Veel mensen zijn dol op brood, maar niet op de bijbehorende koolhydraten die erin zitten. Gelukkig kun je er ook voor kiezen om koolhydraatarm brood te kopen. In principe is het net zo lekker, maar dan een stuk gezonder. In elk geval wanneer je let op je koolhydraatinname, bijvoorbeeld tijdens het keto dieet. Afvallen gaat zo een stuk gemakkelijker.

Koolhydraatarm brood heeft de afgelopen jaren een opmerkelijke opkomst gezien in de voedingswereld. Het is niet alleen een favoriet geworden van de gezondheidsbewuste eter, maar ook een essentieel onderdeel voor mensen die streven naar een koolhydraatarme levensstijl. Voor velen was de gedachte aan het opgeven van het knapperige, hartige genot van versgebakken brood bijna ondraaglijk. Maar met koolhydraatarm brood hoef je deze lekkernij niet te missen.

Geschikt voor zowel het keto- als het low-carb dieet, kan dit brood helpen bij gewichtsverlies, verbeterde bloedsuikerspiegel en energieboosts.

Wat is een Keto Brood?

Wat een keto brood is? Dat is heel simpel uit te leggen. Het is een brood zonder koolhydraten, of in elk geval met heel weinig koolhydraten. Zo’n koolhydraatarm brood is heel geschikt voor mensen die het keto dieet volgen. Dat is een dieet waarbij je heel weinig koolhydraten eet. De focus ligt hierbij op eiwitten en gezonde vetten.

Maar een keto brood of eiwitrijk brood is natuurlijk ook geschikt voor mensen die zonder dieet willen afvallen. Of voor als je een brood dieet volgt. Het is een fijne toevoeging op een gezonde levensstijl. Eén waarbij je brood niet langer als dikmaker hoeft te zien, maar er gewoon van mag genieten.

Waarom zijn Koolhydraatarme Broden het Beste?

Koolhydraatarm brood biedt drie voordelen:

  • Stabiele bloedsuikerspiegel: Minder snelle koolhydraten voorkomt suikerschommelingen.
  • Langer verzadigd: Door het hogere eiwitgehalte zit je langer vol.
  • Rijk aan vezels: Deze vertragen de suikeropname en voorkomt een hoge bloedsuiker.

Koolhydraatarm Brood voor Diabetici

Koolhydraatarm brood is voor diabetici altijd beter dan standaard brood. Want over het algemeen is brood iets wat je bij suikerziekte beter niet kunt eten. En dan heb ik het specifiek dus over het "normale" brood zoals jij dat kent. Betekent dit dat dan je afscheid moet nemen van je favoriete ontbijt- of lunchgerecht? Nee gelukkig niet.

In een land als Nederland groei je op met het eten van brood. Altijd is ons verteld dat dit gezond is, maar inmiddels is wel gebleken dat de meeste broodsoorten dat niet zijn. Met name voor diabeten is het belangrijk om de juiste broodsoorten te kiezen. Diabetes type 2 patiënten hebben over het algemeen een verhoogde suikerspiegel en kunnen suikers niet goed verwerken. Wanneer je op dat moment kiest voor wit, tarwe of bruin brood, dan zullen de koolhydraten uit dit brood voor een hoge bloedsuikerpiek zorgen.

Normaal brood (wit, bruin, waldkorn, spelt of elke andere soort) is geen gezonde keuze voor diabetes type 2 patiënten. Koolhydraatarm brood is een veel gezondere optie. Dit brood zorgt namelijk voor minder hoge bloedsuikerpieken.

Waarom is Normaal Brood Ongezond voor Diabeten?

Normaal brood zit bomvol snelle koolhydraten en suikers. Bruin, wit, mais, spelt en meergranen brood. Allemaal hebben ze één ding gemeen en dat is dat ze veel koolhydraten maar weinig vezels bevatten.

Alleen van volkorenbrood kan nog gezegd worden dat deze enigszins gezond is. Maar dat is ook de enige, naast koolhydraatarm brood. Toch raad ik je eerder koolhydraatverlaagde broden aan dan volkorenbrood. Dat zit hem in de hoeveelheid vezels en koolhydraten dat dit brood bevat.

Bovengenoemde broden zorgen door de grote hoeveelheid simpele koolhydraten voor een snelle afbraak van de suikers in het maag-darmstelsel. Vervolgens worden deze suikers snel in het bloed opgenomen waarna ze voor een hoge bloedsuikerpiek zorgen.

Op zich is ons lichaam heel goed in staat om met deze bloedsuikerpiek om te gaan, maar als dit te vaak gebeurt dan kan je lichaam ongevoelig worden voor insuline. Hetgeen wat het probleem is bij diabetes type 2 patiënten. Dat is de reden waarom je bij diabetes type 2 enkel nog producten wilt eten die geen hoge bloedsuikerpiek veroorzaken. Het lichaam is immers niet (goed) meer in staat hoge suikerwaarden te reguleren.

De Oplossing: Koolhydraatarm Brood

Normaal brood bevat eigenlijk maar weinig nutriënten. Het is vrij hoog in calorieën en koolhydraten, maar laag in eiwitten, vetten, vezels, vitamines en mineralen. En laten nu net die koolhydraten je lichaam het minst verzadigen. Daarnaast zorgen ze dus voor een hoge suikerpiek die vervolgens een insulinedip wordt, waardoor opnieuw een hongerprikkel wordt afgegeven. Idealiter eet je brood dat meer eiwitten, vetten en vezels bevat.

Waarom is Koolhydraatarm Brood Gezonder?

Dit brood bevat meer:

  • Eiwitten
  • Vetten
  • Vezels

Daarnaast bevat het zoals de naam al zegt, minder koolhydraten. Zo'n 30% tot 60% minder koolhydraten dan normaal brood.

Normaal brood wordt voornamelijk van bloem en meel gemaakt. Beide producten bevatten van zichzelf veel koolhydraten en weinig vezels. Bij koolhydraatarm brood wordt dit deels vervangen door sojameel, wat eiwitrijker is en dus minder koolhydraten bevat. Vaak worden er aan dit brood ook nog noten en zaden toegevoegd die ervoor zorgen dat het brood meer vezels en gezonde vetten bevat. Dat kun je dus ook allemaal terugzien in de voedingswaarde van koolhydraatarm brood. Koolhydraatarm brood is dus ideaal voor mensen die gewicht willen verliezen, niet zonder brood kunnen, maar toch gezonder willen eten en niet te vergeten: voor mensen met diabetes type 2.

Zelf Brood Bakken met Banaan?

Koolhydraatarm brood kun je natuurlijk altijd zelf bakken. Dan dien je de juiste meelsoorten en producten te gebruiken die koolhydraatarm zijn. Ook is het belangrijk dat je geen suiker of andere zoetigheden gebruikt om het brood meer smaak te geven. Dus met bloem, honing en banaan kom je helaas niet weg. Mensen gebruiken bananen wel eens als suikervervanger in gerechten. En sommigen bakken er zogenaamd koolhydraatarm brood van of "suikervrije" taart.

Maar een banaan bevat van zichzelf al een flinke hoeveelheid snelle suikers! Laat staan wanneer je er meerdere in één keer gebruikt. Bananenbrood is dus verre van een goed idee.

Hoe Maak je Zelf Gezonde Koolhydraatarme Broden?

Indien je zelf een koolhydraatarm brood recept wilt maken dan kun je de volgende producten als basis gebruiken:

  • Amandelmeel
  • Kokosmeel
  • Lijnzaadmeel
  • Gebroken lijnzaad
  • Verschillende soorten zaden
  • Verschillende soorten pitten
  • Psylium husk
  • Havermout

Er komen ook steeds meer koolhydraatarme broodmixen op de markt die je kunt gebruiken. Het zijn - tot zekere mate - de broodmixen die de fabrikanten ook gebruiken.

Koolhydraatarm Brood Kopen in de Supermarkt

Naast het feit dat je koolhydraatarm brood zelf kunt bakken, kun je het natuurlijk ook gewoon in de supermarkt kopen. Lekker makkelijk en het kost je veel minder tijd.

Koolhydraatarm brood mag officieel niet meer zo genoemd worden. Tegenwoordig kun je het dan ook vaak herkennen onder de volgende namen:

  • Koolhydraat verlaagd brood
  • Brood verlaagd in koolhydraten
  • Koolhydraat beperkt brood
  • Eiwitrijk brood (voldoet niet altijd aan koolhydraatarm brood)
  • Vezelrijk brood (voldoet niet altijd aan koolhydraatarm brood)

Top 5 Beste Koolhydraatarme Broden om te Kopen

Misschien denk je dat een koolhydraatarm brood overal hetzelfde is. Toch zijn er wel degelijk verschillen.

Hieronder vind je per categorie het beste koolhydraatarme brood of ketobrood.

  1. Beste Ketobrood Stokbrood - Healthy Bakers

    Het beste koolhydraat verlaagd brood voor tijdens een ‘gezonde borrel’? Dit lekkere stokbrood bevat tot 90% minder koolhydraten en heeft toch een stevige bite. Het is daardoor het perfecte keto brood.

    Voordelen Healthy Bakers

    • Tot 90% minder koolhydraten dan een gewoon stokbrood
    • Stevige bite
    • Voor gezellige, maar gezonde momenten
    • Ook geschikt als keto brood
    • Thuis af te bakken (dus altijd vers)
    • Lactosevrij en geschikt voor veganisten
    • Met veel gezonde voedingsstoffen die je een vol gevoel geven

  2. Beste Koolhydraatarme Brood Mix - Body & Fit Bread Mix

    Liever zelf een keto brood maken? Met deze mix voor vers eiwitbrood kan dat! Laag in koolhydraten en tegelijkertijd een bron van eiwitten.

    Dit koolhydraatarm afbakbrood is gemakkelijk te maken. Mix 210 ml warm water met 250 gram mix en kneed dit goed. Doe het daarna in een bakvorm en bak het brood af volgens de instructies.

    Nadat je dit brood met weinig koolhydraten gebakken hebt, blijft het tot 5 dagen lekker. Dat is een stuk langer dan brood uit de supermarkt!

    Voordelen Body & Fit

    • Zelf vers eiwitbrood maken
    • Bevat 63% minder koolhydraten dan een meergranen broodmix
    • Zonder suikers
    • Rijk aan vezels
    • Je kunt 4 hele broden bakken per verpakking
    • Perfect voor een eiwitdieet of keto dieet

  3. Beste Koolhydraatarme Bolletjes - Healthy Bakers

    Ben je gek op bolletjes bij het ontbijt? Tegenwoordig is koolhydraatarm brood ook in bolletjesvorm verkrijgbaar!

    Ze bevatten maar 3,2 gram koolhydraten per bolletje en hebben een stevige bite. Bovendien zijn ze vullend en blijven ze lang vers dankzij de speciale verpakking. Alleen even thuis afbakken en je hebt een verantwoord en lekker ontbijt of lunch!

    Voordelen Healthy Bakers

    • Slechts 3,2 gram koolhydraten per bolletje
    • Met gezonde voedingsstoffen die een vol gevoel geven
    • Lactose vrij en geschikt voor veganisten
    • Stevige bite voor een gezond verwenmoment
    • Altijd vers, want je bakt ze thuis zelf af
    • Ideaal voor een koolhydraatarm of keto dieet

  4. Beste Koolhydraatarm Brood Pakket - Healthy Bakers

    Wil je het hele gezin trakteren op een feestelijk, koolhydraatarm ontbijt? Dan is dit broodpakket met 8 verschillende koolhydraatarme producten een aanrader. Naast koolhydraatarm brood, bevat dit pakket ook crackers en bolletjes, een stokbrood, spijsbroodjes, snackbroodjes en een pannenkoeken mix. Allemaal laag in koolhydraten en dus verantwoord!

    Voordelen Healthy Bakers

    • Diverse koolhydraatarme producten
    • Verantwoorde keuze voor het hele gezin
    • Ook geschikt voor een ‘gezonde borrel’ met vrienden
    • Laag in koolhydraten, maar wel vullend
    • Helemaal vers, doordat je de producten zelf thuis afbakt

  5. Beste Koolhydraatarm Eiwitbrood - Body & Fit Protein Bread

    Tot slot willen we het koolhydraatarm eiwitbrood van Body & Fit bespreken. Dit is al gebakken en klaar om op te eten. De koolhydraten zijn vervangen door eiwitten, vezels en andere gezonde voedingsstoffen. Daardoor is het geschikt voor sporters, mensen die willen afvallen of die gewoon gezonder willen leven!

    Voordelen Body & Fit

    • Bevat 84% minder koolhydraten dan een gewoon bruin brood
    • Voor een gezonde levensstijl of om af te vallen
    • 11 gram eiwit per snee brood
    • Slechts 0,5 gram suiker per snee brood
    • Met voedingsvezels en zaden
    • Ook verkrijgbaar met walnoten

Koolhydraatarm Brood Kopen: Waar op Letten?

Waar moet je nu op letten als je een koolhydraatarm brood wilt kopen? Het mag duidelijk zijn dat je alleen het beste koolhydraatarm brood in huis wilt halen. Let daarom goed op de voedingswaarden van zo’n brood. Is het laag in koolhydraten, maar bevat het wel veel suikers? Dan word je eigenlijk in de maling genomen. Suikers zijn ook koolhydraten. Vermijd dit soort producten daarom liever.

Kies voor weinig koolhydraten en suikers en juist voor veel eiwitten en vezels. Deze geven je namelijk een vol gevoel, waardoor je minder snel de neiging hebt om te snacken. Een koolhydraatarm brood bestellen, hoeft overigens niet alleen online. Je kunt ook terecht bij supermarkten. Zo is er bijvoorbeeld Lidl koolhydraatarm brood en Aldi koolhydraatarm brood.

De producten uit onze selectie hierboven zijn gegarandeerd goede keuzes. Daarom hebben we die tot de beste koolhydraatarme broden bekroond!

Overzicht van Koolhydraatarme Broden in Verschillende Supermarkten

Hieronder een lijst met gezonde koolhydraatarme broden van verschillende supermarkten:

  • 16 Body en Fit koolhydraatarm brood walnoten

Koolhydraatarm Beleg Tips

Als je koolhydraatarm brood neemt wil je het natuurlijk ook beleggen met koolhydraatarm beleg. Onze tips:

  • Om te smeren: een beetje halvarine, halvanaise of kwark. Mosterd is ook lekker.
  • Light kaas, zoals 20+ en 30+ kaas, geitenkaas light of nog lichter: hüttenkäse, ook wel cottage cheese genoemd.
  • Gekookt ei.
  • Verse groenten, zoveel als je wilt: komkommer, tomaat, sla of ui. Zorg ervoor dat de tomaat niet te nat is.
  • Licht geroosterde groente, zoals paprika, courgette, ui, champignons.
  • Lekker als garnering: plakjes augurk, pijnboompitten, kappertjes, plakjes olijven.
  • Magere vleeswaren: beenham, casselerrib, gekookte lever, kipfilet en rookvlees (doe met rookvlees wel kalm aan want er zit veel zout in).
  • 100% pindakaas.

labels: #Brood

Zie ook: