Eén van de grootste hobby’s van velen is het bakken van taarten. Gelukkig hoeft het opgeven van zoetigheden geen angst te zijn, want er zijn genoeg manieren om heerlijke taarten te maken zonder slagroom.

Vegan alternatieven voor slagroom

Wat nou als je het luchtige van slagroom wil? Een makkelijke en lekkere optie is Alpro Op te kloppen. Deze slagroom is gewoon met de mixer op te kloppen en geeft een mooi luchtig resultaat (zelf doe ik er wel wat extra poedersuiker bij). Hij is verkrijgbaar bij grotere Jumbo, Albert Heijn, Hoogvliet, DEEN en Vomar winkels.

Verder heb je van het merk Soyatoo een aantal zelf op te kloppen producten van soja-, rijst- en kokosroom en ook soja- en rijstslagroom in een spuitbus. Mijn ervaring met Soyatoo is echter dat er vrij veel ‘bijsmaak’ aan zit en dat de spuitbussen precies op de juiste temperatuur moeten zijn om goed te werken. Welke spuitbus slagroom ik wel heel geslaagd vind is die van Schlagfix.

Die is gewoon lekker romig en zoet en makkelijk te gebruiken. Verder bestaat er nog een zelf op te kloppen slagroom genaamd Hulala, die ik graag alleen al om de naam een keer zou uitproberen. Je kunt je er ook aan wagen om zelf een slagroom te maken met kokosvet. Je kunt dan wel een iets minder luchtig resultaat verwachten, tenzij je een professionele slagroomspuit met gaspatronen gebruikt.

Mijn nieuwste ontdekking is het opkloppen van kikkererwtenvocht (ook al klinkt dat niet zo lekker). Omdat er zetmeel uit de erwten in het vocht trekt, kun je het vocht met suiker, vanille en citroensap opkloppen tot een soort slagroom (dat wat weg heeft van marshmallow fluff - voor wie dat kent). In de oven kun je dit dan weer omtoveren tot schuimpjes.

Romige alternatieven

Wat vind je nog meer voor romigheden in de wereld van taarten en gebakjes? Een veel gebruikte topping op cupcakes of vulling voor laagjestaarten is botercrème. Botercrème is heel makkelijk te veganizen, omdat het eigenlijk alleen uit boter en poedersuiker bestaat. Ga dus even langs bij de dichtstbijzijnde biowinkel en koop een kuipje vegan margarine (geen halvarine).

No-Bake Aardbeien Yoghurttaart Recept

Vooral met warme dagen (maar soms ook gewoon zomaar) heb je misschien geen zin om lang in de keuken te staan om een lekker taartje te maken. Geen zin in kloppen, geen zin om 5 kommen vies te maken en geen zin om de oven aan te zetten… maar dus wél zin in taart! Een beter alternatief is dan deze ‘no bake yoghurttaart’, die je in minder dan 10 minuten in elkaar zet. En dat zonder te bakken of moeilijk te doen! Wel nog even wachten tot hij is opgesteven, natuurlijk.

Voor dit recept maak ik gebruik van de ultieme ‘shortcuts’ als het gaat om taart: een boden van koekkruimels en een dikke laag aardbeienyoghurt die we laten opstijven met gelatine. De aardbeienyoghurt kun je kant en klaar kopen bij de supermarkt.

Dus… ben jij vandaag even lui, maar heb je wél trek in taart? Dan volgt nu het kortste en makkelijkste (maar echt wel lekkere!) recept ooit: Je maakt van dit recept 1 taart van ongeveer 22 centimeter.

Ingrediënten:

  • 1 rol (300 gr) Mariakaakjes
  • 100 gr roomboter
  • 1 liter aardbeienyoghurt
  • 1 pakje (12 blaadjes) gelatine
  • 1 el suiker

Bereiding no-bake yoghurttaart:

  1. Leg de blaadjes gelatine in ruim, koud water.
  2. Begin daarna met het maken van de kruimelbodem. Hiervoor maal je de Mariakaakjes fijn met een keukenmachine.
  3. Smelt vervolgens de boter en meng deze met de koekkruimels.
  4. Bekleed een taartvorm (22cm) met bakpapier. Schep het kruimelmengsel in de taartvorm en maak deze goed plat met de achterkant van een lepel. Zet de taartvorm nu even in de koelkast.
  5. Ga vervolgens verder met het maken van de vulling: Kook 50 ml water en los hier de suiker in op. Knijp de blaadjes gelatine uit en doe deze één voor één in het hete water. Roer goed, totdat de gelatine is opgelost.
  6. Meng nu de liter aardbeienyoghurt met het gelatinemengsel. Klop het mengsel kort met een garde en stort het vervolgens op de taartbodem.
  7. Zet de taartvorm terug in de koelkast. De taart is binnen enkele (2-3) uren opgesteven. Als de yoghurt om te beginnen goed koud is, gaat het opstijven sneller.
  8. Eet smakelijk!

Kwarktaart zonder slagroom recept

Twee weken geleden stelde een vriendin me voor een uitdaging. Ik probeer weer wat verantwoorder te eten de laatste tijd. De afgelopen weken heb ik iets meer dan mij lief is geproefd van alle baksels die ik maakte, dus ik let weer even goed op mijn voeding. Die balans moet weer terug zeg maar. En tegelijkertijd kan ik je vertellen dat ik wel taart als ontbijt heb gegeten. Deze gezonde aardbeien kwarktaart om precies te zijn.

De kwarklaag is gemaakt van alleen kwark en fruit (en gelatine uiteraard). Daardoor is de taart niet heel erg zoet, afhankelijk van je smaak kun je nog wat suiker, honing of zoetstof toevoegen. De bodem bestaat voor een groot deel uit havermout, past perfect bij deze ontbijt kwarktaart.

Benodigdheden:

  • Extra nodig

Ingrediënten voor de kwarktaart:

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 300 ml water
  • 250 ml Griekse of Turkse yoghurt
  • 500 g magere kwark

Extra nodig:

  • Kwarktaart bodem maken

Kwarktaart zonder slagroom maken:

  1. Bedek de bodem van de springvorm met het bijgesloten velletje bakpapier en plaats de rand erop om de vorm te sluiten.
  2. Smelt de boter in een pannetje en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix erdoorheen. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met het mengsel en druk het stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  3. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een ingevette taartvorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel.
  4. Giet 300 ml water op kamertemperatuur en de kwarktaartmix in een kom. Gebruik een mixer met garden op de laagste stand om het mengsel gedurende 1 minuut te kloppen tot het glad en goed gemengd is.
  5. Voeg de kwark en Griekse kwark toe aan het kwarktaartmengsel en klop het met een mixer op de hoogste stand gedurende ten minste 2 minuten tot een luchtige massa ontstaat.

Bereiding:

  1. Verkruimel de biscuitjes heel fijn.
  2. Zet een steelpannetje op het vuur en smelt de boter hierin. Doe het biscuitmengsel nu in de taartvorm, verdeel het goed en stamp het aan met een lepel.
  3. Neem een kom en meng de kwark met de citroenschil en het sap.
  4. Neem een grote kom met koud water en laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken. Knijp ze hierna uit.
  5. Zet een steelpannetje op het vuur met 5 eetlepels water en de uitgeknepen gelatineblaadjes, verwarm dit (het mag niet koken) en blijf goed roeren tot de gelatineblaadjes volledig zijn opgelost. Dit gaat vrij snel! Laat de gelatine een beetje afkoelen, maar pas op dat het nog niet stolt.
  6. Meng het dan goed door het kwarkmengsel.
  7. Haal de taartvorm uit de koelkast en giet het kwarkmengsel erop.
  8. Zet nu voor een minstens 3 - 4 uur in de koelkast.
  9. Wanneer de taart goed is opgesteven kun je hem versieren met vers fruit, zoals aardbeien. Yum!

Meer No-Bake Taart Inspiratie

Inmiddels staan er aardig wat recepten op de blog waar je oven voor uit kan en mag blijven. De zomerse en minder zomerse zijn er in overvloed. De tiramisu taart die ik in januari voor de verjaardag van mijn moeder maakte was een groot succes. Het is weer eens iets anders dan een kwark- of monchoutaart.

Met een bodem van café noir, tussenlagen van lange vingers en de romige tiramisuvulling zitten er ook nog eens voldoende structuren in deze taart. Mmmh! Deze taart vol met zomerkoninkjes is twee weken geleden online gekomen. Hij mag zeker niet ontbreken in deze lijst met heerlijke no bake taarten. Aardbeien zijn deze zomer sowieso mijn favoriet om mee te bakken. Deze taart is echt heerlijk! Mijn seizoensfavoriet.

Yoghurt taarten zijn wat lichter van smaak dan kwarktaarten. Zelf hou ik er heel erg van. Een heerlijke variatie op de overbekende monchoutaart. Deze versie met ananas, kokos en citroensap doet je denken aan warme oorden, palmbomen, blauwe zee en een luie stoel, een boek en de hele dag niets doen. Ja..

Een restje advocaat, een open pak lange vingers en een pot Benco die bijna over de datum was. Dat was de basis voor deze blog topper. Ja echt… Dit recept wordt vaak bekeken door jullie. Ook deze is gevoelsmatig misschien niet zo zomers maar het genot om je oven uit te laten is ook heel wat waard toch? Zorg wel dat je het blikje karamel kookt op een dag dat het niet zo warm is. Heb je dat gedaan dan is deze taart zo gepiept.

De taart die het altijd goed doet en daarom niet mag ontbreken in de lijst. Deze versie is met bastogne en kersenvlaaivulling. Een echte zomerse taart, dat is deze aardbeien frambozen kwarktaart zeker te weten! Ik vind hem nog steeds één van de lekkerste taarten op de blog. De combinatie van aardbei en framboos is echt zo lekker!

Monchou is bij heel veel volgers favoriet. Dat zie ik telkens weer terug in de statistieken. Dus deze mocht zeker niet ontbreken in deze no bake lijst.

Overzicht van No Bake Taart Recepten

Wil je een taart maken, maar niet je oven gebruiken? In dit artikel deel ik mijn lekkerste no bake taart recepten. Perfect voor zomerse dagen waarbij je niet de warmte van je oven in huis wilt. Maar een no bake taart is ook gewoon lekker makkelijk, dus ook op andere dagen kun je een van deze recepten gebruiken.

Lekkere, eenvoudige taart maken zonder oven, maar geen idee wat je moet maken? Met deze 7 heerlijke no bake taart recepten krijg je hopelijk een flinke dosis inspiratie om zelf aan de (no) bak te gaan.

Deze bosvruchten bavarois taart ziet er prachtig uit, is heerlijk vol van smaak en is een hele goede keuze op warme dagen. Monchoutaart is een klassieke no bake taart. Deze klassieker is altijd een succes. In dit recept gebruik ik de traditionele topping met kersen en mijn favoriete bodem van kandijkoeken.

Deze kwarktaart met aardbeien en frambozen is misschien wel de meest populaire kwarktaart die er is. Ook voor deze no bake cheesecake van Ottolenghi heb je geen oven nodig. Deze taart is gemaakt van een verrassende combinatie van yoghurt, tijm, honing en witte chocolade die ook nog eens verrassend lekker is.

Citroen en frambozen: veel zomerser ga je het fruit niet krijgen. Deze citroenkwarktaart met frambozen is heerlijk fris, makkelijk te maken en je gasten (en jijzelf) zullen er ongetwijfeld van smullen.

Bij no bake taarten denk je al gauw aan zomerse recepten, maar maak ook in de winter eens een lekkere taart zonder de oven te gebruiken. Deze no bake cheesecake met cranberry’s bijvoorbeeld.

In een artikel over bakken zonder oven mag deze arretjescake natuurlijk niet ontbreken. Vooruit, het is niet echt een taart, maar het is wel een populaire lekkernij waarbij je geen oven nodig hebt. Ik gebruik een ouderwets recept, maar heb de arretjescake wel zonder eieren gemaakt (ik ben niet zo’n fan van rauwe eieren in ongebakken recepten).

labels: #Taart

Zie ook: