Veel consumenten vragen zich af hoe lang vacuüm verpakt vlees, zoals de bekende rookworst van Unox, eigenlijk houdbaar is. Deze vraag is relevant, gezien de lange tijd dat deze producten in de winkel liggen en de vaak al gekookte staat waarin ze verpakt zijn.

THT vs. TGT: Wat Betekenen Deze Datums?

Op verpakkingen van voedingsmiddelen staan vaak twee soorten datums vermeld die de houdbaarheid aangeven: de Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) en de Te Gebruiken Tot-datum (TGT). Het is essentieel om het verschil tussen deze twee te begrijpen:

  • TGT (Te Gebruiken Tot): Deze datum, aangeduid met een handje-icoon, geeft aan dat je het product vóór of op de aangegeven datum moet consumeren. Na deze datum is het product niet meer veilig om te eten, omdat het ziekteverwekkers kan bevatten die je niet kunt zien, ruiken of proeven.
  • THT (Ten minste Houdbaar Tot): Deze datum, aangeduid met een pijl-icoon, geeft aan dat het product na de aangegeven datum nog steeds veilig kan zijn om te consumeren. Het is echter belangrijk om te kijken, ruiken en proeven om te beoordelen of het product nog goed is. De kwaliteit (smaak, geur, kleur) kan na deze datum achteruitgaan, maar het product is vaak nog veilig om te gebruiken.

Vaak is het ook 'tenminste houdbaar tot'. En het zit vacuum afgesloten in de verpakking en er zit zoveel conserveermiddelen in, dat daar weinig mee kan gebeuren .

Unox Rookworst: Hoe Lang Echt Houdbaar?

De houdbaarheidsdatum op producten is een garantie voor de producenten. Vaak ligt die datum ver voor de werkelijke datum dat iets niet goed meer is. Het is belangrijk om je zintuigen te gebruiken: ruiken, kijken en een beetje gezond verstand.

Veel mensen geven aan dat ze een rookworst, zelfs na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum, nog prima durven te eten. "Ja hoor met een maand over datum kun je zon fabrieksgeval nog prima eten. daar zit zoveel troep in dat ie lang houdbaar blijft dus op die maand zal het niet aankomen. Vaak let ik met die dingen niet eens op de houdbaarheidsdatum."

Het is interessant om te weten dat rookworsten die over de datum waren, in het verleden teruggestuurd werden naar de fabriek. "15 jaar geleden werkte ik in een supermarkt en daar werden de rookworsten die over de datum waren terug gestuurd naar de fabriek."

Wanneer is Voedsel Bedorven?

Eten dat over de datum is, is niet altijd meteen bedorven. Bij producten met een TGT-datum is het risico op bederf groter dan bij producten met een THT-datum.

Er zijn twee soorten bederf:

  • Microbieel bederf: Dit wordt veroorzaakt door bacteriën, virussen en schimmels. Let op beestjes, sliertjes, schimmels, een nare geur of rare smaak. In dit geval is het belangrijk om het eten weg te gooien.
  • Fysisch en chemisch bederf: Dit is onschuldig en verandert alleen de eigenschappen van het product, zoals minder knapperige koekjes of verkleuring van groenten.

Ondanks dat het vacuum verpakt is zal er schimmel op ontstaan en niet meer eetbaar zijn maar die schimmelvorming begint al voordat je het ziet, ook n blikken is dat zo, voordat de blik bol staat is het al in ontbinding. Mijn advies is om vlees en aanverwante produkten bij twijfel nooit te eten! Je ziet en proef soms niet dat het bedorven is en voedselvergiftiging ligt op de loer. Melkproducten proef en zie je gelijk dat het niet goed is maar vlees dus ook worsten niet.

Tips om Voedselverspilling Tegen te Gaan

Jaarlijks belandt er veel voedsel in de afvalbak. Om verspilling tegen te gaan, kun je de volgende tips in acht nemen:

  • Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik en proef of het product nog goed is.
  • Eet producten op tijd op of vries ze in om de houdbaarheid te verlengen.
  • Bewaar producten op de juiste manier om bederf te voorkomen.

Het is altijd handig om wat voorraad in huis te hebben. Zo kun je altijd snel een voedzame maaltijden samenstellen met wat je in huis hebt. Zorg voor een slimme voorraad. Daarbij is het belangrijk te denken aan vetten.

Voorbeelden van lang houdbare producten:

Product Houdbaarheid
Rijst, pasta Jaren na THT-datum
Zout, suiker Jaren na THT-datum
Koffie, thee Jaren na THT-datum
Diepvriesproducten Een jaar of langer
Houdbare producten in blik of pot Een jaar of langer
Kant-en-klaar-soep Afhankelijk van het product

Let op: De houdbaarheid kan variëren afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

labels: #Vlees

Zie ook: