De magnetron kampt met een imagoprobleem. Toegegeven, wij verkiezen een pan ook boven een machine met draaiknopjes maar radioactief of ongezond? Onzin. Het toverwoord van deze magische doos: microgolven. Deze radiogolven brengen de vochtdeeltjes in het eten in beweging waardoor er wrijving, en dus warmte ontstaat. Dit gaat stukken sneller dan bij het gebruik van een pan of oven.

Hoe Werkt een Magnetron?

De magnetron werkt door middel van microgolven. Deze radiogolven brengen de vochtdeeltjes in het eten in beweging waardoor er wrijving, en dus warmte ontstaat. Dit gaat stukken sneller dan bij het gebruik van een pan of oven.

Is het Ongezond?

Nieuwssite NU.nl checkt dagelijks beweringen op hun betrouwbaarheid. Zo deed het onderzoek naar twee populaire beweringen omtrent magnetrongebruik: 1. De magnetron is slecht voor de gezondheid en 2. ons voedsel wordt aangetast door de magnetron. Beide stellingen blijken (gedeeltelijk) onjuist. Zo is de magnetron niet schadelijk voor de mens. Het voedsel dat opgewarmd wordt in de magnetron verliest wel voedingswaarde, maar dat gebeurt bij elke vorm van verhitting.

Spek Bakken in de Magnetron: Een Snelle Oplossing

Als je echt weinig tijd hebt, kun je spekjes ook in de magnetron bakken. Leg de reepjes spek of bacon tussen twee lagen keukenpapier op een bord en leg in de magnetron voor 1 á 3 minuten op de hoogste stand. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden.

Neem een groot bord. Beleg met dubbel stuk keukenrol (wel goede kwaliteit anders eet je papier) spekjes uitspreiden zonder dat ze elkaar raken, een vel keukenpapier erover: iets meer dan 4 minuten op vol in de magnetron en klaar!

Leg de spekjes tussen het keukenpapier. Het keukenpapier zal al het vet van de spekjes kunnen gaan absorberen. Dan heb je geen vette spekjes en dat vind ik veel lekkerder.

Tips & Tricks voor Perfecte Magnetron Spek

  • Leg een dubbele laag keukenpapier op een bord, leg de spekjes ertussen en zet dit even in de magnetron. Het vet trekt in het keukenpapier en de spekjes worden lekker krokant.
  • Zet het bord in de magnetron en verwarm hem ongeveer twee minuten op de hoogste stand. Het resultaat? Knapperig spek in een handomdraai!

Andere Manieren om Spek te Bereiden

Als je van wel héél krokante bacon houdt en je haast hebt, kun je de bacon ook gewoon op een bord in de magnetron doen. Eén minuut laten draaien en klaar is je crispy bacon.

Er zijn natuurlijk ook andere manieren om spek te bereiden, zoals:

  1. In de pan: Giet wat water over de baconrepen totdat ze onder water staan. Het water verdampt en zorgt er dan voor dat de bacon niet zo blijft plakken in de pan. In een gietijzeren pan krijg je de opgekrulde klassiekers, in een anti-aanbakpan knapperige platte exemplaren.
  2. In de oven: Verdeel de bacon over een bakplaat met opstaande rand, zonder bakpapier. Ook hoef je de bacon niet om te draaien en wordt de bacon heel krokant. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en laat de bacon/spek, afhankelijk van de dikte, tussen de 10 en 20 minuten garen op de bakplaat. Extra knapperig? Leg een rooster over de bakplaat en laat de bacon hierop grillen. Het vet druppelt op deze manier op aluminiumfolie waardoor schoonmaken een fluitje van een cent is en het spek extra knapperig bakt.

Verschil tussen Bacon en Spek

Bacon, de in Amerika bekende versie van spek wordt gesneden uit de karbonadestrook van het varken. Hierdoor is het minder vet dan spek dat afkomstig is uit de buik van het varken.

Spek of Bacon Bakken in de Pan:

  • Haal de bacon/spek uit de koelkast en laat minimaal vijf minuten op temperatuur komen. Zo keert het vet terug naar zijn natuurlijke staat en is het beter te bereiden.
  • Laat de bacon/spek samen met de pan op middelhoge temperatuur komen. Zo voorkom je verschroeide delen. Leg genoeg bacon/spek in de pan om een vetlaag te creëren, maar zorg dat de plakken elkaar niet overlappen. Alleen zo creëer je een egaal resultaat.
  • Neem de tijd om bacon te bereiden. Het vocht dat in de bacon zit moet kunnen verdampen om knapperig te worden.

Extra Lekker Maken

Extra lekker maak je het door de spek of bacon te marineren in zoete ahornsiroop. Óf een combinatie van zoete ahornsiroop en pikante sriracha. Aanrader!

labels: #Bakken #Oven

Zie ook: