Ben jij ook zo’n fan van chocolade en Oreo’s? Dan is dit vegan Oreo taart recept echt wat voor jou. Het populairste recept van mijn blog en Instagram-account is veruit deze vegan Oreo cheesecake. Er is niets zo lekker als een Oreo cheesecake!

Deze taart is super lekker en perfect voor een geniet moment. Je bent van mij waarschijnlijk de wat voedzamere en verantwoorde taartjes gewend, maar zoals je weet ben ik een voorstander van een gebalanceerd eetpatroon.

Waarom deze Vegan Oreo Taart?

  • Makkelijk en Snel: Dit recept is super makkelijk en perfect als guilty pleasure!
  • No Bake: Niet alleen is dit recept no bake, vegan en vol van smaak maar het is ook gemaakt met maar een paar ingrediënten.
  • Vol van Smaak: De vulling van de cheesecake is super vol van smaak en lekker zoet.
  • Plantaardig: Geschikt voor vegans en iedereen die minder dierlijke producten wil gebruiken.

Wie denkt dat vegans alleen wortels met hummus eten heeft het mis (en die persoon heeft waarschijnlijk onder een steen geleefd, want je vindt tegenwoordig overal de lekkerste vegan recepten). Er zijn genoeg échte guilty pleasures die gewoon vegan zijn. Wat dacht je van een portie patat, een reep pure Tony’s of, jawel, Oreo’s!

Ingrediënten en Bereiding

De Bodem

De bodem is zelfs gemaakt van enkel 2 ingrediënten: Oreo’s en de nieuwe, 100% plantaardige roomboter van Flora Plant. Door de Oreo’s fijn te malen en te mixen met gesmolten Flora Plant (ongezouten), krijg je een super lekkere, stevige en crunchy bodem. Flora Plant is dus ideaal om mee te bakken!

Doe de Oreo’s in de keukenmachine en maal ze in een paar minuten tot kruimels. Smelt de plantaardige (room)boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gesmolten plantaardige boter toe en roer alles goed door elkaar.

Verdeel het mengsel over de bodem van een taartvorm. Ik gebruikte een taartvorm met een doorsnee van 20 cm. Verdeel het mengsel over de bodem en randen van de taartvorm. Duw eerst de zijkanten goed aan en zorg dat je een rand hebt van een halve centimeter dik. Werk zo naar het midden van de taart toe en duw alles goed aan met je handen.

Zet de vorm in de koelkast, terwijl je de vulling van de taart maakt. Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel het koekjesmengsel over de bodem.

De Vulling

De romige chocolade vulling maak je met kokosmelk, pure chocolade, ahorn siroop en een snufje zout. Zorg wel dat je de vette kokosmelk uit blik gebruikt, zo wordt de vulling echt lekker romig. Zelf gebruikte ik pure chocolade met 80% cacao, omdat zo de chocolade smaak echt intens is, maar dat is natuurlijk helemaal aan jou.

Verwarm de kokosmelk in een pannetje op middelmatig vuur. Voeg de stukken pure chocolade toe aan de kokosmelk. Roer de chocolade door de kokosmelk. Voeg de agavesiroop en het zout toe en roer goed door elkaar.

Zet het vuur uit als de chocolade is gesmolten en je een glad mengsel hebt. Giet de vulling voorzichtig in de taartvorm.

Doe voor de vulling de cashewnoten, het harde deel van het blikje kokosmelk (de bovenkant), de maple syrup, citroensap, vanille extract en de vulling van de Oreo-koekjes in een blender en meng dit tot een glad geheel.

Afwerking

Smelt de pure chocola en verdeel dit tot over de rand van de cheesecake. Zet de cheesecake in de koelkast en laat deze minimaal 3 uur opstijven.

Tips en Variaties

  • Glutenvrij: Het leuke van dit recept is dat je het helemaal vegan is, en zelfs glutenvrij gemaakt kan worden!
  • Andere Koekjes: Wil je liever geen Oreo’s gebruiken? Dan kun je deze vervangen voor bijvoorbeeld volkoren biscuitjes.
  • Speculoos: In de vulling zit speculoos verwerkt. Ben je hier niet zo’n fan van? Of heb je het niet in huis?

Geniet ervan!

Deze vegan Oreo cheesecake is een stevig, mooi en smaakvol dessert, maar kan ook een perfecte traktatie zijn voor een verjaardag. Eet smakelijk!

labels: #Recept #Taart

Zie ook: