Nacho's uit de oven zijn perfect als borrelhap of snelle snack. Het gerecht bestaat uit tortillachips, meestal bedekt met gesmolten kaas en vaak ook met andere toppings zoals jalapeño pepers, bonen, gehakt, tomaten, ui, guacamole en zure room.

Ingrediënten voor de Perfecte Nacho's

Om zelf taco chips met kaas te maken, heb je een aantal heerlijke ingrediënten nodig:

  • Tortillachips
  • Geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of belegen kaas)
  • Guacamole
  • Zure room
  • Tomaten salsa

Guacamole: Onmisbaar bij Nacho's

Geen nacho’s zonder guacamole, toch? Guacamole is een Mexicaanse saus op basis van avocado met crème fraîche, limoen, tomaat, knoflook, ui en peper. Met ingrediënten zoals avocado, tomaat, ui, knoflook, limoensap, chilipeper, koriander en wat extra kruiden zet je in een handomdraai een heerlijke guacamole op tafel - perfect bij je tortillachips!

Zure Room en Tomaten Salsa

Het zoutige van de nacho’s, het romige van de guacamole en dan het frisse zuurtje van de zure room. Ondanks dat guacamole en zure room al geweldig smaken bij nacho’s, is een tomaten salsa ook erg lekker voor de afwisseling. Je kunt de ingrediënten hiervoor heel fijn snijden en over de nacho’s strooien (zoals in dit recept heb gedaan), maar ik maak ook graag een tomaten salsa saus.

Nacho's met Kaas uit de Oven: Het Recept

Het maken van nacho’s is eigenlijk heel erg simpel. Zo kan je alleen al een ovenschaal vullen met tortillachips, er een berg kaas over doen, deze in de oven zetten en vervolgens nog wat toppings zoals crème fraîche en guacamole erop. En klaar ben je. Maar bij deze nacho’s uit de oven, gaan we een stapje verder. Eerst maak ik namelijk een lekkere topping met gehakt en groenten en daarna doen we eigenlijk al die andere stappen. Heb je nu geen oven, of kook je liever met de airfryer? Geen paniek! Ook daar kan je deze nacho’s met kaas in klaarmaken.

Bereiding van Nacho's met Kaas en Koriander

Zo maak je nacho's met kaas en koriander uit de oven: een ideale borrelhap, tussendoortje of snel comfortfood met knapperige nacho chips.

Ingrediënten:

  • 200 gr tortillachips
  • 175 gr fijngehakt (vegetarisch)
  • 175 gr kaas geraspt
  • Guacamole dip
  • Yoghurt knoflookdip
  • 15 gr koriander vers
  • Mexicaanse kruiden (optioneel)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de chips gelijkmatig over de bakplaat.
  3. Verdeel het gehakt (eventueel met Mexicaanse kruiden) gelijkmatig over de chips en strooi de geraspte kaas eroverheen.
  4. Zet de bakplaat met nachos in de oven en bak ze gedurende 15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is. Houd er rekening mee dat dit langer kan duren als je een ovenschaal gebruikt.
  5. Terwijl de nachos in de oven staan, maak je de guacamole en yoghurt-knoflooksaus klaar en hak je de koriander fijn.
  6. Haal de nachos uit de oven en stapel ze op een serveerschaal, met de saus tussen de lagen nachos.
  7. Garneer met de fijngehakte koriander.
  8. Serveer de nachos met kaas warm, zodat ze het lekkerst zijn.

Variaties op het Nacho Recept

Er zijn talloze manieren om je nacho’s te variëren. Hier zijn een paar ideeën:

  • Zoete Aardappel Nacho's: Schil en snijd de zoete aardappel in lange frieten, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met zeezout. Leg ze 10 minuten eerder in de voorverwarmde oven dan de nacho-chips, zodat de zoete aardappel tegelijk klaar is. Stapel vervolgens de frieten tussen de nachos, kaas en koriander.
  • Nacho's met Vlees: Denk eens aan Mexicaans gekruid gehakt of Chicken Tinga. Beef Barbacoa is ook al zo’n goede optie voor een extra bite. Belangrijk is dat het vlees wat je gebruikt al gaar is.
  • Vegetarische Nacho's: Voor deze nachos gebruik je frijoles, ook wel bekend als refried beans. De bereiding is gelijk aan die van de nachos met vlees. Eerst chips, dan kaas, dan frijoles en dan weer een laagje chips.

Extra Tips voor Heerlijke Nacho's

  • Maak de nacho’s af met zure room, guacamole, verse koriander en rode peper.
  • Je kunt de nacho’s op elk Big Green Egg model bereiden. Heerlijk voor bij het aperitief of als late night snack.

Kaasgebruik in Nederland

Zoals ik al zei, ben ik dol op kaas en ik ben gelukkig niet alleen. Zo eet de gemiddelde Nederlander ongeveer 23,9 kilogram kaas per jaar. Dat noem ik nu cheesy business.

labels:

Zie ook: