Stam Vlees biedt al tientallen jaren topkwaliteit vlees en service. Stam Vlees is al sinds jaar en dag een begrip in Noord-Holland.

Geschiedenis van Stam Vlees

De grondlegger van Stam Vlees is Niek Stam (1949-2012). Na een aantal jaren in een slagerij gewerkt te hebben, begon hij op zijn 22e bij Veld & Baars Vlees in Hoorn. Veld & Baars was verbonden aan het Slachthuis in Hoorn.

Toen de gemeente in 1989 besloot om het slachthuis aan de Van Dedemstraat te sluiten, moest er een andere locatie gevonden worden. Niek, als jongste van de drie vennoten, besloot toen om een nieuw bedrijfspand te bouwen en door te gaan met de vleesgroothandel.

Het nieuwe pand aan De Compagnie in Zwaag (gemeente Hoorn) is vervolgens officieel geopend op 6 april 1990. De eerste tijd droeg de onderneming nog de naam Veld & Baars, om daarna al snel verder te gaan onder ‘Stam Vlees Hoorn B.V.’. Vele werknemers van Veld & Baars aan de Van Dedemstaat, zijn meegegaan naar het nieuwe pand.

In de eerste 15 jaar heeft Stam Vlees een goede naam opgebouwd en begon de onderneming na 2000 uit zijn jasje te groeien. Om aan de toenemende vraag van afnemers te kunnen blijven voldoen, is in 2004 het pand flink uitgebreid tot een oppervlakte van 2000 m².

Sinds enkele jaren is Robin Vedder eigenaar en directeur van Stam Vlees. Een jonge, moderne ondernemer met een voorliefde voor het ambachtelijke slagersvak en passie voor vee.

Kwaliteit en Selectie van Vlees

Stam Vlees kiest altijd voor het mooiste vlees. Stam Vlees selecteert de runderen zelf met een deskundige blik en kiest alleen voor de beste kwaliteit. Ongeveer 20 minuten bij ons vandaan laten wij ons vee slachten in de eigen slachterij, om het vervolgens te verwerken bij ons filiaal in Hoorn.

Stam Vlees laat haar vee slachten in eigen slachterij, om het vervolgens drie keer per week op te halen voor verdere verwerking bij ons filiaal in Hoorn. Korte lijnen voor mooi vers vlees, daar mag u van ons op rekenen.

Vers aangeleverd of vacuüm verpakt, hele karkassen, onderdelen of liever geportioneerd per stuk verpakt?

Varkensvlees

De varkens krijgen op de boerderij een op de natuur gebaseerd voer welke op de boerderij geproduceerd wordt, wat bestaat uit producten die zoveel mogelijk uit de Beemster en omstreken komen. Tijdens de opfok wordt er geen gebruik gemaakt van groeihormonen of -bevorderaars en krijgen de varkens geen antibiotica toegediend. De varkens worden goed behandeld met veel liefde, een ruime huisvesting en vooral goede voeding.

Al onze varkens zijn in onderdelen verkrijgbaar én als halve varkens, gevliesd en ongevliesd, met of zonder been.

Kwaliteitscertificering

Kwaliteit en service staan bij Stam Vlees hoog in het vaandel. Zo hebben wij onder andere het BRCGS certificaat. BRCGS is een wereldwijd erkende standaard voor voedselveiligheid en kwaliteit. Op dagelijkse basis monitoren wij de kwaliteitscriteria die aan het BRCGS certificaat ten grondslag liggen.

Werken bij Stam Vlees

In ons prachtige vak draait alles om de juiste mensen. We zijn altijd op zoek naar nieuwe collega’s die hun ervaring willen inzetten of iets nieuws willen leren. Wordt jij onderdeel van ons team? Dan kun je rekenen op een mooie baan, met goede voorwaarden. En nog belangrijker: een team dat graag wat extra werk verzet. Collega’s op wie je kunt rekenen.

Stuur ons een open sollicitatie met je gegevens, motivatie en ideeën of kom eens een keertje praten. Dan laten wij je ons werkterrein zien. Vind je het leuk? Dan leren wij je de fijne kneepjes van het vak tijdens een inwerkperiode, zodat we allebei weten wat we kunnen verwachten en wat we willen bereiken.

Bedrijfsinformatie

Eigenaar Robin Vedder
Locatie De Compagnie, Zwaag (gemeente Hoorn)
Oppervlakte 2000 m² (na uitbreiding in 2004)
Certificering BRCGS

labels: #Vlees

Zie ook: