Wraps met kip zijn een makkelijke en snelle maaltijd, perfect gevuld met lekker gekruide kip, verse groenten en een beetje crème fraîche. Binnen een half uur kun je al aan tafel zitten!

Waarom deze wraps zo geweldig zijn

Deze wraps zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken. Persoonlijk vind ik dit zo’n lekkere maaltijd: gezonde wraps met kip en groenten en ook nog eens makkelijk om te maken. Deze combinatie is mijn favoriet: lekker en écht makkelijk!

Deze gekruide gebakken kip met groenten is een allemansvriend voor het hele gezin. Het is altijd goed. Deze wraps hebben het allemaal.

Ingrediënten voor de wraps

Voor deze easy wraps gevuld met kip en groenten heb je niet veel nodig:

  • Kip
  • Kipkruiden (let op het zoutgehalte)
  • Groenten naar keuze
  • Tortilla wraps (gekocht of zelfgemaakt)
  • Crème fraîche
  • Sla

Variaties en extra ingrediënten

Voor de liefhebber zijn er veel manieren om de wraps te variëren. Serveer de wraps met kip met wat geraspte kaas, zure room en/of tacosaus.

Je kunt ze vullen met gehakt, bonen of garnalen, maar kip is misschien wel de meest populaire onder de vullingen.

  • Avocado
  • Jalapeño
  • Bosuitjes

Bereiding van de wraps met kip

Verwarm een hapjespan, wok of grote koekenpan op het vuur met een beetje olie. Bak de reepjes kipfilet rondom aan.

Snijd de kipfilet vervolgens in reepjes.

Doe hierna de ui met de groenten bij de pan. Roer goed door en bak de groenten in 15 minuten beetgaar.

We bakken eerst de kipreepjes aan in een grote koekenpan met olie. Dit brengen we op smaak met zout, cajunkruiden en milde paprikapoeder.

Hierna voegen we de ui, courgette en reepjes paprika toe aan de pan en bakken we mee.

Voor het serveren breng ik het kipmengsel op smaak met vers limoensap. Dit past heel goed bij de cajunkruiden en geeft een tropische smaak aan het geheel.

De verwarmde wraps bestrijken we met een lik crème fraiche en beleggen we met het kruidige kipmengsel met groenten.

Serveer ze met een frisse salade of een beetje guacamole en je hebt een complete maaltijd.

Stappenplan

  1. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de kipschnitzels er aan beide zijden ca. 4 minuten gaar in.
  2. Snijd de schnitzels in repen.
  3. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de pijnboompitten er goudbruin in.
  4. Neem uit de pan en bak het spek in dezelfde droge koekenpan krokant.
  5. Snijd de tomaten doormidden.
  6. Beleg de wraps met de sla, de tomaat, de kip en het spek.

Wraps uit de oven met kip

Soms wil je gewoon makkelijk, snel en vooral heel lekker eten. Geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken, maar een maaltijd die je binnen een half uurtje op tafel hebt.

Deze wraps uit de oven met kip zijn daar perfect voor. Wij maken deze wraps vaak als we zin hebben in comfortfood, maar wél iets gezonds willen eten.

Je kunt er alle kanten mee op: vul ze met extra groenten, voeg een beetje pittige jalapeño toe of maak een vegetarische versie met bonen en gegrilde paprika.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 3-4 kipfilets
  • 6 medium wraps
  • 100 ml crème fraîche
  • 175 gr geraspte jong belegen kaas

Bereiding:

  1. Bestrooi de kipfilets met peper en zout.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur rondom bruin en gaar, in ongeveer 8-10 minuten.
  3. Meng ondertussen in een kom de passata met de chipotlesaus en pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees. Haal de schil van de ui en snipper deze. Snijd de jalapeño en bosuitjes fijn.
  5. Meng de avocado met de crème fraîche, 100 gram geraspte kaas, fijngehakte rode ui, jalapeño en bosuitjes. Breng verder op smaak met peper en zout.
  6. Besmeer de wraps met een laagje avocadomengsel, reepjes kip en reepjes rode paprika.
  7. Rol de wraps strak op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal bovenop de rode saus. Bestrooi met extra geraspte kaas.
  8. Maak ondertussen de salsa verde door koriander, peterselie, limoensap, 1 eetlepel olijfolie en witte wijnazijn in een keukenmachine fijn te hakken.

Wrap vouwen

Leg de wrap op een bord en snijd hem in door vanuit het midden naar beneden te snijden.

Beleg een kwart met de rucola en geprakte avocado, besmeer een kwart met crème fraîche en verdeel de stukjes gegrilde paprika hier overheen.

Verdeel de kipfilet en ui over een kwart en maak het laatste deel af met de verkruimelde feta.

Vouw de wrap door de hoeken over elkaar te vouwen.

Tips en tricks

Gezonde wraps met kip en groenten kun je zowel warm als koud eten. Maak daarom eens een extra portie die je kan meenemen voor de lunch.

Voor het maken van een wrap met kip heb je tortillawraps nodig die je vult met gebakken (of gefrituurde of pulled chicken!) kip, groenten (kan gebakken paprika zijn, of gewoon ijsbergsla) en een saus.

Je kunt allerlei sauzen serveren op je wrap met kip. Denk aan mangosalsa, of Indiase raita. In dit recept voor wraps met kip maken een simpele yoghurt-knoflooksaus voor er overheen.

Bewaaradvies

Blijft er wat over? Geen probleem! Bewaar de schaal afgedekt in de koelkast, dat blijft tot 2 dagen goed. Warm het geheel later op in de oven.

labels: #Kip

Zie ook: