Op 14 februari vieren we de liefde. Liefde voor je lief, liefde voor je moeder, vader, zus, broer, goede vriend(in) of wie je maar lief hebt. Elk jaar doet Cupido zijn uiterste best om zoveel mogelijk love birds bij elkaar te brengen. De één vindt het een commerciële aangelegenheid, de ander doet graag een duit in het zakje. Nu kan je met grote cadeaus aankomen, maar lekker voor je geliefde een Valentijnsmenu koken, is toch veel leuker?

Romantisch diner voor twee met een speciaal Valentijns menu, dat gaat gegarandeerd voor vlinders in je buik zorgen. Weet dat je niet de paden op, de lanen in hoeft om de bloemetjes buiten te zetten, want met de volgende romantische recepten maak je er thuis net zo goed (al dan niet nog meer) 365 dagen per jaar een feestje van.

Valentijnsdag Ontbijt: Een Liefdevol Begin van de Dag

Zin om je geliefde te verrassen met een ontbijt op bed? Met d]it Valentijnsdag ontbijt ga je stap voor stap aan de slag met vers afgebakken broodjes, een gepocheerd ei en een yoghurt ontbijt. Met een ontbijtje op bed verras je jouw geliefde zeker! Ei doet het bijna altijd goed.

Pocheer een eitje en serveer het op een dikke plak geroosterd zuurdesembrood, maak silky roerei of bak een klassieke omelet. Is je Valentijn niet zo van de stevige ontbijtjes? Maak dan een frisse smoothie op basis van karnemelk en rood fruit, of ga voor een vegan variant met een plantaardige drink in plaats van karnemelk en agavesiroop in plaats van honing.

Start de dag met een Valentijnsontbijt met kussige pancakes, cinnamon rolls of wentelteefjes van suikerbrood.

Suggesties voor een Valentijnsdag Ontbijt:

  • Vers afgebakken broodjes met gepocheerd ei
  • Frisse smoothie op basis van karnemelk en rood fruit
  • Valentijnsontbijt met kussige pancakes
  • Wafels staan altijd garant voor een feestelijk ontbijt! Speciaal voor valentijn maak je dan natuurlijk Red Velvet wafels met een verrukkelijke roomkaastopping klaar!

Romantisch Diner voor Twee: Recepten om te Verleiden

Is het wat later op de dag? Op en top romantisch: een zelfgemaakt diner voor twee. Held in de keuken of niet, door te koken scoor je sowieso een heleboel punten. Er zijn ingrediënten die als lustopwekkend worden gezien, ‘afrodisiaca’, maar veel wetenschappelijk bewijs is daar niet voor. Kook dus vooral wat je date lekker vindt!

Tijd om alles uit de kast te halen en je geliefde te verwennen met een liefdevol diner. Voor een romantisch valentijnsdiner mag je natuurlijk best een beetje uitpakken.

Populaire Diner Opties:

  • Klassiek valentijn is bijvoorbeeld spaghetti vongole.
  • Is je liefde een vlees-liefhebber? Een perfect gebakken steak is niet voor niets een klassieker.
  • Tuurlijk, je kunt sushi bestellen of afhalen. Maar als je zelf aan de slag gaat in de keuken met sushirijst en norivellen, maak je pas écht indruk op je geliefde!

Valentijnsdag Recepten: Amuse, Voorgerecht en Hoofdgerecht

Wil je eens zelf uitpakken voor Valentijnsdag? Dan geef ik je graag wat tips om een leuk diner samen te stellen. Start je Valentijnsdag diner met een heerlijke amuse. Hoeft niet te gek of te moeilijk te zijn, maar wel leuk om samen even een hapje te eten met een lekker glaasje bubbels erbij.

Amuse ideeën

  1. Ik maakte deze bruschetta met aardbeien en burratamousse onderdeel van een hele borrelplank. Met manchego, aardappeltortilla, fuet worstjes en verse frambozen. Maar je kunt ze natuurlijk ook los serveren met een glaasje (rosé) bubbels erbij! De perfecte aftrap van jou Valentijnsdiner!
  2. Een heerlijk simpel hapje met pestocrème gamba’s en zalmeitjes. Heerlijk met een goed gekoeld glaasje prosecco of cava erbij! En perfect om je diner mee te starten. Je kunt alvast aan tafel schuiven voor deze amuse, maar je kunt ze ook nog lekker romantisch samen op de bank eten. Fijn aan deze amuses is dat ze mega lekker zijn en écht heel erg makkelijk om te maken!
  3. Ik vind blini’s altijd top, omdat je ze kunt toppen met alles wat je maar lekker vindt! Deze keer koos ik voor een wat alternatieve (maar simpele) topping van haring met zwarte knoflookparels. Als je die niet kunt vinden, kun je natuurlijk echte (of neppe) kaviaar gebruiken. Ook weer heerlijk met een bubbel erbij!

Na de amuse is het tijd voor het voorgerecht! Je wil natuurlijk niet te zwaar starten, daarom heb ik een paar lichtere voorgerechtjes voor je op een rijtje gezet.

Voorgerecht suggesties

  1. Wat is er luxer en beter geschikt voor een luxe voorgerecht dan coquille? In dit recept combineer ik de luxe coquille met polenta, wat in Italië eigenlijk gezien wordt als armenvoer. Maar het geeft een heerlijke romige touch aan het gerecht wat weer fantastisch combineert met de zoutige pittige ‘ndujaboter die je er rijkelijk overheen schept.
  2. Ook dit is weer zo’n heerlijk simpel gerechtje! Maar wel super lekker en best wel chique. Je serveert de eendenborst met verse vijgen en een simpel rode wijnsausje. Schenk er een glaasje lichte rode wijn bij (bijv. een lichtgekoelde pinot noir) en je hebt een mooie start van je Valentijns diner!
  3. Ik vind ceviche echt een fantastisch lekker en luxe gerecht om je diner mee te starten. Ceviche is eigenlijk bijna standaard het eerste gerechtje van mijn kerstdiner. Gewoon omdat het lekker makkelijk is om te maken, heerlijk fris is en daardoor altijd goed past bij een bubbel of bij een frisse witte wijn. En je kunt het met bijna elke vis maken.

De topper van jouw Valentijns diner: het voorgerecht! Daar kun je natuurlijk écht alle kanten mee op.. Ik geef je drie recepten die echt allemaal tótaal anders zijn.

Hoofdgerecht ideeën

  1. Een heerlijke truffelpasta geïnspireerd op de klassieke Italiaanse tagliata di manzo. Een perfect hoofdgerecht voor jouw Valentijnsdiner! Je zet hiermee namelijk echt iets lekkers op tafel, met luxe ingrediënten. Een heerlijke simpele pasta goed op smaak gebracht met truffelpuree (of tapenade) met een mooie luxe ribeye steak (of ander soort steak). Klinkt goed, toch?
  2. Ga je liever voor vis? Dan is deze kabeljauw in tomatensaus met gegratineerde mozzarella een perfect alternatief! Serveer er bijvoorbeeld wat verse pasta (of versgebakken brood) en een frisse salade bij en je hebt een heerlijk hoofdgerecht 🙂 Geloof me, daar worden jij en je date hartstikke gelukkig van!
  3. Wil je liever een licht hoofdgerecht omdat je de hele avond nog voor je hebt? Kies dan voor een heerlijke verse tonijn tataki met sushirijst en een Japanse salade. Heerlijk licht en vers! Zeker als je meerdere gangen eet, is een licht hoofdgerecht fijn.

Zoete Afsluiting: Valentijnsdag Desserts

En wat nou als je lieftallige wederhelft meer van de hartige Valentijn hapjes is? Ook dan wordt kiezen lastig met namen en rugnummers als gougères (kaassoesjes), vega Thaise viskoekjes en nacho’s uit de oven. Extra inspiratie voor bij de borrel?

Tja, Valentijn is zoet, zoeter, zoetst. Drie keer raden waar wij aan zitten te denken? Juist ja. Pak daarna door met Valentijn cupcakes, koekjes (in de vorm van een hartje, natuurlijk) of deze zalige chocoladetruffels.

Natuurlijk verdient jouw Valentijns diner een heerlijk nagerecht! En daar heb ik er veel van.. Ik zet drie leuke ideetjes voor je op een rij.

Dessert opties voor Valentijnsdag

  1. Ik vind panna cotta echt een fantastisch nagerecht! Het is namelijk makkelijk om te maken, je kunt het heel goed voorbereiden en het kan ongeveer elke smaak aannemen die je wil. Voor jouw heerlijke Valentijnsdiner heb ik deze mooie frambozen panna cotta met witte chocolade voor je klaargezet. Iedereen vindt deze lekker en hij ziet er gewoon super uit, toch?
  2. Afgelopen kerst maakte ik deze prachtige mini pavlova’s met frambozenroom en pistache kletskopjes. En ik heb er ook al een heerlijke wijntip bij! In ieder geval als je van dessertwijn houdt. Deze Hongaarse Tokay late harvest past er namelijk heel erg goed bij en is een heerlijke frisse afsluiter van je Valentijnsdiner!
  3. Als ik zou mogen kiezen, dan zou ik dit chocolade dessert met rode wijn op je menu zetten! Ik vind dit echt één van mijn lekkerste toetjes. Een heerlijke enigszins stevige chocolade crème met rode wijn, afgetopt met geroosterde druiven uit de oven. Dit is echt alles wat je wil van een dessert. Zeker als je erg van chocolade houdt. Het is namelijk wel echt een rijk dessert.

Overige Valentijnsdag Recepten

Hieronder vind je nog een aanvullende lijst met suggesties voor Valentijnsdag recepten:

  • Deze edamame boontjes maak je echt in een handomdraai klaar en zijn heerlijk om samen te delen. Sojaboontjes zijn een heel gezonde en eiwitrijke snack!
  • Op deze meest romantische dag van het jaar is een lunch of diner dat je samen deelt natuurlijk goud waard! Kruip lekker tegen elkaar aan op de bank met een heerlijke en voedende Hummus Bowl met falafel en prik samen met een vorkje de bowl leeg.
  • Ziet deze kwarktaart er niet prachtig uit? Mooi roze met behoorlijk wat vers fruit. Eigenlijk nog best gezond en je zou hem zelfs als ontbijt kunnen eten.. Maar goed: een mooie roze kwarktaart voor Valentijnsdag is er eentje die je zelf met meer mensen zou kunnen delen!
  • Het liefst zouden we natuurlijk iedere dag cheesecake willen eten. Dus in dit rijtje met Valentijnsdag recepten mogen deze mini cheesecakes met frambozen hartjes absoluut niet ontbreken.
  • En omdat elke relatie wel hobbels onderweg tegenkomt, bedacht ik dat een ‘Rocky Road‘ versnapering ook perfect bij deze liefdesdag hoort. Met mini marshmallows en een goede portie chocolade maak je zo een rocky maar bijna perfect huwelijk tussen alle ingrediënten.

labels: #Recept

Zie ook: