevat weinig tot geen groenten. Voeg bijvoorbeeld gebakken courgette of Italiaanse roerbakgroenten toe aan de saus.

Bereidingswijze:

  1. Verdeel de tomatenblokjes en passata in de slowcooker.
  2. Fruit de knoflook kort in olie. Doe hierna de tomatenblokjes en passata in de pan.
  3. Doe gedroogde basilicum en zout en peper erbij en roer door.
  4. Breng de saus aan de kook en zet het vuur hierna op medium tot laag.
  5. Haal de kip uit de saus en snijd in stukken.
  6. Roer de crème fraîche en verse basilicum door de saus. Verwarm dit nog even kort mee en roer door elkaar.
  7. Verdeel de spaghetti over de borden en leg de kip erbij.

Pasta met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten

Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta. Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat.

Ingrediënten:

  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • 300 gram kipfilet
  • 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 1 liter water
  • 250 gram pasta (bijv. spaghetti)

Bereidingswijze:

  1. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar. Haal de kip uit de pan en hou apart.
  3. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  4. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.

Romige Pasta met Kip en Zongedroogde Tomaatjes

Perfect voor op een doordeweekse avond, want het is écht zo klaar en heel erg makkelijk om te maken. Deze pasta heeft in ieder geval wel een lekkere kick nodig!

Bereidingswijze:

  1. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in de kippenbouillon (extra zout in het water is niet nodig). Let op! Gooi de bouillon niet weg, je hebt hier nog een deel van nodig.
  2. Snijd de kippendijen in blokjes en kruid rondom met peper, zout en ongeveer 2 eetlepel paprikapoeder.
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een grote wokpan en bak hier de kipblokjes in rondom bruin. Maak ondertussen de sjalotten schoon en snipper deze. Voeg toe aan de kip en bak zo'n 2 minuutjes mee.
  4. Maak ook de knoflook schoon, pers deze uit en voeg ook toe aan de pan. Bak nog een minuutje.
  5. Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en snijd ze fijn. Doe deze samen met de kookroom, 250 ml van de kippenbouillon en de geraspte parmezaanse kaas bij de kip in de pan en roer goed door.
  6. Laat de saus pruttelen totdat deze wat dikker is. Voeg dan de spaghetti toe en roer nog even goed door totdat alles goed gemengd is.

Tips en Variaties

  • Groenten: Voeg extra groenten toe zoals paprika, ui, knoflook, champignons of courgette.
  • Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden zoals Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken of verse basilicum.
  • Vlees: Vervang de kipfilet door kippendijen voor een vollere smaak.
  • Kaas: Gebruik verschillende soorten kaas zoals Parmezaanse kaas, mozzarella of Pecorino.

De bereidingstijd van deze recepten is gebaseerd op inductie of heteluchtoven; de bereidingstijd varieert echter per warmtebron en het vermogen ervan, raadpleeg de handleiding van jouw warmtebron voor de juiste bereidingstijd.

Serveer de spaghetti met de geroosterde kip; schenk de saus erover.

labels: #Kip

Zie ook: