De tortilla pizza, ook wel 'tortizza' genoemd, is tegenwoordig een favoriete manier om snel en makkelijk een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Het is makkelijk, lekker en voedzaam. En een stuk verantwoorder om dagelijks te eten dan pizza. 😉

Wat is een Tortilla Pizza?

Al een hele poos geleden deelde ik met jullie al eens het idee voor een Pizzadilla, al zou ik dit eigenlijk meer een Tortizza moeten noemen misschien? In ieder geval, ik heb het hier over het recept waarmee ik jullie liet zien dat je ook heel prima een pizza kunt bouwen op een tortillawrap. Het fijne van zo’n Pizzadilla (ik houd deze naam toch even aan!) is dat je er net zoveel mee kunt variëren als met een normale pizza, maar dat het een stuk gezonder.

Verantwoord pizza eten? Dat kan zeker! Door een wrap te gebruiken als pizzabodem ‘bespaar’ je flink op het aantal calorieën. En het is gewoon heel erg lekker.

Een wrap pizza noemen we dat! Een stuk lichter en net zo lekker als een gewone pizza. De bodem bestaat dus uit een wrap. Van die tortilla wraps die je zelf kunt maken of net zo makkelijk in de supermarkt kunt kopen.

Waarom kiezen voor een Tortilla Pizza met Tonijn?

Deze maakte ik met tonijn, lekker eiwitrijk!

  • Snel en gemakkelijk: Tortilla pizza's zijn snel te maken, ideaal voor doordeweekse avonden.
  • Gezonder alternatief: Door een wrap te gebruiken in plaats van een traditionele pizzabodem, bespaar je calorieën.
  • Variatie mogelijk: Net als bij een gewone pizza kun je eindeloos variëren met de toppings.
  • Restjes verwerken: Tortilla's zijn ideaal om restjes in te verwerken.

Glutenvrije Optie

We maken een glutenvrije pizza die ook nog eens gezonder is dan normaal… klinkt goed he?

Even terug naar glutenvrij, waarom eten sommige mensen glutenvrij en wat is gluten precies? Gluten is de naam van een groep eiwitten dat zit in graansoorten zoals tarwe, gerst, spelt, rogge, kamut en triticale. Gluten zit ook in producten die zijn gemaakt van deze granen. Denk aan brood, crackers, pasta, pizza, paneermeel, koek, cake en taart. Soms is het ook gebruikt in producten waarvan je het niet direct verwacht, zoals in de ingrediënten van soepen, in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten, chips en bier.

Waarom glutenvrij eten?

Voor mensen met coeliakie of glutensensitiviteit is het belangrijk om glutenvrij te eten. Voedsel met gluten zorgt bij mensen met coeliakie namelijk voor een beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Daardoor kan de darm zijn werk niet goed doen. Deze beschadiging kan verschillende klachten veroorzaken, zoals diarree, buikpijn, vermoeidheid en gewichtsverlies.

Mensen met glutensensitiviteit hebben vaak klachten zoals buikpijn en vermoeidheid na het eten van graanproducten met gluten erin.

Het klinkt nu misschien heel lastig om glutenvrij te eten, maar dat valt best mee. Zelf ben ik ook gevoelig voor gluten zoals jullie misschien wel al weten, dus op mijn blog staan vrij veel glutenvrije recepten.

Recept voor Tortilla Pizza met Tonijn

Ingrediënten:

  • 1 kleine tortilla
  • 35 gram tomatenpuree
  • 30 gram mozzarella
  • 65 gram tonijn op water
  • 1/4 rode ui
  • Italiaanse kruiden

Bereiding:

  1. Besmeer de tortilla met de tomatenpuree.
  2. Strooi de mozzarella eroverheen.
  3. Doe de tonijn en het rode uitje er bovenop.
  4. Strooi er wat Italiaanse kruiden overheen.
  5. Bak de tortilla pizza voor 6 min.

Variaties

Pizza van wraps. Wij beleggen de pizza van wraps met verschillende soorten beleg. Eentje met mozzarella, Parmaham en rucola, een pizza Hawaï met ham en ananas (vloeken in de kerk, maar we love it) en een wrap pizza met salami en kaas. Het leuke is dat zowel kids als volwassenen hier vast blij van worden!

Wil je een gezonde pizza? Dan kun je de wrap pizza bijvoorbeeld ook beleggen met plakjes gegrilde groenten.

Tips voor het maken van de perfecte Tortilla Pizza

  • Tomatensaus: Haal de wrap uit de oven en smeer deze licht in met tomatensaus. Je kunt de tomatensaus gebruiken van één van onze recepten maar met een kant-en-klare pizzasaus uit de winkel kom je er ook. Overigens zijn onze tomatensauzen prima in te vriezen.
  • Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Verspreid hier alvast de tortillawraps overheen.
  • Tomatensaus maken: We starten met het maken van de tomatensaus. Snijd hiervoor de ui en de knoflook fijn en fruit deze in een koekenpan aan tot het goed begint te geuren.
  • Saus afmaken: Schenk de tomatenblokjes in de pan en breng de tomatensaus op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
  • Toppings: Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en snijd de champignons in plakjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de knoflookolijven in plakjes. Laat de tonijn goed uitlekken en pluk de vis vervolgens met behulp van een vork uit het blik.
  • Saus verdelen: Smeer zodra de tomatensaus klaar is de saus uit over de bovenkant van de tortillawraps.

labels: #Pizza

Zie ook: