Als het om eten gaat, ben ik denk ik echt wel een liefhebber van alle winterse maaltijden. Jullie begrijpen vast wel dat ik echt sta te juichen als er ook weer stoofvlees gekookt en gegeten mag worden. Ik ben gek op stoofpotjes, zo heb ik al een lekker recept voor hachee en stoofvlees met bier. Maar er ontbrak er nog eentje met lekker veel groentes en toch wel met de rijke smaak van rode wijn. Dus toen bedacht ik maar het Hollands stoofpotje. Geen idee wat hier zo Hollands aan is, maar ik weet wel dat deze heel lekker is, rijk gevuld met groentes en ontzettend rijk van smaak!

Verstegen heeft een Dutch blend voor stoofvlees. Ik ben dol op dit soort blends. Er zit geen suiker in en andere toevoegingen. Hoeveel je wilt gebruiken is aan jou.

Met deze heerlijke kruidige mix zet jij het lekkerste Hollands runderstoofpotje op tafel. Deze mix is optimaal in smaak samengesteld met o.a. zout, tarwebloem (bevat rogge), 25% specerijen (10% kaneel, anijszaad, kardemom, 3% kruidnagel, nootmuskaat, chilies).

De Verstegen Butcher's Collection brengt ambacht en smaak samen in een unieke reeks kruidenmixen, speciaal ontworpen voor de echte versspecialist. Van smaakvolle biefstuk tot heerlijke stoofvleesgerechten, elke kruidenmix is zorgvuldig samengesteld om versgerechten naar een hoger niveau te tillen. Deze exclusieve kruidensticks zijn eenvoudig te gebruiken, perfect voor op de toonbank, en geschikt voor recepten voor vier personen.

Waarom kiezen voor de Verstegen Butcher's Collection?

  • Ambachtelijke kwaliteit: Met zorg samengesteld voor de perfecte smaak.
  • Uitgebreid assortiment: Van biefstuk, kip, stoofvlees tot saté en meer!
  • Gemakkelijk in gebruik: Eenvoudig te presenteren met 30 kruidensticks per verpakking.
  • Verstegen kwaliteit: Vertrouwd merk met kruiden van de hoogste kwaliteit.

Breng je gerechten tot leven met de unieke kruidenmixen uit de Verstegen Butcher's Collection.

Recept voor Stoofvlees met Verstegen Dutch Blend

Hieronder vind je een recept om zelf stoofvlees te maken met de Verstegen Dutch Blend kruiden. Je kunt het gerecht bereiden in een slowcooker of in een braadpan op het fornuis.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels geklaarde boter of bakboter
  • 2 theelepels Dutch blend kruiden
  • 3 rode uien
  • 2 sucadelapjes
  • 1 eetlepel rode balsamico-azijn
  • Zoveel water als nodig is (het vlees moet onder staan)

Bereidingswijze in de multicooker:

  1. Verwarm de multicooker op aanschroeien.
  2. Doe de geklaarde boter in de pan samen met de specerijen.
  3. Wanneer de geklaarde boter gaat bruisen en de specerijen gaan geuren, doe dan het drooggedepte vlees erbij.
  4. Laat om en om het vlees bruin bakken.
  5. Pel de uien, halveer ze en snijd ze in halve manen. Doe ze in de pan wanneer het vlees bruin is.
  6. Blus af met voldoende water zodat het vlees onder staat.
  7. Schakel dan over naar slowcooken op hoge stand.
  8. Zet de timer op 4.00 uur. Deksel erop en laat de slowcooker het werk doen. Langzaamaan vult het huis met fantastische geuren. Geniet ervan.

Bereidingswijze in een braadpan:

  1. Snipper de ui fijn.
  2. Verhit de (olijf)olie in een braadpan en fruit de ui aan.
  3. Voeg het vlees toe en braad het vlees rondom aan.
  4. Voeg de Mix voor Stoofvlees en het water toe.
  5. Zet het vuur laag en laat het vlees voor circa 1,5 à 2 uur sudderen tot het gaar is.

Serveertip:

Serveer het stoofvlees met rode kool en aardappelen. Je kunt de rode kool en aardappelen opwarmen met de stoomfunctie van de multicooker gedurende 15 minuten.

Variatie: Hollands Stoofpotje

Je kunt het stoofvlees ook bereiden als een Hollands stoofpotje. In dit geval voeg je extra groenten toe aan het gerecht. Het gerecht kan zowel in de slowcooker als in een braadpan bereid worden. Door het gerecht langere tijd te laten sudderen, komen de smaken van de rode wijn, bouillon en het vlees samen. Het resultaat? Een pan boordevol smaak!

Ingrediënten voor Hollands Stoofpotje:

  • Runderriblap, in stukken van 2 bij 2 cm
  • Uien, gesnipperd
  • Tenen knoflook, gesnipperd
  • Mix voor Rundvlees (Verstegen Dutch Blend)
  • Mosterd
  • Bouillon
  • Rode wijn

Bereidingswijze voor Hollands Stoofpotje:

  1. Verwarm de oven voor op 130°C.
  2. Fruit de ui en de knoflook in de pan glazig samen met de Mix voor Rundvlees en de mosterd.
  3. Voeg het vlees, bouillon en de rode wijn toe en roer door.
  4. Plaats 3 uur in de voorverwarmde oven met de deksel op de pan.

Serveertip voor Hollands Stoofpotje:

Een lekker gerecht voor stoofvlees met een rijk gevulde schotel van aardappel, rode kool en appel uit de oven.

Ingrediënten voor de schotel:

  • Aardappelen
  • Rode ui
  • Rode kool
  • Appel
  • Roomboter
  • Room
  • Zwarte Peper
  • Zeezout

Bereidingswijze voor de schotel:

  1. Zet de temperatuur van de oven op 200 ºC.
  2. Was en maak de aardappelen schoon.
  3. Snijd de aardappelen in repen en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Verdeel de resterende olie en het resterende Zeezout over de aardappelen en bak 30 minuten in de oven.
  5. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen.
  6. Kook ondertussen de aardappel in ruim water in circa 20 à 25 minuten gaar.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  8. Pureer de aardappelen met een aardappelstamper. Voeg de roomboter, de room en naar smaak Zwarte Peper en Zeezout toe.
  9. Vet een ovenschaal in.
  10. Verdeel de rode kool, de appel en de aardappelpuree over de ovenschaal.

Voedingswaarde per 100 gram Verstegen Mix:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 869 kJ (206 kcal)
Vetten 3,4 g
Verzadigde vetzuren 1,1 g
Koolhydraten 33,9 g
Suikers 0,7 g
Eiwitten 5,7 g
Zout 39,0 g

labels: #Stoofvlees #Vlees

Zie ook: