Perfect voor bij de borrel: nacho’s uit de oven. Het was alweer even geleden dat ik nacho’s uit de oven at. Wij hebben ze laatst gegeten als avondmaaltijd. Lekker met een eenvoudige homemade salade erbij. IJsbergsla, komkommer, tomaatje, rode ui voor een beetje pit, wat alfalfa, radijs en stukjes rode puntpaprika.

Dressing kan er nog bij, maar vaak vind ik het net zo lekker zonder. En Sophie gelukkig ook. Wil je de nacho’s met cheddar, paprika en gehakt nu eten als borrelhapje? Dan is het wel aan te raden de hoeveelheid te halveren. Het is een beste hap. Tenzij je een groot feest hebt natuurlijk. Dan wordt het een ander verhaal.

Ingrediënten en Variaties

In onze versie heb ik lekker wat zwarte bonen gedaan, mais, bosuitjes, rode punt paprika en rode ui. Je kunt er natuurlijk ook je eigen variatie op los laten. De tacokruiden gebruik ik van het merk Santa Maria. Deze is glutenvrij. Santa Maria heeft sowieso veel glutenvrije producten.

Nachos zijn een Mexicaans gerecht dat bestaat uit tortillachips, meestal bedekt met gesmolten kaas en vaak ook met andere toppings zoals jalapeño pepers, bonen, gehakt, tomaten, ui, guacamole en zure room. Het gerecht wordt vaak geserveerd als snack of als voorgerecht in restaurants, maar kan ook thuis worden bereid.

Kaas

Wie nacho’s uit de oven zegt, zegt kaas. Maar welke kaas kun je dan het beste gebruiken om over nacho’s te smelten? In principe hoort dit cheddar kaas te zijn, maar ik vind gewone belegen geraspte kaas er ook erg lekker bij smaken. Met deze heerlijke glutenvrije nacho’s met cheddar, paprika en gehakt uit de oven zit je altijd goed! Ze zijn een geweldige en snelle avondmaaltijd, maar bijvoorbeeld ook top als borrelhapje.

De zoektocht naar eten leverde een zak tortillachips, plakken kleffe cheddarkaas, bosje lente-ui en een fles chilisaus op. Wat drinken erbij en klaar ben je. Lekker ook als borrelhap als de vijf in de klok zit.

Hoe Maak Je Nacho's?

Het maken van nacho’s is eigenlijk heel erg simpel. Zo kan je alleen al een ovenschaal vullen met tortillachips, er een berg kaas over doen, deze in de oven zetten en vervolgens nog wat toppings zoals crème fraîche en guacamole erop. En klaar ben je. Maar bij deze nacho’s uit de oven, gaan we een stapje verder. Eerst maak ik namelijk een lekkere topping met gehakt en groenten en daarna doen we eigenlijk al die andere stappen.

Heb je nu geen oven, of kook je liever met de airfryer? Geen paniek! Ook daar kan je deze nacho’s met kaas in klaarmaken. Wauwie!! Dit wil je toch? Zoals ik al zei, ben ik dol op kaas en ik ben gelukkig niet alleen. Zo eet de gemiddelde Nederlander ongeveer 23,9 kilogram kaas per jaar. Dat noem ik nu cheesy business.

Recept: Nacho's met Cheddar, Paprika en Gehakt

Wil je deze zalige nacho’s met cheddar, paprika en gehakt ook eens maken? Mega lekkere en makkelijke glutenvrije nacho's met cheddar, paprika en gehakt uit de oven.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Snipper de rode ui en snijd de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk.
  3. Giet de zwarte bonen en mais in een zeef en spoel af met koud water. Laat even uitlekken.
  4. Snijd intussen de paprika in blokjes en de bosuitjes in ringetjes.
  5. Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
  6. Voeg het gehakt toe en bak het rul samen met de tacokruiden.
  7. Vervolgens voeg je de paprika, mais en zwarte bonen toe. Roerbak even mee
  8. Schenk de tomatenblokjes bij het geheel samen met de bosuitjes en voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe.
  9. Schep een flinke laag van het gehakt-groentemengsel in een ovenschaal en verdeel daar wat nacho's over.

Doe het gehakt, de ui, knoflook, groene peper en tomaten in de pan en bak dit even aan. Doe de kruiden bij het gehakt-groentenmengsel. Leg de nachos op een ovenschaal, doe het gehaktmengsel erbovenop en maak af met de geraspte jong belegen Uniekaas. Doe de nachos’s 20 tot 25 in de oven op 190 graden. Maak de nacho’s af met zure room, guacamole, verse koriander en rode peper.

Tijd om mijn versie van de nacho schotel met jullie te delen. Een heerlijk gerecht als tussendoortje, hapje, snack of als makkelijke avondmaaltijd. Dit nachos recept is ook uitermate geschikt om je kliekjes uit de koelkast op te maken. Salami over? Heb je geen tijd of zin om Mexicaans gehakt te maken? Je kunt ook een potje Mexicaanse kruiden kopen en het vlees (kip, gehakt of iets anders) mee kruiden. Meestal maken we dit gerecht als we nog wat kliekjes over hebben van de dag ervoor (van fajita’s of Mexicaans gehakt).

Snijd de groene paprika in reepjes en verwijder het vocht uit de tomaten en snijd in reepjes. Maak de bosui schoon en snijd in ringetjes. Maak vervolgens plakjes met een schaaf van de cheddarkaas. Bouw nu de schotel op, begin met een laag tortillachips vervolgens een handje paprika, tomaat, bosui, Mexicaans gehakt of ander vlees en cheddarkaas. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn. Verwarm in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, zodra de kaas is gesmolten kun je het gerecht op tafel zetten. En nu lekker genieten van dit nachos recept met gehakt!

Variaties en Toppings

Guacamole

Geen nacho’s zonder guacamole, toch? Voor wie het niet kent, guacamole is een Mexicaanse saus op basis van acovado met crème fraiche, limoen, tomaat, knoflook, ui en peper.

Zure Room

Het zoutige van de nacho’s, het romige van de guacamole en dan het frisse zuurtje van de zure room.

Tomaten Salsa

Ondanks dat guacamole en zure room al geweldig smaken bij nacho’s, is een tomaten salsa ook erg lekker voor de afwisseling. Je kunt de ingrediënten hiervoor heel fijn snijden en over de nacho’s strooien (zoals ik in dit recept heb gedaan), maar ik maak ook graag een tomaten salsa saus.

Lekker om te dippen in zelfgemaakte guacamole of zure room. Variëren kun je perfect met deze nacho ovenschotel met gehakt. In plaats van gehakt kun je ook kiezen voor spekjes. Voor een vega variant gebruik je vegetarisch gehakt of je laat het gehakt geheel achterwege. Restjes groenten in de koelkast die op moeten? Denk aan blokjes paprika of plakjes (gegrilde) courgette bijvoorbeeld.

Je kunt deze ovenschotel als avondeten op het menu zetten, maar hij is ook heerlijk om te maken voor een avondje borrelen met vrienden of familie. Hij is namelijk écht makkelijk om te maken en zo klaar. Het enige wat tijd kost (en dan hebben we het over een minuut of 10) is het gehakt rullen en de ovenschotel samenstellen.

Een laagje nachos, een laagje gehakt, wat partjes tomaat, geraspte kaas erdoor en laagje voor laagje bouw je deze heerlijke nacho ovenschotel op. Zodat je straks bij elke hap een goed gevulde nacho hebt met die heerlijke gesmolten kaas en het kruidige gehakt. Een makkelijke Mexicaanse ovenschotel met nachos en gehakt. Lekker als borrelhapje of als feestmaaltijd.

Extra Tips

Borreltijd! Maak indruk met deze nacho’s uit de oven met kaas en guacamole. Dit heerlijke recept combineert krokante tortilla chips met guacamole, rode ui, maïs en een vleugje koriander voor een feestelijke borrelhap. De volle, romige smaak van gesmolten ERU Slices Cheddar Naturel maakt deze nachoschotel helemaal af.

Verdeel de plakken ERU Slices Cheddar Naturel tussen én over de chips voor de heerlijke nacho’s met cheddar. Zet de nachos 5 á 10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is. Haal de nachos met kaas uit de oven en strooi de koriander erover.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de knoflook fijn en de rode ui in ringen. Halveer de ringen en leg ¼ van de ui apart. Deze kun je later als topping gebruiken. Schenk de olijfolie in de pan en bak de knoflook en ui tot deze goudbruin kleuren. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en de drie eetlepels Green Gypsy. Als het geheel verwarmd is, kan de pan van het vuur. Verdeel de chips over de ovenschaal en verdeel hierover het tomatenmengsel.

Voedingswaarden

Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per portie:

Voedingswaarde Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid
Calorieën 591 -
Vet 32g 49%
Verzadigd vet 11g 69%
Transvet 1g -
Meerv. onverz. vet 5g -
Enkelv. onverz. - -

labels: #Oven

Zie ook: