Teppanyaki is een kookstijl waarbij gerechten op een hete bakplaat worden bereid. Het is een populaire manier om samen met vrienden en familie te genieten van een interactieve en smaakvolle maaltijd. Een belangrijke vraag bij het plannen van een teppanyaki-avond is: hoeveel vlees heb je per persoon nodig?

Gourmetten en Teppanyaki: Een Vergelijking

Net als gourmetten is teppanyaki een gezellige en handige manier om een maaltijd te bereiden. Je hoeft niet uren in de keuken te staan, want alles kan eenvoudig worden voorbereid. Bovendien is er altijd voor ieder wat wils, omdat je verschillende gerechten en ingrediënten kunt serveren.

Of je nu een grote eter bent of niet, een echte vleeseter bent of je helemaal vol eet met stokbrood en salades, het is belangrijk om te bepalen hoeveel vlees je per persoon nodig hebt voor een geslaagde teppanyaki-ervaring. Hieronder vind je een richtlijn:

  • Gemiddelde eter: 400 gram vlees per persoon
  • Grote vleesliefhebber: 500 tot 600 gram vlees per persoon
  • Kinderen: 250 tot 300 gram vlees per persoon

Lekkere Vleessoorten voor Teppanyaki

Welke vleessoorten zijn nou echt lekker bij de teppanyaki? Hier zijn enkele suggesties:

  • Hamburger
  • Worstjes (knakworsten zijn leuk voor kinderen)
  • Biefstuk
  • Kipfilet
  • Varkenshaas
  • Shoarma
  • Schnitzel
  • Ossenhaas
  • Slavinkjes

Vis en Vegetarische Opties

Naast vlees zijn er ook heerlijke vissoorten die heel goed op de teppanyakiplaat kunnen. Maak bijvoorbeeld een leuke visspies met verschillende vissoorten zoals zalm, scampi’s, tonijn of garnalen. Vergeet niet om te zoeken naar lekkere marinades voor vis.

Heb je vegetariërs aan tafel? Er zijn best wat lekkere vleesvervangers voor op de grill te vinden, zoals groenteburgers of falafel. Gourmet pizza’s gemaakt van stokbrood en mozzarella, of een omelet in een pannetje zijn ook goede opties. En vergeet natuurlijk de pannenkoeken niet, die zijn niet alleen leuk voor de kinderen, stiekem vindt iedereen een pannenkoekje wel lekker. Denk tot slot ook aan een paar mooie champignons of paddenstoelen varianten.

Teppanyaki in Maleisië

In Maleisië zijn er meerdere ketens van restaurantjes met de naam Teppanyaki. Het meest gebruikelijke Teppanyakigerecht is een mix van vlees of vis, veel groente (vooral veel taugé) en rijst. Door de heerlijke marinade en een overdaad aan knoflook is het echt een verrukkelijk gerecht.

De standaard Teppanyaki restaurantjes zijn simpel van opzet en het eten is er goedkoop. Meestal betaal je voor een ‘Teppanyaki Beef’ niet meer dan RM15. Je zit langs kleine eilandjes met een grote teppanyaki bakplaat waar de gerechten vers voor je neus op bereid worden. Elk eiland heeft plaats voor 6 tot 10 personen en elk eiland heeft een eigen bakplaat.

Enkele locaties met een Teppanyaki zijn Suria KLCC (foodcourt), Mid Valley Megamall (lower basement) en Sungei Wang (2e verdieping).

Een Exclusievere Teppanyaki Ervaring

Een wat meer exclusief Teppanyaki restaurant vind je bij de Foodrepublic in Pavilion KL. Deze is anders vanwege de luxe uitstraling, de leuke aankleding en de kwaliteit is er veel beter. De gerechten zijn verder hetzelfde. De standaard ‘beef’ is erg goed, vooral de hoeveelheid heerlijke groente is erg fijn (het komt niet vaak voor dat je in Maleisië de 200gr haalt; hier wel!).

Voor een Beef Teppanyaki bij Pavilion KL betaal je RM18 per persoon. Naast beef is er ook kip en diverse visgerechten, waarvan de garnalen vooral erg lekker zijn. Ook hier weer geldt dat alles vers voor je neus bereid wordt.

Tips voor een Succesvolle Teppanyaki-avond

Net als met barbecueën hebben mensen de neiging veel te veel te maken, om maar niet tekort te hebben. Door de richtlijnen voor de hoeveelheid vlees per persoon te volgen, kun je een succesvolle en smakelijke teppanyaki-avond garanderen.

Nadat je een gerecht besteld hebt, gaat de chef voor je aan de slag. Als het rustig is zit je direct tegenover de chef, op één van de stoelen langs de enorme bakplaat. De chef probeert zoveel mogelijk gerechten (voor meerdere gasten) tegelijk te maken. Vandaar dat je bij het groentegerecht niet bang moet zijn dat alles voor jou is; hij gooit namelijk een enorme berg groente op de bakplaat. Nadat de groente wat is opgebakken, zal de chef het geheel kruiden, en vervolgens op je bordje plaatsen. Je kunt op dat moment al beginnen met eten. Het volgende onderdeel is of de gemarineerde tauge, of het vleesgerecht.

Met de juiste planning en ingrediënten wordt jouw teppanyaki-avond gegarandeerd een succes!

labels: #Vlees

Zie ook: