De kerstperiode is hier en wat is er leuker dan indruk maken met een heerlijk dessert dat echt makkelijk te maken is? Vergeet de standaard chocolademousse of zelfgemaakte appeltaart: we gaan bakken met Baileys. Hét drankje voor niet alleen naast het dessert, maar ook voor ín het dessert. En dat is precies wat we gaan doen.

Witte Chocolade Baileys Mousse

Deze witte chocolade Baileys mousse is dé perfecte afsluiter van je kerstdiner. Romig, feestelijk en binnen no-time op tafel! Met maar 3 ingrediënten - witte chocolade, slagroom en Baileys - maak je een luxe toetje in een handomdraai.

Ingrediënten:

  • 100 gram witte chocolade
  • 250 milliliter slagroom
  • 50 milliliter Baileys
  • 4 takjes rozemarijn

Zo maak je deze mousse:

  1. Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat deze even afkoelen.
  2. Klop de slagroom stijf in een ruime kom.
  3. Voeg de gesmolten chocolade en de Baileys toe aan de opgeklopte slagroom.

Baileys Panna Cotta

Zo’n gek idee, vrijdag is het al kerst. De tijd gaat zo snel! Ik gooi er nog maar even wat gezellige kerstreceptjes in deze week. Zoals dit simpele maar heerlijke toetje: Baileys panna cotta. Heel erg lekker, maar je moet natuurlijk wel van Baileys houden. Dat spreekt voor zich. Ikzelf houd ervan. Sterker nog, het is het enige alcoholische drankje wat ik überhaupt echt lust.

Panna cotta is zo’n fijn toetje! Het is zo gemaakt en het is een ideaal dessert om van tevoren te maken. Sterker nog, dat moet zelfs, want panna cotta moet opstijven. En door de Baileys maak je van dit simpele toetje toch echt iets bijzonders.

Ingrediënten:

  • Slagroom
  • Merg van een half vanillestokje
  • Bruine suiker
  • Baileys
  • Garneeramandelen
  • Amandelschaafsel

Bereiding:

  1. Doe de slagroom in een pannetje en voeg het merg van het halve vanillestokje toe. Voeg ook de bruine suiker toe.
  2. Verwarm dit op een laag vuurtje en roer goed tot alle suiker is opgelost. Zet het vuur uit zodra het mengsel kookt.
  3. Spoel vier puddingvormpjes om met koud water en droog ze niet af. Giet het mengsel in de vormpjes en dek ze goed af. Laat ze minstens drie uur opstijven in de koelkast. Heb je geen vormpjes? Je kunt het mengsel ook in mooie glazen gieten en ze daarin serveren.
  4. Maak vervolgens de crunchy topping. Doe de bruine suiker in een pannetje samen met het water. Verwarm langzaam tot een karamel. Roer niet! Wel kun je af en toe de pan zachtjes een beetje heen en weer wiegen zodat de suiker en het water goed samenkomen. Is de suiker veranderd in karamel? Zet dan het vuur uit en schep de garneeramandelen en het amandelschaafsel erdoor.
  5. Lepel vervolgens alles uit de pan en verspreid het op een velletje bakpapier.
  6. De topping kun je ook prima van tevoren maken en bewaren in een afgesloten bakje. Hoef je op het moment van serveren alleen nog maar de toetjes te storten en er wat van de topping overheen te strooien. Kind kan de was doen.

Baileys Tiramisu

Viel deze Baileys tiramisu goed bij jou en jouw gasten in de smaak, maar houd jij er wel van om telkens wat nieuws uit te proberen? Bekijk dan eens onze blog voor nog veel meer inspiratie. Je vindt er onder andere recepten zoals: lava cakejes, monchou ijs en heerlijke cheesecake in glaasjes.

Hoe kun je de Baileys tiramisu het beste bewaren?

Om langer dan een dag te kunnen genieten van heerlijke Baileys tiramisu, is het belangrijk om de tiramisu op de juiste manier te bewaren. Plaats de tiramisu in een luchtdichte bak of dek het dessert goed af met plasticfolie, zodat er zo min mogelijk vocht bij kan komen. Zodoende kun je de tiramisu 2 tot 3 dagen bewaren.

Je kunt de tiramisu voor het serveren het beste even op kamertemperatuur laten komen. Strooi eventueel voor het serveren wat cacaopoeder over de tiramisu heen.

Baileys Sundae

De Fastfood Friday staat vandaag in het teken van Kerst want hoewel ik zelf graag heel uitgebreid kook en mijn gasten iets unieks voorschotel, betekent dat niet dat kiezen voor gemak automatisch fout is. Deze Baileys sundae vind ik zelf namelijk hartstikke feestelijk, maar het is echt een fluitje van een cent om te maken en na een uitgebreid kerstdiner is dat soms vooral wat je wil.

De Baileys zorgt voor dat ‘afzakkertje’-gevoel waar we allemaal zin in hebben na een fikse maaltijd en het ijs voor heerlijke verfrissing. Mocht je nou zwangeren aan tafel hebben, kinderen of simpelweg mensen die geen alcohol willen nuttigen dan kun je de Baileys prima vervangen voor chocolademelk.

P.S. voor het échte sundae gevoel kun je dit toetje nog voorzien van chocolade- of karamelsaus en een dot slagroom.

Ingrediënten:

  • Ijs (verschillende smaken)
  • Macadamia's
  • Basterdsuiker
  • Baileys
  • Kerstdecoratie

Bereiding:

  1. Spreid de macadamia's uit over de met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Doe de basterdsuiker in een steelpannetje en laat de suiker helemaal smelten. Verwarm de gesmolten suiker tot het een hazelnootkleur heeft gekregen.
  3. Schenk de hele karamel over de macadamia's en laat volledig afkoelen. Breek dan de macadamia-karamel in stukken.
  4. Schenk in ieder glas een laagje Baileys en verdeel daar de bollen ijs overheen.
  5. Strooi de macadamia-karamel over de sundaes en maak af met kerstdecoratie.

Baileys Cheesecake Toetjes

Deze Baileys cheesecake toetjes zijn mijn versie van een spectaculair einde van een feestelijke maaltijd. De lagen van chocolade-roomkaas, luchtige slagroom en verkruimelde koekjes zien er prachtig uit en smaken ook nog eens geweldig.

Ingrediënten:

  • Roomkaas
  • Suiker
  • Cacaopoeder
  • Baileys
  • Slagroom
  • Poedersuiker
  • Geraspte chocolade
  • Rode besjes (optioneel)

Bereiding:

  1. Klop de roomkaas met de suiker glad en luchtig met een mixer.
  2. Voeg het cacaopoeder en de Baileys toe en mix tot een gladde, romige massa.
  3. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Voeg aan het einde de Baileys toe en klop nog kort door tot het volledig is opgenomen.
  4. Schep of spuit met een spuitzak een laagje van de chocolade-roomkaasmix op de bodem van de glazen. Voeg daar een laagje geklopte slagroom aan toe.
  5. Herhaal deze lagen nog een keer, zodat de glazen mooi gevuld zijn.
  6. Garneer de toetjes met geraspte chocolade en eventueel enkele rode besjes.
  7. Bewaar de toetjes maximaal 1 dag in de koelkast.

labels:

Zie ook: