Oh oh oh, wat moeten we nu weer eten?! Soms heb je een oneindige stroom aan inspiratie, maar andere keren weet je het gewoon echt niet. Drama is het dan. Dan sta je weer in die supermarkt, zonder plan en zonder ergens echt trek in te hebben. Gelukkig zijn er altijd klassiekers en pasta is eigenlijk altijd goed. Nu de dagen weer korter worden, heb ik ook weer veel meer zin in ovengerechten.

Sinds het nieuwe schooljaar hebben mijn meiden een continu rooster op school. Nou bleven ze altijd al over tussen de middag, dus wat dat betreft is er niet veel veranderd. Maar ze beginnen nu wel iets eerder en ze zijn dus veel eerder vrij. Dat is best wel even wennen! Maar ik ben nog steeds elke dag blij dat ik het zo kan doen: zelf mijn meiden naar school brengen, zelf uit school halen, en altijd klaar staan voor het wegbrengen naar de training en het ophalen bij vriendinnetjes.

Dat dan de avondmaaltijden er een beetje bij inschieten en ontzettend simpel worden, vind ik helemaal niet erg. Als het maar lekker is, want dat vind ik wel belangrijk. De schaal van deze oven pasta met gehakt en spinazie ging schoon leeg.

Pasta met Spinazie en Romige Tomatensaus

Een winnaar die je binnen no time op tafel zet, en waar het hele gezin van smult! Pasta met spinazie en romige tomatensaus dus. Een lekkere combinatie die wat anders is dan anders, maar toch pasta met een romige tomatensaus. En spinazie. Een ideale makkelijke maaltijd voor na een drukke werkdag. Dit pastagerecht staat namelijk binnen no time op tafel, 20 minuten max!

Pasta met een romige tomatensaus met crème fraîche en spinazie als extra groenten. Erbij een grote pastasoort (rigatoni, maar je kunt ook kiezen voor penne, vlinderpasta of pipe rigate), paprikapoeder voor een extra diepe smaak en je favoriete pastasaus. Ik koos voor polpa met knoflooksmaak, dat gaf weer net een andere twist aan de smaak, maar kies voor al je eigen favoriete polpa of pastasaus. Succes verzekerd!

Ingrediënten:

  • Pasta (rigatoni, penne, vlinderpasta of pipe rigate)
  • Crème fraîche
  • Spinazie
  • Paprikapoeder
  • Pastasaus (polpa met knoflooksmaak of je eigen favoriet)

Bereidingswijze:

  1. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn.
  2. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur.
  3. Fruit hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig is.
  4. Voeg dan handje voor handje de spinazie toe en laat steeds tussendoor slinken.
  5. Voeg dan de polpa toe en breng aan de kook.
  6. Zet dan het vuur zacht.
  7. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus.
  8. Roer door elkaar en schep de pasta dan op de borden.

Oven Pasta met Gehakt en Spinazie

Nu de dagen weer korter worden heb ik ook weer veel meer zin in ovengerechten. Dus maakte ik oven pasta met gehakt en spinazie klaar. De mozzarella on top die zo heerlijk is gesmolten, maakt dit gerecht echt helemaal af!

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Gehakt
  • Spinazie
  • Ui
  • Knoflook
  • Champignons
  • Tomatenblokjes
  • Oregano, tijm, rozemarijn, peper en zout
  • Mozzarella
  • Geraspte kaas

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta zo’n 4 a 5 minuten, in elk geval 3 minuten korter dan de kooktijd die op de verpakking wordt aangegeven.
  3. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de champignons in dunne plakjes.
  4. Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg het gehakt toe. Bak dit bruin en voeg dan de champignons toe. Als deze kort zijn meegebakken doe je de spinazie in de pan. Laat deze slinken.
  5. Schenk de tomatenblokjes bij het mengsel van gehakt en spinazie en breng op smaak met oregano, tijm, rozemarijn en wat peper en zout.
  6. Giet de pasta af en schep deze door de gehakt-spinazie saus. Schep daarna over in de ovenschaal.
  7. Snij de mozzarella in dunne plakken en leg deze over de oven pasta met gehakt en spinazie. Strooi tot slot wat geraspte kaas over de mozzarella en schuif het gerecht voor 20 minuten de warme oven in.

Pasta Ovenschotel met Spinazie en Kip

Een heerlijke comfort food ovenschotel die ook nog eens super makkelijk te maken is. Als je zorgt voor regelmatige beweging, dan kan je best veel eten zonder aan te komen. Ga na het eten van deze heerlijke ovenschotel dus een frisse neus buiten halen, dan kan je lekker veel geraspte kaas gebruiken 😉

Onze jongste dochter is helemaal verzot op Boursin dus meestal gebruik ik Boursin en dan de smaak knoflook en fijne kruiden. Je zou echter ook prima een huismerk kruidenroomkaas kunnen gebruiken.

Ingrediënten:

  • 350 gram penne
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 kipfilets in blokjes gesneden
  • 300 gram spinazie
  • 2 bosuitjes fijngesneden
  • 1 ui fijngenipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngesneden
  • 1 rode paprika in kleine stukjes gesneden
  • 150 gram kruidenroomkaas
  • 250 gram kastanje champignons in partjes gesneden
  • 65 gram pijnboompitten
  • 100 gram geraspte kaas (extra belegen)
  • 1/2 bol mozzarella
  • Snufje peper en zout
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

  1. Kook de penne met een 1/2 bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.
  3. Bestrooi de gesneden kip met peper, zout, chilipoeder, kerriepoeder en paprikapoeder.
  4. Verhit een scheut olie in een hapjespan en bak de kip rondom goudbruin.
  5. Voeg de uien (niet te bosui), de knoflook, paprika en champignons toe.
  6. Voeg als de champignons bruin beginnen te kleuren de spinazie toe en laat deze iets slinken.
  7. Voeg dan de kruidenroomkaas toe en roer alles goed door elkaar. Breng eventueel op smaak met een snufje peper en/of zout.
  8. Voeg de gekookte penne toe en roer deze door de saus.
  9. Doe de penne in de ovenschaal.
  10. Verdeel de bosui, geraspte kaas en stukjes mozzarella eroverheen.
  11. Bestrooi met de pijnboompitten en bak de ovenschotel voor 10-15 minuten in de oven.

Pasta Ovenschotel Gezonder Maken

Mmmm deze ovenschotel is me toch een partij lekker! Doe jij wel aan de lijn gebruik dan een 30+ kaas en eventueel een light variant kruidenroomkaas. Vervang de gewone penne voor een volkoren variant.

Pasta uit de Oven met Spinazie en Kip

Probeer eens deze pasta uit de oven met een volle smaak en zo'n echt comfortfood gerecht. Eenvoudig zelf te maken met dit recept. Ontdek het hier!

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Ui
  • Tomatenblokjes
  • Bouillontablet
  • Spinazie
  • Roomkaas
  • Kip
  • Mozzarella
  • Olie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor tot 190 °C.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met een beetje zout naar smaak beetgaar. Laat de pasta in een vergiet uitlekken.
  3. Verhit de olie op halfhoog vuur in de ovenvaste pan. Fruit de ui al omscheppend goudgeel en glazig.
  4. Voeg de tomatenblokjes, de verkruimelde bouillontablet, de spinazie, de roomkaas en de kip toe en kook alles op een laag vuur zodat de smaken zich goed vermengen.
  5. Voeg de pasta toe en schep alles goed om.
  6. Strooi de mozzarella erover en laat de pasta in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten gratineren.

labels: #Pasta

Zie ook: