Wat eten we vandaag? Wat dacht je van een lekkere en makkelijke koolhydraatarme soep? AH recepten bieden weliswaar de lekkerste soepen, maar koolhydraatarm zijn ze niet vaak. In dit artikel bespreken we kort de basis van een koolhydraatarme soep en geven we je maar liefst 7 recepten om koolhydraatarme soep te maken. Geen zin om alles te lezen en wil je direct naar de recepten?

Koolhydraatarme recepten horen binnen een koolhydraatarm dieet. Dat betekent dat de basis van deze recepten zo koolhydraatarm mogelijk is. We letten dan bij onze recepten ook vooral op de afwezigheid van enkelvoudige koolhydraten, maar staan complexe koolhydraten wel gewoon toe. Een koolhydraatarme soep is in de basis vaak gelijk. Waar je normaalgesproken een bindmiddel of een crème gebruikt om je soep dikker en voller te maken, laat je dat bij een koolhydraatarme soep natuurlijk achterwege.

Als je je soep voller van smaak wil laten zijn of meer wil vullen, kun je bekende aardappelvervangers gebruiken, zoals de courgette en bloemkool. Wil je hier nog meer in variëren? Wat je misschien niet direct zou verwachten, is dat noten en zaden ook een goede toevoeging kunnen zijn aan een koolhydraatarme soep. Ze zitten vol met eiwitten en bevatten weinig koolhydraten. Vlees(balletjes) horen natuurlijk in de soep en zijn ook prima toegestaan, net als stukjes vis. Het is maar net wat je lekker vindt.

Vermijd echter het gebruik van kant-en-klare gehaktballetjes op bouillon. Die zijn niet erg natuurlijk meer en zitten vol met voedingsstoffen die je lichaam niet nodig heeft. Draai liever zelf gehaktballetjes uit (mager) rundergehakt en doe hier een beetje gehaktkruiden doorheen. Ook vis of visballetjes kun je - volgens recept - prima bereiden en toevoegen aan vrijwel elke soep. We hebben een 7-tal verschillende recepten voor je gevonden en omgetoverd tot een koolhydraatarme variant. Bedenk van tevoren goed hoeveel liter soep je wil maken en verreken zo ook de ingrediënten. Natuurlijk kun je ook je eigen creativiteit de vrije hand geven.

Een soep met weinig koolhydraten is een prima uitkomst als je wat slanker en toch lekker wil eten. Veel koolhydraatarme soep recepten hebben het allemaal: ze zijn lekker en ze vullen goed. Ideaal als avondeten! Probeer daarom eens pompoensoep, die verveelt nooit. We hebben inmiddels veel variaties bedacht. Je maakt ‘m makkelijk wat pittiger, of juist milder. Jij kiest! Met koolhydraatarme soep kan je nog veel meer kanten op: linzen en bonen vullen de soep namelijk ook erg goed. Je maakt in een handomdraai Indiase linzensoep en Mexicaanse bonensoep. Beide soepen zijn lekker stevig, dus je blijft de rest van de avond een gevuld gevoel houden.

Als je graag af wil vallen en slank wil blijven, is soep een aanrader. Soep bevat veel groente en weinig calorieën. Daarnaast is het vaak heel voedzaam. Echt een aanrader dus om wekelijks soep op het menu te zetten. Ook is het super handig om kleine bakjes soep in de vriezer te hebben. Bij de lunch of als tussendoortje is soep ook erg lekker en slank.

Het verbaast je vast niet dat we soep het liefst zelf maken. Zo weten we precies wat erin zit en onze recepten zijn makkelijk te maken. Weinig tijd is geen excuus! Je hebt vaak maar één pan nodig om de groente te laten pruttelen. Maak je niet vaak je eigen soep?

  • Denk je dat de soep te dun wordt? Houd een deel van de bouillon even apart, voordat je de soep pureert.
  • Gooi je vaak groente weg? Maak er voortaan soep van.
  • Maak zo nu en dan een extra grote pan soep, want je vriest het makkelijk in voor drukke dagen.

Koolhydraatarme Soep Recepten

1. Courgettesoep

Courgettesoep is niet heel bekend als je nog geen koolhydraatarm dieet volgt. Kook in de tussentijd 1 liter kippenbouillon. Eén ding is zeker: met een koolhydraatarme groentesoep is het niet lastig om je 2 ons groenten per dag binnen te krijgen. Kook de 700 ml water in een pan. Doe hier het bouillonblokje bij. Doe de soepgroenten in de pan, zodra het water kookt. Tot slot voeg je de courgettespaghetti toe en zet je het vuur uit. Ben je vegetariër? Dan is vlees natuurlijk geen optie.

2. Paprikasoep

Deze heerlijke koolhydraatarme paprikasoep zal je doen verbazen. Snijd de knoflook, bleekselderij, ui en paprika in kleine stukjes. Fruit de stukjes knoflook en ui in een pan met wat olie en chilipoeder. Voeg hier ook het paprikapoeder en kummel aan toe. Voeg nu de stukjes paprika en bleekselderij toe. Roer het geheel goed om. Voeg dan de bouillon toe. Breng de soep aan de kook.

3. Tomatensoep

Tomatensoep is misschien wel dé bekendste en meest populaire soep aller tijden. De soep om je handen bij te warmen na een koude dag. Vaak is tomatensoep een maaltijdsoep en zit je na één of twee kommen goed vol. Snipper de ui en fruit deze gedurende 2 minuten. Pers hier de knoflook boven uit. Snijd de wortel, de courgette en de tomaat. Bak de wortel gedurende 2 minuten mee. Doe de kruiden en het tabletje bouillon erbij. Doe de soep in kommen. Je kunt er overigens ook voor kiezen om deze soep te pureren.

4. Champignonsoep

Champignonsoep is voor veel mensen een delicatesse. Zeker met echte stukjes champignon erin. Maak de champignons goed schoon. Doe de olijfolie in een koekenpan. Doe dan de champignons erbij en laat deze even mee bakken. Voeg de slagroom toe.

5. Kippensoep

Kippensoep smaakt eigenlijk altijd wel. Je kan er dan ook veel kanten mee uit. Met zoveel eiwitten in kip is het niet moeilijk om een koolhydraatarme soep op tafel te zetten. Deze heerlijke kippensoep vraagt niet veel bereidingstijd, maar ze moet wel een tijdje pruttelen. Ik maak regelmatig een grote pan, zodat ik in de vriezer altijd een paar porties heb.

Doe ruim 3 liter water in een pan en breng dit aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe. Kruid de kippenbouten met zout, peper en paprika poeder. Voeg de kippenbouten bij de bouillon en laat ze 2 uur pruttelen op laag vuur. Haal de bouten er met een spatel uit. Verwijder vel en bot van het vlees. Verdeel de soep over bakjes en vries ze in.

Kruid de kip met peper, paprikapoeder en chilipoeder. Laat het geheel een paar minuten door sudderen. Voeg het water toe, inclusief het bouillonblokje. Zorg dat de ingrediënten net onder het water komen te staan. Haal dan de kippenbout uit de pan en ontvel deze. Doe vervolgens terug in de pan. Houd er rekening mee dat er nog botten in de kippenbout zitten!

6. Franse Uiensoep

Heb je zin in een typische Franse uiensoep? Dan is dit heerlijke koolhydraatarme uiensoep recept iets voor jou. Ontdoe de uien van hun vel. Smelt de kokosolie in een pannetje en schep hier de uien in. Roer de uien af en toe om. Gier hier de wijn bij en draai het vuur hoger. De soep is nu donker en vol van smaak. Je kunt nu wat zout en peper toevoegen en de soep nog verder op smaak brengen.

7. Helende Vegan Soep (Medical Medium)

Helende vegan soep, die perfect past binnen de 369 simplified of original cleanse van het Medical Medium protocol. Deze stevige maar toch lichte soep is graanvrij, peulvruchtenvrij, vetvrij en boordevol verse, gezonde ingrediënten. Een krachtige combi van rijpe tomaten, zoete aardappelen en paprika. Gekookt in healing broth en tomatenpassata. Op smaak gebracht met Mediterrane kruiden. Het toevoegen van uien en knoflook zorgt voor een rijke, diepgaande smaak. Makkelijk te bereiden en boordevol voedingsstoffen.

Met name op de simplified 369 kun je deze soep eten van dag 1 tot 8. Op de original kun je deze soep eten op de eerste 3 dagen. De beste info over deze reinigingen vind je in het boek ‘Cleanse to Heal’.

  • Zoete aardappel - Ze vormen het grootste deel van de soep.
  • Ui en knoflook - Deze soep is bedoeld om vetvrij te zijn, dus bak ze niet.

Is deze soep AIP paleo? Nee, tomaten zijn nachtschades. Is deze soep vegan en Medical Medium? Ja, de soep bevat alleen jaar groenten. Is deze soep ok tijdens een cleanse? Ja, je kunt deze soep perfect eten op een cleanse. Ik nam deze tijdens de eerste 3 dagen van een MM 369 original. Snel en makkelijk te maken Medical Medium soep om van te genieten tijdens een 369 ckeansg. Vet-, graan- en peulvruchtenvrij. Met verse tomaten, zoete aardappel en paprika.

Snipper de uien, pers de knoflook, schil en snijd de (gewone) aardappelen in zeer kleine blokjes. Het is de bedoeling dat ze uit elkaar vallen en je soep dikker maken. Voeg toe aan een pan met bouillon en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg toe. Snij de chilipeper in kleine stukjes en voeg toe. Snij de tomaten in stukken en voeg toe. Voeg ook de tomatenpassata toe. Snij de kruiden fijn en voeg toe. Laat 15 minuten sudderen.

Tips voor het maken van gezondere soepen

Gezonde soepen zijn een fantastische manier om smaakvol en voedzaam te eten zonder al teveel moeite. Een goede gezonde soep zit boordevol vitamines en mineralen; zeker als je ‘m maakt met allerlei verschillende soorten groenten. Denk hierbij aan klassieke combi’s zoals broccoli, tomaten, en courgette, die niet alleen megalekker smaken, maar ook essentiële voedingsstoffen leveren.

Soepen gezonder maken hoeft geen hogere wiskunde te zijn. Door room te vervangen door andere ingrediënten die je soep dikker maken - zoals aardappelblokjes, witte bonen of kikkererwten - voeg je niet alleen structuur toe, maar ook extra voedingswaarde. Een ander goed idee is het gebruik van intense smaakmakers zoals currypasta of miso, die je soep een diepe, rijke smaak geven zonder dat het saai of al te ‘gezond’ smaakt. Zo transformeer je een eenvoudige maaltijd in een smaakvol feestje.

Als je zoekt naar lichte soep recepten (bijvoorbeeld als je echt supergezond wil of moet eten, of ziek bent), overweeg dan soepen met een stevige bouillonbasis en vol verse kruiden. Ook het toevoegen van ingrediënten als rode peper of verse koriander kan een gewone groentesoep transformeren tot echt wat bijzonders!

Voor de liefhebbers van Aziatische smaken is onze miso ramen met gehaktballetjes een uitstekende keuze. Met deze tips en recepten ben je goed op weg om je soepen niet alleen gezonder maar ook stukken smaakvoller te maken. Gezond eten was nog nooit zo leuk!

Om gezonde soepen te maken heb je niet heel veel nodig. Een fijne soeppan is natuurlijk altijd handig. Deze pan van BK heeft een handig afgietsysteem en is PFAS-vrij. En hij is lekker groot, dus je kan meteen een flinke portie soep maken. Wil je lekker groente pureren om gezonde soepen te kunnen maken? Het enige wat je nodig hebt is verse groente, bouillon en smaakmakers en zo zet je in een mum van tijd een heerlijke soep op tafel.

Soep als onderdeel van een dieet

Tot wel 7 kilo verliezen in slechts een week? In 2025 is het dieetsoepdieet nog steeds razend populair als snelle methode om gewicht te verliezen. Maar werkt het vetverbrandende dieetsoep dieet echt? En zijn er betere, gezondere alternatieven zoals maaltijdvervangers?

Het dieetsoepdieet is een vetverbrandende, caloriearme methode waarbij je tot 7 dagen lang voornamelijk dieetsoep eet. Oorspronkelijk ontwikkeld voor patiënten die snel gewicht moesten verliezen voor een medische ingreep, is het nu een bekend crashdieet. Hierdoor val je snel af, maar het is niet geschikt voor langdurig gebruik. Wil je dieetsoep als hulpmiddel voor verantwoord afvallen?

Bij het klassieke dieetsoepdieet eet je zelfgemaakte caloriearme dieetsoep, afgewisseld met beperkte hoeveelheden groenten, fruit of vlees, afhankelijk van de dag. Je volgt het dieetsoepdieet 7 dagen achter elkaar. Door de lage calorie-inname verlies je snel gewicht. Maar let op: dit dieet is zwaar vol te houden. Gelukkig zijn er moderne alternatieven, zoals het FormaFast dieet met dieetsoepen. Hiermee vervang je eenvoudig twee maaltijden per dag door maaltijdvervangers zoals de Dieetsoep Chicken-Curry Noodle of de Dieetsoep Kip.

Het klassieke dieetsoepdieet is streng, duurt meestal maar een week en draait vooral om snel resultaat. Je eet voornamelijk zelfgemaakte dieetsoep, zonder veel variatie. Kies je voor het FormaFast dieetsoepdieet, dan werk je met maaltijdvervangers die rijk zijn aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Denk aan onze romige champignonsoep, een warme maaltijd die je lunch of avondeten moeiteloos vervangt.

Het FormaFast dieet bestaat uit drie fases. In de eerste fase vervang je alle maaltijden van de dag door maaltijdvervangers zoals shakes of dieetsoepen. In de Shape It fase vervang je twee maaltijden en bereid je zelf een koolhydraatarme maaltijd. Zo blijf je rond de 1200 kcal per dag, ideaal voor blijvend resultaat. Soep vormt de basis van dit dieet. Elke dag staat er dieetsoep op het menu, vaak aangevuld met specifieke producten die per dag kunnen verschillen. Denk aan veel water, ongezoete thee of koffie om voldoende te drinken. Op sommige dagen is er ruimte voor wat vlees of een stuk fruit. Toch bevat het dieetsoepdieet meestal niet alles wat je lichaam nodig heeft. Juist dat maakt het lastig om het langere tijd vol te houden.

Het originele dieetsoepdieet vraagt om zelfgemaakte dieetsoepen. Maar anno 2025 zijn er veel slimmere oplossingen. Onze maaltijdsoepen zoals de Chicken-Curry Noodle Soep of Kippensoep combineren gemak met resultaat.

Bij het soepdieet eet je een zelfgemaakte caloriearme soep.

  1. Breng water aan de kook in een grote pan.
  2. Was en snijd de groenten.
  3. Voeg de gesneden groenten toe aan het water samen met de bouillonblokjes en kruiden. Breng eventueel op smaak met peper (let op: geen zout!).
  4. Laat de soep een uur door pruttelen met de deksel erop.

Wie begint met het dieetsoepdieet, ziet vaak snel verschil op de weegschaal. Dat komt vooral doordat je lichaam vocht verliest, niet per se vet. De energie wordt vaak gehaald uit spiermassa en reserves, en dat is niet wenselijk. Een dieetsoepdieet met volwaardige maaltijdvervangers is dan een beter idee. Zo’n aanpak geeft je lichaam wél de juiste brandstof. Niet ieder dieetsoepdieet is even verantwoord. Veel klassieke varianten bevatten weinig eiwitten en bieden weinig afwisseling. Dat maakt het lastig om het dieet vol te houden en vergroot de kans op het bekende jojo-effect. Met FormaFast kies je voor een moderne aanpak die beter aansluit bij wat je lichaam echt nodig heeft.

Na een week dieetsoepdieet lijkt het misschien alsof je flink bent afgevallen, maar dat is vaak vooral vocht. Zodra je je oude eetpatroon oppakt, komen die kilo’s snel weer terug. Bovendien loop je het risico dat je spiermassa hebt verbruikt als energiebron. Voor blijvend resultaat is het daarom slim om over te stappen op het FormaFast dieet.

Je kunt vetarme soepen eten als je probeert af te vallen of als je zin hebt in een lichte, magere maaltijd. Vet is een heel belangrijk onderdeel van het dieet, hoewel we er niet te veel van moeten eten. Bovendien zijn er verschillende soorten vet en heeft je lichaam alleen onverzadigde vetten nodig. Die zitten bijvoorbeeld in avocado, vis, zaden of noten. Ondanks het lagere vetgehalte zijn deze soepen erg smakelijk, het is echt mogelijk om van dieetmaaltijden te genieten.

labels: #Recept #Soep

Zie ook: