Pasta; een begrip in de keuken en een ingrediënt dat bij iedereen vaak wel minimaal één keer in de week op het menu staat. Maar wat is pasta nu eigenlijk? Pasta is het Italiaanse woord voor ‘deeg’, en het is een van de belangrijkste ingrediënten uit de traditionele Italiaanse keuken.

Verschillende soorten pasta

Naast de bekende traditionele ‘witte’ pasta en de volkoren pasta hebben we bij Grand’Italia nog meer varianten in ons assortiment, waarmee we iedereen kunnen en willen laten genieten van heerlijke Italiaanse maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan tricolori pasta, waarbij de pasta de kleuren heeft van de Italiaanse vlag (groen, wit en rood).

Glutenvrije Pasta

Heb je een intolerantie voor gluten, maar wil je toch heerlijke pastamaaltijden blijven eten? We have your back! Onze glutenvrije pasta’s beschikken over het Glutenvrij keurmerk en is beschikbaar de vormen penne of fusilli. Deze wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde witte rijst, maïs en quinoa, en zijn dus volledig vrij van glutenbevattende granen.

Glutenvrije Pasta Varianten

Glutenvrije pasta is een pasta soort waar geen gluten in zitten. Hierdoor passen glutenvrije pasta’s prima in een glutenvrij dieet. Meestal worden glutenvrije pasta’s gemaakt van mais, rijst of boekweit. In deze grondstoffen zijn van nature geen gluten aanwezig en hierdoor is de pasta glutenvrij.

Hieronder een overzicht van glutenvrije pasta varianten:

  • Glutenvrije bifun: Deze spaghetti bestaat volledig uit rijstzetmeel.
  • Glutenvrije boekweit pasta: Met zijn bijzonder donkere kleur is gemaakt van 100% biologische boekweit, wat hem niet alleen zijn speciale smaak geeft, maar ook een goede portie magnesium.
  • Glutenvrije pasta op basis van mais en rijstmeel.
  • Glutenvrije pasta fusilli met tomaten en spinazie.
  • Glutenvrije lasgane op basis van gele linzen.
  • Gnocchetti curcuma wordt gemaakt van rijstmeel, kurkuma en water.
  • Glutenvrije pasta op basis van aardappelvlokken.
  • Glutenvrije fusilli van groene erwten.
  • Glutenvrije haver fusilli.
  • Glutenvrije spaghetti van konjak, dat is het gevoel hebben dat je pasta eet, maar dan zonder de nadelen of schuldgevoel.
  • Glutenvrije lasagnebladen: Deze lasagnebladen zijn gemaakt van rijstmeel en maismeel.
  • Glutenvrije linguine pasta spaghetti: op basis van mais en rijst.
  • Glutenvrije linzen fusilli.
  • Glutenvrije spaghetti op basis van rode linzen.
  • Glutenvrije volkoren farfalle: Deze pasta van 100% volkoren rijst is perfect met een klassieke tomatensaus of als basis voor een pastasalade.

En zo zijn er nog tal van andere varianten. Al onze glutenvrije pasta’s zijn gemaakt van pure ingrediënten. Je zal hier geen toevoegde suiker en andere schadelijke ingrediënten tegenkomen. De glutenvrije pasta’s passen in een gevarieerd gezond eetpatroon.

Naast verschillende ingrediënten in pasta, kun je pasta natuurlijk ook in ontelbare verschillende vormpjes verkrijgen. Lange en sliertige pasta, geribbelde holle pasta of gedraaide pasta en natuurlijk niet te vergeten de, in Nederland zo bekende, ‘elleboogjespasta’ (macaroni).

Waarom Glutenvrije Pasta?

Het belangrijkste aan glutenvrije pasta is natuurlijk dat de pasta ook echt glutenvrij is. Daarom worden glutenvrije pasta’s gemaakt van grondstoffen anders dan tarwe. Normale pasta soorten worden gemaakt van durum tarwe of spelt tarwe. Glutenvrije pasta’s worden in de regel van mais, rijst, kikkererwten of boekweit gemaakt. Het kan ook voorkomen dat er een combinatie van deze grondstoffen wordt gebruikt om glutenvrije pasta te maken. Je ziet vaak dat mais en rijst een goede combinatie vormen. Kijk voortaan dus eens op de verpakking van de glutenvrije pasta die je gaat aanschaffen.

De meeste mensen die kiezen voor glutenvrije pasta hebben vaak last van een glutenallergie. Een aandoening die ook wel coeliakie genoemd wordt. Glutenvrije pasta is er tegenwoordig in overvloed. Dat maakt het een stukje makkelijker om met een glutenallergie te kunnen genieten van een heerlijk bordje pasta.

Koken met Glutenvrije Pasta

Glutenvrije pasta mag dan van een andere grondstof gemaakt zijn als normale pasta, maar het gebruik van glutenvrije pasta is nagenoeg gelijk aan normale pasta. Zoek dus een lekker gerecht op en vervang de normale pasta voor een glutenvrije variant.

Elke soort pasta heeft een andere kooktijd. Raadpleeg daarvoor de verpakking.Pasta kook je het best ruim water. Zo voorkom je dat het aan elkaar gaat plakken.

Glutenvrije Pasta Gerechten

Je ziet het misschien niet zo vaak voorbij komen maar er zijn meer dan genoeg glutenvrije pasta gerechten. Bij de meeste gerechten kun je namelijk de normale pasta vervangen voor glutenvrije pasta. Dit betekent natuurlijk niet meteen dat het hele gerecht glutenvrij is maar de pasta is het in ieder geval wel. Om je te inspireren willen we hieronder een heerlijk glutenvrij pasta gerecht met je delen.

Een heerlijke glutenvrije pasta gerecht dat gemaakt is met groene asperges en tomaat.

Heb jij na al deze praat over glutenvrije pasta trek gekregen en wil je kennis maken met onze pasta’s?

labels: #Spaghetti

Zie ook: