Heb je zin in een snelle en smakelijke maaltijd? Probeer dan eens deze wraps met kip. Wraps doen het altijd goed en zijn een makkelijke, snelle maaltijd van gevulde tortilla wraps met lekker gekruide kip, groenten en eventueel crème fraîche.

Persoonlijk vind ik dit zo’n lekkere maaltijd: gezonde wraps met kip en groenten en ook nog eens makkelijk om te maken. Hé, laat dat nou net mijn favoriete combinatie zijn: lekker en écht makkelijk 😉 . Daarnaast is deze gekruide gebakken kip met groenten ook nog eens een allemansvriend voor het hele gezin.

Ingrediënten

Veel heb je ook niet nodig voor deze easy wraps gevuld met kip en groenten. Namelijk:

  • Kip
  • Kruiden
  • Wat groenten
  • Wraps (gekochte of zelfgemaakte wraps)
  • Crème fraîche
  • Sla

En meer dan dat is het eigenlijk niet. In deze wraps gebruik ik kipkruiden. Ik heb zelf een favo blend van de markt, maar let even op welke je gebruikt (tenzij je net als ik al een favoriet hebt natuurlijk 😉 ) Sommige mixen bevatten namelijk best veel zout.

Bereiding

  1. Hak de ui fijn en bak deze samen met het de kip ongeveer 5 min.
  2. Snijd de gegrilde paprika in stukjes, snipper de ui, verbrokkel de feta en prak de avocado.
  3. Breng de kipfilet op smaak met peper en zout.
  4. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet gaar. Voeg op het laatst de ui toe en bak nog circa 2 minuten mee.
  5. Snijd de kipfilet vervolgens in reepjes.
  6. Leg de wrap op een bord en snijd hem in door vanuit het midden naar beneden te snijden.
  7. Beleg een kwart met de rucola en geprakte avocado, besmeer een kwart met crème fraîche en verdeel de stukjes gegrilde paprika hier overheen.
  8. Verdeel de kipfilet en ui over een kwart en maak het laatste deel af met de verkruimelde feta.
  9. Vouw de wrap door de hoeken over elkaar te vouwen.

Variaties en Serveertips

Je kunt allerlei sauzen serveren op je wrap met kip. Denk aan mangosalsa, of Indiase raita. In dit recept voor wraps met kip maken we een simpele yoghurt-knoflooksaus voor er overheen.

Deze romige wraps met kip en avocado zijn al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook nog wat extra’s aan toevoegen. Serveer ze bijvoorbeeld met een frisse salade, guacamole en een schijfje limoen voor wat extra zuurheid. Je kunt ook enkele plakjes jalapeñopepers toevoegen als je van pittig houdt.

Serveer de wraps met kip met wat geraspte kaas, zure room en/of tacosaus.

Wraps uit de Oven met Kip

Soms wil je gewoon makkelijk, snel en vooral heel lekker eten. Geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken, maar een maaltijd die je binnen een half uurtje op tafel hebt. Deze wraps uit de oven met kip zijn daar perfect voor.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 3-4 kipfilets
  • 6 medium wraps
  • 100 ml crème fraîche
  • 175 gr geraspte jong belegen kaas

Bereiding

  1. Bestrooi de kipfilets met peper en zout.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur rondom bruin en gaar, in ongeveer 8-10 minuten.
  3. Meng ondertussen in een kom de passata met de chipotlesaus en pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees.
  5. Haal de schil van de ui en snipper deze. Snijd de jalapeño en bosuitjes fijn.
  6. Meng de avocado met de crème fraîche, 100 gram geraspte kaas, fijngehakte rode ui, jalapeño en bosuitjes. Breng verder op smaak met peper en zout.
  7. Besmeer de wraps met een laagje avocadomengsel, reepjes kip en reepjes rode paprika.
  8. Rol de wraps strak op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal bovenop de rode saus.
  9. Bestrooi met extra geraspte kaas.
  10. Maak ondertussen de salsa verde door koriander, peterselie, limoensap, 1 eetlepel olijfolie en witte wijnazijn in een keukenmachine fijn te hakken.

Bewaartip

Blijft er wat over? Geen probleem! Bewaar de schaal afgedekt in de koelkast, dat blijft tot 2 dagen goed. Warm het geheel later op in de oven.

Eet smakelijk!

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Kip

Zie ook: