Soms heb je gewoon zin in iets eenvoudigs, iets dat snel klaar is en toch heerlijk smaakt. Een ei-tosti is dan precies wat je nodig hebt. Deze combinatie van knapperig brood, gesmolten kaas en een smeuïg ei is een klassieker die nooit verveelt.

De Basis: Wat heb je nodig?

Voor een eenvoudige ei-tosti heb je nodig:

  • Twee sneetjes brood
  • Plakken kaas (bijv. Goudse kaas, Cheddar of Gruyère)
  • Een ei
  • Boter of olijfolie
  • Eventueel: ham, mosterd, peper en zout

De Bereiding: Stap voor Stap

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan.
  2. Neem 1 van de boterhammen en maak er een gat in.
  3. Leg beide boterhammen hierin.
  4. Breek direct het ei boven de boterham met het gat erin en bestrooi met peper en zout.
  5. Wanneer het ei niet meer “snotterig” is maar wit begint te worden leg je de kaas er over heen.

Variaties op de Ei-Tosti

Het mooie van de ei-tosti is dat je er alle kanten mee op kunt. Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren. Hier zijn enkele ideeën:

  • Groenten: Voeg wat plakjes tomaat toe voor een frisse twist, of wat spinazie voor een gezonde touch. Voeg bijvoorbeeld wat gebakken champignons toe voor een hartige smaak, of wat plakjes avocado voor een romige textuur.
  • Kruiden en Specerijen: Een beetje mosterd of pesto tussen de sneetjes brood geeft een extra smaakdimensie. Liever wat pit? Een snufje chilivlokken doet wonderen.
  • Vlees: Voor de vleesliefhebbers is een plakje ham of bacon een heerlijke toevoeging.
  • Kaas: Experimenteer met verschillende kazen zoals mozzarella, geitenkaas of blauwe kaas voor een unieke twist.

Croque Madame: De Luxe Variant

Naast de gewone tosti met kaas en ham heb je de croque madame tosti. Dit is een tosti met een perfect gebakken spiegelei erop. Heerlijke tosti die in de pan gebakken wordt maar daarop nog een eitje, wie wil dit nou niet?

Croque Monsieur

Naast deze croque madame tosti, bestaat er ook nog een croque monsieur variant. De croque monsieur is een tosti die nog eens afgetopt wordt met een béchamelsaus en geraspte kaas, welke dan weer in de oven gegratineerd wordt. Ja niet goed voor de lijn allemaal, maar wel goddelijk lekker natuurlijk.

Kidsproof Croque Monsieur en Madame

Tosti's, maar dan op z'n Frans en helemaal kidsproof. Deze croque monsieur en croque madame zijn heerlijk als lunch! Karin’s kidsproof twist op de croque monsieur is dat deze niet met béchamelsaus wordt gemaakt, maar met crème fraîche. Echt heel lekker!

Croque Monsieur (Kidsproof)

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Besmeer de boterhammen met boter.
  3. Leg 2 boterhammen op de bakplaat (beetje bakpapier eronder tegen het lekken), met de boterkant naar boven.
  4. Leg op elke boterham een plakje ham.
  5. Verdeel de helft van de geraspte kaas erover.
  6. Dek af met de overgebleven 2 boterhammen (boterkant nu naar beneden).
  7. Meng in een kommetje de rest van de geraspte kaas met de crème fraîche en wat versgemalen peper, smeer dit bovenop de tosti's.
  8. Laat ze in de oven in 15 minuten goudbruin en gaar worden.

Croque Madame (Kidsproof)

  1. Maak twee Croque Monsieurs zoals hierboven.
  2. Smelt terwijl ze in de oven liggen wat boter in een koekenpan en bak twee spiegeleitjes.
  3. Schep de spiegeleitjes op de warme Croque meteen als hij (of is het nu zij?) uit de oven komt. Nu is Monsieur ineens een Madame.

Tips voor de Perfecte Tosti

  • Gebruik een kaas die lekker smelt zoals een Goudse kaas, Cheddar of Gruyère. Of een combinatie ervan.
  • Smeer de buitenkanten van de tosti in met wat mayonaise voor een extra knapperig resultaat.
  • Experimenteer met verschillende soorten brood, zoals volkorenbrood of zuurdesembrood.
  • Serveer de croque-madame met een eenvoudige groene salade voor een complete lunch.

Andere Heerlijke Tosti Variaties

Ik ben gek op tosti’s en daarom kan je ook diverse vinden op de site. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Tosti ham, kaas en roerei of een Tosti brie ham en rozemarijn. Dat klinkt niet verkeerd toch?

De Ei-Tosti als Onderdeel van een Uitgebreide Maaltijd

Hoewel een croque-madame zeker los kan worden gegeten, wordt deze snack een luxe lunch als je hem serveert met een klein bijgerecht. Er zijn veel mogelijkheden om bij de krokante kaastosti te serveren, maar een eenvoudige groene salade zoals wij voorstellen past ongelooflijk goed, omdat die het gerecht opfleurt zonder alle aandacht op te eisen.

labels: #Ei

Zie ook: