Het voorjaar is een tijd van vernieuwing en feestdagen, zoals Pasen, Suikerfeest en Koningsdag. Wat is er dan lekkerder dan een heerlijk dessert om deze gelegenheden te vieren? Deze Paastrifle met verse aardbeien en advocaat is een perfecte keuze. Het is een eenvoudig te maken toetje dat zowel volwassenen als kinderen zullen waarderen.

Waarom deze Paastrifle perfect is voor Pasen

Weet je nog niet wat je met Pasen voor dessert wilt maken? Stop dan nu met zoeken en maak deze Trifle met aardbeien en advocaat. Deze trifle is namelijk het perfecte Paas dessert. Je maakt dit toetje/dessert in nog geen 10 minuten klaar en het is echt mega lekker.

Sla twee vliegen in één klap door de vertrouwde smaken van een advocaatje te combineren met een fris aardbeiendessert.

Als ik aan advocaat denk, denk ik altijd aan mijn oma. Zij had altijd een flesje advocaat in huis. Ik denk dat zij heel blij zou worden van dit toetje. Maar ik vind dat het tegenwoordig nog steeds kan. En het past supergoed bij Pasen, vind je ook niet?

Wat is Advocaat?

Advocaat wordt gemaakt van eieren met alcohol, gecondenseerde melk en suiker. De gele kleur komt van de eidooiers maar fabrieksmatig wordt er vaak ook nog gele kleurstof toegevoegd. Als mensen zelf thuis advocaat maken wordt er vaak ook nog verse vanille aan toegevoegd. Advocaat is geen “drankje” wat je kunt drinken. De substantie is een beetje vla achtig en het wordt daarom gegeten met een lepeltje.

Iedereen kent waarschijnlijk wel dat opa en/of oma vroeger een advocaatje met slagroom at(en). Jij mocht dan uiteraard ook stiekem een hapje proeven. Ikzelf vond vroeger advocaat echt helemaal niet lekker. Hoe anders is dat tegenwoordig 😉.

Heb je een fles aangebroken dan is de advocaat… mits koel en donker bewaard…. ongeveer 6 maanden houdbaar.

Recept: Paastrifle met Verse Aardbeien en Advocaat

Voor dit dessert is het overigens wel belangrijk dat je heerlijke rijpe en zoete aardbeien gebruikt. Hieronder vind je het recept om zelf deze heerlijke trifle te maken.

Ingrediënten:

  • 4 mooie glazen
  • 4 plakjes cake, vrij dik gesneden
  • 400 gram aardbeien
  • 100 gram advocaat
  • 250 gram mascarpone
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1/2 perssinaasappel
  • Munt (optioneel)

Bereiding:

  1. Prak 200 gram aardbeien tot een moes en snijd de andere 200 gram in partjes (uiteraard zonder de kroontjes).
  2. Meng in een kom de mascarpone met de advocaat, vanillesuiker en sap van een halve perssinaasappel.
  3. Snijd de plakjes cake in blokjes.
  4. Voor het maken van de trifle begin je met een laagje aardbeienmoes.
  5. Leg daarop de stukjes cake (mag je even aandrukken), daarop gaat het advocaat-mascarpone mengsel en daaroverheen verdeel je de partjes aardbei.
  6. Garneer eventueel met een klein takje munt.

Tip: Ook lekker met nog een toef slagroom en extra advocaat eroverheen.

Variaties

  • Voor kinderen: Vervang de advocaat voor gele vla. Zo zie je geen verschil in het toetje qua kleur.
  • Andere ingrediënten: Lekker met aardbeienvla, spritskoeken en kaneel granola.

Makkelijke variant met kant-en-klare ingrediënten

Voor deze trifle met aardbeien en advocaat gebruik ik gewoon kant en klare ingrediënten. De cake = gewoon kant en klaar. De advocaat = gewoon uit een fles. Wil jij liever zelf een cake bakken? Ga gerust je gang natuurlijk. Gebruik je liever zelfgemaakte advocaat? Doen! Juist erg lekker! Ik kies dit keer alleen echt voor gemak.

Simpele trifle met aardbeien

Soms is koken heel eenvoudig. Combineer 3 geweldige ingrediënten en BAM, opeens ontstaat er een goddelijk gerecht. Dat gebeurt dus echt bij het maken van het Engelse dessert Eton Mess, waarbij je aardbeien, slagroom en meringue combineert. Maar… ik ben nou eenmaal altijd wel in voor nog een extraatje en dus voegde ik er wat zelfgemaakte advocaat aan toe. Dat maakt het gerecht wat mij betreft nog net even een tikkie lekkerder door het vleugje drank. Het is ook een perfecte combi omdat wanneer je advocaat maakt, je veel eiwitten overhoudt waar je dus perfect schuimpjes van kunt maken. Omdat ik dol ben op de smaak van aardbeien maakte ik er ook nog een snel aardbeiensausje bij zodat de smaak van aardbei nog net iets intenser is. Ik heb trouwens gekozen om bevroren aardbeien hiervoor te gebruiken omdat deze wat goedkoper zijn dan verse.

Ingrediënten voor Aardbeiensaus

  1. Doe de bevroren aardbeien in een staafmixerbeker en bestrooi met de suiker. Laat in een uurtje ontdooien.
  2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in kwarten. Breek de meringue in grove stukken. Klop de slagroom met een handmixer op tot deze mooi lobbig is.
  3. Schep een eetlepel slagroom in het glas, dan een eetlepel aardbeiensaus, wat aardbeien en meringue erop en dan een kleine eetlepel advocaat.

labels: #Ei

Zie ook: