Zin in een Italiaans getint avondje, maar niet veel tijd (of zin) om uitgebreid te kokkerellen? Maak een van onze makkelijke recepten met pasta! Er zijn eindeloos veel makkelijke pasta recepten, voor ieder wat wils.

De Basis: Pasta Koken

De eerste stap en zeker niet onbelangrijk: het koken van de pasta. Maar hoe doe je dit? Pasta kook je in een grote pan, met veel water en zout naar smaak. Volgens de Italianen moet pasta zwemmen in zout, dus ben niet te voorzichtig hiermee. Tijdens het koken kan pasta wel twee keer het eigen gewicht water opzuigen, dus het is erg belangrijk dat de pan groot genoeg is.

De kooktijd van pasta verschilt per soort. Zo kook je penne ongeveer 10 minuten, maar tagliatelle daarentegen slechts 5 minuten. Het is daarbij wel belangrijk dat je van te voren weet hoe je de pasta gekookt wil hebben. Al dente? Of liever iets zachter? Proef tussendoor of de pasta de gewenste gaarheid heeft.

Hoeveel Pasta Per Persoon?

Ga jij vanavond aan de slag met een lekker pastagerecht? Houd dan voor volwassenen ongeveer 100 tot 125 gram ongekookte, gedroogde pasta per persoon aan. Dit zijn ongeveer 4 tot 5 opscheplepels gekookte pasta. Dit geldt voor mannen en vrouwen met een leeftijd van 19 tot 50 jaar.

De Eindeloze Variatie van Pasta Soorten

Met meer dan 700 verschillende soorten pasta is het misschien wel hét ingrediënt met de meeste variatie. Naast de verschillende vormen heb je ook verschillende soorten deeg en verschillende diktes. Denk bijvoorbeeld aan wel of geen volkoren pasta, normale of gekleurde pasta, dikke pasta of dunne pasta en ga zo maar door.

De ingrediënten van pasta zijn net zo uiteenlopend als de pasta soorten. Door de talloze mogelijkheden zijn wij groot fan van pasta!

Voorbeelden van populaire pasta soorten:

  • Spaghetti: de welbekende pasta in de vorm van sliertjes.
  • Penne: cilinder-vormige buisjes met schuine uiteinde.
  • Farfalle: je kent ze wel, die gezellige vlinderpasta, of hoe ik het noem: strikjespasta. Ik gebruik ze vooral om mijn sauzen mee op te leuken. De kids zijn er gek op.
  • Rigatoni: Korte, dikke buisvormige pasta met een soort groeven. Goed voor dikke, stevige sauzen.
  • Orzo: het lijkt een beetje op rijst, maar het is eigenlijk pasta. Dan heb ik het natuurlijk over orzo. Het wordt vaak verwerkt in soepen, salades en als bijgerecht.
  • Lasagne: lasagnebladeren, daar maak ik de lekkerste lasagna-recepten van.
  • Ravioli: pastakussentjes gevuld met vlees, kaas, of groenten.
  • Orecchiette: kleine, oorschelpvormige pasta. Wordt vaak geserveerd met broccoli en worst.
  • Tagliatelle: brede, platte lintpasta.
  • Cannelloni: grote, cilinder-vormige pastabuizen.

Koude Pasta Salade

Ga voor een koude pasta salade! De combinatie van salade en pasta is perfect voor een voedzame maaltijd. Door het toevoegen van jouw favoriete ingrediënten maak je de salade helemaal naar jouw smaak. Zo zijn er onwijs veel verschillende pasta salades mogelijk.

Een andere favoriet die niet kan ontbreken in jouw weekmenu is de pasta pesto salade. Ga jij voor een pasta salade met kip of kies jij voor een pasta salade met tonijn? Voor extra smaak kiezen we in de pasta tonijn salade voor tonijn tataki!

Romige Pasta Gerechten

Iedereen is dol op romige gerechten, toch? Pasta carbonara is misschien wel één van de bekendste romige gerechten die er bestaan! De eieren en de Parmezaanse kaas zorgen voor een heerlijke, romige smaak en de spekreepjes voegen een zoutje toe. Bestrooi de pasta carbonara vervolgens met lekker veel peper en garneer met krulpeterselie. Wedden dat jij gaat genieten van dit bordje comfort food?

Gezonde Pasta Recepten

Gerechten met pasta zijn zo gezond als je ze zelf maakt. Wij hebben een aantal gezonde recepten met pasta op een rij gezet. Zin in kip? Probeer een van onze gezonde recepten met kip en pasta, zoals Volkoren penne met kip en spinazie of de pasta alfredo Als je meer zin hebt in gehakt is dat geen probleem, want er zijn ook veel gezonde pasta recepten met gehakt.

Maak eens onze Rigatoni pasta met chorizo en gehakt. Vervang de rigatone pasta met de volkoren variant voor een nóg verantwoordere keuze. Ook voor de kids hebben wij een heerlijk verantwoord recept klaarstaan, namelijk deze Kidsproof volkoren pastasalade!

Pasta Pesto

Een van de meest geliefde pasta is de pasta pesto. Dit heerlijke Italiaanse gerecht bestaat uit pasta, basilicumpesto en wordt vaak extra op smaak gebracht met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Wil je graag wat extra koolhydraten toevoegen ga dan voor een pasta pesto met kip. Heb je zin in een koud gerecht? Dan kun je ook kiezen voor een lekkere pasta pesto salade. Wil je pasta pesto maken?

Pasta Alla Norma

De naam zegt het al: pasta alla norma is een simpele pasta gemaakt met ingrediënten die typerend zijn voor het Italiaanse eiland Sicilië. Een combinatie van eenvoudige en smaakvolle ingrediënten toveren we om tot een heerlijke maaltijd!

Zelf Pasta Maken

Altijd al zelf pasta willen maken? Het lijkt een stuk moeilijker dan het is! Met onze recepten om zelf pasta te maken tover je in een handomdraai de lekkerste pastarecepten op tafel. Met deeg wat je helemaal zelf hebt gemaakt, hoe leuk is dat? Pastadeeg maken is het makkelijkst met een echte pastamachine en goede pasta rollers. Verwen jezelf, je gezin of je gasten met heerlijke, zelfgemaakte pasta.

Vegetarische Pasta Opties

Het makkelijke aan een pasta is dat er genoeg vegetarische varianten mogelijk zijn! Kies uit een van de vegetarische pasta’s of vervang het vlees of vis uit een recept voor een ander ingrediënt. Maak bijvoorbeeld een pasta met spinazie of met asperges. Een favoriete pasta onder de vegetarische varianten is een pasta met champignons! In dit gerecht gebruiken we witte champignongs, kastanjechampignons en oesterzwammen.

Simpele Pasta Gerechten

Simpele pasta gerechten zijn ideaal voor iedere dag. Een van de meest simpele en geliefde pasta gerechten is pasta aglio e olio. Een lekkere pasta met knoflook, olijfolie en chili vlokken. In ons recept serveren we er kabeljauw met notenkorst bij, maar hiermee kan je natuurlijk variëren. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Er zijn talloze snelle pasta recepten die binnen 30 minuten op tafel staan. Denk aan pasta met tomatensaus en basilicum, pasta met roomsaus of pasta met tonijn. Wil je graag een vegetarische optie? Ga dan voor een lekkere pasta met geroosterde groenten of pasta met pesto, rucola en tomaatjes. Met deze snelle en leuke pasta recepten hoef je nooit meer lang in de keuken te staan!

De Perfecte Pasta Saus

De pasta saus is misschien wel een van de belangrijkste ingrediënten van een pasta! Het brengt je pasta op smaak en laat de andere ingrediënten tot zijn recht komen. Er zijn onwijs veel smaken mogelijk, pasta met een saus gemaakt van boursin, pasta bolognese saus gemaakt van tomatensaus of een pasta witte saus.

Zo maak van van kook room en Parmezaanse kaas een heerlijke romige pasta met witte saus of maak met pompoen en raviolie een rode pesto pasta.

Pasta Ovenschotels

Het fijne aan een ovenschotel is dat het meestal erg makkelijk te maken is en je vervolgens alleen nog maar hoeft te wachten zodra het in de oven wordt bereid. De gegratineerde pastaschotel met witlof is een echte aanrader. Deze pasta is heel gemakkelijk te maken met de restjes die je nog hebt liggen. Heb je zin in een combinatie met vlees? Ga dan voor de pasta ovenschotel met broccoli en gehaktballetjes. Je kunt het gehakt bijvoorbeeld ook vervangen voor kip. Voor welk recept kies jij?

Pasta Opwarmen

Te veel pasta gemaakt? Dat hoeft geen probleem te zijn, want je kunt pasta later weer opwarmen. Voor het lekkerste resultaat kun je het beste de saus opnieuw opwarmen en de pasta vers koken. Je kunt de pasta ook in zijn geheel opwarmen, maar zorg er dan voor dat alvorens de pasta de koelkast ingaat je er een paar druppels olijfolie doorheen roert.

Gekookte pasta is tot twee dagen te bewaren in een goed afgesloten bak in de koelkast. Ook pasta met saus kun je tot twee dagen gekoeld bewaren. Een pasta met saus opwarmen doe je voor het beste resultaat in de pan met een scheutje water, op middelhoge temperatuur. Zo behoud je de heerlijke romige structuur van de pasta.

Serveren bij Pasta

Er zijn verschillende heerlijke opties om te serveren bij pasta. Denk aan klassieke sauzen zoals tomatensaus, bolognesesaus of pesto. Bij pasta passen verschillende soorten wijn, afhankelijk van de saus en de ingrediënten. Over het algemeen gaan lichte witte wijnen zoals Pinot Grigio samen met witte sauzen, terwijl medium rode wijnen zoals Merlot of Chianti goed passen bij rode sauzen en vleesgerechten.

Pasta met Garnalen

Met een basis van knoflook, ui, olijfolie, chilivlokken, room en tagliatelle zet je een ontzettend smaakvol gerecht op tafel! Pasta met garnalen is een romige pasta die je eenvoudig maakt. Voeg hier nog wat extra ingrediënten als spinazie en Parmezaanse kaas en het genieten kan beginnen.

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar bij het afgieten een kopje van het kookvocht. Pel en snipper ondertussen de ui. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de garnalen 1 min. per kant aan. Zet het vuur laag, voeg de ui en knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de kookroom toe en laat 5 min. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Voeg het kookvocht en de spinazie toe aan de garnalen, laat in 2 tot 3 min. slinken. Voeg de tagliatelle en chilivlokken toe en warm nog 1 min. Verdeel de tagliatelle over de borden.

Pasta Recepten voor Elke Smaak

Wij zijn dol op pasta. Met deze pasta recepten kan je lekker variëren, we hebben vegetarische pasta gerechten zoals pasta pesto en pasta met spinazie, spaghetti recepten met vlees zoals de bekende spaghetti carbonara, pasta bolognese, tagliatelle met kip en met vis, zoals een pasta met zalm. En voor de winterse dagen een heerlijk recept voor papperdelle met stoofvlees.

Pasta Uit de Oven

Ook een leuk idee is pasta uit de oven. We kennen natuurlijk allemaal de lasagne bolognese. Maar heb je wel eens een pasta ovenschotel gemaakt met ravioli bijvoorbeeld of een ovenpasta met spinazie. En een cannelloni is ook altijd lekker.

Glutenvrije Pasta

Ja, gewone pasta bevat gluten omdat het gemaakt is van tarwe. De tarwe zorgt voor de elasticiteit en stevigheid. Heb je last van een glutenintolerantie ? Dan kan je beter kiezen voor glutenvrije alternatieven zoals rijstpasta, maispasta, of pasta van linzen, kikkererwten of boekweit.

Plakkende Pasta Voorkomen

Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig.

Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water. Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.

Pasta Elke Dag?

Ja, je kunt elke dag pasta eten, zolang je het gevarieerd combineert met groenten, eiwitten en gezonde vetten. Let ook goed op de grootte van je porties. Een frisse groene Italiaanse salade met bijvoorbeeld rucola of veldsla is altijd een goede combinatie.

Pasta Portie Per Persoon

Reken ongeveer 100 (tot 125) gram gedroogde, ongekookte pasta per persoon.

labels: #Pasta

Zie ook: