Ben je klaar om je kipgerechten een onweerstaanbare smaaksensatie te geven? Met de Verstegen Mix voor Kip maak je van een alledaags gerecht een bijzondere ervaring. Deze kruidenmix, verpakt in een handige doos van 20 gram, is de perfecte toevoeging voor de kip op jouw bord.

Verstegen, bekend als topleverancier en een A-Merk binnen de specerijenwereld, garandeert een product van topkwaliteit. Hoewel de Verstegen Mix voor Kip een houdbaar product is, is het het beste om het te gebruiken binnen de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat. Zo geniet je altijd van de frisheid en de volle smaak van deze uitgelezen kruidenmix. Bewaar dit product op een koele, droge plek, bij voorkeur in jouw keukenkastje, uit de buurt van direct zonlicht en vocht om de kwaliteit te waarborgen.

Als je eenmaal de unieke smaak van de Verstegen Mix voor Kip hebt geproefd, kun je je afvragen welke andere opties er zijn voor jouw culinaire creaties. Verstegen biedt een breed assortiment aan kruidenmixen die net zo kwalitatief en smakelijk zijn. Denk bijvoorbeeld aan een mix voor vis of rundvlees, die elk van jouw gerechten een eigen, unieke draai kunnen geven. Of je nu kiest voor de gemakkelijke en heerlijke mix voor kip of besluit jouw kruidenarsenaal uit te breiden met andere varianten uit het uitgebreide assortiment van Verstegen; je verzekert jezelf altijd van een product dat met zorg en expertise is samengesteld.

Consumentenbond Onderzoekt Kruidenmixen

Een zakje of potje kruidenmix bevat vaak weinig kruiden en specerijen. De rest is goedkope opvulling, zoals zout, (paneer)meel, suikers of groente. Terwijl de verpakking vaak iets heel anders doet geloven. Dat ontdekte de Consumentenbond tijdens een steekproef.

De Consumentenbond onderzocht verschillende soorten kruidenmixen van verschillende merken. De bekeken kruidenmixen zijn voor vis, vlees, sauzen en hele maaltijden. Maar in deze mixen blijken weinig kruiden te zitten. Om dit op te vangen gebruiken fabrikanten andere goedkope ingrediënten zoals zout, paneermeel, suiker en groentepoeder. Zo bevat de kruidenmix voor gehakt van Jumbo slechts 0,04 procent kruiden en zitten er in de stoofmix runderlapjes van Maggi zelfs helemaal geen kruiden en specerijen.

Het Zoutprobleem

Ook zout wordt heel veel gebruikt. Al helemaal bij kruidenmixen voor vlees. Daar zit tot 77 procent zout in. En volgens de Consumentenbond is dat niet alleen zonde van je geld, maar ook slecht voor je gezondheid. In bijvoorbeeld de mix voor ‘kip traditioneel’ van Verstegen, zit 69 procent zout.

Sandra Molenaar, directeur Consumentenbond: ”De Mix voor kip traditioneel van Verstegen bijvoorbeeld levert 3,5 gram zout per portie op. Dat is al meer dan de helft van de geadviseerde maximale hoeveelheid zout per dag.” Want de geadviseerde maximale hoeveelheid zout per dag is 6 gram. Dit soort zoute mixen draagt eraan bij dat zo’n 80% van de Nederlanders te veel zout binnenkrijgt.

Misleiding of Eerlijkheid?

”Knollen voor citroenen verkopen. Dat gevoel krijgen wij bij de resultaten van dit onderzoek”, zo schrijft de Consumentenbond. Want als consument verwacht je bij kruidenmixen vooral kruiden en specerijen, geen groentepoeder of paneermeel.

Maar niet alle merken misleiden hun consumenten op deze manier. Want het merk Souq verkoopt wél pure kruiden en specerijen. Ook bij de mixen van Euroma hoeven consumenten niet bang te zijn voor zout of paneermeel. De Consumentenbond wil daarom strengere regels die misleidende verpakkingen en het toevoegen van grote hoeveelheden zout tegengaan.

Wat Zit Er Nu Echt In?

Een kant-en-klare kruidenmix is handig voor een gerecht met kruiden die je afzonderlijk weinig gebruikt. Of als je niet weet welke kruiden goed samengaan. Helaas krijg je niet altijd waar voor je geld. Veel mixen zitten vol met goedkope vulling, terwijl de verpakking vaak allerlei moois beloofd.

We bekeken diverse kruidenmixen van verschillende merken. Zoals mixen voor vlees, vis, maaltijden en sauzen. Anders dan je zou verwachten voeren kruiden en specerijen vaak niet de boventoon. Zo bevat de kruidenmix voor gehakt van Jumbo slechts 0,04% kruiden en zitten er in de stoofmix runderlapjes van Maggi zelfs helemaal geen kruiden en specerijen.

Fabrikanten gebruiken een aantal goedkope ingrediënten om dit gemis op te vangen. Dat zijn zout, paneermeel, suiker en groentepoeder. Bijna iedereen heeft zout in huis. Je kunt het prima zelf naar smaak toevoegen. Toch zitten ook kruidenmixen bomvol met deze goedkope smaakmaker.

Overzicht van Zoutgehaltes in Kruidenmixen

Merk & Type % Zout Kiloprijs
Lidl Kania Mix voor gehakt 77 €6
Lidl Kania Aromafond condiment (smaakverfijner) 74 €4
Aldi De kruidencompany Mix voor gehakt 75 €6
Verstegen Mix voor speklapjes 75 €25

Paneermeel en Suiker als Vulling

In veel mixen voor vlees vinden we grote hoeveelheden paneermeel, vooral bij kruidenmixen in zakjes. Dit geeft stevigheid aan een gehaktbal. Maar fabrikanten moeten hier wel transparanter over zijn. Een mix vol met paneermeel een kruidenmix noemen of paneermeel niet vermelden op de voorkant is misleidend, zeker gezien de prijs. Paneermeel kost hooguit een paar euro per kilo, terwijl sommige kruidenmixen voor vlees al snel €20 à €30 kosten, terwijl ze voor 60 tot 80% uit paneermeel bestaan.

Ook suiker is een goedkoop vulmiddel. Zo bevatten veel salademixen van Calvé voornamelijk suiker en hooguit 12% kruiden. Silvo doet glucose in de stamppotmixen voor boerenkool, andijvie en hutspot. Onnodig, want wie wil er nou suiker in de stamppot?

Groentepoeder

Groentepoeder is een veelgebruikte opvuller in diverse mixen. Ook dat is goedkoop. Zo bestaat de mix voor zalm van Verstegen voor 59% uit ui. Daar betaal je wel €60 per kilo voor. Verstegen 'Pure specerijenmengeling Napoli' blijkt vooral uit tomatenpoeder te bestaan. Het gebruik van groentepoeders zien we ook bij andere merken, zoals Silvo. Vooral de vis- en vleesmixen zonder toegevoegd zout van dit merk vallen op. Die kosten ruim €100 per kilo terwijl ze hoofdzakelijk uit uienpoeder bestaan. Op de voorkant van de verpakking wordt meestal met geen woord gerept over groentepoeder.

Overzicht van Mixen Vol Groente

Merk & Type Aandeel Kiloprijs
Verstegen Mix voor zalm met dille 59% ui €60
Verstegen Italian blend voor pasta Circa 45%* ui, tomaat en prei €50
Euroma Mexicaanse kruiden bonen Circa 40%* ui en tomaat €50
Verstegen Pure specerijen mengeling Napoli Circa 32%* tomaat en sjalot €85

*Dit is een schatting. De fabrikant geeft geen openheid over de precieze hoeveelheid.

Alternatieven: Kipkruiden Zonder Zout

Zonder zout (zoutarm) eten hoeft helemaal niet smaakloos te zijn. Als je maar de juiste ingrediënten gebruikt. Bereidingswijze (voor 4 personen): Wrijf 1 kg drumsticks/kippenpoten of een hele kip in met ca. 2 el (20 g) Verstegen mix, of wrijf 500 g kip(dij)filet in met ca. 1 el (10 g) Verstegen mix. Laat het even intrekken. Verhit een koekenpan met 2 el (olijf)olie en bak de kip op matig vuur goudbruin en gaar. Kip kan ook gegaard worden in de oven op 180°C.

Specerijen: koriander, paprika, 14% peper, gember, kurkuma, selderijzaad, fenegriek, foelie, chilies, kardemom, karwijzaad, komijn, venkelzaad, ui, maltodextrine.

Energie: 1401 kJ (336 kcal), vetten 10,9 g, waarvan verzadigde vetzuren 2,3 g, koolhydraten 33,1 g, waarvan suikers 8,7 g, eiwitten 11,9 g, zout 0,1 g.

Wat is er nu lekkerder dan de geur en smaak van kip aan het spit? Niets. Maar minstens net zo lekker zijn al onze andere mixen voor kip, zoals de pittige kip pikant of de zoet-pikante kip tandoori. Bereidingswijze (voor 4 personen): wrijf 1 kg drumsticks/kippenpoten of een hele kip in met ca. 2 el (20 g) Verstegen mix, of wrijf 500 g kip(dij)filet in met ca. 1 el (10 g) Verstegen mix. Laat het even intrekken. Verhit een koekenpan met 2 el (olijf)olie en bak de kip op matig vuur mooi bruin en gaar. Kip kan ook gegaard worden in de oven op 180°C.

Ingrediënten: zout, specerijen (koriander, paprika, peper, gember, foelie, kurkuma, fenegriek, selderijzaad, komijn, kardemom, chilies), ui.

Energie: 432 kJ (104 kcal), vetten 3,7 g, waarvan verzadigde vetzuren 1,0 g, koolhydraten 9,8 g, waarvan suikers 2,4 g, eiwitten 3,5 g, zout 68,8 g.

labels: #Kip

Zie ook: