De Italiaanse keuken is bij menigeen favoriet. Keer op keer wordt de keuken van dit zonnige land verkozen tot de beste van de wereld en wij begrijpen wel waarom. Want zeg nou zelf, wie houdt er níet van Italiaanse gerechten als pasta, pizza, risotto en tiramisu? Op zoek naar inspiratie voor een avondje Italië? Ontdek hier de lekkerste Italiaanse recepten.

Italiaanse Recepten: Een Overzicht

De lekkerste Italiaanse recepten, de mooiste verhalen en de beste tips & tricks zijn in één magazine verzameld. Deze editie is een grote verzameling van de meest fantastische recepten én tips. Wil jij deze unieke uitgave niet missen? Bekijk dan nu de voordelige abonnementen.

Voor Italiaanse gerechten heb je regelmatig dezelfde ingrediënten nodig. Je zult zien dat tomaat de dienst uitmaakt in de Italiaanse keuken, maar ook kruiden als basilicum en tijm zijn geliefd. Voor groenten zie je vaak producten terug als aubergine, courgette, ui en paprika. Fijn, want met deze groenten kun je vrijwel eindeloos combineren. Je kunt ze gebruiken voor lunchgerechten, maar ook voor voorgerechten of voor een hoofdgerecht.

Nieuwste Italiaanse Gerechten

Altijd op zoek naar nieuwe recepten?

Risotto Recepten

Niets is zo zalig als een bordje vol romige risotto. Keertje variëren? Bekijk deze verrassende variaties.

Italiaanse Pasta

Zeg je Italië dan zeg je pasta. Deze recepten zet je thuis eenvoudig een Italiaans maaltje op tafel.

Antipasti

Antipasti is traditioneel de eerste gang van een Italiaans diner. Het bestaat vaak uit kleine hapjes om te delen en bevat meestal onder andere kaas, vleeswaren, olijven en gegrilde groente. Wil je zelf zo’n tafel vol antipasti maken? Deze recepten bieden je genoeg inspiratie.

Italiaanse Voorgerechten

Een Italiaanse avond aftrappen met een lekker voorgerecht? Bekijk deze eens!

Italiaanse Hoofdgerechten

Ga je voor pizza, pasta of een stukje malse varkenshaas of kipdijfilet? Kies hier jouw favoriete Italiaanse hoofdgerecht.

Italiaanse Toetjes

De Italianen zijn dol op zoet. En omdat wij er ook geen genoeg van kunnen krijgen, hebben we alle Italiaanse toetjes voor jou verzameld.

Pizza Recepten

Niets lekkerder dan een versgebakken pizza, met knapperige bodem en super verse ingrediënten. Met deze recepten maak je de beste pizza’s helemaal zelf.

Lasagne Recepten

Is er iets méér comfortfood dan lasagne? Juist, zelfgemaakte lasagne.

Typisch Italiaanse Gerechten

Niets gaat boven een heerlijk bord (bij voorkeur natuurlijk zelfgemaakte) paste. Of een superknapperige pizzabodem belegd met de meest verse ingrediënten die je je maar kunt bedenken. Maar naast pasta en pizza is er veel meer typisch Italiaans eten waar je velen onder ons mee wakker kunt maken. Neem een romige risotto of orzo, gnocchi of ingrediënten als parmaham en parmezaanse kaas. En vergeet ook vooral de toetjes niet: van gelato tot tiramisu, in Italië zijn ze dol op zoet!

Pasta Bolognese

Een echt klassiek Italiaans hoofdgerecht is pasta bolognese. Bolognese saus is een traditioneel Italiaanse pastasaus op basis van gehakt, tomaten, rode wijn en smaakmakers als spek, wortel en bleekselderij. Het gerecht is afkomstig uit de Emilia-Romagna regio en wordt van oudsher geserveerd met tagliatelle. Ook wordt de saus als basis gebruikt voor lasagne. In tegenstelling tot wat veel mensen denken wordt het gerecht in Italië nooit geserveerd met spaghetti.

Snelle Pasta Recepten

Doordeweeks heb je niet altijd zin om eindeloos in de keuken te staan. Dan is pasta een makkelijk go-to gerecht als je snel iets op tafel wilt zetten. Pasta is immers in een paar minuten gaar, en je kunt er eindeloos mee variëren. Zoek je inspiratie? Met deze snelle pasta recepten kun je voorlopig wel vooruit.

Pappardelle met Worst van Jamie Oliver: Een Recept

Met lasagnebladen kun je veel meer dan lasagne maken. In dit recept snijd je er bijvoorbeeld slierten van.

  1. Bereiding: Zet de waterkoker aan. Snijd de lasagnevellen in de lengte in 3 cm brede reepjes om de pappardelle te maken.
  2. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Hak de bovenste helft en de takjes van de bos peterselie fijn en houd ze apart. Zet een koekenpan van 28 cm op hoog vuur.
  3. Giet een klein scheutje olijfolie in de hete pan, knijp het worstvlees uit het velletje in de pan en maak het rul met je lepel (als je een vegetarische worst gebruikt kun je hem verkruimelen of in dunne plakjes snijden). Roerbak het 2 minuten en doe de knoflook, peterseliesteeltjes en venkelzaadjes erbij.
  4. Giet, wanneer het bruin is, een flinke scheut rode wijn in de pan, laat het verdampen, voeg de tomatenpassata toe en doe de pasta in de pan. Giet er zoveel kokend water bij tot de pasta net onder staat - ongeveer 300 ml.
  5. Laat de saus 4 minuten inkoken, of tot de pasta het meeste water geabsorbeerd heeft, en blijf regelmatig roeren tot je een mooie rijke saus hebt. Verdun hem eventueel met een extra scheutje kokend water.
  6. Draai het vuur uit, roer de peterselieblaadjes erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe.

Italiaanse Magazines voor de Liefhebber

Het nieuwe nummer van culinair magazine delicious. (dat vanaf 26 maart in de winkel ligt) staat helemaal in het teken van de Italiaanse keuken. Al bladerend door delicous. maak je een reis door Luilekkerland Italië. We weten niet wat we komende week het eerst op het menu moeten zetten. Of kiezen we voor een van de prachtig gefotografeerde pasta’s? Erbij maak je een van de frisse cocktails als Limoncello of Bergamot Spritz. Liever iets zoets? Extra leuk: in deze Italiaanse delicious. vind je ook een voorproefje van Het perfecte recept, Saskia’s roman over Pellegrino Artusi en zijn beroemde kookboek vol Italiaanse recepten. Haal deze Italiaanse delicious.

La Cucina Italiana is het ultieme magazine voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Met een abonnement op dit magazine ontvang je elke maand een schat aan recepten, culinaire technieken en kooktips. Dit abonnement biedt je de printversie van La Cucina Italiana, rechtstreeks vanuit Italië en geschreven in het Italiaans. Je geniet van 12 uitgaven per jaar, elk gevuld met inspirerende interviews met chef-koks, profielen van toonaangevende restaurants en diepgaande inzichten in Italiaanse kooktradities.

Variatie in Italiaanse Gerechten

Italië staat bekend om zijn pasta’s en er zijn dan ook talloze pastarecepten. Hierbij kun je denken aan een frisse pastasalade, waarvoor je de pasta eerst kookt, maar vervolgens af laat koelen. Hier kun je dan in combinatie met sla, roomsaus, ham of andere ingrediënten een lekkere salade van maken. Ook warme pasta’s zijn echter om te watertanden. Pasta is er in allerlei vormen en je kunt dan ook je eigen favoriet kiezen. Ga jij voor spaghetti, tagliatelle, macaroni of toch voor gnocchi of fusilli? Je kunt de pasta afmaken met een lekkere tomatensaus of roomsaus.

Ook tussendoor heb je wel eens trek in iets lekkers. In Italië hebben ze daar allerlei hapjes voor bedacht. Tapas klinkt je misschien meer Spaans in de oren, maar ook in Italië kunnen ze er wat van. Denk bijvoorbeeld aan bruschetta met tomaat of aan de typische antipasti met Italiaanse ham.

labels: #Koken

Zie ook: