Aardappels, groente en vlees, oftewel AVG: het typische Nederlandse avondeten. Ook als veganist kan je gewoon blijven genieten van een AVG, maar dan staat de V wel voor vleesvervanger. Inmiddels wordt het aanbod van lekkere en kant-en-klare veganistische eiwitbronnen in de supermarkt steeds groter, waardoor het als veganist alleen maar makkelijker wordt.

Zijn Vleesvervangers Automatisch Vegan?

Helaas niet. Hoewel je prima zonder dierlijke producten lekkere en voedzame vleesvervangers kan maken, hebben nog niet alle producenten dit in de gaten. Vaak zit er namelijk ei in verwerkt en soms ook nog melk of kaas. Ik maak meestal mijn vleesvervangers zelf of ik gebruik bonen of peulvruchten uit blik.

Populaire Merken en Producten

Er komen steeds meer plantaardige vleesopties op de markt en ze worden elke dag populairder. Van je lokale winkel tot de grote supermarkten, vegan eten is niet meer weg te denken. Hier zijn enkele populaire merken en producten die je bij Jumbo kunt vinden:

  • So Fine: So Fine maakt naarmate de vraag toeneemt steeds meer geweldige vegetarische en vegan opties, waaronder verschillende kip- en visalternatieven. So fine is in Nederland te verkrijgen bij Jumbo. In België vind je het o.a. Deze burgers smaken zo lekker romig, dat je bijna niet gelooft dat er geen melk in zit. Ik heb de verpakking meerdere malen gecheckt, maar het zit er echt niet in! Ook fijn: dit is ook één van de weinige vleesvervangers waar je daadwerkelijk groente in terug kan vinden.
  • Vivera: Vivera is één van mijn favoriete merken vleesvervanger, omdat ze geen E-nummers gebruiken en betaalbaar zijn. Alleen de producten met een blauwe band en de tekst 100% plantaardig, zijn geschikt voor veganisten. Zo hebben ze onder andere kroketten, spicy bean burger, pompoen zoete aardappel burger en kipstuckjes. Dat laatste koop ik regelmatig om te verwerken in curry’s, pasta pesto of kippensoep. Hier heb ik al een aantal vleeseters mee voor de gek kunnen houden! Vivera is te koop bij de meeste supermarkten, zoals Jumbo, AH en Plus.
  • De Vegetarische Slager: Laat je niet misleiden door de naam - De Vegetarische Slager heeft veel vegan opties. De producten zijn gemaakt van soja, lupinebonen en groenten, en het assortiment bevat onder andere vegan bitterballen, kip-shoarma, rookworst en zelfs kip-teriyaki.
  • Garden Gourmet: Garden Gourmet maakt gebruik van plantaardig eiwit om vegan alternatieven te maken voor populaire vleesproducten zoals hamburgers en gehakt voor ovenschotels en pastagerechten. Het heeft ook drie verschillende soorten falafel - spinazie, origineel en pittig.
  • Quorn: Filets, fajitareepjes, hamburgers, gerookte ham, plakjes kip - wat je maar kunt bedenken, Quorn heeft er waarschijnlijk een vegan versie van.
  • Goodbite: De Kaesschnitzels van Goodbite zijn om van te dromen - vegan kaas met een knapperige korst, ideaal voor bij de warme maaltijd of als snack bij een frietje. Probeer ook eens de Tempehblokjes Ketjap.

Jumbo's Eigen Merken

Vorig jaar lanceerde Jumbo een assortiment van meer dan 40 producten die vegetarisch en/of vegan zijn, inclusief hamburgers, schnitzels en shoarma, en omdat het het eigen merk van de supermarkt is, is het ook goed voor je portemonnee. Albert Heijn heeft ook een heerlijk assortiment vegan en vegetarische etenswaren. De diervriendelijke producten zijn verkrijgbaar in de meeste filialen en online.

Lekker Veggie

Jumbo Supermarkten lanceert met Lekker Veggie een nieuwe huismerklijn van in eerste instantie 42 vegetarische en veganistische producten. De nieuwe productlijn is de opvolger van Veggie Chef en heeft een eigentijds design en duurzamere verpakking, gemaakt van 100% gerecyclede PET-flessen. De producten liggen vanaf vandaag in de schappen. Vanaf 7 september wordt de lijn uitgebreid met nieuwe producten, zoals de stooflap en de verse gehaktbal.

“Met Lekker Veggie gaan we met ons assortiment van vegetarische en veganistische producten een nieuwe fase in”, zegt Olaf de Boer, directeur Commercie van Jumbo. “Plantaardige alternatieven voor vis en vlees staan de laatste jaren stevig in de belangstelling, en lang niet meer alleen bij vegetariërs en veganisten. We merken dat steeds meer Jumbo-klanten een dag zonder vlees op het weekmenu zetten, soms zelfs meerdere dagen in de week. Met deze vleesvervangers spelen we daarop in.”

De recepturen van de producten zijn volledig vernieuwd en verbeterd. Daarbij is met name gelet op belangrijke gezondheidsaspecten, zoals het omlaag brengen van de hoeveelheid zout en suiker, met behoud van smaak. In totaal komt het neer op zo’n 4.000 kilo minder suiker en 3.000 kilo minder zout per jaar. Deze zout- en suikerverlaging past in de route van Jumbo om haar huismerk steeds gezonder te maken.

Het vleesvervangeraanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan.

Jumbo Lekker Veggie Kipstukjes

Het eerste wat opvalt aan de Lekker Veggie kipstukjes is dat er mooie grote stukken tussen zitten. In de pan worden de randjes licht goudbruin. De structuur is 'vlezig' en stevig, steviger dan ik van de meeste vegetarische stukjes gewend ben. Dit geeft een hele goede bite in je eten, en hierdoor voegen ze echt iets toe aan een gerecht. De smaak is lekker, maar ook heel neutraal. Hierdoor kan je ze heel makkelijk verwerken in allerlei gerechten. De stukjes zijn dus net als echte kip ontzettend veelzijdig.

Wat er bij dit product vooral uitspringt zijn de voedingswaarden, die zien er echt héél goed uit! De veggie kipstukjes zitten namelijk boordevol eiwitten, maar bevatten zo min mogelijk ongezonde stoffen. Dit heb ik, in combinatie met een goede smaak én een betaalbaar product, nog niet bij veel vleesvervangers gezien.

De Lekker Veggie kipstukjes zijn niet alleen lekker en makkelijk in toepassing, ze zijn ook nog eens hartstikke gezond én laag in calorieën. Per 100 gram bevatten ze namelijk precies maar 100 kcal. Met 0,7 g zijn ze laag in zout. Ze bevatten 0,3 g suiker en slechts 0,1 g verzadigd vet! Daarentegen bestaan ze voor wel 77% uit eiwit! Dat is hartstikke veel, en precies wat we willen! De kipstukjes zijn daarbij helemaal vegan en glutenvrij. Daarnaast bevatten ze nog een kleine portie vezels, ijzer en vitamine B12.

De Jumbo lekker veggie kipstukjes zijn gemaakt van: soja-eiwit 25%, conserveermiddel: E261*, zout, glucosestroop, azijn, gistextract, aroma, aardappelzetmeel, voedingszuur: citroenzuur, natuurlijk aroma, raapzaadolie, specerijen (kurkuma, witte peper, foelie), uienolie, mineralen: ijzer(III)difosfaat en zinkoxide, vitamine: B12.

  • Voor de veganisten: Yesss!
  • Voor de glutenallergie: Yesss!

Jumbo Vegan Falafel Hot & Spicy

Deze pittige, veganistische balletjes, op basis van kikkererwten, zijn een absolute must-try voor de veganisten onder ons! Niet alleen zijn ze verrijkt met ijzer, zink en vitamine B12, maar je kunt ze ook op verschillende manieren bereiden: in de oven, airfryer en koekenpan. Wij kozen voor de koekenpan met een klein beetje olijfolie op middelhoge temperatuur, en na 4 minuten bakken waren ze perfect gaar. De structuur is erg zacht, maar voor een perfecte bite raden wij aan om ze in een airfryer te bereiden.

De smaak is echter geweldig en lekker pittig, zoals de naam al suggereert. Als je niet van pittig houdt dan kun je deze falafelballetjes beter overslaan. De vegan falafel is goed gekruid met flink wat specerijen, zoals cayennepeper, kardemom en komijnzaad. Dit geeft de smaak een dikke 10! Wij serveren de falafelballetjes in een salade, omdat de zachte structuur daar perfect bij past. Maar je kunt ze ook op een wrap serveren met wortel, rode kool, tomaat en een (vegan) yoghurtdressing.

Jumbo Vegan Falafel Hot & Spicy bevat per 100 gram 230 kcal, 8,3 gram vet waarvan slechts 0,6 gram verzadigd, wat erg gezond is! De falafel is minder geschikt voor mensen die koolhydraatarm eten. Daarentegen zit er slechts 0,5 gram suiker in verwerkt, wat ook een pluspuntje is! Verder bevat de falafel 5,6 gram vezels en 7,8 gram eiwitten. Vergeleken met andere falafelballetjes is het eiwitgehalte iets boven gemiddeld, ook fijn!

Het zoutgehalte in deze vleesvervanger is 1,09 gram. Daarnaast bevat de falafel ook vitamine B12 (0,38 µg), ijzer (2,1 mg) en zink (1,5 mg). Het is fijn om te zien dat deze voedingsstoffen zijn toegevoegd. Vooral zink is een pluspunt.

Jumbo's Nieuwe Vaste Assortiment

Jumbo Supermarkten breidt het assortiment uit met een nieuwe reeks smaakvolle vleesvervangers onder het eigen merk Jumbo’s. Na enthousiaste reacties van klanten zijn onder andere de linzenburger en kleurrijke groentepannenkoekjes nu blijvend verkrijgbaar in alle winkels in Nederland en België - en online, zo meldt Jumbo in een persbericht.

De volgende producten zijn vanaf nu vast in het schap te vinden bij Jumbo: linzenburger, groentepannenkoekje zoete aardappel-mais met avocadodip, groentepannenkoekje courgette-feta met avocadodip en de champignonsteak, al is die laatste dan weer niet in België verkrijgbaar.Nieuw zijn de twee varianten falafel; mediterraan en pikant. De falafel is biologisch, vezelrijk, bestaat voor 51% uit peulvruchten en verder voor een groot deel uit groente. Een voedzaam en lekker alternatief voor vlees.

Alle producten zijn stuk voor stuk ontwikkeld in samenwerking met leveranciers en de chefs van Jumbo Foodcollege. Het resultaat: unieke recepten met ingrediënten zoals groenten, peulvruchten, rijk aan vezels en een bron van eiwitten.

Duurzaamheid en Bewustwording

Jumbo heeft evanals andere supermarkten het doel dat in 2030 60% van de verkochte eiwitten van plantaardige oorsprong afkomstig is en 40% van dierlijke ingrediënten, zoals vlees en zuivel. Dat is in overeenstemming met het advies van de Gezondheidsraad. Vanuit dat doel neemt Jumbo initiatieven om klanten op een laagdrempelige manier aan te zetten tot een meer plantaardig eetpatroon.

Daarbij zet de supermarktketen smaak en betaalbaarheid voorop; dit zijn bekende barrières voor klanten om voor plantaardige producten te kiezen. Eerder verlaagde Jumbo al de prijzen van vleesvervangers wat resulteerde in een stijging in de verkoop van die producten. Daarnaast zet Jumbo in op innovatie bij de ontwikkeling van vleesproducten. Zo worden vers vlees en veldbonen van Nederlandse bonen gecombineerd in smaakvolle hybride producten voor een rijker plantaardig eetpatroon.

Jumbo’s is sinds het najaar van 2024 een nieuw ‘private brand’ van Jumbo en speelt in op de vraag van klanten naar producten waarbij topkwaliteit en smaak voorop staan. Jumbo wil onder dit merk klanten verrassen met een assortiment dat stuk voor stuk bestaat uit vernieuwende en onderscheidende producten. Iedere productcategorie binnen Jumbo’s is ontwikkeld op basis van de laatste consumentenbehoeften, inzichten en voorzien van een unieke vormgeving.

Invloed van Soja en Alternatieven

Een groenteburger, kaasschnitzel of vegetarische kip stukjes worden gezien als alternatief voor vlees. Elk jaar komen in de supermarkten steeds meer vleesvervangers bij in alle soorten smaken en varianten. De meeste vleesvervangers zijn op basis gemaakt van soja. Meer dan 90 procent van de soja zit verborgen in vlees, eiren zuivel en kweekvis.

Voor de soja-akkers is er veel ontbossing nodig. Door vele ontbossing voor de soja-akkers en het landgebruik komen er heel veel broeikasgassen vrij. In de sojateelt wordt ook veel bestrijdingsmiddelen gebruikt wat ook schade veroorzaakt op de gewassen in de omgeving. Gelukkig liggen tegenwoordig in de schappen van de supermarkten ook vleesvervangers zonder soja. Deze vervangers zijn meestal op basis gemaakt van haver, tarwe en peulvruchten. Sommige mensen kunnen niet zo goed tegen soja. Tegenwoordig is er steeds meer onderzoek naar soja omdat het invloed kan hebben op de hormoonhuishouding.

Klimaatwaarschuwing en Consumentengedrag

Volgens Louise Fuchs, hoofd duurzaamheid van Oda, vinden klanten het nagenoeg onmogelijk om te beoordelen welke aankopen klimaatvriendelijk zijn. Daarom kregen producten een label voor hoge, medium of lage CO2-voetafdruk. Dit leidde tot minder vleesverkoop en zelfs een stijging in de verkoop van vegetarische producten.

Een onderzoek van de Amerikaanse Johns Hopkins-universiteit toont hetzelfde aan. De onderzoekers concludeerden dat het beter werkt als de negatieve impact van eten wordt benadrukt in plaats van de positieve impact.

Na deze test gaat Jumbo naar andere manieren kijken om de vleesvervangers meer onder de aandacht te brengen bij de klanten. Hoe deze testen eruit zien is nog onbekend. “Bij Jumbo ondersteunen we de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon”, liet woordvoerder Paulien Straeter eerder al weten. “In 2030 willen we een verhouding van 50 procent plantaardig en 50 procent dierlijke producten hebben gerealiseerd. Dit is in lijn met de Nationale Eiwitstrategie. Vanuit deze gedachte breiden we ook ons assortiment vega- en vegan producten steeds verder uit.”

Tabel: Voedingswaarden Jumbo Vegan Falafel Hot & Spicy (per 100g)

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 230 kcal
Vet 8,3 gram
Verzadigd vet 0,6 gram
Suiker 0,5 gram
Vezels 5,6 gram
Eiwitten 7,8 gram
Zout 1,09 gram
Vitamine B12 0,38 µg
Ijzer 2,1 mg
Zink 1,5 mg

labels: #Vlees

Zie ook: