Eet je graag monchou taart, maar heb je geen tijd om een hele taart in elkaar te zetten? Dan is deze vegan monchou taart in een glaasje de perfecte oplossing. Met slechts 5 ingrediënten maak je dit super makkelijke recept voor maar liefst 4 personen.

Deze bekende taart heeft zijn naam te danken aan de bekende Monchou roomkaas. Het is een taart met een bodem van bastogne koeken, een flinke laag van onder andere Monchou en slagroom én een topping van kersen. Mon chou betekent trouwens ‘mijn liefje’ in het Frans.

Het is een flinke klus om deze no-bake taart te maken, omdat de Monchou taart enkele uren moet opstijven in de koelkast. Daarom is deze monchou taart in één glaasje ideaal als je niet zo veel tijd hebt. Deze heerlijke en snelle taart die ook nog eens volledig plantaardig is, staat al binnen 45 minuten op tafel.

Wat heb je nodig?

Je maalt de lotus koekjes fijn en gebruikt dit als bodem. Vervolgens maak je de monchou laag door de slagroom op te kloppen en vervolgens de cream cheese en poedersuiker toe te voegen. Dit laat je een half uurtje opstijven in de koelkast. Je verdeelt de monchou laag over de koekjes bodem, doet de kersen eroverheen en topt het af met nog wat gemalen lotus koekjes.

Recept voor Vegan Monchou Toetje in een Glaasje

Eet je graag monchou taart? Dan is deze monchou taart in een glaasje hét dessert voor jou. Maal de lotus koekjes fijn in de blender en verdeel dit over de bodem van 4 kleine glaasjes. Bewaar nog een beetje om als topping te gebruiken.

Doe de slagroom in een kom en klop dit met een handmixer totdat de slagroom wat steviger wordt. Voeg vervolgens de cream cheese toe en klop weer tot een glad beslag. Als laatste voeg je beetje bij beetje de poedersuiker toe terwijl je blijft mixen.

Verdeel de vegan monchou over de bodem met lotus koekjes en zet dit 30 minuten in de koelkast. Haal de glaasjes uit de koelkast en doe de kersen over de monchou laag.

Vegan Monchou Taart: Een Heerlijke Variatie

Deze heerlijke variant van de monchoutaart die wij regelmatig op verjaardagen hebben is 100% vegan! Als er iets is wat je wilt gaan bakken binnenkort, vergeet alles en BAK DIT! heerlijk, vrij van dierenleed, en het is ook nog eens supermakkelijk! Win-win-wín situatie. Ik heb het aan meerdere non-vegan vrienden en familieleden laten proeven en dit recept is dubbel en dwars geslaagd! Iedereen vond het heerlijk.

Ook is het echt een erg eenvoudig recept, dus heb je binnenkort visite aan de deur staan of iets te vieren? Dit recept vergt wel wat voorbereiding, het is de bedoeling dat we de ‘’monchou’’ crème gaan maken van cashewnoten. Om er een zachte crème van te maken is het fijn als je de cashews op tijd laat weken in warm/lauw water. In principe is het de bedoelding dat je ze ongeveer 12 uur laat weken, maar ben je ze vergeten is het niet heel erg als ze een paar uurtjes minder weken.

Vegan Monchou To Go?

Iets te vieren en wil je wat uitdelen? Gebruik een cupcake bakvorm met wat bakpapier en zo heb je je eigen mini monchou’s! Ook goed voor portion control…..

Hoe maak je de vegan monchou taart?

  1. Week de cashews ongeveer 9/12 uur in een bakje (lauw) warm water.
  2. Prak de koekjes in een plastic zakje met een deegroller of gooi deze een minuutje in de blender totdat ze volledig zijn verkruimeld. Je kunt wat grotere stukken laten zitten als je dat lekker vindt.
  3. Smelt de plantaardige boter (in de magnetron) en giet over de verkruimelde koekjes, voeg hier ook eventueel het kokosschaafsel aan toe. Meng dit goed tot een geheel, pas op als de boter nog heel is!
  4. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vul deze daarna met een laagje van het koek/boter mengsel. Zet het daarna alvast in de koelkast om wat uit te harden.
  5. Giet de cashews af en doe deze in de blender, meng totdat er een crème ontstaat. Voeg daarna de melk, gesmolten kokosolie (eventjes in de magnetron), maple syrup, vanillesuiker en het citroensap toe. Het is de bedoeling dat het een redelijk glad geheel gaat vormen. Roer af en toe door de mixer als dit nodig is, pas op voor de messen!
  6. Haal de taartvorm weer uit de koelkast en giet de crème hier overheen. Je kunt de springvorm wat op het aanrecht tikken zodat luchtbubbels verdwijnen. De crème is nog erg vloeibaar, dit is de bedoeling.
  7. Zet in de koelkast om uit te harden. Je zult merken dat de crème na een aantal uur wel stijf is geworden.

Hoe kun je de monchou toetjes het beste bewaren?

Met dit recept maak je 4 monchou toetjes. Komen de desserts niet allemaal in 1 keer op? Of wil je het nagerecht alvast van tevoren hebben gemaakt? Dan kun je de desserts het beste in de koelkast bewaren, zo blijven ze het langste lekker. De monchou toetjes blijven dan ongeveer 2 dagen goed.

Andere Monchou Recepten

Ben jij na het maken van dit monchou toetje helemaal fan geworden van recepten met monchou? Dan hebben wij goed nieuws! Wij hebben namelijk nog heel veel andere verrukkelijke recepten met monchou op onze blog verzameld. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke monchoutaart of monchou cheesecake, maar ook onze recepten zoals: monchou brownie, monchou slof en monchou ijs zijn echte aanraders! Monchou ijs is bijvoorbeeld een heerlijk lekkernij voor in de zomer, maar het ijs is ook perfect te serveren als dessert op een gezellig diner. Bekijk al onze andere monchou recepten hier!

Meer Dessert Recepten

Ben jij net zoals wij dol op lekkere toetjes? Dan vind je het vast leuk om te weten dat wij op onze blog naast dit monchou dessert in glas nog heel veel andere verrukkelijke dessert recepten hebben staan. Zo hebben we recepten waarmee je heel gemakkelijk zelf de lekkerste soorten ijs kunt maken zoals: monchou ijs, oreo ijs, pistache ijs enzovoort. Ook hebben we een heleboel recepten op onze blog staan, waarmee je diverse soorten tiramisu kunt maken.

Ga jij met dit recept bastogne monchou toetje maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het monchou toetje recept vond. Geef deze monchou in glas een beoordeling met sterren. Laat jouw zelfgemaakte monchou toetje recept aan ons zien!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijk monchou toetje gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de monchou toetje in glas Bastogne is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van de monchou toetje in glas monchou te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

Healthy Vegan Monchou Taart met Kersen

Monchou taart, het is absoluut mijn favoriete taart. Mijn moeder maakte vroeger echt de aller lekkerste en nog steeds staat hij ieder familie feestje op tafel. Helaas is die taart niet vegan en ook niet echt gezond. Vandaag maar ik dus mijn eigen variant, een healthy vegan monchou taart met kersen.

  1. Doe alle ingrediënten met de gesmolten kokosolie in een keukenmachine of goede blender. Blend het geheel door tot een mooi kruimelig deeg.
  2. Bekleed een taartvorm met bakpapier en doe hierin de kruimel bodem. Duw goed plat op de bodem en zet hem in de koelkast.
  3. Doe de 4 gram agar agar met 4 EL water in een pannetje. Breng aan de kook. Voeg nu beetje bij beetje de kwark toe. Voeg ook de vanille en de maple syrup toe. Blijf roeren tot het geheel helemaal is geroerd en de agar agar volledig is opgelost.
  4. Doe de vulling bovenop de bodem en zet het geheel terug in de koelkast.

Voor de bovenkant start je met het ontpitte van de kersen. Doe de kersen in een pannetje met de maple syrup en het citroensap en breng aan de kook. Na 5 minuten zal je zien dat er sap uit de kersen komt en het een sapje wordt. Plet de kersen een beetje met een lepel. De saus moet nu indikken, dit kun je het beste doen met maizena (had ik niet in huis) of anders met agar agar. Voeg 2 EL water en 2 gram agar agar toe aan de kersen en kook tot de agar agar helemaal is opgelost. Voor de maizena neem je hier 2 EL van en mix je die 4 EL koud water. Als de maizena helemaal is opgelost voeg je het toe aan de kersen en laat je koken tot het indikt. Doe nu het kersen mengsel over de taart en zet weer terug in de koelkast. Laat nog een paar uur in de koelkast staan tot de taart helemaal stevig is geworden.

Heb jij deze healthy vegan monchou taart gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Meer recepten zien?

Gemakkelijke Vegan Monchoutaart in Glaasjes

Oh help! Er komen gasten eten! Dat is voor sommigen al een uitdaging op zich, maar als je dan een appje krijgt met de vraag of je rekening wilt houden met het vegan dieet van je vrienden, kan de moed je misschien in de schoenen zakken. Dat is helemaal niet nodig, want vegan koken is echt geen ‘rocketscience’. Met deze gemakkelijke vegan monchoutaart in glaasjes sluit jij de avond in ieder geval goed af.

Afgelopen zomer werkte ik als hoofd horeca op een surfkamp op Ameland. Een maand lang zon, zee en surfen. Of ja, dat was het idee. In de praktijk was het een maand lang wind, regen en ploeteren in de matige Amelandse golven. Maar goed, het was een top maand en ik scroll nog steeds wel eens met een glimlach op mijn gezicht door de foto’s van afgelopen zomer. Als hoofd horeca mocht ik elke dag bedenken wat er die avond op tafel kwam. Dat was geen klef kampvoedsel, maar een heus driegangen diner met voorgerecht, hoofdgerecht en toetje. Ik mocht variëren wat ik wilde, maar er was 1 must, het monchou toetje moest elke week gemaakt worden. Dat was een toetje bestaande uit een kruimelbodem van chocolate chip cookies, een roomvulling van roomkaas en slagroom en een topping van rood fruit. Om dit toetje te ‘veganizen’ ging ik op zoek naar vegan vervangers van de producten die er in het recept zitten.

De chocolate chip cookies waren uiteraard niet vegan, maar na wat Googlen kwam ik erachter dat de speculooskoekjes van Lotus wel degelijk vegan zijn. Ook de vlaaifruit vulling van HAK is hartstikke vegan. Nu de roomvulling nog. Hiervoor gebruikte ik de plantaardige roomkaas van Violife en een neutrale plantaardige yoghurt. En that’s it. Met maar 6 ingrediënten maak je deze lekkere vegan monchoutaart toetjes.

Bereiding Vegan Monchou Toetjes

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Maak de koekjes fijn. Dit kun je gemakkelijk doen door de koekjes in een ziplock zakje te doen en er vervolgens even lekker met een pan op te slaan.
  3. Doe de roomkaas in een mengkom. Voeg de suiker toe en mix dit met de mixer tot een gladde massa.
  4. Neem 4 glaasjes. Doe in elk glaasje een lepel kruimeltopping. Leg hier een glaasje roomkaasvulling en een laagje vlaaifruit op. Eindig met een laagje roomkaasmengsel en wat extra koekkruimels.

Romige Vegan Monchou Taart met Kersen en Speculoos Bodem

Romige vegan monchou taart met kersen en speculoos bodem. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Plaats bakpapier op de bodem van de springvorm en druk hier het koekjes mengsel op plat. Tip: Kies een vegan variant van de speculooskoekjes.

w.v. Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

Er zijn weinig taarten zo lekker als een monchoutaart met kersen. En ook een vegan monchoutaart met kersen is verrukkelijk! Het blijft altijd een van mijn lievelingstaarten. Ja, oké, appeltaarten en chocoladetaarten zijn ook echt wel lekker. En een red velvet is toch wel ook echt mijn andere lievelingstaart. Dat recept komt binnenkort!

Een hele tijd geleden maakte ik al een recept voor een lactosevrije monchoutaart maar nu wilde ik hem ook echt even zonder melk. Een vegan monchoutaart dus. Nu mis je - als je glutenvrij bent - vast ook de enige echte Lu bastogne koeken. Daar zitten nou eenmaal gluten in. Maar nu heb je tegenwoordig ook gewoon glutenvrije speculaasjes die je gewoon bij de supermarkt met het blauwe logo kan kopen ;). Dus om toch nog een beetje in de feestdagen modus te komen hebben we - de 9-jarige mini - en ik een vegan monchou taart gemaakt mét een bodem van speculaasjes! Dit was echt een goddelijke taart.

Bereidingswijze

  1. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  2. Smelt de plantaardige margarine.
  3. Doe de speculaasjes in de keukenmachine en zet aan. Giet direct de gesmolten margarine erbij. Dit kan gewoon terwijl de keukenmachine aanstaat. Het mengt beter als dit tegelijkertijd gebeurt.
  4. Schep het kruimelmengsel in de bakvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast om hard te laten worden.
  5. Doe de Violife en de poedersuiker in de Kitchenaid. Voordat je hem aanzet, dek je de KitchenAid even af met een theedoek. Waarom? Omdat anders je hele keuken helemaal onder de poedersuiker stuif zit! Zo los je het simpel op. Laat mengen tot een romig en zacht geheel.
  6. Schep het vegan monchou mengsel op de bodem en verdeel weer evenredig.

Zondag is de dag dat ik, Yvonne, samen met Ellen de keuken induik. Het is inmiddels een soort traditie geworden: wij, een opgeruimd aanrecht (of in elk geval in het begin van de dag) en een idee voor iets lekkers. Deze keer kwam Ellen met het idee om een vegan monchoutaart te maken. Een klassieker in een plantaardig jasje - daar worden we allebei blij van.

En eerlijk is eerlijk: het is verrassend gemakkelijk om een monchoutaart zonder zuivel te maken. Tenminste… als je een beetje geduld hebt. Bij de eerste poging waren we te enthousiast dat we de taart veel te vroeg wilden aansnijden. Het resultaat: een heerlijk smakende, maar veel te zachte taart. Gelukkig gaven we niet op. Want dat is het mooie aan bakken: je leert elke keer iets bij. We topte onze monchoutaart af met een frisse laag mango-passievrucht, wat zorgde voor een tropisch tintje. Maar je kunt er natuurlijk alle kanten mee op. Denk aan vlaaifruit uit blik, vers rood fruit of zelfs een laagje pure chocolade.

Deze plantaardige variant is niet alleen een feestje voor jezelf, maar ook ideaal om mee te nemen naar verjaardagen of etentjes. Op zoek naar meer vegan recepten?

Vegan Monchou Taartbodem

  1. Voorbereiding Bekleed de springvorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Verhit in een pannetje de margarine.
  3. Meng de ingrediënten voor de bodem, behalve de baking soda en bubbeltjes water, fijn in een hakmachine .
  4. Voeg bij het bodemmengels de bakingsoda en bubbeltjes water en laat de hakmachine nog eventjes draaien.
  5. Voeg het mengsel voor de bodem toe aan de gesmolten margarine.
  6. Doe het deeg in de met bakpapier beklede springvorm en druk het deeg aan met de achterkant van een lepel. Zet de taartbodem voor 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze goudbruin is. Laat de bodem daarna goed afkoelen.
  7. Meng in een kom de alpro om op te kloppen samen met de klopfix.
  8. Voeg in delen de violife toe samen met de basterdsuiker tot een stijf geheel.
  9. Verdeel de vulling over de bodem heen. Vind je het leuk wat wij doen? En ben je blij met de vegan recepten die gratis toegankelijk zijn? Weet dat je ons kan supporten via een kleine donatie.

MonChou Toetje in een Glaasje

MonChou toetje in een glaasje. Een makkelijk, simpel maar o zo lekker recept voor een heerlijk toetje. Een knapperige bodem van kruidige bastognekoeken. Een romige cheesecakelaag van MonChou, slagroom en een beetje suiker.

Ik dacht dus serieus dat ik dit recept allang op mijn blog had staan. Ik maak het toetje namelijk regelmatig, verzin er allerlei leuke variaties op (denk aan een speculoos toetje, pepernoten cheesecake in een glaasje, citroen cheesecake in een glaasje en meer). Maar nee, hij stond er toch echt niet tussen. Voor dit recept gebruik ik namelijk een bodem van bastognekoeken. Ik ben voor de duo koeken gegaan want die vind ik lekkerder om zo te eten en je houdt er toch altijd (heel vervelend 😉 ) een paar over die dan toch ook weer op moeten (iemand moet het doen…). Daarop een romige vulling van MonChou en slagroom met een beetje suiker, citroensap en vanille-extract. Net als in een echte MonChoutaart. Het is dan ook een ontzettend makkelijk en simpel toetje in een glaasje. Maar wel eentje waar je vrijwel iedereen blij mee maakt. Dus wil je voor het kerstdiner een lekker toetje maken? Maak deze MonChoutaart in een glaasje eens.

Bereidingswijze MonChou Toetje in een Glaasje

  1. Verkruimel de bastognekoeken en verdeel deze over de bodem van de glaasjes.
  2. Klop de MonChou even los, voeg de slagroom, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract toe en klop dit luchtig en stevig.
  3. Verdeel het MonChou mengsel over de bodem.
  4. Schep hierop de vlaaivulling. Reken 1-2 eetlepels per glaasje.
  5. Garneer naar wens met een takje munt, een stukje chocolade of wat extra verkruimelde bastognekoeken. Serveer direct of laat het even een paar uur opstijven in de koelkast. Tip: je kunt dit toetje prima een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Vegan Mini Cheesecakes met Frambozenswirl

Wil je een vegan cheesecake helemaal voor jezelf? Maak dan deze vegan mini cheesecakes met frambozenswirl. Het was een experiment die wel heel erg goed uitpakte! Ik maakte de basis van gemalen Speculoos koekjes, Violife Creamy, gecondenseerde kokosmelk en maakte het af met frambozencoulis.

Mini vegan cheesecakes zonder cashewnotenIk maakte eerder al eens een vegan baked cheesecake en een ouderwetse vegan aardbeien kwarktaart. Nu zijn daar deze vegan mini cheesecakes bij gekomen. Deze zijn weer op een andere manier gemaakt.

Er zijn inmiddels zoveel verschillende vegan cheesecake recepten online te vinden. Daar word ik stiekem wel vrolijk van. Helaas, hebben de meeste vegan cheesecakes veel teveel cashewnoten en kokosolie als basis. Dat vind ik dus echt helemaal niks.

Het zijn vaak compacte blokken vet. De luchtigheid ontbreekt. De smaak is een beetje weeïg van de cashews. Kortom, ze zijn eigenlijk niet met echte cheesecakes te vergelijken.

Dit recept voor mini vegan cheesecakes is zonder cashewnoten en met de vegan versie van Monchou.

Mini Vegan Cheesecakes met een Soort van Roomkaas

De basis van een niet-vegan cheesecake is een blok roomkaas. Vroeger gebruikte ik daar Monchou voor. Dat zorgt zorgt de romigheid en het zuurtje. Tegenwoordig heb je een aantal vegan varianten die best wel lekker zijn!

Voor dit recept gebruikte ik de Violife Creamy Original (o.a. verkrijgbaar bij AH en Jumbo). Dat heeft diezelfde romigheid en ook een zuurtje, die ik nog een beetje heb aangezet met citroensap. Je hoeft niet perse dit merk te gebruiken hoor. Mocht jouw supermarkt een andere verkopen dan is dat natuurlijk helemaal prima!

Vervolgens heb ik er gecondenseerde kokosmelk doorheen gedaan om het iets dunner te maken. De gecondenseerde kokosmelk is van zichzelf al erg zoet, dus er zit verder geen extra suiker doorheen.

No Bake Vegan Cheesecake

Voor degene die niet graag bakken heb ik goed nieuws: het zijn no-bake cheesecakes, maar als ik je toch een kleine tip mag geven: bak toch de bodem 10 minuten op 180 graden. Dat is een kleine moeite, maar dan wordt de bodem extra stevig in plaats van kruimelig.

Makkelijke Vegan Cheesecake

Makkelijker dan deze vegan cheesecakes kun je het bijna niet krijgen! De bodem verkruimel je in een foodprocessor. Als je die niet hebt dan doe je de koekjes in een zak en timmer je ze met een deegroller in elkaar.

De vulling klop je met een hand-of standmixer en de agar agar verwarm je kort. Je gooit alles bij elkaar en moet dan nog even geduld hebben. Met een sateprikker ga je er doorheen om mooie swirls te maken.

Als je ze liever met een andere smaak wilt afmaken dan kan dat natuurlijk ook. Blauwe bessen, aardbeien en mango zijn heerlijke opties! Geen zin in fruit? Maak het dan af met karamel of chocoladesaus, ook heerlijk!

Het Recept

INGREDIËNTEN

  • 200 gram Speculoos koekjes
  • 50 gram boter of kokosolie
  • Snufje zout
  • 400 gram Violife Creamy of een andere vegan roomkaas
  • 200 gram gecondenseerde kokosmelk
  • 1 tl vanille extract
  • 50 ml water
  • 2 tl agar agar
  • het sap van 2 citroenen
  • 100 gr diepvries frambozen

Verder nodig:

  • Cupcake bakvorm
  • Cupcake vormpjes
  • Hand- of standmixer

Bereidingswijze

De bodem:

  1. Verdeel de cupcake vormpjes over de cupcake bakvorm;
  2. Vermaal de Speculoos koekjes met een snufje zout in een foodprocessor of doe ze in een zakje en sla ze met een deegroller kort en klein;
  3. Smelt de boter of kokosolie en giet het bij de kruimels. Roer het goed door;
  4. Verdeel de kruimels over de vormpjes en druk ze goed aan. Dat gaat het makkelijkst met de onderkant van een glas;

Nu kun je twee dingen doen:

  • Geen zin om te bakken: zet de bodem dan een half uur in de koelkast, zodat de boter of olie kan opstijven;
  • Wil je een goeie stevige bodem: bak 't 10 minuten af op 180 graden en laat het helemaal afkoelen.

De frambozencoulis:

  1. Doe de frambozen met 2 el water in een steelpan en breng het aan de kook;
  2. Laat het 5 minuten koken tot de frambozen zacht zijn;
  3. Haal de frambozen door een zeef en vang het vocht op in een kommetje. De pitjes kun je weggooien.

De vulling:

  1. Doe de roomkaas in de kom en mix het op een medium stand glad;
  2. Giet de gecondenseerde melk en vanille erbij en meng het wederom glad;
  3. Doe 't water, citroensap en agar agar in een steelpan, roer het even door en breng het rustig aan de kook;
  4. Laat het een minuut doorkoken en vervolgens 2 minuten afkoelen;
  5. Giet het citroensap mengsel in een dunne straal bij de roomkaas, terwijl je op een lage stand blijft kloppen;

Samenstellen en opstijven:

Verdeel de roomkaas over de bodems en laat het minimaal 3 uur in de diepvries opstijven. Op die manier kun je de cheesecakes makkelijk "lossen" en de papiertjes er mooi afkrijgen;

Je kunt de cheesecakes daarna in de koelkast bewaren. Ze blijven zo'n drie dagen lekker in een luchtdichte vershouddoos;

Ga je ze niet direct eten? Bewaar ze dan zo lang in de vriezer*. Laat ze zo'n 30 minuten voor je ze gaat eten ontdooien.

EXTRA INFORMATIE

  • Je kunt de cheesecakes tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
  • Deze blogpost bevat affiliate links. Meer informatie vind je hier.

labels:

Zie ook: