Een varkenshaasje bakken doet iedereen wel eens. Maar een varkenshaasje wokken? Misschien vinden we het allemaal te prijzig om hiermee te experimenteren. Gelukkig is het makkelijker dan je denkt! Hieronder vind je een recept voor een heerlijke varkenshaas roerbak die snel klaar is en weinig ingrediënten vereist.

Waarom een Varkenshaas Roerbak?

Als we snel en makkelijk willen eten dan eten we gekookte aardappels met groenten en vlees of een snel wokgerechtje zoals dit recept. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Een ideale makkelijke maaltijd die altijd van pas komt.

Ik heb nog getwijfeld of dit recept niet te makkelijk is om te delen. Maar waarom niet? Het is lekker, makkelijk, snel en altijd goed om achter de hand te hebben.

Varkenshaas Roerbak met Groenten en Noedels

Deze roerbakschotel met varkenshaas is lekker makkelijk om te maken al moet je wel rekening houden met het marineren van het vlees. Ik laat het altijd minimaal 30 minuten even lekker marineren voor ik het ga bakken. Deze roerbak met varkenshaas is bovendien redelijk koolhydraatarm. Overigens kun je er nog minder koolhydraten aan toevoegen als je de honing weglaat. Ben je fan van roerbakken?

Voor de noedels gebruikte ik dit keer konjac noedels. Om heel eerlijk te zijn vind ik dat niet de meest interessante toevoeging aan een maaltijd. Persoonlijk gebruik ik dan liever gewoon courgetti of zoete aardappelnoedels. Maar goed deze roerbak met varkenshaas kun je dus maken met alle soorten noedels die je maar wilt. Of je nu gewone noedels kiest of courgette, zoete aardappel of konjacnoedels.

Recept: Chinese Roerbak met Varkenshaas en Paprika

Ingrediënten:

  • Varkenshaas
  • Paprika (rood en groen)
  • Lente-ui
  • Zwarte-bonen-knoflooksaus
  • Egg wok noodles
  • Zonnebloemolie

Bereidingswijze:

  1. Stap 1: Snijd de varkenshaas in 4 dikke plakken. Snijd de paprika’s in reepjes en de lente-ui in dunne ringetjes. Schep de plakken varkenshaas in een kom om met de helft van de zwarte-bonen-knoflooksaus.
  2. Stap 2: Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de plakken vlees snel rondom bruin en laat vervolgens op middelhoog vuur 15 minuten garen. Haal het vlees uit de pan, leg apart, houd warm. Veeg de pan schoon met keukenpapier.
  3. Stap 3: Breng een ruime pan water aan de kook en draai het vuur uit. Laat de egg wok noodles 4 minuten in het hete water wellen. Giet ze af en laat in een vergiet uitlekken. Verhit intussen de rest van de zonnebloemolie in de koekenpan. Roerbak de groene en rode paprika 2 minuten.
  4. Stap 4: Voeg de rest van de zwarte-bonen-knoflooksaus toe en roerbak nog 1 minuut. Voeg de noedels en de helft van de lente-ui toe, schep om en warm 1-2 minuten mee. Verdeel de noedels over de borden. Snijd de plakken varkenshaas doormidden en verdeel het vlees over de borden.

Varkenshaas Roerbak met Hoisinsaus

Als we het over makkelijk maaltijden hebben dan spant dit gerecht de kroon. Woknoedels met varkenshaas en hoisinsaus. De maaltijd bevat weinig ingrediënten en is super snel klaar.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm een wok met olie en roerbak hier de groenten in.
  2. Haal de roerbakgroenten uit de pan als deze gaar zijn.
  3. Doe eventueel wat extra olie in de pan en bak hier de varkenshaaspuntjes in.
  4. Doe hierna de woknoedels en groenten bij de puntjes varkenshaas en voeg ook de hoisinsaus toe.
  5. Serveer hierna direct, en bestrooi met de ringetjes lente-ui.

Tips en Variaties

  • Doe de varkensblokjes met de honing, coconut aminos, 5 spice en vissaus in een kom en laat minimaal 30 minuten marineren.
  • Verhit dan de wok met kokosolie en roerbak eerst de varkenshaas tot deze goudbruin is. Haal uit de wok en zet even apart.
  • Voeg dan de ui, gember, knoflook, rode paprika en de paksoi toe en roerbak deze tot ze gaar zijn.
  • Verhit de olie in een wok en fruit hierin de sjalotjes ± 1 minuut. Voeg de plakken varkenshaas toe en roerbak deze in 4 minuten rondom goudbruin.
  • Schep de paprika en mini maïs door het vlees en roerbak deze 5 minuten mee. Voeg de peultjes toe en roerbak deze nog 3 minuten mee.
  • Breng de roerbakschotel verder op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel de varkenshaas met groenten over 4 borden en garneer deze met cashewnoten.

Voedingswaarden

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

labels: #Bakken

Zie ook: