Al een aantal jaren zijn Unicorns ontzettend hip! Van taarten tot aan cupcakes en van cakepops tot aan cakesicles; je kunt het zo gek niet bedenken of het is wel in een Eenhoorn-thema te vinden. Het meest populair van allemaal is nog steeds de Unicorn taart. Deze taart ziet er ontzettend feestelijk uit en doet het dan ook goed op elk feestje.

Deze unicorn taart is niet perfect, maar wel te leuk en lekker om niet met jullie te delen. Eigenlijk is dit een taart waarvoor je een kleine moeite hoeft te doen, die een groots resultaat geeft. Door gekleurde botercrème te spuiten krijg je een super mooi en indrukwekkend effect. En dit kun je ook meteen gebruiken om oneffenheden in de bekleding van fondant te verdoezelen.

Wil je zelf een Unicorn taart maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ingrediënten en Benodigdheden

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Benodigdheden uit de webshop:

  • 330 gram Biscuit-mix van Brand New Cake
  • 250 gram botercrème-mix van Brand New Cake
  • Kleurstof gel wit
  • Kleurstof gel zwart
  • Bakspray
  • 3 kleurstof gels in kleuren naar keuze (wij gebruikten Brand New Cake kleurstof gels in de kleuren roze, azuurblauw en violet)
  • Wit rolfondant
  • Metallic foodpaint in de kleur goud
  • 50 gram Royal Icing

Overige benodigdheden:

  • Springvorm met een diameter van 18 centimeter
  • Spuitmondjes in verschillende maten
  • Glad spuitmondje van 3 cm
  • 3 verschillende gekartelde spuitmondjes (een grote maat, middel maat en kleinere maat)
  • Mesje of de PME Uitstekerset Roos/Bloemblad set/4

Bereiding

± 2 uur bereidingstijd, ± 1 uur wachttijd, geschikt voor 8 personen.

Biscuit Bakken

  1. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
  2. Meng 400 gram FunCakes mix voor Biscuit Deluxe, 6½ ei en 40 ml water in een kom.
  3. Klop het beslag 7-8 minuten op de hoogste snelheid, daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid namixen.
  4. Vul de ingevette bakvormen van 15 cm en 20 cm en bak de taart in 35 minuten gaar. De oven tussentijds niet openen! De taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt.

Banketbakkersroom Maken

  1. Meng 300 gram FunCakes mix voor Banketbakkersroom met 750 ml water.
  2. Klop de room met een garde of mixer in ca. 5 minuten tot een gladde massa.

Botercrème Maken

  1. Maak 5 recepten Buttercream Icing (zie basisrecept).
  2. Verdeel 4 recepten over 6 bakjes en hou 1 recept wit.

Taart Vullen en Stapelen

  1. Snijd de 20 cm biscuits allebei twee keer door en vul ze met een dun laagje banketbakkersroom en stapel de lagen op elkaar.
  2. Doe dit ook met de 15 cm biscuits.
  3. Smeer de 15 cm en 20 cm taart netjes af met de Wilton Decorator Icing White. Duw met de hand het gouden suiker tegen de 20 cm taart aan zodat het mooi egaal bedekt is.
  4. Snijd de 20 cm biscuits allebei twee keer door en vul ze met een dun laagje lemon curd (zie basisrecept of koop een kant en klaar potje) en (als je wilt) een laagje witte Buttercream Icing en stapel de lagen op elkaar.
  5. Doe dit ook met de 15 cm biscuits.
  6. Smeer de 20 cm taart ook netjes af met de witte Buttercream Icing. Vervolgens smeer je met een paletmes/spatel in willekeurige volgorde de zes kleuren op de taart, totdat je zelf tevreden bent met de kleurverdeling.
  7. Plaats dowels in de 20 cm taart.

Decoraties Maken

Oren

  1. Rol de gumpaste uit. Gebruik hiervoor de Wilton Perfect Height Rolling Pins met de paarse ringen.
  2. Gebruik de grootste uitsteker uit de Wilton Double Cut-Outs Leaf Set/6 om de oren uit te steken. Gebruik de grootste uitsteker uit de PME Leaf Cutters Set/3 om de oren uit te steken.
  3. Geef de oren een gouden detail met de gouden verf.

Hoorn

  1. Rol van gumpaste 2 balletjes van 3,5 cm doorsnede.
  2. Rol deze in 2 lange hoornvormige slierten van 15 cm.
  3. Gebruik een vochtige kwast om de twee smalle enden van de slierten aan elkaar vast te maken.
  4. Draai de slierten om elkaar heen om de unicorn hoorn te maken.
  5. Steek een lollipop stick in de hoorn vanaf de onderkant.
  6. Verf de hoorn helemaal goud.

Taart Decoreren

  1. Verdeel het icing dat je over hebt over 6 bakjes. Hou een klein beetje icing achter voor straks.
  2. Vul 6 spuitzakken met de volgende spuitmondjes: 2D, 4B, 16, 18, 21 en 199.
  3. Doe de kleuren icing naar wens in de verschillende zakken, je kunt 2 verschillende kleuren icing in 1 zak doen om gemengde toeven te maken. Je kunt ook met kleurstof lijntjes aan de binnenkant van de spuitzak trekken.
  4. Kleur wat resterende witte icing zwart. Doe spuitmond 3 in een spuitzak en vul met de zwarte icing.
  5. Spuit hiermee de ogen op de taart.
  6. Strooi de FunCakes Unicorn Medley op de rand van de onderste taart en aan de onderkant van de onderste taart.

Tips

  • Tip: Als je de onderste laag wilt weglaten, bak dan voor de unicorn 2 biscuits met een doorsnede van 20 cm.
  • Tip: Als je de taart gaat decoreren is het mooiste als je kiest voor een groter spuitmondje voor de ene kleur, een kleiner spuitmondje voor de 2e kleur en een nog kleiner spuitmondje voor de laatste kleur.

labels: #Taart

Zie ook: