Nachos met kaas en koriander uit de oven: de perfecte borrelhap, een lekker tussendoortje, of snel comfort food. Knapperige nacho-chips met gesmolten kaas en verse kruiden, eenvoudig en snel zelf te maken.

Zelf nachos maken met dit makkelijke en snelle recept voor Mexicaanse nacho's uit de oven. Met tortilla chips, tomaat, avocado en maïs onder lekker veel gegratineerde kaas.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf taco chips (nacho's) met kaas uit de oven te maken. Dit recept is ideaal voor een borrel, als snack of gewoon als snelle maaltijd.

Wat heb je nodig?

  • 200 gr tortillachips
  • 175 gr fijngehakt (vegetarisch)
  • 175 gr kaas geraspt
  • Guacamole dip
  • Yoghurt knoflookdip
  • 15 gr koriander vers
  • Mexicaanse kruiden optioneel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de chips gelijkmatig over de bakplaat.
  3. Verdeel het gehakt (eventueel met Mexicaanse kruiden) gelijkmatig over de chips en strooi de geraspte kaas eroverheen.
  4. Zet de bakplaat met nachos in de oven en bak ze gedurende 15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is. Houd er rekening mee dat dit langer kan duren als je een ovenschaal gebruikt.
  5. Terwijl de nachos in de oven staan, maak je de guacamole en yoghurt-knoflooksaus klaar en hak je de koriander fijn.
  6. Haal de nachos uit de oven en stapel ze op een serveerschaal, met de saus tussen de lagen nachos. Garneer met de fijngehakte koriander.
  7. Serveer de nachos met kaas warm, zodat ze het lekkerst zijn.

Variaties en Tips

Deze nachoschotel is ook ideaal om de groentela weer eens leeg te maken. Er zijn maar weinig groenten die niet smaken in dit gerecht.

Guacamole: Geen nacho’s zonder guacamole, toch? Voor wie het niet kent, guacamole is een Mexicaanse saus op basis van avocado met crème fraiche, limoen, tomaat, knoflook, ui en peper.

Zure room: Het zoutige van de nacho’s, het romige van de guacamole en dan het frisse zuurtje van de zure room.

Tomaten salsa: Ondanks dat guacamole en zure room al geweldig smaken bij nacho’s, is een tomaten salsa ook erg lekker voor de afwisseling.

Kaas: Wie nacho’s uit de oven zegt, zegt kaas. In principe hoort dit cheddar kaas te zijn, maar ik vind gewone belegen geraspte kaas er ook erg lekker bij smaken.

Extra Tips

  • Kies de juiste nachos: Het is belangrijk om dikke en stevige nachos of tortillachips te gebruiken, die niet zacht worden door de toppings.
  • Niet te lang bakken: Laat de nachoschotel zeker niet te lang in de oven bakken. Het is de bedoeling dat alle ingrediënten warm worden en de kaas lekker gesmolten.
  • Werk in lagen: Het doel van deze schotel is om elke nacho te voorzien van een heerlijke topping, dus voor het beste resultaat is het aan te raden om in lagen te werken.
  • Koude toppings: Als je een aantal koude toppings serveert bij deze nachos, zoals zure room of guacamole, maak dan niet de fout door deze bovenop de warme nachos te leggen.

Nacho's met gehakt en kaas

Nachos uit de oven met gehakt en kaas is de ultieme Mexicaanse snack. Deze Mexicaanse nachoschotel bestaat uit een laagje tortillachips, belegd met lekker gekruid gehakt, stukjes tomaat, pittige jalapeño en een laagje cheddar kaas die je heerlijk laat smelten in de oven.

Ingrediënten:

  • 1 zak tortilla chips (150 g)
  • 250 g rundsgehakt
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 knoflookteentje fijngesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • 2 el Taco kruiden
  • 100 g cheddar kaas geraspt
  • 1 jalapeño peper fijngesneden
  • 2 Roma tomaten in blokjes gesneden
  • 2 el lente ui in dunne ringen gesneden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg het gehakt erbij en bak rul. Kruid af met zout, peper en de taco kruiden.
  3. Verdeel de tortilla chips gelijkmatig op een grote ovenschotel.
  4. Verdeel het gehakt over de chips. Strooi de jalapeño peper en tomaten erover. Bestrooi daarna met de geraspte kaas.
  5. Zet de schotel in de oven voor 10 minuten tot de kaas gesmolten is.
  6. Haal de schotel uit de oven en doe de lente uitjes erover. Serveer direct.

Serveer in aparte schaaltjes of zet de ovenschotel zo op tafel. Voeg extra toppings toe, zoals zure room, avocado en verse koriander. Het beste is om deze in aparte kommetjes te serveren, zodat iedereen zelf kan nemen wat hij of zij lekker vindt.

Welke kaas gebruiken?

Kaas is een onmisbaar ingrediënt voor dit nachos gerecht. Het geeft extra smaak, zorgt ervoor dat de toppings lekker blijven zitten boven op de nachos, maakt het gerecht lekker smeuïg en is visueel aantrekkelijk. Maar welke kaas voor nachos uit de oven kan je best gebruiken?

Het is belangrijk dat je kiest voor een kaas die goed smelt in de oven én die lekker van smaak is. Gebruik wel steeds geraspte kazen. Hier is een lijst met kazen die je kan gebruiken:

  • Cheddar: Geraspte Cheddar is een klassieke keuze voor nachos en heeft mijn voorkeur. Ze is rijk van smaak en smelt heerlijk weg.
  • Gouda: Heeft een iets mildere smaak maar smelt eveneens mooi in de oven.
  • Emmentaler: Is een Zwitserse kaas met zachte smaak.
  • Geraspte mozzarella kaas: Mozzarella is heel mild en zacht van smaak maar smelt heerlijk smeuïg weg. Je kan deze perfect combineren met andere kazen.
  • Kaasmengeling: In de supermarkt wordt vaak een geraspte kaasmengeling verkocht, die over het algemeen goed smelt en een mix van smaken heeft.

Extra Serveertips

Deze Mexicaanse nacho ovenschotel met gehakt en kaas is ideaal als voorgerecht, als snack voor bij een goede film of als hapje tijdens een feestje. Ze kunnen worden geserveerd in de ovenschotel zelf zodat iedereen er wat van kan nemen, maar het kan ook geserveerd worden in kleine bordjes zodat iedereen zelf nog zijn eigen favoriete topping toe kan voegen.

Vergeet er ook geen aparte schoteltjes met zure room, extra jalapeño pepers, zelfgemaakte guacamole en schijfjes avocado bij te serveren.

Voedingswaarde

Per portie (geschat):

Calorieën 445

labels: #Oven

Zie ook: