Ken je dat, dat je ineens zin hebt in dingen die je vroeger graag at? Ik had dat onlangs met Viscuisine Bretagne. Toen dat in de jaren 90 in de schappen kwam, at ik dat best vaak. Het was mijn manier om toch vis te eten. Compleet verhuld door een laag smaakmakers, maar zo vond ik het lekker. Inmiddels vind ik vis met enkel een beetje peper en zout ook lekker, maar toch kreeg ik ineens in deze smaken. Dus besloot ik om het recept zelf na te maken (ok eerlijk, ik heb ook een doosje kant en klaar gehaald).

Je kent hem wel, de viscuisine Italiano uit de vriezer bij de supermarkt. Even in de oven en je kunt aan tafel. Toch is dit gerecht ook simpel zelf te maken en smaakt dan nog veel lekkerder. Malse visfilet uit de oven met een frisromige tomaat-mozzarella topping: deze zelfgemaakte vis cuisine is heerlijk! Hij staat in een handomdraai op tafel en is geschikt voor een doordeweekse dag, maar ook feestelijk genoeg om met kerst te serveren.

Vis Cuisine Italiano met Pasta: Zelfgemaakt

Dit recept combineert de bekende smaken van Vis Cuisine Italiano met een heerlijke pasta. Hieronder vind je de ingrediënten en bereidingswijze om dit gerecht zelf te maken.

Ingrediënten:

  • 1 pak VisCuisine Italiano
  • 1 mozzarellakaasje
  • 250 gram pasta, bijv. penne
  • 1,5 dl slagroom
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat

Voorbereiding:

  1. Verwarm de oven voor tot 225 graden.
  2. Laat de mozzarella uitlekken en snijd het kaasje in blokjes.
  3. Bereid de VisCuisine volgens de verpakking.

Bereidingswijze:

  1. Giet de pasta af en verwarm hem met de slagroom en de mozzarella op een laag vuur in een koekenpan of wok.
  2. Breng alles op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Verwarm de pasta, als de VisCuisine bijna klaar is, op hoog vuur.
  4. Laat de slagroom 1 minuut goed koken en schep alles nogmaals goed om.
  5. Verdeel de pasta over de 2 borden en leg de VisCuisine erop.

Vis Cuisine met Tomaat en Mozzarella

Je kunt elke visfilet gebruiken die je wilt, zolang hij maar stevig is. Denk aan kabeljauw, heilbot, zeeduivel, roodbaars, tarbot, zalm, pangasius. Net wat er op dat moment bij je visboer verkrijgbaar is en er goed uitziet. Serveer deze vis cuisine met tomaat en mozzarella met gebakken aardappels, aardappelpuree, gnocchi of pasta zoals tagliatelle. Ook sperziebonen zijn hier lekker bij.

Ingrediënten:

  • Visfilets (kabeljauw, heilbot, etc.)
  • Cherrytomaten
  • Paprika
  • Mozzarella
  • Parmezaanse kaas
  • Philadelphia
  • Panko
  • Sjalotje
  • Knoflook
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de cherrytomaten en de paprika goed schoon.
  3. Snijd de cherrytomaten in vieren.
  4. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze in mooie blokjes van max 1 cm.
  5. Neem de helft van de mozzarella en snijd ook deze in kleine blokjes.
  6. Snipper het sjalotje en pers de knoflook.
  7. Bak het sjalotje en knoflook in een koekenpan met olijfolie op medium vuur glazig.
  8. Voeg na 2 minuten de oregano toe en laat dit zachtjes mee bakken.
  9. Meng de cherrytomaten, paprika, mozzarella, Parmezaanse kaas, Philadelphia, paprikapoeder, panko en het uimengsel door elkaar in een kom.
  10. Dep de visfilets droog en bestrooi met peper en zout.
  11. Verdeel het mengsel over de visfilets en bak in de oven tot de vis gaar is.

Pasta Florentine met Zalm

Romige pasta met zalm en spinazie, oftewel Pasta florentine met zalm. Yes, het is weer tijd voor een lekkere makkelijke maaltijd. Een maaltijd voor elke dag, waar het hele gezin van smult. Want met pasta zit je altijd goed! Dit zijn van die gerechten die het bij ons thuis altijd goed doen. Pasta met een lekker sausje. Een romig sausje in dit geval. Een simpel gerecht, dat elke keer weer aanvoelt als een feestje op je bord. Want de combinatie van pasta, spinazie en zalm is altijd goed.

Pasta florentine is een ideale makkelijke pastamaaltijd. En daar kan je er niet genoeg van hebben! Met weinig ingrediënten zet je in no-time een lekker gerecht op tafel. Bonuspunt: deze pasta met zalm is heel simpel om te maken. Dit keer maken we het met zalm, champignons en spinazie.

Ingrediënten:

  • Pasta naar keuze (volkoren penne, tagliatelle, linguine of orecchiette)
  • Zalmfilet
  • Champignons
  • Verse spinazie
  • Ui
  • Kruidenroomkaas
  • Olie
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta beetgaar.
  2. Verwarm olie in een hapjespan en fruit hierin de ui.
  3. Doe de plakjes champignon erbij en bak deze bruin.
  4. Doe hierna de spinazie erbij en bak deze mee.
  5. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Wanneer de spinazie is geslonken, voeg de kruidenroomkaas toe voor een lekker romig sausje.
  7. Bak ondertussen de zalm aan in een andere pan.
  8. Voeg de pasta bij het spinaziemengsel en serveer dit met de gebakken zalm.

Dit makkelijke pastarecept met zalm is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Binnen een half uur tover je een lekker en gezond recept op tafel. Iedereen blij, en jij hoeft niet lang in de keuken te staan.

Airfryer Viscuisine

Ik maak de viscuisine klaar in mijn Airfryer. Het grootste nadeel aan vis bereiden vind ik de geur die het achterlaat. Groot voordeel is dat je de Airfryer heel makkelijk schoonmaakt en die visgeur dus zo verdwenen is. Al met al staat deze maaltijd in nog geen 20 minuten op tafel. De gaartijd hangt wel een beetje af van de dikte van je moot kabeljauw.

Ingrediënten:

  • Moot kabeljauw
  • Kwark
  • Teentje knoflook
  • Gehakte groene kruiden
  • Rasp van citroen
  • Panko
  • Aardappelen
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de Airfryer voor.
  2. Dep de kabeljauw droog met een keukenpapiertje.
  3. Meng de kwark met een gehakt teentje knoflook, de gehakte groene kruiden, de rasp van de citroen en wat peper en zout.
  4. Voeg net zoveel panko toe totdat het mengsel iets stevig is.
  5. Leg de aardappelen in de Airfryer. Het is ook handig om er een stukje bakpapier onder te leggen.
  6. Leg de kabeljauw voorzichtig op de aardappelen.
  7. Gaar de viscuisine nu samen met de aardappeltjes nog 8 tot 10 minuten. De gaartijd is afhankelijk van de dikte van je vis.

labels: #Pasta

Zie ook: