Vandaag maken we een hartige taart, maar dan anders dan je gewend bent: de spaghettitaart. Het is spaghetti zoals je gewend bent, met rode saus en gehakt. Alleen wordt de spaghetti in dit geval extra gebonden met eieren waardoor je er een taart van kunt maken.

Ingrediënten voor een Spaghettitaart

Hieronder vind je een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt voor een heerlijke spaghettitaart:

  • 500 gr spaghetti
  • 400 gr gehakt
  • 4 kleine uien
  • 1 courgette
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 400 ml passata
  • 4 tn knoflook
  • 2 tl oregano
  • 100 gr mozzarella
  • 150 gr ricotta
  • 75 gr pecorino
  • 3 eieren

Bereidingswijze

Volg deze stappen om een smaakvolle spaghettitaart te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een springvorm van 24-26cm in met olie.
  2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  3. Klop ondertussen de eieren samen met de mascarpone romig en voeg peper en zout naar smaak toe.
  4. Giet de spaghetti af en doe deze bij het ei-mascarponemengsel in de kom.
  5. Schep vluchtig om en roer hier de gedroogde basilicum doorheen.
  6. Schep de helft van de spaghetti in de springvorm en druk dit lichtjes aan.
  7. Verhit een beetje olie in een hapjespan en fruit hierin de knoflook en de ui aan.
  8. Voeg het gehakt toe zodra de ui glazig is en goed begint te geuren.
  9. Doe ook de tomatenpuree in de pan en bak het gehakt rul.
  10. Doe de oregano en het paprikapoeder bij het gehakt in de pan en schep dit goed om.
  11. Schenk vervolgens de gezeefde tomaten in de pan en roer alles goed door.
  12. Breng de saus aan de kook, draai het vuur laag en laat de saus net zolang pruttelen tot de spaghetti gaar is.
  13. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Variaties en Tips

Voor een vegetarische variant kun je het gehakt weglaten of vervangen door bijvoorbeeld champignons en extra groenten zoals courgette en paprika. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Vegetarische Spaghettitaart

Deze vegetarische spaghettitaart is een smaakvol en kleurrijk gerecht vol met groenten zoals courgette, paprika in een heerlijke tomatensaus.

Spaghettitaart met Broccoli

  1. Snijd de broccoli in kleine stukjes en leg ze in een pan met veel water en laat heel kort garen. De broccoli mag echt nog een bite hebben, hij gaart nog na in de oven.
  2. Kook de pasta 4 minuten. Deze mag ook echt nog bite hebben.
  3. Leg een takje rozemarijn en 3 platgeslagen tenen knoflook met schil en olie in een pan laat even staan.
  4. Breek de 7 eieren in een grote schaal en voeg er geleidelijk de melk aan toe.
  5. Schenk een klein beetje van de knoflook-rozemarijnolie bij het mengsel en klop het er goed doorheen.
  6. Leg bakpapier in een springvorm en doe de spaghetti met het mengsel en de broccoli erin.
  7. Bestrooi daarna met de resterende kaas en bak 'm ongeveer 15 minuten af in de oven.
  8. Laat nog even 20 minuten staan om er voor te zorgen dat hij mooi stevig is.

Serveren

Laat de spaghettitaart na het bakken minimaal 10 minuten afkoelen voor je hem serveert. Dit zorgt voor de stevigheid. Serveer met een frisse salade en een glas rode wijn voor een complete maaltijd. Rode wijn erbij. Behalve als je een punt meegenomen hebt als lunch naar school of kantoor.

Bewaren

Je kunt de spaghettitaart een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm hem voor het serveren op in de oven. Ik maak vandaag een spaghetti taart en wil deze morgen gebruiken kan ik deze taart geheel afbakken en morgen weer opwarmen?

Tabel: Variaties op de Basis Spaghettitaart

Variatie Extra Ingrediënten Beschrijving
Vegetarisch Champignons, paprika, courgette Zonder gehakt, met extra groenten
Broccoli Broccoli, rozemarijn, knoflook Met broccoli en een vleugje rozemarijn
Kaasliefhebber Extra mozzarella, Parmezaanse kaas Extra veel kaas voor een rijke smaak

labels: #Taart #Spaghetti

Zie ook: